Essen bei Colitis ulcerosa
Obwohl es keine spezielle Diät für Menschen mit Colitis ulcerosa gibt, gibt es einige allgemeine Richtlinien und Rezepte, die helfen können, Ihre Symptome in Schach zu halten.
Die rückstandsarme Diät
Für viele Menschen mit Colitis ulcerosa ist das Finden des richtigen Ernährungsplans ein Prozess der Elimination. Sie eliminieren bestimmte Nahrungsmittel, die Ihre Symptome zu verschlimmern scheinen, und sehen, wie Sie sich fühlen.
Da es einige Nahrungsmittel gibt, von denen bekannt ist, dass sie häufige Auslöser sind, ist ein Diätplan, der diese Nahrungsmittel eliminiert, am besten. Eine solche Diät ist eine ballaststoffarme Diät, die auch als rückstandsarme Diät bekannt ist. Diese Diät ist besonders hilfreich, wenn Sie ein Wiederaufflackern der Symptome verspüren.
Die Ernährung basiert auf ballaststoffarmen Nahrungsmitteln, die leicht verdaulich sind und wahrscheinlich Ihren Stuhlgang verlangsamen und Durchfallerkrankungen begrenzen. Sie ermöglicht es Ihnen, einen Großteil der Lebensmittel zu essen, die Sie normalerweise zu sich nehmen würden, und gleichzeitig Ihren Ballaststoffverbrauch auf etwa 10 bis 15 Gramm pro Tag zu beschränken.
Ihr Körper erhält immer noch die notwendige Menge an Proteinen und Mineralien sowie die Flüssigkeiten und Salze, die Sie benötigen. Da chronischer Durchfall und rektale Blutungen zu bestimmten Nährstoff- und Mineralstoffmängeln führen können, wird Ihr Arzt je nach Bedarf eine Multivitamin- oder eine andere Nahrungsergänzung zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
Was Sie mit einer rückstandsarmen Ernährung essen können
Die folgenden Nahrungsmittel werden für die rückstandsarme Ernährung empfohlen. Denken Sie daran, dass einige dieser Nahrungsmittel immer noch Flare-ups auslösen können, so dass Sie eventuell einige Anpassungen vornehmen oder mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater über Alternativen sprechen müssen.
- Molkerei: bis zu 2 Tassen Milch, Hüttenkäse, Pudding oder Joghurt pro Tag
- Getreide: raffinierte Weissbrote, Teigwaren, Cracker und Trockengetreide mit weniger als 1/2 Gramm Ballaststoffen pro Portion
- Fleisch und andere Proteine: weiches und zartes gekochtes Fleisch, wie Geflügel, Eier, Schweinefleisch und Fisch; glatte Erdnuss- und Nussbutter
- Früchte: Fruchtsäfte ohne Fruchtfleisch; Früchte und Apfelmus in Dosen, ohne Ananas; rohe, reife Bananen, Melone, Melone, Kantaloupe, Wassermelone, Pflaumen, Pfirsiche und Aprikosen
- Gemüse: roher Kopfsalat, Gurken, Zucchini und Zwiebeln; gekochter Spinat, Kürbis, kernloser gelber Kürbis, Karotten, Auberginen, Kartoffeln, grüne Bohnen und Wachsbohnen
- Fette und Soßen: Butter, Margarine, Mayonnaise, Öle, glatte Soßen und Dressings (nicht Tomaten), Schlagsahne und glatte Gewürze
Was Sie mit einer rückstandsarmen Ernährung nicht essen können
Vermeiden Sie die folgenden Nahrungsmittel während einer rückstandsarmen Diät:
- Wurstwaren
- Trockenfrüchte, Beeren, Feigen, Pflaumen und Pflaumensaft
- rohes Gemüse, das nicht in der obigen Liste aufgeführt ist
- Gewürzsoßen, Dressings, Essiggurken und Würzsaucen mit Stücken
- Nüsse, Samen und Popcorn
- koffein-, kakao- und alkoholhaltige Lebensmittel und Getränke
Für diejenigen, die ein Dessert genießen, sind einfache Kuchen ebenso geeignet wie Kekse, Kuchen und Wackelpudding.
Die American Dietetic Association empfiehlt die folgenden Ernährungspraktiken:
- Essen Sie alle drei oder vier Stunden kleine Mahlzeiten.
- Trinken Sie mindestens 8 Tassen Wasser pro Tag, um eine Dehydrierung zu vermeiden.
- Essen Sie Lebensmittel mit zugesetzten Probiotika und Präbiotika, um eine bessere Darmgesundheit zu fördern.
- Beschränken Sie die Öle auf 8 Teelöffel pro Tag.
Die Zubereitung köstlicher Mahlzeiten kann eine Herausforderung darstellen, wenn Sie Ihre Ernährung umstellen und bestimmte Nahrungsmittel meiden müssen. Glücklicherweise erlaubt Ihnen die rückstandsarme Ernährung immer noch, viele der Lebensmittel zu essen, an die Sie wahrscheinlich gewöhnt sind.
Denken Sie daran, dass Colitis ulcerosa nicht bedeutet, dass Sie Ihre Geschmacksknospen langweiligen oder faden Speisen opfern müssen. Wenn die Symptome abklingen, sind viele Menschen in der Lage, zuvor vermiedene Lebensmittel mit einem höheren Ballaststoffgehalt wieder zu verzehren.
