Einige Programme ersetzen einfach bestimmte Mahlzeiten durch Flüssigkeiten, während andere alle festen Lebensmittel durch Flüssigkeiten ersetzen.
In diesem Artikel werden verschiedene Arten von Flüssigkeitsdiäten diskutiert und ob sie zur Gewichtsabnahme empfohlen werden.
Arten von Flüssigdiäten
Flüssigdiäten sind Ernährungsprogramme, bei denen Sie entweder einige, die meisten oder alle Ihre täglichen Kalorien aus Flüssigkeiten und nicht aus fester Nahrung beziehen müssen.
Es gibt zwar viele Flüssignahrungen, aber die meisten lassen sich in eine der folgenden Kategorien einordnen.
Mahlzeit-Ersatz
Einige flüssige Diäten beinhalten Mahlzeitenersatz-Shakes, die anstelle von festen Nahrungsmitteln verzehrt werden. Zahlreiche Unternehmen verkaufen diese Shakes zum Zweck der Gewichtsabnahme.
Mahlzeitenersatz-Shakes sind oft kalorienärmer als typische Mahlzeiten. Sie können eine oder mehrere Mahlzeiten pro Tag ersetzen (1).
Sie sind so konzipiert, dass sie alle Nährstoffe enthalten, die Ihr Körper zum Funktionieren benötigt, einschließlich Makronährstoffe (Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett) und Mikronährstoffe (Vitamine und Mineralien) (2).
Einige Gewichtsabnahmeprogramme verwenden diese Shakes, um Ihre gesamte Kalorienzufuhr bis zu mehreren Monaten zu erfassen (3).
Entgiftungsdiäten und Reinigungen
Andere flüssige Diäten umfassen Entgiftungsdiäten oder Reinigungen, die den Konsum bestimmter Säfte oder Getränke erfordern, die angeblich giftige Substanzen aus Ihrem Körper entfernen (4).
Beispiele für diese Diäten sind die Master Cleanse, langfristiges Wasserfasten und verschiedene Entsaftungsprogramme.
Im Gegensatz zu Mahlzeitenersatzshakes beruhen diese Programme in der Regel auf einigen wenigen natürlichen Inhaltsstoffen wie Säften aus bestimmten Obst- und Gemüsesorten und anderen botanischen Zutaten.
Aus diesem Grund enthalten diese Diäten möglicherweise nicht alle Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt.
Medizinisch verschriebene Flüssigdiäten
Klarflüssigkeits- und Vollflüssigkeitsdiäten sind Beispiele für Diäten, die aus bestimmten gesundheitlichen Gründen ärztlich verordnet werden.
Wie der Name schon sagt, ist bei klarer Flüssigkeitsdiät nur der Verzehr von klaren Flüssigkeiten wie Wasser, Apfelsaft, Tee, bestimmten Sportgetränken und Brühen erlaubt (5).
Diese Diäten können vor oder nach bestimmten Operationen oder bei Verdauungsproblemen verschrieben werden.
Flüssigkeitsvollkost wird aus ähnlichen Gründen verordnet, aber sie ist weniger restriktiv als klare Flüssigkeitsdiäten.
Sie erlauben die meisten Getränke sowie Lebensmittel, die bei Raumtemperatur flüssig werden, wie z.B. Eis am Stiel, Wackelpudding, Pudding, Sirup und einige Shakes (6).
Flüssigdiäten sind oft sehr kalorienarm
Flüssige Diäten enthalten oft weniger Kalorien als Diäten, die aus festen Nahrungsmitteln bestehen.
Bei einer flüssigen Mahlzeitenersatzdiät kann die Gesamtzahl der täglichen Kalorien zwischen 500-1.500 (7, 8) liegen.
Diese Diäten sind jedoch oft nur eine Phase eines allgemeinen Gewichtsabnahmeprogramms.
Zum Beispiel umfasste eine Studie zur Gewichtsabnahme bei 24 adipösen Personen einen Zeitraum von 30 Tagen, in dem die Teilnehmer 700 Kalorien pro Tag durch Mahlzeitenersatz, aber keine feste Nahrung zu sich nahmen (9).
Im Laufe der nächsten 150 Tage wurden nach und nach wieder feste Lebensmittel eingeführt. Die tägliche Kalorienzufuhr stieg allmählich von 700 auf 1.200 Kalorien.
Dieses Programm war wirksam bei der Gewichtsabnahme und reduzierte das Körperfett von 33% auf 26%.
