Hier sind 8 überraschende gesundheitliche Vorteile von Wakame-Algen.
1. Kalorienarm und nährstoffreich
Wakame ist kalorienarm, liefert aber eine gute Menge an wichtigen Nährstoffen.
Selbst in kleinen Mengen kann es dazu beitragen, die Zufuhr von Mineralien wie Jod, Mangan, Folat, Magnesium und Kalzium zu erhöhen, damit Sie Ihren Nährstoffbedarf decken können.
Nur zwei Esslöffel (10 Gramm) roher Wakame-Algen bieten (1, 2):
- Kalorien: 5
- Protein: 0,5 Gramm
- Kohlenhydrate: 1 Gramm
- Jod: 280% der täglichen Referenzaufnahme (RDI)
- Mangan: 7% der FEI
- Folat: 5% der FEI
- Natrium: 4% der FEI
- Magnesium: 3% der FEI
- Kalzium: 2% des FEI
Jede Portion Wakame enthält auch die Vitamine A, C, E und K sowie Eisen, Kupfer und Phosphor.
2. Hoher Jodgehalt kann die richtige Schilddrüsenfunktion unterstützen
Wakame rundet sein stellares Nährstoffprofil ab und ist eine gute Jodquelle.
Tatsächlich enthält Wakame etwa 42 mcg Jod pro Gramm, was etwa 28% der FEI entspricht (2).
Jod ist ein essentieller Mineralstoff, den Ihr Körper zur Produktion von Schilddrüsenhormonen verwendet, die das Wachstum, den Stoffwechsel, die Proteinsynthese und die Zellreparatur unterstützen (3).
Dennoch ist Jodmangel unglaublich häufig, wobei einige Berichte schätzen, dass weltweit etwa zwei Milliarden Menschen betroffen sind (4).
Ein Mangel an diesem wichtigen Mikronährstoff kann zur Hypothyreose beitragen, einem Zustand, in dem Ihre Schilddrüse nicht in der Lage ist, genügend Schilddrüsenhormon zur Unterstützung der normalen Funktion zu produzieren.
Symptome eines Jodmangels können Gewichtszunahme, Müdigkeit, Haarausfall und trockene, schuppige Haut sein (3, 5).
3. Kann den Blutdruck und das Risiko für Herzerkrankungen senken
Bluthochdruck ist eine Erkrankung, die Ihr Herz und Ihre Blutgefäße zusätzlich belastet, Ihren Herzmuskel schwächt und Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht (6).
Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass der Zusatz von Wakame zu Ihrer Ernährung dazu beitragen kann, den Blutdruck unter Kontrolle zu halten und die Herzgesundheit zu optimieren.
So zeigte beispielsweise eine zehnwöchige Studie, dass die Verabreichung von aus Wakame extrahierten Substanzen an Ratten den systolischen Blutdruck (die höchste Zahl einer Blutdruckmessung) signifikant senkte (7).
Eine andere Studie mit 417 Kindern zeigte, dass eine höhere Aufnahme von Meeresalgen den Blutdruck senkte (8).
Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich, um zu untersuchen, wie Wakame den Blutdruck in der Allgemeinbevölkerung beeinflussen kann.
4. Kann die Herzgesundheit durch Senkung des Cholesterinspiegels fördern
Cholesterin spielt in vielen Aspekten der Gesundheit eine Rolle, von der Hormonproduktion bis zur Fettverdauung.
Ein überschüssiges Cholesterin im Blut kann sich jedoch in Ihren Arterien ansammeln und den Blutfluss blockieren, wodurch sich Ihr Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht (9).
Während sich die aktuelle Forschung auf Tierversuche beschränkt, haben einige Studien herausgefunden, dass Wakame den Cholesterinspiegel senken und zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen kann.
In der Tat fand eine Studie heraus, dass eine Supplementation mit Wakame-Algen den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins bei Ratten wirksam senken konnte (10).
In ähnlicher Weise zeigte eine andere Tierstudie, dass getrocknetes Wakame-Pulver die Expression spezifischer Gene so veränderte, dass der Cholesterinspiegel nach nur 28 Tagen signifikant gesenkt werden konnte (11).
Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse erfordert das Verständnis, wie Wakame den Cholesterinspiegel beim Menschen beeinflussen kann, weitere Forschung.
5. Kann krebsbekämpfende Eigenschaften haben
Einer der beeindruckendsten gesundheitlichen Vorteile von Wakame ist seine Fähigkeit, das Wachstum von Krebszellen in einigen Tier- und Reagenzglasstudien zu blockieren.
Zum Beispiel zeigte eine Tierstudie, dass die Verabreichung von Wakame-Algen an Ratten dazu beitrug, das Wachstum und die Ausbreitung von Brustkrebszellen zu unterdrücken (12).
Eine andere Reagenzglasstudie ergab, dass spezifische Verbindungen, die aus Wakame-Algen extrahiert wurden, das Wachstum von Dickdarm- und Nierenkrebszellen wirksam hemmen (13).
