Apfelessig und saurer Rückfluss
Apfelessig wird im Allgemeinen aus zerstoßenen Äpfeln hergestellt. Bakterien und Hefe werden hinzugefügt, um die Flüssigkeit zu vergären. Zunächst ähnelt die Flüssigkeit aufgrund des Alkoholgehalts einem harten Apfelwein. Bei weiterer Gärung wird der Alkohol in Essig umgewandelt.
Biologischer Apfelessig und roher Apfelessig dürfen beide natürlich fermentieren. Diese Flüssigkeiten sind ungefiltert und nehmen typischerweise ein bräunliches, trübes Aussehen an. Bei diesem Prozess bleibt die „Mutter“ des Apfels zurück.
Die Mutter ist eine spinnennetzartige Substanz, die sich am Boden aller Flaschen mit biologischem Apfelessig befindet. Nichtbiologischer Apfelessig wird pasteurisiert, und die Mutter des Apfels wird entfernt.
Man geht davon aus, dass die Mutter reich an Enzymen, Proteinen und Pektin ist. Aus diesem Grund gelten Bio-Sorten als Goldstandard, wenn sie zur Behandlung von Gesundheitsproblemen, wie z.B. saurem Reflux, eingesetzt werden.
Was sind die Vorteile von Apfelessig?
Die im Apfelessig enthaltene Essigsäure kann mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.
Bei manchen Menschen kann der Sodbrennen eine Folge von zu wenig Magensäure sein. Befürworter dieses Heilmittels behaupten, dass Apfelessig vorteilhaft sein könnte, weil er mehr Säure in den Verdauungstrakt einführt. Diese Säure ist auch gegen verschiedene Arten von Bakterien wirksam und wirkt als antimikrobielles Mittel.
Apfelessig kann auch Menschen mit Diabetes helfen, ihren Blutzucker zu kontrollieren. Die Einnahme von Essig kann die Insulinempfindlichkeit Ihres Körpers erhöhen. Dadurch kann das Insulin Glukose durch Ihren Körper transportieren und Ihren Blutzuckerspiegel senken.
Vorteile
- Roher oder unfiltrierter Apfelessig enthält die „Mutter“ des Apfels, von der man annimmt, dass sie reich an Proteinen ist.
- Apfelessig kann mehr Säure in den Verdauungstrakt einbringen. Wenn Ihr Säurerückfluss das Ergebnis von zu wenig Magensäure ist, könnte dies von Vorteil sein.
- Die im Essig enthaltene Essigsäure bekämpft Bakterien und andere Fremdkörper.
Was die Forschung sagt
Apfelessig könnte den sauren Reflux bei Personen, die keine Medikamente einnehmen, und mit minimalem Risiko verbessern. Aber obwohl es eine Menge anekdotischer Beweise gibt, ist die Forschung sehr begrenzt.
Tatsächlich wurde keine Forschung, die diese Behauptung stützt, in einer medizinischen Fachzeitschrift veröffentlicht. In einer Diplomarbeit wurde jedoch festgestellt, dass roher oder unfiltrierter Apfelessig Sodbrennen verhindern kann.
Es ist weitere Forschung erforderlich, um festzustellen, ob Apfelessig ein konsistentes und seriöses Mittel zur Behandlung von saurem Reflux ist.
Wie man Apfelessig zur Behandlung von saurem Reflux verwendet
Sie können versuchen, Apfelessig zu verwenden, um die Symptome des sauren Refluxes zu lindern, aber es gibt keine Garantie dafür, dass es funktioniert. Es wird angenommen, dass dieses Hausmittel hilft, den pH-Wert Ihres Magens auszugleichen, indem es die Magensäure neutralisiert.
Es gilt allgemein als sicher, eine kleine Menge Apfelessig zu konsumieren. Verdünnen Sie ihn mit Wasser. Dies sollte jegliches Brennen lindern, das durch die Säure im Essig verursacht wird.
