Weizengras wird aus den frisch gekeimten Blättern der Weichweizenpflanze, Triticum aestivum, hergestellt.
Es kann zu Hause angebaut und zubereitet oder als Saft, Pulver oder Beilage gekauft werden.
Einige behaupten, sie könne alles tun, von der Entgiftung der Leber bis zur Verbesserung der Immunfunktion. Viele seiner angeblichen Vorteile sind jedoch noch nicht bewiesen oder untersucht worden.
In diesem Artikel werden 7 der evidenzbasierten Vorteile des Konsums von Weizengras näher beleuchtet.
1. Hoher Gehalt an Nährstoffen und Antioxidantien
Weizengras ist eine ausgezeichnete Quelle für viele verschiedene Vitamine und Mineralien. Er ist besonders reich an den Vitaminen A, C und E sowie an Eisen, Magnesium, Kalzium und Aminosäuren.
Von seinen 17 Aminosäuren gelten acht als essentiell, was bedeutet, dass Ihr Körper sie nicht herstellen kann und Sie sie aus der Nahrung beziehen müssen (1).
Wie alle grünen Pflanzen besteht auch Weizengras aus Chlorophyll, einer Art grüner Pflanzenfarbstoff, der mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist (2).
Es enthält auch mehrere wichtige Antioxidantien, darunter Glutathion und die Vitamine C und E (3).
Antioxidantien sind Verbindungen, die freie Radikale bekämpfen, um Zellschäden zu verhindern und oxidativen Stress zu reduzieren.
Einige Studien haben herausgefunden, dass Antioxidantien beim Schutz vor bestimmten Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Krebs, Arthritis und neurodegenerativen Erkrankungen helfen können (4).
In einer Studie verringerte Weizengras den oxidativen Stress und verbesserte den Cholesterinspiegel bei Kaninchen, die mit einem fettreichen Futter gefüttert wurden.
Zusätzlich erhöhte eine Supplementation mit Weizengras den Gehalt der Antioxidantien Glutathion und Vitamin C (5).
In einer anderen Reagenzglasstudie, die die antioxidative Aktivität von Weizengras untersuchte, wurde festgestellt, dass es die oxidative Schädigung der Zellen reduziert (6).
Da die Forschung über Weizengras auf Reagenzglas- und Tierstudien beschränkt ist, sind weitere Studien erforderlich, um festzustellen, wie seine Antioxidantien auf den Menschen wirken können.
2. Kann den Cholesterinspiegel senken
Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die im gesamten Körper vorkommt. Während Sie etwas Cholesterin benötigen, um Hormone herzustellen und Galle zu produzieren, kann zu viel Cholesterin in Ihrem Blut den Blutfluss blockieren und Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Mehrere Tierstudien haben ergeben, dass Weizengras zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann.
In einer Studie wurde Ratten mit hohem Cholesterinspiegel Weizengrassaft verabreicht. Sie erfuhren verringerte Werte des Gesamtcholesterins, des „schlechten“ LDL-Cholesterins und der Triglyceride.
Interessanterweise war die Wirkung von Weizengras ähnlich wie die von Atorvastatin, einem verschreibungspflichtigen Medikament, das üblicherweise zur Behandlung von hohem Blutcholesterinspiegel eingesetzt wird (7).
Eine andere Studie untersuchte die Auswirkungen bei Kaninchen, die mit einem fettreichen Futter gefüttert wurden. Nach 10 Wochen half die Supplementierung mit Weizengras, das Gesamtcholesterin zu senken und das „gute“ HDL-Cholesterin zu erhöhen, im Vergleich zu einer Kontrollgruppe (5).
Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse sind weitere Studien erforderlich, um festzustellen, wie Weizengraszusätze den Cholesterinspiegel beim Menschen beeinflussen können.
3. Könnte helfen, Krebszellen abzutöten
Dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien haben einige Reagenzglasstudien herausgefunden, dass Weizengras dazu beitragen kann, Krebszellen abzutöten.
Laut einer Reagenzglasstudie verringerte Weizengrasextrakt die Ausbreitung von Mundkrebszellen um 41% (8).
