⚡ Paläo- und Keto-Diäten können Ihr Herz verletzen!

• Neue Untersuchungen ergaben, dass Menschen, die ein Jahr lang die Paläo-Diät befolgten, doppelt so viel TMAO in ihrem System hatten.
• TMAO ist ein Biomarker, bei dem frühere Studien festgestellt haben, dass er das Risiko einer Person für ein größeres kardiovaskuläres Ereignis um 62 Prozent und das Risiko, zu sterben, um 63 Prozent erhöht.
• Es wird angenommen, dass ein Mangel an Vollkorngetreide der Grund für das vermehrte Auftreten von TMAO ist.
• Ähnliche kohlenhydratarme Diäten wie Keto können das Risiko einer Person für Herzerkrankungen in ähnlicher Weise erhöhen.

Menschen, die eine Paläo-Diät einhalten, haben möglicherweise ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen, berichtet eine neue Studie.

Forscher der australischen Edith-Cowan-Universität untersuchten 44 Paläo-Diäter und 47 Personen, die ein Jahr lang eine traditionelle australische Diät einhielten.

Diejenigen, die sich an Paläo hielten, hatten die doppelte Menge eines Biomarkers, der häufig mit Herzkrankheiten assoziiert wird, als die Personen, die eine typische Diät aßen.

Die Paläo- oder „Höhlenmenschen“-Ernährung, von der die Anhänger glauben, dass sie dem ähnelt, was die menschlichen Vorfahren im Paläolithikum vor 2,5 Millionen bis 10.000 Jahren gegessen haben, stützt sich stark auf Fleisch, Fisch, Gemüse, Nüsse, Samen und einige Früchte.

Ausgeschlossen sind Getreide aller Art, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, raffinierter Zucker, verarbeitete Öle und Salz.

Eine Rückbesinnung auf die Nahrungsmittel, die die Menschen gegessen haben, bevor es moderne Anbaumethoden gab, wird ihnen nicht nur helfen, Gewicht zu verlieren, glauben Paläo-Diäter, sondern kann ihnen auch helfen, ihr Risiko für einige Krankheiten zu verringern, die mit vielen der raffinierten und verarbeiteten Nahrungsmittel zusammenhängen, die in der heutigen Ernährung reichlich vorhanden sind.

Doch so beliebt die Paläo-Diät auch war, so wenig Forschung hat sich mit den Auswirkungen dieser Ernährungsweise auf die langfristige Gesundheit, die Darmbakterien und das Mikrobiom befasst.

Tatsächlich sagen die Autoren dieses Berichts, der im European Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, dass es sich um die erste große Studie handelt, die sich genau damit befasst – wie eine Paläo-Diät Darmbakterien beeinflussen kann.

Die Untersucher maßen den Gehalt von Trimethylamin-N-oxid (TMAO), einer organischen Verbindung, die im Darm produziert wird. Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass TMAO mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist.

Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass TMAO das Risiko einer Person für ein größeres kardiovaskuläres Ereignis um 62 Prozent und das Risiko, zu sterben, um 63 Prozent erhöht.

Die höheren Werte von TMAO und den Bakterien, die es verursachen (Hungatella), veranlassten die Forscher zu der Annahme, dass die Paläo-Diät das Risiko einer Person für Herzkrankheiten erhöhen könnte, eine Krankheit, an der jedes Jahr 610.000 Amerikaner sterben.

„Viele Befürworter der Paläo-Diät behaupten, die Diät sei vorteilhaft für die Darmgesundheit, aber diese Forschung legt nahe, dass die Paläo-Diät, wenn es um die Produktion von TMAO im Darm geht, einen negativen Einfluss auf die Herzgesundheit haben könnte“, sagte die leitende Forscherin Angela Genoni, PhD, in einer Stellungnahme.

„Wir stellten auch fest, dass die Populationen der nützlichen Bakterienarten in den paläolithischen Gruppen niedriger waren, was mit der reduzierten Kohlenhydrataufnahme zusammenhängt, was langfristig Folgen für andere chronische Krankheiten haben kann“, sagte sie.

Aber es ist nicht nur die erhöhte Fleischmenge, die viele Paläo-Diäter essen, die laut Genoni wahrscheinlich für das erhöhte Risiko von Herzerkrankungen verantwortlich ist.

