⚡ 8 Zu vermeidende Nahrungsmittel bei ulzeröser Colitis

Wenn eine Person eine UC hat, entwickeln sich im Dickdarm Geschwüre, so genannte Ulcera.

Zu den Symptomen der Krankheit gehören:

• Bauchschmerzen
• Blut oder Eiter im Stuhl
• Durchfall
• Übelkeit
• rektale Blutung
• Müdigkeit
• Gewichtsverlust

Die Forscher wissen nicht sicher, was UC verursacht, aber sie glauben, dass sie durch eine fehlgeleitete Immunreaktion verursacht werden könnte. Zahlreiche Dinge können einen Ausbruch auslösen, darunter auch bestimmte Nahrungsmittel.

Es wird viel über die Rolle der Ernährung und der Darmbakterien bei entzündlichen Darmerkrankungen gelernt, aber manche Forschung steckt noch in den Kinderschuhen.

Die Academy of Nutrition and Dietetics, die World Gastroenterology Organization und die Crohn’s and Colitis Foundation of America sind sich jedoch alle einig, dass Ballaststoffe ein schützender Nährstoff für den Dickdarm sind.

Die Ballaststoffe sollten nur dann reduziert werden, wenn bei Ihnen akute Symptome wie ein Aufflackern oder Strikturen auftreten.

Während eines Wiederaufflammens der Symptome kann eine ballaststoffarme Ernährung hilfreich sein, um Material im Dickdarm zu reduzieren und dadurch die Symptome zu verringern und Ihnen zu einer schnelleren Genesung zu verhelfen.

Wenn Ihr Arzt Ihnen eine ballaststoffarme Diät verschrieben hat, befolgen Sie die folgenden Empfehlungen. Andernfalls halten Sie sich an eine ballaststoffreiche Diät.

Vollkornbrot, Getreide und Nudeln

Nahrungsmittel, die viele Ballaststoffe enthalten, sind für Menschen mit UC während eines Aufflammens oft schwer verdaulich. Vollkornmehl ist ballaststoffreich, weil der Keim oder die Kleie nicht entfernt wurden.

Sie sollten es vermeiden, Lebensmittel zu essen, die aus Vollkornmehl hergestellt sind, wie z.B:

• Brote
• Getreide
• Nudeln
• Nudeln
• Makkaroni

Wählen Sie beim Aufflackern Weißbrote und Teigwaren aus angereichertem Weißmehl, es sei denn, Sie haben eine Glutenunverträglichkeit.

Mehl wird „angereichert“, wenn Nährstoffe, die während der Keim- und Kleieentfernung verloren gegangen sind, ersetzt werden. Cerealien wie Puffreis, Maisflocken und Weizencreme sind ebenfalls weniger ballaststoffreich.

Brauner Reis und andere Vollkornstärken

Vermeiden Sie die folgenden Vollkornprodukte:

• Brauner Reis
• quinoa
• Buchweizen
• Hafer
• Wildreis

Diese Körner enthalten noch das faserige Endosperm, den Keimling und die Kleie, die die UC reizen und ein Aufflackern auslösen können.

Vermeiden Sie diese anderen ganzen Körner:

• Gerste
• Hirse
• Weizen-Beeren
• Bulgur-Weizen
• buchstabiert

Eine bessere Option für Menschen mit UC ist gut gekochter weißer Reis.

Nüsse

Nüsse, auch solche, die in andere Lebensmittel eingekocht oder zu Mehl verarbeitet werden, sollten auf Ihrer Verbotsliste stehen, wenn Ihnen eine ballaststoffarme Diät für UC verschrieben wurde. Die Ballaststoffe in Nüssen können sehr schwer verdaulich sein.

Die folgenden Nüsse sollte man am besten vermeiden:

• Walnüsse
• Haselnüsse
• Pekannüsse
• Cashewnüsse
• Mandeln
• Macadamianüsse
• Erdnüsse
• Pistazien

Saatgut

Wie Nüsse können auch Samen die Symptome verschlimmern. Samen sind eine Art unlösliche Ballaststoffe, die Blähungen, Durchfall, Blähungen und andere irritierende Nebenwirkungen verursachen können.

Einige Samen sollten vermieden werden:

• Sesamkörner
• Leinsamen
• Hirse
• Pinienkerne
• Sonnenblumenkerne
• Kürbiskerne
• Wildreis

Getrocknete Erbsen, Bohnen und Linsen

Hülsenfrüchte, darunter Bohnen, Linsen und Erbsen, sind ballaststoff- und eiweißreiche Lebensmittel. Wegen des unverdaulichen Zuckers in Bohnen sind sie auch berüchtigt für Blähungen. Wenn bei Ihnen ein UC-Aufflammen auftritt, sollten Sie auf Folgendes verzichten:

• alle Bohnen, einschließlich Kichererbsen
• Adzuki-Bohnen
• Sojanüsse, einschließlich Sojabohnen und Edamame

Faserige Früchte

Obwohl sie gesund für Sie sind, enthalten die meisten Früchte viele Ballaststoffe. Früchte gehören auf die Liste der zu meidenden Lebensmittel, wenn sie gesund sind:

• roh
• getrocknet
• haben Kerne, die nicht entfernt werden können (wie die meisten Beeren)

Man kann Früchte essen, die geschält wurden und deren Fruchtfleisch gekocht wurde, bis es sehr weich ist, wie zum Beispiel Apfelmus. Sie können auch Früchte in Dosen essen, aber wählen Sie die Art, die in Wasser oder in ihrem eigenen Saft verpackt sind, um überschüssigen Zucker zu vermeiden.