In Studien zu flüssigen Mahlzeitenersatzdiäten ist es üblich, dieses Muster der Wiedereinführung fester Nahrung nach einer ein bis drei Monate dauernden Flüssigdiät zu verwenden (3, 9).
Forschungen haben gezeigt, dass sowohl kalorienarme (1.200-1.500 Kalorien pro Tag) als auch sehr kalorienarme (500 Kalorien pro Tag) Diäten mit Flüssigmahlzeiten als Ersatz für flüssige Mahlzeiten wirksam zur Gewichtsabnahme beitragen können.
Während sehr kalorienarme Diäten zu einem größeren Gewichtsverlust führen können, können sie auch zu größeren Risiken führen, wie z.B. einem erhöhten Gallensteinrisiko bei einigen Personen (7).
Es ist wichtig zu beachten, dass Personen, die an Studien über kalorienarme Flüssignahrung teilnehmen, in der Regel von medizinischem Personal genau überwacht werden.
Hinzu kommt, dass viele dieser Programme nicht dazu bestimmt sind, auf lange Sicht verfolgt zu werden.
Bestimmte flüssige Diäten erlauben keine feste Nahrung und enthalten daher möglicherweise nicht alle nützlichen Nährstoffe, die in Vollwertnahrungsmitteln wie Obst und Gemüse enthalten sind (10).
Der Ersatz von nur ein oder zwei Mahlzeiten pro Tag durch einen kalorienarmen Mahlzeitenersatz-Shake kann jedoch eine praktische langfristige Strategie als Ergänzung zur gesunden, festen Nahrung sein.
Sie werden manchmal vor oder nach bestimmten Operationen verschrieben.
Obwohl Flüssigkeitsdiäten häufig mit Gewichtsabnahmeprogrammen in Verbindung gebracht werden, gibt es andere Gründe, warum Sie sich an ein solches Programm halten sollten.
Zum Beispiel sind klare Flüssigkeiten in der Regel leicht verdaulich und lassen nicht viel unverdautes Material im Darm zurück (11).
Infolgedessen kann es sein, dass Ihr Arzt vor bestimmten Operationen, wie z.B. Darmspiegelungen und bariatrischen Eingriffen, eine klare Flüssigkeitsdiät verschreibt.
Sie können auch nach bestimmten Operationen wie Gallenblasenentfernung und bariatrischen Eingriffen verschrieben werden (12).
Zusätzlich wird bei Verdauungsproblemen, einschließlich Durchfall und Erbrechen, eine Flüssigkeitsdiät empfohlen.
Einige Hinweise deuten jedoch darauf hin, dass Diäten mit fester Nahrung, die nur wenig unverdautes Material hinterlassen, der Flüssignahrung überlegen sein könnten (13).
Das Ersetzen einiger Mahlzeiten durch Flüssigkeiten kann bei der Gewichtsabnahme helfen
Viele Studien wurden zu Programmen durchgeführt, die einige oder alle Mahlzeiten durch flüssigen Mahlzeitenersatz ersetzen (2, 3, 14).
In einer achtjährigen Studie mit über 8.000 fettleibigen Menschen wurde untersucht, ob ein flüssiger Mahlzeitenersatz die Gewichtsabnahme und Gewichtserhaltung fördert (3).
Das Programm bestand aus einem 12-wöchigen Zeitraum, in dem die Teilnehmer nur 800 Kalorien pro Tag an flüssigem Mahlzeitenersatz zu sich nahmen.
Nach der Zeit der Gewichtsabnahme wurde den Teilnehmern ein Programm zur Gewichtserhaltung verschrieben, das schrittweise wieder feste Nahrung einführte.
Nach einem Jahr verloren Frauen im Durchschnitt 43 Pfund (19,6 kg), während Männer 57 Pfund (26 kg) abnahmen.
Obwohl diese Ergebnisse beeindruckend sind, darf nicht vergessen werden, dass die Teilnehmer ein sehr intensives Programm unter ärztlicher Aufsicht absolviert haben.
Eine andere Studie mit über 9.000 übergewichtigen und adipösen Erwachsenen untersuchte die Auswirkungen einer flüssigen 500-Kalorien-Formel auf die Gewichtsabnahme (14).
Die Flüssigformel war 6-10 Wochen lang die einzige Kalorienquelle, gefolgt von einer 9-monatigen Periode zur Aufrechterhaltung der Gewichtsabnahme.
Nach einem Jahr nahmen diejenigen, die die flüssige Formel verwendeten, 25 Pfund (11,4 kg) ab, das war mehr als diejenigen, die feste Nahrung zu sich nahmen. Dies war jedoch wahrscheinlich, weil sie weniger Kalorien zu sich nahmen als diejenigen, die feste Nahrung zu sich nahmen.