Eine Verdünnung kann auch dazu beitragen, zu verhindern, dass die Säure den Zahnschmelz Ihrer Zähne schädigt. Um dies weiter zu vermeiden, trinken Sie es wenn möglich durch einen Strohhalm.
Viele Menschen empfinden den Geschmack von Apfelessig als scharf oder sauer. Sie können erwägen, Honig zur Geschmackslösung hinzuzufügen.
Risiken und Warnungen
Bei einigen Menschen können nach dem Verzehr von Apfelessig Nebenwirkungen auftreten. Dazu können gehören:
- Zahnerosion
- Blutverdünnung
- Rachenreizung
- verringertes Kalium
Diese Nebenwirkungen können schlimmer sein, wenn Sie unverdünnten oder große Mengen Apfelessig verwenden.
Risiken
- Apfelessig kann Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten, einschließlich Diuretika, Abführmitteln und Medikamenten gegen Herzkrankheiten, aufweisen.
- Verwenden Sie keinen Apfelessig, wenn Sie ein Geschwür haben, da er Ihre Symptome verschlimmern kann.
- Das Trinken von Essig, selbst wenn er in Wasser verdünnt wird, kann auch Ihren Zahnschmelz zermürben.
Andere Optionen zur Behandlung des sauren Refluxes
Konventionelle Behandlungen des sauren Refluxes umfassen verschreibungspflichtige und rezeptfreie Medikamente sowie Änderungen des Lebensstils.
Zur Behandlung des Refluxes werden unter anderem folgende Medikamente eingesetzt
- Antazida, die helfen, die Magensäure zu neutralisieren
- H2-Rezeptorblocker, wie Famotidin (Pepcid), zur Blockierung der Rezeptoren im Magen, die Säure freisetzen
- Protonenpumpenhemmer, wie Omeprazol (Prilosec), zur Verringerung der Säureproduktion
Zu den Lebensstiländerungen, die den Säurereflux begünstigen können, gehören die folgenden:
- Essen Sie kleinere Mahlzeiten.
- Vermeiden Sie Nahrungsmittel und Getränke, die Sodbrennen auslösen.
- Hören Sie mit dem Rauchen auf.
- Legen Sie sich nach dem Essen nicht hin.
- Heben Sie den Kopf Ihres Bettes einige Zentimeter an.
Manchmal reichen konventionelle Behandlungen nicht aus. Zu den schwerwiegenden Komplikationen eines sauren Refluxes können Narben in der Speiseröhre oder Geschwüre gehören.
Um diese Komplikationen zu vermeiden, kann Ihr Arzt eine Operation namens Fundoplikation empfehlen. Bei diesem Verfahren wird der obere Teil Ihres Magens um die untere Speiseröhre gewickelt. Dadurch wird der Ösophagussphinkter gestärkt, um einen Reflux zu verhindern.
Was Sie jetzt tun können
Obwohl anekdotische Hinweise darauf hindeuten, dass Apfelessig ein nützliches Heilmittel sein könnte, gibt es keine feste medizinische Grundlage für diese Behandlung. Wenn Sie diese Möglichkeit in Betracht ziehen, denken Sie daran:
- Apfelweinessig in kleinen Mengen konsumieren.
- Verdünnen Sie den Essig mit Wasser.
- Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin, wenn sich Ihre Symptome bei der Einnahme nicht verbessern oder verschlechtern.
Arbeiten Sie mit Ihrem Arzt zusammen, um einen Behandlungsplan zu erstellen, der für Sie am besten geeignet ist, ob es sich nun um Änderungen der Lebensweise, Medikamente oder ein Hausmittel handelt.
„Ein Teelöffel auf einen Esslöffel ist ein typischer Dosierungsbereich. Dieser sollte in einer Tasse (8 Unzen) Wasser verdünnt werden.
– Natalie Butler, RD LD