Stattdessen weisen sie und die Forscher darauf hin, was die Diabetiker nicht essen – insbesondere Vollkorn – für die potenziell schädlichen Probleme.

Vollkorn und die Faserlücke

Vollkorngetreide wird für seinen Reichtum an Ballaststoffen und Nährstoffen gelobt, aber Vollkorn steht nicht auf dem Speiseplan der meisten Paläontologen – und übrigens auch nicht auf dem allermeisten Speiseplan von Personen, die sich kohlenhydratarm ernähren, einschließlich der ketogenen (Keto) Diät.

„Die Paläo-Diät schließt alle Körner aus, und wir wissen, dass Vollkorn eine fantastische Quelle für resistente Stärke und viele andere fermentierbare Fasern ist, die für die Gesundheit Ihres Darmmikrobioms lebenswichtig sind“, sagte Genoni.

Obwohl Ballaststoffe kein auffälliger Nährstoff sind, sind sie für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung.

In der Tat kann eine ballaststoffreiche Ernährung eine bessere Gesundheit des Magen-Darm-Trakts (GI) fördern, das Risiko für Schlaganfall, Herzinfarkt, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes senken und möglicherweise das Risiko für einige Krebsarten reduzieren.

Es hält auch Ihren Magen-Darm-Trakt in Bewegung und hilft Ihnen, einen regelmäßigen Stuhlgang aufrechtzuerhalten.

Aber die Amerikaner – und nicht nur die auf der Paläo- oder Keto-Nahrung – haben chronische Fasermangelerscheinungen. Nur 5 Prozent der Menschen in den Vereinigten Staaten erfüllen die vom Institut für Medizin festgelegten Mindestfaserempfehlungen.

Untersuchungen haben ergeben, dass die meisten Menschen nur etwa 16 Gramm pro Tag bekommen. Frauen sollten jedoch anstreben, mindestens 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu bekommen. Männer sollten 38 Gramm anstreben.

Diese „Faserlücke“ oder der Raum zwischen dem, was als optimal für die Gesundheit angesehen wird, und dem, was die Amerikaner tatsächlich essen, ist ein Schwerpunkt vieler Gesundheitsdienstleister und Ernährungswissenschaftler.

Das liegt daran, dass es vielleicht eine der einfachsten Möglichkeiten ist, die Gesundheit zu fördern und das Krankheits- und Todesrisiko zu verringern.

Tatsächlich ergab eine Lancet-Überprüfung von mehr als 240 Studien und klinischen Studien, dass der Übergang von einer ballaststoffarmen Ernährung (weniger als 15 Gramm pro Tag) zu einer ballaststoffreichen Ernährung (25 bis 29 Gramm pro Tag) 13 Todesfälle und sechs Fälle von Herzerkrankungen pro 1.000 Menschen verhindern könnte.

Angesichts der boomenden Popularität neuer Diäten, die das Schneiden von Kohlenhydraten betonen, selbst der gesunden Vollkornprodukte, weist diese neue Forschung auf mögliche Bedenken hinsichtlich der Herzgesundheit hin.

Wie kann der Nährstoffbedarf bei allen Diäten ausgeglichen werden?

Ganze Körner sind nicht die einzige Quelle für Fasern. Auch Obst und Gemüse enthalten Ballaststoffe, und nicht jedes von ihnen ist in den Listen der akzeptablen Lebensmittel in den Keto- und Paläoplänen abgehakt.

Aber es ist die Art von Ballaststoffen im Vollkorngetreide, die Rachel Fine, MS, RD, CSSD, CDN, Inhaberin von To The Pointe Nutrition, einer Ernährungsberatungsfirma in New York City, betrifft.

„Die Tatsache, dass Paleo ganze Körner einschränkt, ist die größte Besorgnis hinsichtlich einer unzureichenden Faserzufuhr. Vollkorn hat einen besonders hohen Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen, die im Gegensatz zu löslichen Ballaststoffen – die hauptsächlich aus Gemüse und Obst stammen – dazu beitragen, dem Stuhl mehr Masse zuzuführen. Dies spielt eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Verdauungsregelmässigkeit“, sagte Fine.