In einer anderen Reagenzglasstudie induzierte Weizengras den Zelltod und reduzierte die Zahl der Leukämiezellen innerhalb von drei Tagen nach der Behandlung um bis zu 65% (9).
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Weizengrassaft in Kombination mit einer traditionellen Krebsbehandlung auch dazu beitragen kann, unerwünschte Wirkungen zu minimieren.
Eine Studie ergab, dass Weizengrassaft bei 60 Personen mit Brustkrebs das Risiko einer Beeinträchtigung der Knochenmarkfunktion, einer häufigen Komplikation der Chemotherapie, senkte (10).
Es gibt jedoch immer noch keine Beweise für die möglichen krebsbekämpfenden Wirkungen von Weizengras beim Menschen. Es sind weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, wie sich Weizengras auf die Krebsentwicklung beim Menschen auswirken kann.
4. Mai Hilfe bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels
Hoher Blutzucker kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen, darunter Kopfschmerzen, Durst, häufiges Wasserlassen und Müdigkeit.
Mit der Zeit kann ein hoher Blutzucker ernsthafte Folgen wie Nervenschäden, Hautinfektionen und Sehprobleme haben.
Einige Tierstudien haben ergeben, dass Weizengras dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.
In einer Studie veränderte die Verabreichung von Weizengras an zuckerkranke Ratten den Gehalt bestimmter Enzyme, die zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen (11).
Eine andere Studie fand heraus, dass die Behandlung diabetischer Ratten mit Weizengrasextrakt über 30 Tage zu signifikant verringerten Blutzuckerwerten führte (12).
Die Forschung über die Auswirkungen von Weizengras auf den Blutzuckerspiegel beschränkt sich auf Tiere. Es sind weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, wie Weizengras den Blutzucker beim Menschen beeinflussen kann.
5. Kann Entzündungen lindern
Eine Entzündung ist eine normale Reaktion, die vom Immunsystem ausgelöst wird, um den Körper vor Verletzungen und Infektionen zu schützen.
Es wird jedoch angenommen, dass chronische Entzündungen zu Erkrankungen wie Krebs, Herzkrankheiten und Autoimmunerkrankungen beitragen (13).
Einige Untersuchungen zeigen, dass Weizengras und seine Bestandteile Entzündungen reduzieren können.
Eine kleine Studie an 23 Personen untersuchte die Auswirkungen von Weizengrassaft auf die Colitis ulcerosa, eine Krankheit, die durch eine Entzündung im Dickdarm gekennzeichnet ist.
Das Trinken von knapp 1/2 Tasse (100 ml) Weizengrassaft über einen Monat verringerte die Schwere der Erkrankung und die rektalen Blutungen bei Patienten mit Colitis ulcerosa (14).
Weizengras ist auch reich an Chlorophyll, einem Pflanzenfarbstoff mit stark entzündungshemmenden Eigenschaften. Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass Chlorophyll die Aktivität eines bestimmten Proteins hemmt, das Entzündungen auslöst (15).
Darüber hinaus wurde in einer anderen Reagenzglasstudie festgestellt, dass die Chlorophyllverbindungen die Entzündung in den aus den Arterien extrahierten Zellen reduzieren (16).
Die meisten Forschungsarbeiten konzentrieren sich auf bestimmte Verbindungen in Weizengras oder die Auswirkungen von Weizengras auf eine bestimmte Krankheit. Es sind weitere Studien erforderlich, um seine potenziellen entzündungshemmenden Wirkungen auf die Allgemeinbevölkerung zu messen.
6. Könnte zur Förderung der Gewichtsabnahme beitragen
Viele Menschen haben damit begonnen, Weizengrassaft in ihre Ernährung aufzunehmen, um auf schnelle und bequeme Weise die Gewichtsabnahme zu fördern.
Weizengras enthält Thylakoide, das sind winzige Kompartimente, die in Pflanzen vorkommen, die Chlorophyll enthalten und Sonnenlicht für die Photosynthese absorbieren.