Untersuchungen, die kalorienarme Diäten, die entweder aus Nahrungsmitteln oder Flüssigkeiten bestehen, direkt miteinander vergleichen, haben ergeben, dass beide Diäten gleich wirksam sind, wenn sie die gleiche Anzahl von Kalorien enthalten (15).
Einige Flüssigkeitsdiäten sind wahrscheinlich keine guten Strategien zur Gewichtsabnahme
Flüssigdiäten, bei denen Sie nur bestimmte Säfte, Tees oder andere Getränke trinken dürfen, sind keine guten langfristigen Strategien zur Gewichtsabnahme.
Feste Lebensmittel enthalten viele notwendige Nährstoffe. Daher ist es nicht empfehlenswert, sich langfristig nur flüssig zu ernähren.
Sogar in Studien, die eindrucksvolle Ergebnisse mit flüssigen Mahlzeitenersatzmitteln zeigten, wurden feste Lebensmittel nach mehreren Wochen oder Monaten wieder eingeführt (3, 14).
Ärztlich verordnete Flüssigdiäten wie die klare Flüssigkeitsdiät oder die vollwertige Flüssigkeitsdiät sind auf lange Sicht nicht vorgesehen.
In ähnlicher Weise können Reinigungs- und Entgiftungsprogramme Zeiträume umfassen, in denen nur bestimmte Saftmischungen über Tage oder Wochen konsumiert werden.
Zum Beispiel besteht die Master Cleanse darin, 3-10 Tage lang nur ein spezielles Getränk zu konsumieren, das aus Zitronensaft, Ahornsirup, Cayennepfeffer und Wasser besteht (4).
Wenn Sie dieses Getränk anstelle von Nahrung trinken, wird Ihre Kalorienaufnahme reduziert, aber 3-10 Tage mit geringer Kalorienaufnahme werden sehr wenig zur langfristigen Gewichtsabnahme beitragen, wenn Sie danach einfach zu Ihrer normalen Ernährung zurückkehren.
Kurzfristige, kalorienarme Diäten können dazu führen, dass Sie durch den Verlust von Kohlenhydraten und Wasser, die normalerweise in der Leber und in den Muskeln gespeichert werden, schnell an Körpergewicht verlieren (16).
Darüber hinaus empfehlen der Master Cleanse und ähnliche Programme die Verwendung von Abführmitteln, die weiter zur vorübergehenden Gewichtsabnahme beitragen könnten (4).
Daher ist ein Großteil des Gewichts, das Sie während dieser kurzfristigen Flüssigdiäten verlieren, möglicherweise nicht auf Fettverlust zurückzuführen (17).
Wenn Sie wieder eine normale Ernährung aufnehmen, werden Sie wahrscheinlich einen Großteil oder das gesamte Gewicht, das Sie verloren haben, wieder zunehmen, da Ihre Kohlenhydrat- und Wasserspeicher wieder aufgefüllt werden (18).
Kurzfristige Crash-Diäten führen in der Regel nicht zu einem dauerhaften Gewichtsverlust, da sie nichts dazu beitragen, Ihre Essgewohnheiten dauerhaft zu verändern (19).
Aus diesen Gründen werden übermäßig restriktive Diäten, die keine feste Nahrung zulassen, im Allgemeinen nicht empfohlen.
Ein besser geeignetes Ziel ist es, einfache Strategien einzubauen, die man täglich über einen längeren Zeitraum hinweg anwenden kann, anstatt kurzfristige schnelle Lösungen zu finden, die hinter ihren Versprechen zurückbleiben (19).
Flüssignahrung ist nicht für jeden geeignet
Es ist zwar möglich, mit einigen Flüssignahrungen Erfolg zu haben, z.B. mit Mahlzeitenersatz, aber diese Programme sind nicht für jeden geeignet.
Manche Menschen finden vielleicht, dass der Ersatz einiger fester Lebensmittel durch flüssige Mahlzeiten eine praktische Möglichkeit ist, ihre Kalorienzufuhr zu reduzieren (2).
Dennoch empfinden andere dieses Essverhalten als Herausforderung.
Wenn Sie feststellen, dass Sie durch den Ersatz von festen Lebensmitteln durch kalorienärmere Flüssigkeiten weniger Kalorien zu sich nehmen können und sich dennoch zufrieden fühlen, kann dies eine lohnende Strategie zur Gewichtsabnahme sein.