Einige Studien haben jedoch zu gemischten Ergebnissen geführt. Eine Studie an 52.679 Frauen berichtete, dass ein erhöhter Meeresalgenkonsum mit einem höheren Risiko für Schilddrüsenkrebs verbunden war, was eine Folge einer übermäßigen Jodzufuhr sein könnte (14, 15, 16).
Daher ist weitere Forschung notwendig, um zu ermitteln, wie sich Wakame auf die Bildung von Krebszellen beim Menschen auswirken kann.
6. Kann den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinresistenz verbessern
Einige Studien haben herausgefunden, dass Wakame dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Insulinresistenz zu verbessern, um den allgemeinen Gesundheitszustand zu verbessern.
Eine vierwöchige Studie zeigte, dass eine Supplementation mit 48 Gramm Algen täglich den Blutzuckerspiegel bei 20 Personen mit Diabetes signifikant senkte (17).
Eine andere Studie an Tieren zeigte, dass Wakame in der Lage war, Insulinresistenz zu verhindern – ein Zustand, der die Fähigkeit Ihres Körpers beeinträchtigt, Insulin effizient für den Transport von Zucker zu Ihren Zellen zu nutzen, was zu hohem Blutzucker führt (18).
Dennoch ist die aktuelle Forschung über die Auswirkungen von Wakame auf den Blutzuckerspiegel begrenzt. Es sind zusätzliche Studien erforderlich, um herauszufinden, wie sich Wakame auf den Blutzuckerspiegel beim Menschen auswirken kann.
7. Kann zur Gewichtsabnahme beitragen
Wenn Sie ein paar Pfunde mehr abnehmen möchten, sollten Sie vielleicht in Erwägung ziehen, Wakame in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Es ist nicht nur reich an mehreren Schlüsselnährstoffen, sondern fördert in Tierversuchen nachweislich auch die Gewichtskontrolle.
Eine Studie fand heraus, dass eine Supplementation mit Wakame-Algenextrakt die Gewichtszunahme bei Mäusen mit einer fettreichen Ernährung unterdrückte (19).
Darüber hinaus ergab eine andere Studie, dass Wakame bei Ratten eine Anti-Adipositas-Wirkung zeigte und Fettgewebe reduzieren konnte (20).
Einige Studien haben auch festgestellt, dass Ernährungspläne, die regelmäßig Algen enthalten, das Körpergewicht und den Taillenumfang reduzieren können (21, 22).
Da die meisten Forschungsarbeiten an Tieren durchgeführt wurden, sind zusätzliche hochwertige Studien erforderlich, um zu untersuchen, wie Wakame das Gewicht beim Menschen beeinflussen kann.
8. Vielseitig, köstlich und leicht in Ihre Ernährung aufzunehmen
Wakame wird auf der ganzen Welt wegen seiner weichen Textur und seines milden Geschmacks genossen.
Es ist auch sehr vielseitig und kann als Zutat für eine Vielzahl von Gerichten und Rezepten dienen.
Wakame, das häufig in getrockneter Form vorkommt, wird in der Regel vor dem Verzehr etwa zehn Minuten lang in Wasser eingeweicht, um es weicher zu machen und überschüssiges Salz zu entfernen.
Nach dem Einweichen kann Wakame leicht Blattgrün wie Salat, Spinat oder Rucola in Ihren Lieblingssalaten ersetzen.
Sie können die Streifen auch in Suppen einlegen, um einen Geschmacks- und Nährstoffschub zu erhalten.
Alternativ können Sie Wakame als Beilage mit etwas Sojasauce oder Reisessig servieren, um Ihre Mahlzeit abzurunden.
Mögliche Nebenwirkungen
Obwohl Wakame im Allgemeinen gesund ist, kann der Verzehr von übermäßigen Mengen bei einigen Menschen zu unerwünschten Nebenwirkungen führen.
Bestimmte Marken können hohe Mengen an Natrium enthalten, das bei Personen, die empfindlich auf seine Auswirkungen reagieren, den Blutdruck erhöhen kann (23).
Es ist auch reich an Jod, das etwa 28% der FEI pro Gramm ausmacht (2).
Obwohl Jod für die Produktion von Schilddrüsenhormonen notwendig ist, kann der Konsum von übermäßigen Mengen die Gesundheit Ihrer Schilddrüse schädigen und Symptome wie Fieber, Magenschmerzen, Übelkeit und Durchfall verursachen (15, 24).
Meeresalgen können auch einige Schwermetalle und Schadstoffe enthalten, doch mehrere Studien haben ergeben, dass die Mengen zu gering sind, um Anlass zur Besorgnis zu geben (25, 26).
Wakame ist eine sehr nahrhafte, essbare Meeresalge, die Ihrer Ernährung eine Reihe von Vitaminen und Mineralien für eine geringe Anzahl von Kalorien hinzufügen kann.
Es wurde auch mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter niedrigere Cholesterinwerte, niedrigerer Blutdruck, verbesserte Gewichtsabnahme und reduzierter Blutzucker.
Und das Beste daran ist, dass es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, diese schmackhafte Meeresalge als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu genießen, so dass es einfach ist, sich ihre einzigartigen gesundheitsfördernden Eigenschaften zunutze zu machen.
