Einige Experten sagen, dass Sie Kokosnussöl wegen seines hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren (gesättigte Fettsäuren sind dafür bekannt, den Cholesterinspiegel zu erhöhen) meiden sollten.
Andere sagen, dass die Struktur des Fettes im Kokosnussöl es weniger wahrscheinlich macht, dass es zur Fettansammlung im Körper beiträgt, und dass es aus diesem Grund gesund ist.
Es gibt viele widersprüchliche Berichte darüber, ob Kokosnussöl helfen kann oder nicht:
- gesundes Cholesterin erhalten
- niedrigere „schlechte“ Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Werte
- zur Erhöhung des „guten“ HDL-Cholesterinspiegels (High-Density-Lipoprotein) beitragen
Die Forschung ist noch nicht endgültig, aber es sind viele Fakten über dieses Öl bekannt. Diese können Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob Sie Kokosnussöl in Ihre Ernährung aufnehmen sollten oder nicht. Auch die Konsultation Ihres Arztes ist eine gute Idee.
Was ist Kokosnussöl?
Kokosnussöl ist ein tropisches Öl, das aus der getrockneten Nuss der Kokosnusspalme gewonnen wird. Es enthält unter anderem die folgenden Nährstoffkomponenten:
- Es enthält fast 13,5 Gramm Gesamtfett (davon 11,2 Gramm gesättigtes Fett) pro Esslöffel.
- Es enthält auch etwa 0,8 Gramm einfach ungesättigtes Fett und etwa 3,5 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett, die beide als „gesunde“ Fette gelten.
- Es enthält kein Cholesterin.
- Es ist reich an Vitamin E und Polyphenolen.
Nach Angaben der Mayo-Klinik enthält das Öl aus frischen Kokosnüssen einen hohen Anteil an mittelkettigen Fettsäuren. Diese scheinen sich im Fettgewebe nicht so leicht einzulagern wie langkettige Fettsäuren.
Experten sagen, dass die Laurinsäure des Kokosnussöls, die eine gesunde Art gesättigter Fettsäure ist, vom Körper schnell zur Energiegewinnung verbrannt und nicht gespeichert wird. Aus diesem Grund halten einige Leute Kokosnussöl für ein potenzielles Mittel zur Gewichtsabnahme.
Alle Fettarten haben die gleiche Anzahl von Kalorien. Es ist nur der Unterschied in der Fettsäurezusammensetzung, der jedes Fett von den anderen unterscheidet.
In einer Studie aus dem Jahr 2015 fanden Forscher heraus, dass Mäuse bei einer Ernährung mit hohem Kokosnussölanteil weniger Gewicht zunahmen als bei einer Ernährung mit hohem Sojaölanteil. Dies war das Ergebnis, obwohl Kokosnussöl 91 Prozent gesättigte Fettsäuren enthält, während Sojaöl 15 Prozent ausmacht.
Es müssen weitere Studien am Menschen durchgeführt werden, um diese Beobachtung zu bestätigen.
Vorteile von Kokosnussöl
Abgesehen davon, dass Kokosnussöl für die Gewichtsabnahme angepriesen wird, hat es erwiesen, dass es auch andere positive Eigenschaften hat.
Es hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften und kann vom Körper leicht zur Energiegewinnung aufgenommen werden.
Eine weitere Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass eine Kombination aus täglicher Kokosnussöl-Aufnahme und Bewegung den Blutdruck senken und sogar wieder auf normale Werte bringen könnte.
Der Cholesterin-Faktor
In einer anderen Studie wurden die Auswirkungen von Butter, Kokosfett und Distelöl auf den Cholesterinspiegel verglichen. Die Studie ergab, dass Kokosnussöl wirksam den „schlechten“ LDL- und Triglyceridspiegel senkt und den „guten“ HDL-Spiegel erhöht.
Trotz einiger Untersuchungen darüber, ob Kokosnussöl hilfreich für den Cholesterinspiegel ist oder nicht, steht das Urteil noch aus. So wie es aussieht, ist Kokosnussöl kein allgemein empfohlenes Öl für die Gesundheit des Cholesterinspiegels, so wie es andere Öle wie Olivenöl sind.
In einem Leitfaden 2013 empfiehlt das National Heart, Lung, and Blood Institute, dass Kokosnussöl weniger häufig verwendet werden sollte als andere gesündere Öle, die bekanntermaßen gesundheitsfördernd sind, wie z.B. Olivenöl.
Dies ist ein sich schnell verändernder Bereich, da immer wieder neue Studien über Speiseöle auftauchen. Wir wissen, dass eine höhere Aufnahme gesättigter Fette mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist. Einige Öle sind aufgrund der Art und Weise, wie sie verarbeitet werden, weniger sicher.
Es ist gut, auf dem Laufenden zu bleiben, um zu sehen, was noch über die Auswirkungen von Kokosnussöl auf den Cholesterinspiegel entdeckt wird. Das wird Ihnen helfen, sich ein klareres Bild davon zu machen, ob Kokosöl etwas ist, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen möchten oder nicht.