Wenn Sie sich jedoch hungriger fühlen, wenn Sie statt eines Snacks oder einer kleinen Mahlzeit einen flüssigen Mahlzeitenersatz zu sich nehmen, ist diese Strategie möglicherweise nicht gut für Sie (20).
Vielleicht erwägen Sie zum Beispiel, Ihr normales Mittagessen durch einen flüssigen Mahlzeitenersatz zu ersetzen.
Wenn Sie in der Regel zum Mittagessen ausgehen oder kalorienreiche Reste vom gestrigen Abendessen haben, können Sie Ihre Kalorienaufnahme durch eine Ersatzmahlzeit erheblich reduzieren.
Wenn Sie jedoch in der Regel ein leichtes, gesundes Mittagessen zu sich nehmen, kann es sein, dass Sie keinen Nutzen aus dem Wechsel zu einem flüssigen Mahlzeitenersatz ziehen.
Mehrere Personengruppen sollten eine flüssige Ernährung nicht in Betracht ziehen, z.B. schwangere oder stillende Frauen, Kinder und Jugendliche und Untergewichtige (21, 22).
Ganz zu schweigen davon, dass es finanzielle Überlegungen gibt. Kommerzielle Mahlzeitenersatz-Shakes können oft teurer sein als traditionelle feste Nahrung.
Sicherheit und Nebenwirkungen von Flüssignahrung
Die Sicherheit von Flüssigdiäten hängt von der Art der Diät und der Dauer des Programms ab.
Diäten, bei denen eine oder mehrere Mahlzeiten pro Tag durch Mahlzeitenersatz-Shakes ersetzt werden, gelten auf lange Sicht allgemein als sicher (3, 14).
Die meisten Mahlzeitenersatz-Shakes sind so konzipiert, dass sie die vom menschlichen Körper benötigten Nährstoffe enthalten, darunter Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß, Vitamine und Mineralien.
Wenn Sie jedoch nur einige Mahlzeiten durch Flüssigkeiten ersetzen, stellen Sie sicher, dass Sie auch aus fester Nahrung noch Nährstoffe erhalten.
Eine Nebenwirkung einer Flüssigkeitsdiät ist Verstopfung, die auf den geringen Ballaststoffgehalt der meisten Flüssigkeiten zurückzuführen sein kann (23).
Darüber hinaus können sehr kalorienarme Diäten (500 Kalorien pro Tag) zu einem höheren Gallensteinrisiko führen als kalorienarme Diäten (1.200-1.500 Kalorien pro Tag) (7).
Allerdings ist die Inzidenz von Nebenwirkungen bei Gewichtsabnahmeprogrammen, die kalorienarme Mahlzeitenersatzflüssigkeiten enthalten, insgesamt gering (3, 8, 9, 14).
Mittlerweile gelten ärztlich verordnete Flüssigdiäten als sicher für die kurzfristige Anwendung, sie werden jedoch in der Regel vom Arzt verordnet (5, 6).
Wenn Ihnen diese Art der Ernährung nicht von einem Arzt verschrieben wurde, ist sie wahrscheinlich unnötig.
Wenn Sie sich langfristig flüssig ernähren, kann dies Ihr Risiko für Nährstoffmangel erhöhen, insbesondere wenn Sie nur Säfte oder andere Getränke zu sich nehmen, die nicht alle essentiellen Nährstoffe enthalten (4).
Insgesamt ist es wahrscheinlich eine gute Idee, einige gesunde feste Nahrungsmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen, auch wenn Sie erwägen, den Schwerpunkt auf Flüssigkeiten zu legen.
Flüssigdiäten ersetzen einige oder alle Mahlzeiten durch Flüssigkeiten.
Sie sind oft kalorienarm und können zur Gewichtsabnahme verwendet werden.
Einige verwenden ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeitenersatz-Shakes, während andere nur Säfte oder Getränke zulassen, die möglicherweise nährstoffarm sind.
Der Ersatz flüssiger Mahlzeiten kann zur Gewichtsabnahme beitragen, ist aber oft nur ein Teil eines Programms, das feste Nahrung einbezieht.
Außerdem werden sie nur dann zur Gewichtsabnahme empfohlen, wenn sie für Sie eine praktikable Strategie darstellen.
Es gibt kein „Einheitsgrößen-Diätprogramm“. Wenn Sie etwas wählen, das zu Ihren Vorlieben passt, erhöhen sich Ihre Chancen auf einen langfristigen Erfolg bei der Gewichtsabnahme.
