⚡ Top 8 Gesundheitsvorteile von Artischocken und Artischockenextrakt

Diese Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird seit Jahrhunderten wegen ihrer potentiellen medizinischen Eigenschaften verwendet.

Zu den angeblichen gesundheitlichen Vorteilen gehören ein niedrigerer Blutzuckerspiegel und eine verbesserte Verdauung, Herzgesundheit und Lebergesundheit.

Artischockenextrakt, der hohe Konzentrationen von in der Pflanze vorkommenden Verbindungen enthält, wird auch als Nahrungsergänzungsmittel immer beliebter.

Hier sind die 8 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Artischocken und Artischockenextrakt.

1. Beladen mit Nährstoffen

Artischocken sind vollgepackt mit leistungsstarken Nährstoffen. Eine mittelgroße Artischocke (128 Gramm roh, 120 Gramm gekocht) enthält (1):

Artischocken sind fettarm und gleichzeitig reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Sie sind besonders reich an Folsäure und den Vitaminen C und K und liefern außerdem wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor, Kalium und Eisen.

Eine mittelgroße Artischocke enthält fast 7 Gramm Ballaststoffe, das sind satte 23-28% der Referenz-Tagesdosis (RDI).

Diese köstlichen Disteln haben nur 60 Kalorien pro mittelgroße Artischocke und etwa 4 Gramm Eiweiß – überdurchschnittlich viel für ein pflanzliches Lebensmittel.

Hinzu kommt, dass Artischocken zu den antioxidantienreichsten aller Gemüse gehören (2, 3).

2. Kann ’schlechtes‘ LDL-Cholesterin senken und ‚gutes‘ HDL-Cholesterin erhöhen

Artischockenblattextrakt kann einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben (4, 5).

Eine große Überprüfung bei über 700 Personen ergab, dass eine Supplementation mit Artischockenblattextrakt täglich über 5-13 Wochen zu einer Reduktion des Gesamt- und „schlechten“ LDL-Cholesterins führte (6).

Eine Studie an 143 Erwachsenen mit hohem Cholesterinspiegel zeigte, dass ein Artischockenblattextrakt, der sechs Wochen lang täglich eingenommen wurde, zu einem Rückgang des Gesamt- und „schlechten“ LDL-Cholesterins um 18,5 % bzw. 22,9 % führte (7).

Zusätzlich berichtete eine Tierstudie über eine 30%ige Senkung des „schlechten“ LDL-Cholesterins und eine 22%ige Senkung der Triglyceride nach regelmäßigem Verzehr von Artischockenextrakt (8).

Darüber hinaus kann der regelmäßige Verzehr von Artischockenextrakt das „gute“ HDL-Cholesterin bei Erwachsenen mit hohem Cholesterinspiegel erhöhen (5).

Artischockenextrakt beeinflusst den Cholesterinspiegel auf zwei primäre Arten.

Erstens enthalten Artischocken Luteolin, ein Antioxidans, das die Bildung von Cholesterin verhindert (9).

Zweitens regt der Artischockenblattextrakt Ihren Körper dazu an, Cholesterin effizienter zu verarbeiten, was zu niedrigeren Gesamtwerten führt (8).

3. Kann helfen, den Blutdruck zu regulieren

Artischockenextrakt kann Menschen mit hohem Blutdruck helfen.

Eine Studie an 98 Männern mit hohem Blutdruck ergab, dass der tägliche Verzehr von Artischockenextrakt über 12 Wochen hinweg den diastolischen und systolischen Blutdruck um durchschnittlich 2,76 bzw. 2,85 mmHg senkte (10).

Wie Artischockenextrakt den Blutdruck senkt, ist nicht vollständig verstanden.

Reagenzglas- und Tierstudien weisen jedoch darauf hin, dass Artischockenextrakt das Enzym eNOS fördert, das bei der Erweiterung von Blutgefäßen eine Rolle spielt (9, 11).

Darüber hinaus sind Artischocken eine gute Kaliumquelle, die zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt (12).

