Wie die Forschung durchgeführt wurde
Mehr als 4.000 Büroangestellte mittleren Alters beiderlei Geschlechts waren an der Studie beteiligt.
Die Forscher beobachteten die Teilnehmer über einen Zeitraum von sechs Jahren, um die Prävalenz und Progression latenter subklinischer atherosklerotischer Läsionen festzustellen.
Unter dem Begriff „subklinische Atherosklerose“ versteht man atherosklerotische Plaques, d.h. Fettablagerungen in den Arterienwänden, die erstmals in jungen Jahren auftreten.
In frühen Phasen verursachen sie keine Symptome.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Menschen, die beim Frühstück nur wenig Protein zu sich nahmen, im Durchschnitt doppelt so viele atherosklerotische Läsionen entwickelten wie diejenigen, die ein energiereiches Frühstück zu sich nahmen.
Diese Forscher suchten nach Assoziationen mit molekularen Markern und Umweltfaktoren, darunter Ernährungsgewohnheiten, körperliche Aktivität, Biorhythmus, psychosoziale Merkmale und die Belastung durch Umweltschadstoffe.
Es wurden drei unterschiedliche Frühstücksmuster und das Vorhandensein von atherosklerotischen Plaques bei asymptomatischen Personen beobachtet.
Zwanzig Prozent der Studienteilnehmer aßen regelmäßig ein energiereiches Frühstück, das mehr als 20 Prozent der empfohlenen Kalorienzufuhr lieferte.
Der größte Anteil, 70 Prozent, aß ein energiearmes Frühstück (zwischen 5 Prozent und 20 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr) und 3 Prozent ließen entweder das Frühstück aus oder aßen weniger als 5 Prozent ihrer täglichen Kalorienzufuhr. Personen in dieser letztgenannten Kategorie verbrachten weniger als fünf Minuten mit dem Frühstück und nahmen nur Kaffee oder Fruchtsaft zu sich, wenn sie etwas gegessen hatten.
Forscher sagten, dass die Ergebnisse darauf hindeuten, dass das Überspringen des Frühstücks auch ein Indikator für allgemein ungesunde Lebensgewohnheiten ist, die mit einer höheren Prävalenz von generalisierter Atherosklerose verbunden sind.
Das CNIC-Forschungsteam fand auch heraus, dass diese Gruppe allgemein ungesunde Ernährungsgewohnheiten und eine höhere Prävalenz von kardiovaskulären Risikofaktoren aufweist.
Morgens wie ein Pferd essen
Die Ergebnisse überraschten Dr. Ragavendra Baliga, einen Kardiologen, der Professor für Innere Medizin am Wexner Medical Center der Ohio State University ist, nicht.
„Die Ergebnisse dieser Studie [der PESA-Studie] und die neueren Ergebnisse der PURE-Studie in der Lancet [im August] ermutigen mich, mit dem fortzufahren, was ich meinen Patienten seit Jahren empfohlen habe. Das heißt: ‚Iss wie ein Pferd zum Frühstück, einen Welpen zum Mittagessen und einen Vogel zum Abendessen'“, sagte er uns.
„Der Trend, dass schätzungsweise 20 bis 30 Prozent der Erwachsenen das Frühstück auslassen, spiegelt die in dieser Studie festgestellte Zunahme der Fettleibigkeit und die damit einhergehenden kardio-metabolischen Störungen einschließlich der Verhärtung der Arterien wider“, erklärte Baliga.
Baliga folgt seinem eigenen Rat.
„Zusätzlich zu einem kräftigen Frühstück empfehle ich meinen Patienten, nachts Kohlenhydrate zu meiden, da Kohlenhydrate ein ‚Brennstoffnahrungsmittel‘ sind und wir nachts schlafen, so dass wir weniger Kohlenhydrate brauchen. Ich ermutige sie, nachts mehr Eiweiß und Gemüse zu essen.
Ein Ergebnis: „Ich selbst habe in den letzten 18 Monaten 10 Pfund abgenommen, indem ich die Aufnahme von Kohlenhydraten am Abend reduziert habe“, sagte Baliga.
Was isst man am besten?
Dann stellt sich die Frage: Was soll man essen?
Mara Weber, MS, RD, LD, eine klinische Ernährungsberaterin am Richard M. Ross Heart Hospital der Ohio State University, ist voller Ideen zu diesem Thema.
„Weil Fasten den Körper belastet, ist das nächtliche Fasten beim Aufwachen der Schlüssel“, sagte Weber. „Es ist wichtig, den Körper mit der richtigen Nahrung zu versorgen, um sich auf einen erfolgreichen Tag vorzubereiten.
„Eine Tasse Kaffee und ein Donut mögen Sie mit genügend Kalorien versorgen, aber sie werden Ihnen nicht den richtigen Treibstoff liefern, den Sie brauchen, um sich bis zur Mittagszeit zu versorgen“, sagte sie.
Ihre Vorschläge passen genau zu den Ergebnissen der spanischen Studie.
„Streben Sie an, etwa 25 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr zum Frühstück zu essen, damit Sie bis Mittag nicht verhungern“, sagte Weber. „Wichtig ist, dass die Lebensmittel eine gute Mischung aus hohem Proteingehalt, Ballaststoffen und einigen Kohlenhydraten sind.
Haben Sie es eilig?
„Rechtzeitige Planung ist der Schlüssel“, sagte Weber. „Wenn man sie nicht zur Hand hat, greift man wahrscheinlich zu etwas, das nicht ausreicht, oder man überspringt sie ganz. Machen Sie im Voraus alles, was Sie können, und packen Sie es wie Ihr Mittagessen ein.“
Dies sind einige gute Optionen:
- Hafer über Nacht
- Obst/Geggie-Smoothies
- hausgemachte Frühstücksmuffins
- gesunde Frühstücksburritos
- Chia-Pudding
- Gemüse- und Eiermuffinbecher
- Vollkorntoast mit Nussbutter oder zerstoßene Avocado mit Limettensaft
- Joghurt und Müsli
- hausgemachte Haferflockenriegel
- Obst- und Nussriegel mit einem Stück Obst
- Proteinriegel (überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnung, um mögliche gesättigte Fette oder zugesetzten Zucker zu begrenzen)
- bereits geschälte hart gekochte Eier und zuckerfreie Studentenfutter
Was könnte besser sein?
Sie können einen köstlichen Smoothie genießen, während Sie sich gleichzeitig diese ekligen atherosklerotischen Läsionen vom Leib halten.