Einige Ansätze sowohl für die Keto- als auch für die Paläo-Diät betonen schlankere, gesündere Formen von Eiweiß und nicht rotes Fleisch, was, wie die Forscher in dieser Studie betonen, ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der Studienteilnehmer war.

„Deshalb habe ich Ketotarian entwickelt, meinen pflanzlichen ketogenen Ernährungsplan“, sagte Will Cole, IFMCP, DC, und Autor von „The Inflammation Spectrum“. „Es konzentriert sich auf gesunde pflanzliche Fettquellen anstelle von Fleisch und Milchprodukten, erlaubt aber herzgesunden, wild gefangenen Fisch für Pescatarianer“.

„Diese Art zu essen fördert auch den Verzehr von mehr Gemüse, da es auf pflanzlicher Basis hergestellt wird, um wichtige Ballaststoffe für einen gesunden Darm zu erhalten“, fügte er hinzu.

„Da einige Menschen empfindlich auf Hülsenfrüchte und Getreide reagieren, stellt Ketotarian sicher, dass Sie durch eine höhere Aufnahme von Gemüse, wie Artischocken, Brokkoli und Rosenkohl, immer noch genügend Ballaststoffe aufnehmen können“, sagte Cole.

Jedha Dening, Ernährungswissenschaftler, Diabetesaufklärer und Gründer von Diabetes Meal Plans, sagt, dass Menschen, die eine Keto- oder Paläo-Diät einhalten, die erlaubten Ballaststoffquellen hervorheben sollten.

„Eine Person muss kein Vollkorn essen, um ausreichend Ballaststoffe zu erhalten. Dies ist ein verbreitetes Missverständnis“, sagte Dening.

„Zum Beispiel enthält 1 Tasse brauner Reis etwa 3,5 Gramm Ballaststoffe; 1/2 Avocado enthält etwa 7 Gramm; und 1 Tasse Brokkoli enthält 2,4 Gramm. Auch nach einer Paläo- oder Keto-Nahrung können Sie noch reichlich Ballaststoffe erhalten, wenn Sie Gemüse, Nüsse und Samen, die keine Stärke enthalten, und sogar kohlenhydratärmere Früchte zu sich nehmen.

„Der Schlüssel ist, dass die Menschen ballaststoffreichere Lebensmittel in ihre Ernährung aufnehmen und nicht den ganzen Tag nur Fleisch und Käse essen“, so Dening weiter. „Ausgewogenheit im Zusammenhang mit diesen Diäten ist sicherlich der Schlüssel.

Fine hingegen sagt, dass diese Diäten zu viele Einschränkungen für Lebensmittel mit sich bringen, die, wie die Forschung immer wieder zeigt, gesund sind.

„Einschränkungen jeglicher Art sind niemals ratsam“, sagte Fine. „Diäten, die sehr restriktiv sind, wie z.B. Paleo, riskieren negative Folgen. Einschränkungen führen zu einer Vielzahl biologischer Konsequenzen, die dazu führen, dass wir buchstäblich das wollen, was wir glauben, nicht haben zu können“.

„Wenn wir die Aufnahme von Kohlenhydraten und/oder Fett einschränken, setzt der Körper spezifische Hormone frei, um der Einschränkung entgegenzuwirken, wodurch ein erhöhtes Verlangen nach den genannten Makronährstoffen gefördert wird“, sagte Fine.

„Das liegt daran, dass unser Körper für ganz bestimmte Stoffwechselfunktionen sowohl auf Kohlenhydrate als auch auf Fett angewiesen ist“, erklärte sie. „Wenn eines oder beide dieser Makros aufgrund von Ernährungseinschränkungen nicht verfügbar sind, wird der Körper so lange kämpfen, bis Sie sich nicht mehr wehren können“.

Statt extremer Einschränkungen rät Fine zu einem „inklusiven Ansatz“, der ihrer Meinung nach „der Schlüssel zum langfristigen Erfolg“ jeder Diät sei.

„Statt Regeln, treffen Sie Entscheidungen. Fügen Sie Ihren Mahlzeiten mehr minimal verarbeitete, nährstoffreiche, pflanzliche Lebensmittel wie frische Produkte, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte hinzu. Psychologisch gesehen ermöglicht ein integrativer Ansatz den Genuss aller Lebensmittel“, sagte Fine.