Es gibt zwar keine Hinweise darauf, dass Weizengras selbst die Gewichtsabnahme erhöhen könnte, doch mehrere Studien haben herausgefunden, dass eine Supplementation mit Thylakoiden die Sättigung steigern und die Gewichtsabnahme erhöhen könnte.
In einer kleinen Studie verstärkte die Ergänzung einer kohlenhydratreichen Mahlzeit mit Thylakoiden das Sättigungsgefühl im Vergleich zu einem Placebo (17).
In ähnlicher Weise zeigte eine Studie an Ratten, dass eine Supplementation mit Thylakoiden die Sättigung erhöht, indem sie die Magenentleerung verlangsamt und die Freisetzung von Hormonen erhöht, die den Hunger verringern (18).
In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass die Verabreichung von Thylakoiden an Ratten, die eine fettreiche Ernährung erhielten, im Vergleich zu einer Kontrollgruppe zu einer geringeren Nahrungsaufnahme und einem geringeren Körpergewicht führte (19).
Denken Sie jedoch daran, dass Thylakoide auch in vielen anderen Nahrungsmitteln enthalten sind, darunter grünes Gemüse und Blattgrün wie Spinat, Grünkohl und Salat.
Darüber hinaus wurden in diesen Studien Konzentrationen von Thylakoiden verwendet, die viel höher waren als die Konzentrationen, die typischerweise in Weizengras gefunden werden.
Es gibt auch keine Forschung über die Auswirkungen von Weizengras auf die Gewichtsabnahme speziell. Es sind weitere Studien erforderlich, um seine Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme beim Menschen zu untersuchen.
7. Leicht zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen
Weizengras ist weithin in Pulver-, Saft- und Kapselform erhältlich und kann leicht in Reformhäusern und Lebensmittelfachgeschäften gekauft werden.
Wenn Sie in der Lage sind, zu Hause Weizengras anzubauen, können Sie außerdem einen Entsafter verwenden, um Ihren eigenen Weizengrassaft herzustellen.
Neben dem Trinken von Weizengrassaft können Sie den Saft oder das Pulver auch dazu verwenden, den Nährstoffgehalt Ihrer grünen Lieblings-Smoothies zu erhöhen.
Sie können Weizengrassaft auch in Salatdressings, Tees oder andere Getränke mischen.
Vorsichtsmassnahmen und Nebenwirkungen
Weizengras gilt allgemein als sicher für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenempfindlichkeit. Das liegt daran, dass nur die Samen des Weizenkorns Gluten enthalten – nicht das Gras.
Wenn Sie jedoch eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten haben, konsultieren Sie am besten Ihren Arzt, bevor Sie Weizengras konsumieren oder sich an Produkte halten, die als glutenfrei zertifiziert sind.
Weizengras ist auch sehr anfällig für Schimmel, wenn Sie es zu Hause anbauen. Wenn er einen bitteren Geschmack hat oder Anzeichen von Verderb zeigt, gehen Sie auf Nummer sicher und entsorgen Sie ihn.
Schließlich berichten einige Menschen über Symptome wie Übelkeit, Kopfschmerzen oder Durchfall nach dem Verzehr von Weizengras in Saft- oder Supplementform. Wenn diese oder andere unerwünschte Wirkungen auftreten, ist es am besten, die Einnahme zu reduzieren.
Wenn die negativen Symptome fortbestehen, sollten Sie in Erwägung ziehen, mit einem Arzt zu sprechen oder Weizengras ganz aus Ihrer Ernährung zu streichen.
Weizengras und seine Bestandteile wurden mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter Gewichtsabnahme, geringere Entzündungen, niedrigerer Cholesterinspiegel und bessere Blutzuckerkontrolle.
Es fehlt jedoch die Forschung über seine Auswirkungen auf den Menschen, und viele Studien konzentrieren sich ausschließlich auf seine spezifischen Verbindungen.
Obwohl weitere Studien erforderlich sind, um die Vorteile von Weizengras zu bestätigen, könnte der Verzehr von Weizengras als Teil einer ausgewogenen Ernährung dazu beitragen, einige zusätzliche Nährstoffe und mehrere gesundheitliche Vorteile zu liefern.
