Roher Honig ist im Laufe der Geschichte als Volksheilmittel verwendet worden und hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und medizinischen Anwendungen. Er wird sogar in einigen Krankenhäusern zur Behandlung von Wunden verwendet. Viele dieser gesundheitlichen Vorteile sind spezifisch für rohen oder unpasteurisierten Honig.
Der meiste Honig, den Sie in Lebensmittelgeschäften finden, ist pasteurisiert. Die hohe Hitze tötet unerwünschte Hefe ab, kann die Farbe und Textur verbessern, entfernt jegliche Kristallisation und verlängert die Haltbarkeit. Viele der nützlichen Nährstoffe werden dabei ebenfalls zerstört.
Wenn Sie daran interessiert sind, Rohhonig zu probieren, kaufen Sie ihn von einem vertrauenswürdigen lokalen Erzeuger. Hier sind einige gesundheitliche Vorteile, die Rohhonig zu bieten hat:
1. Eine gute Quelle von Antioxidantien
Roher Honig enthält eine Reihe von Pflanzenchemikalien, die als Antioxidantien wirken. Einige Honigsorten enthalten ebenso viele Antioxidantien wie Obst und Gemüse. Antioxidantien helfen, Ihren Körper vor Zellschäden durch freie Radikale zu schützen.
Freie Radikale tragen zum Alterungsprozess bei und können auch zur Entstehung von chronischen Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten beitragen. Die Forschung zeigt, dass antioxidative Verbindungen im Honig, Polyphenole genannt, eine Rolle bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten spielen können.
2. Antibakterielle und antimykotische Eigenschaften
Die Forschung hat gezeigt, dass roher Honig unerwünschte Bakterien und Pilze abtöten kann. Er enthält von Natur aus Wasserstoffperoxid, ein Antiseptikum. Seine Wirksamkeit als antibakterielles oder antimykotisches Mittel variiert je nach Honig, aber er ist eindeutig mehr als ein Volksheilmittel gegen diese Art von Infektionen.
3. Wunden heilen
Manuka-Honig wird in der Medizin zur Wundbehandlung verwendet, da er sich als wirksamer Keimtöter erwiesen hat und auch bei der Geweberegeneration hilft.
Studien zeigen, dass Manuka-Honig die Heilungszeit beschleunigen und Infektionen reduzieren kann. Denken Sie daran, dass der im Krankenhaus verwendete Honig medizinische Qualität hat, d.h. er ist kontrolliert und steril. Es ist keine gute Idee, Schnittwunden mit Honig zu behandeln, den Sie in einem Geschäft kaufen.
4. Phytonährstoff-Kraftwerk
Phytonährstoffe sind in Pflanzen vorkommende Verbindungen, die helfen, die Pflanze vor Schaden zu schützen. Einige halten zum Beispiel Insekten fern oder schirmen die Pflanze vor ultravioletter Strahlung ab.
Die Phytonährstoffe im Honig sind für seine antioxidativen Eigenschaften sowie für seine antibakterielle und antimykotische Wirkung verantwortlich. Man nimmt an, dass sie auch der Grund dafür sind, dass Rohhonig immunstärkend und krebsbekämpfend wirkt. Durch die starke Verarbeitung werden diese wertvollen Nährstoffe zerstört.
5. Hilfe bei Verdauungsproblemen
Honig wird manchmal zur Behandlung von Verdauungsproblemen wie Durchfall verwendet, obwohl es nicht viele Untersuchungen gibt, die zeigen, dass er wirkt. Er hat sich jedoch als wirksam bei der Behandlung von Helicobacter pylori (H. pylori)-Bakterien erwiesen, einer häufigen Ursache von Magengeschwüren.
Es ist auch ein starkes Präbiotikum, d.h. es nährt die guten Bakterien, die im Darm leben, die nicht nur für die Verdauung, sondern für die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.
6. Beruhigt eine Halsentzündung
Sind Sie erkältet? Probieren Sie einen Löffel Honig. Honig ist ein altes Mittel gegen Halsschmerzen. Geben Sie ihn in heißen Tee mit Zitrone, wenn Sie von einem Erkältungsvirus befallen sind.
Es wirkt auch als Hustenmittel. Forschungen haben ergeben, dass Honig genauso wirksam ist wie Dextromethorphan, ein üblicher Bestandteil von frei verkäuflichen Hustenmitteln. Nehmen Sie einfach einen oder zwei Teelöffel Honig pur ein.
Gibt es irgendwelche Risiken?
Zusätzlich zu nützlichen Präbiotika und Nährstoffen kann roher Honig auch schädliche Bakterien wie Clostridium botulinum enthalten. Dies ist besonders gefährlich für Säuglinge. Rohhonig sollte niemals einem Säugling unter einem Jahr gegeben werden.
Zu den Symptomen einer Botulismusvergiftung bei Säuglingen können gehören:
- Verstopfung
- langsame Atmung
- hängende Augenlider
- Fehlen von Knebelung
- Verlust der Kopfkontrolle
- Lähmung, die sich nach unten ausbreitet
- schlechte Ernährung
- Lethargie
- schwacher Schrei
Bei Erwachsenen können die Symptome eine anfänglich kurze Periode mit Durchfall und Erbrechen umfassen, gefolgt von Verstopfung und schwereren Symptomen wie verschwommenem Sehen und Muskelschwäche. Suchen Sie einen Arzt auf, wenn Sie eines dieser Symptome nach dem Verzehr von rohem Honig verspüren.