Die meisten Fruchtsäfte sind gut trinkbar, aber nur ohne Fruchtfleisch. Lassen Sie Pflaumensaft weg, da er sehr ballaststoffreich ist.

Faserhaltiges Gemüse

Wie Obst ist auch Gemüse reich an Ballaststoffen. Nehmen Sie sie nur dann in Ihre Ernährung auf, wenn sie es sind:

• gehäutet oder geschält
• keine Samen haben
• werden gekocht, bis sie weich sind

Vermeiden Sie alles rohe oder ungekochte Gemüse, einschließlich Mais. Es ist in Ordnung, Gemüse- und Kartoffelkonserven zu verzehren, solange die Schale weggeworfen wurde. Probieren Sie pürierte Gemüsesuppen, um Gemüse leichter verdaulich zu machen.

Gemüse liefert viele wichtige Nährstoffe und es ist wichtig, diese in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Sulfat und Sulfide

Sulfat ist ein notwendiger Nährstoff in der menschlichen Ernährung, der viele Körperprozesse unterstützt. Es kann jedoch auch bestimmte Bakterien ernähren, die das giftige H2S-Gas in einer Person mit UC erzeugen. Tatsächlich erzeugen über 90 Prozent der Menschen mit UC H2S-Gas statt des normalen Methangases.

Wenn Sie unter Blähungen und übelriechenden Gasen leiden, haben Sie möglicherweise einen Überfluss an diesen Bakterienarten im Dickdarm, einen Überschuss an Sulfat und Sulfiden in Ihrer Ernährung oder beides.

Zu den zu reduzierenden sulfat- und sulfidreichen Lebensmitteln gehören rotes Fleisch, Milch, Bier und Wein, Apfel- und Traubensaft, Kreuzblütengemüse, Eier, Käse, Trockenfrüchte und etwas Brunnenwasser.

Molkereiprodukte

Eine häufige Nahrungsmittelunverträglichkeit bei Menschen mit UC ist Milchprodukte. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Milchprodukte für Sie ein Symptomauslöser sein könnten, entfernen Sie alle Arten von Milchprodukten einschließlich Butter, Milch, Joghurt und Käse für mindestens vier Wochen.

Arbeiten Sie eng mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater zusammen, damit Sie lernen, wie Sie eine Eliminationsdiät einhalten können.

Glutenhaltige Lebensmittel

Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, die bei Menschen mit Verdauungsbeschwerden immer häufiger auftritt, ist Gluten.

Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Gluten kommt nicht nur in gewöhnlichen Lebensmitteln wie Brot und Nudeln vor, sondern wird auch zubereiteten Produkten wie Würzmitteln, Soßen, Suppen und Proteinen zugesetzt.

Wenn Sie den Verdacht haben, dass Gluten für Sie ein Symptomauslöser sein könnte, entfernen Sie mindestens vier Wochen lang alle Arten von glutenhaltigen Körnern, Getreide, Backwaren und anderen Produkten.

Lebensmittel zum Genießen

Auch wenn Ihre Ernährung bei einem UC-Aufflammen eingeschränkt sein kann, muss sie nicht langweilig sein. Konzentrieren Sie sich eher auf die Lebensmittel, die Sie essen können, als auf die Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten. Dazu gehören die Lebensmittel, die Sie essen können (es sei denn, Sie haben eine festgestellte Allergie oder Unverträglichkeit gegen eines der unten aufgeführten Lebensmittel):

• Weißbrot ohne Samen
• weiße Nudeln, Nudeln und Makkaroni
• weißer Reis
• Cracker und Getreide aus raffiniertem Weissmehl
• eingemachte, gekochte Früchte
• gekochtes Gemüse ohne Schale oder Samen
• Pürierte Gemüsesuppen
• zartes, weiches Fleisch (ohne Knorpel und Haut) und Fisch
• Erdnussbutter und andere Nussbutter
• Öle wie Olivenöl und Kokosnussöl

Es ist wichtig, daran zu denken, dass Ihre Ernährung eine wichtige Rolle für Ihre allgemeine Gesundheit spielt. Nutzen Sie diese Informationen als Leitfaden, um sich von akuten Symptomen wie Durchfall, Strikturen oder nach Operationen zu erholen.

Um Ihre Remissionschancen zu erhöhen, sollten Sie nach und nach wieder ballaststoffreiche Nahrungsmittel einführen, da Ballaststoffe die Gesundheit Ihres Dickdarmgewebes sowie Ihre Darmbakterien schützen.