Die Eierdiät hat mehrere Versionen, aber in jeder davon kann man nur Wasser oder kalorienfreie Getränke trinken. Lebensmittel mit hohem Gehalt an Kohlenhydraten und natürlichem Zucker, wie die meisten Früchte und alle Brote, Nudeln und Reis, werden aus der Diät, die in der Regel 14 Tage dauert, gestrichen. Man isst nur Frühstück, Mittagessen und Abendessen. Es gibt keine Snacks, abgesehen von Wasser oder anderen kalorienfreien Getränken.
Speiseplan für die Ei-Diät
Es gibt zwar mehrere verschiedene Versionen der Ei-Diät, aber sie funktionieren alle in erster Linie gleich. Sie beginnen jeden Tag mit Eiern und essen im Laufe des Tages weiterhin kleine Portionen mageres Eiweiß.
Mageres Protein umfasst:
- Eier
- Huhn
- türkei
- Fisch
Dazu gehören Obst und Gemüse, das Sie essen können:
- Pampelmuse
- Brokkoli
- Spargel
- Zucchini
- Pilze
- Spinat
In der traditionellen Version der Ei-Diät essen Sie zu jeder Mahlzeit Eier oder eine andere magere Proteinquelle wie Huhn oder Fisch. Kohlenhydratarmes Gemüse oder Grapefruit sind im Frühstück und Abendessen enthalten. Ein Beispiel für einen Mahlzeitenplan wäre enthalten:
- Frühstück: 2 gekochte Eier und 1 Grapefruit oder ein 2-Eier-Omelett mit Spinat und Pilzen
- Mittagessen: 1/2 gebratene Hähnchenbrust und Brokkoli
- Abendessen: 1 Portion Fisch und ein grüner Salat
Eine andere Variante der Ei-Diät ist die Ei- und Pampelmusen-Diät, bei der Sie zu jeder Mahlzeit eine halbe Pampelmuse essen (statt wie bisher zweimal täglich optional). Ein Mahlzeitenplan aus dieser Version der Diät würde beinhalten:
- Frühstück: 2 gekochte Eier und 1/2 Grapefruit
- Mittagessen: 1/2 gebratene Hühnerbrust, Brokkoli und 1/2 Pampelmuse
- Abendessen: 1 Portion Fisch und 1/2 Pampelmuse
Die endgültige Version der Eierdiät, die weniger verbreitet ist, ist die „extreme“ Eierdiät. Bei dieser Version essen die Menschen nur hart gekochte Eier und trinken 14 Tage lang Wasser. Diese Diät wird nicht empfohlen, da sie extrem unausgewogen ist und zu Unterernährung führen kann.
Nebenwirkungen der Eierdiät
Die häufigste unerwünschte Nebenwirkung der Eiernährung ist der Energiemangel, den viele Menschen durch den Verzehr von Kohlenhydraten verspüren werden. Dies macht es schwierig, Sport zu treiben.
Auch der plötzliche Wechsel zu einer proteinreichen, kohlenhydratarmen Ernährung kann für das Verdauungssystem schwierig sein, sich darauf einzustellen. In der Folge können Übelkeit, Verstopfung, Blähungen und Mundgeruch auftreten.
Auch Eier sind mit 186 Gramm, das sind 63 Prozent des empfohlenen Tageswertes, sehr cholesterinreich. Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass nicht das Cholesterin in Lebensmitteln für die Herzgesundheit bedenklich ist, sondern gesättigte und Transfettsäuren.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 berichtete, dass Männer, die mehr als sechs Eizellen pro Woche verzehrten, ein 30 Prozent höheres Risiko für eine Herzinsuffizienz hatten. Sie hatten auch ein höheres Risiko für einen ischämischen Schlaganfall. Der Verzehr von sechs oder weniger Eizellen pro Woche hatte weder bei Männern noch bei Frauen Auswirkungen auf hämorrhagische Schlaganfälle, Herzinfarkte oder Herzinsuffizienz.
Da Eier keine Ballaststoffe enthalten, müssen Sie darauf achten, dass Sie andere Nahrungsmittel, die reichlich enthalten, mit einbeziehen. Auf diese Weise werden Sie die Darmfunktion nicht vorübergehend beeinträchtigen und Ihre gesunden Darmbakterien nicht aushungern.
Da diese Art der Ernährung nicht nachhaltig ist, kehren viele Menschen zu alten Essgewohnheiten zurück, sobald sie vorbei ist. Sie werden wahrscheinlich wieder zunehmen, wenn nicht sogar noch mehr. Dies kann zu einer Jo-Jo-Diät führen, die nicht gesund ist.
Ist diese Diät sicher?
Der allgemeine Konsens in der medizinischen Fachwelt ist, dass die Ei-Diät nicht der sicherste Weg ist, Gewicht zu verlieren.
Wenn Sie irgendeine Version der Eierdiät befolgen, liegen Ihre Kalorien bei unter 1.000 Kalorien pro Tag. Laut der Harvard Medical School ist es für Frauen unsicher, weniger als 1.200 Kalorien pro Tag und für Männer weniger als 1.500 Kalorien zu sich zu nehmen, es sei denn unter Aufsicht eines Mediziners.
Der Verzehr von bis zu sieben Eizellen pro Woche, in einigen Studien auch mehr, scheint für die Allgemeinbevölkerung sicher zu sein, ohne dass sich dies auf das kardiovaskuläre Risiko auszuwirken scheint. Tatsächlich kann dies das Schlaganfallrisiko reduzieren. Eine Studie aus dem Jahr 2015 bestätigte, dass sogar einige Menschen mit Diabetes etwa 12 Eier pro Woche liberaler als bisher angenommen essen können, ohne den Cholesterinspiegel oder die Blutzuckereinstellung zu verschlechtern.
Einer Studie zufolge könnte jedoch eine proteinreiche und kohlenhydratarme Ernährung mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sein. Der Nachteil dieser speziellen Studie besteht darin, dass sie nicht die Arten von Kohlenhydrat- oder Proteinquellen kontrollierte oder hervorhob, was das Studienergebnis signifikant beeinflussen könnte.
Die tägliche Aufnahme von genügend Ballaststoffen ist für die Ernährung von Darmbakterien von entscheidender Bedeutung. Die Amerikaner liegen bereits weit unter der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr. Da Ballaststoffe vor allem in Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Nüssen, Samen und Vollkorngetreide enthalten sind, könnte die Ernährung mit Eiern die ohnehin schon niedrige Ballaststoffzufuhr noch erschweren.
Jede Art von extremer Crash-Diät, die bei plötzlichem Gewichtsverlust helfen soll, könnte funktionieren, wenn Sie sich daran halten können. Allerdings sind solche Diäten normalerweise mit einem Kompromiss aus ungesunden Folgen verbunden. Die Ei-Diät ist nicht nachhaltig, und die meisten Menschen, die sie befolgen, nehmen fast sofort wieder zu, sobald sie wieder eine normale Diät machen. Es ist effektiver, sich mehr zu bewegen und ausgewogene Mahlzeiten zu wählen, die den Kaloriengehalt begrenzen, sowie Nahrungsmittel mit hohem Zuckergehalt und verarbeitete Lebensmittel.