Es ist jedoch unklar, ob der Verzehr ganzer Artischocken den gleichen Nutzen bringt, da der in diesen Studien verwendete Artischockenextrakt hochkonzentriert ist.

4. Kann die Lebergesundheit verbessern

Artischockenblattextrakt kann Ihre Leber vor Schäden schützen und das Wachstum von neuem Gewebe fördern (13, 14, 15).

Es erhöht auch die Produktion von Galle, die dabei hilft, schädliche Giftstoffe aus der Leber zu entfernen (9).

In einer Studie führte Artischockenextrakt, der Ratten verabreicht wurde, im Vergleich zu Ratten, denen kein Artischockenextrakt verabreicht wurde, zu weniger Leberschäden, höheren Antioxidansspiegeln und einer besseren Leberfunktion nach einer induzierten Drogenüberdosierung (16).

Studien am Menschen zeigen auch positive Auswirkungen auf die Lebergesundheit.

Zum Beispiel zeigte eine Studie an 90 Personen mit nicht-alkoholischer Fettleberkrankheit, dass der Verzehr von 600 mg Artischockenextrakt täglich über zwei Monate zu einer Verbesserung der Leberfunktion führte (17).

In einer anderen Studie an adipösen Erwachsenen mit nicht-alkoholischer Fettleberkrankheit führte die tägliche Einnahme von Artischockenextrakt über zwei Monate zu einer verringerten Leberentzündung und weniger Fettablagerungen als der Verzicht auf Artischockenextrakt (18).

Wissenschaftler glauben, dass bestimmte Antioxidantien, die in Artischocken vorkommen – Cynarin und Silymarin – teilweise für diese Vorteile verantwortlich sind (14).

Weitere Forschung ist erforderlich, um die Rolle von Artischockenextrakt bei der Behandlung von Lebererkrankungen zu bestätigen.

5. Kann die Gesundheit des Verdauungssystems verbessern

Artischocken sind eine große Quelle von Ballaststoffen, die dazu beitragen können, Ihr Verdauungssystem gesund zu halten, indem sie freundliche Darmbakterien fördern, Ihr Risiko für bestimmte Darmkrebsarten senken und Verstopfung und Durchfall lindern (23, 24, 25).

Artischocken enthalten Inulin, eine Faserart, die als Präbiotikum wirkt.

In einer Studie erlebten 12 Erwachsene eine Verbesserung der Darmbakterien, wenn sie drei Wochen lang täglich einen Artischockenextrakt mit Inulin verzehrten (26, 27).

Artischockenextrakt kann auch Linderung von Symptomen von Verdauungsstörungen wie Blähungen, Übelkeit und Sodbrennen verschaffen (28, 29).

Eine Studie an 247 Personen mit Verdauungsstörungen ergab, dass der tägliche Verzehr von Artischockenblattextrakt über sechs Wochen hinweg Symptome wie Blähungen und unangenehme Völlegefühle im Vergleich zur Nicht-Einnahme von Artischockenblattextrakt reduzierte (29).

Cynarin, eine natürlich vorkommende Verbindung in Artischocken, kann diese positiven Wirkungen durch die Stimulierung der Gallenproduktion, die Beschleunigung der Darmbewegung und die Verbesserung der Verdauung bestimmter Fette hervorrufen (9, 28).

6. Kann die Symptome des Reizdarmsyndroms lindern

Das Reizdarmsyndrom (IBS) ist eine Erkrankung, die Ihr Verdauungssystem beeinträchtigt und Magenschmerzen, Krämpfe, Durchfall, Völlegefühl, Verstopfung und Blähungen verursachen kann.

In einer Studie an Menschen mit Reizdarmsyndrom trug der tägliche Verzehr von Artischockenblattextrakt über sechs Wochen zur Linderung der Symptome bei. Darüber hinaus bewerteten 96% der Teilnehmer den Extrakt als ebenso wirksam wie andere Behandlungen des Reizdarmsyndroms, wie z.B. Antidiarrhoika und Abführmittel, wenn nicht sogar besser (19).

In einer anderen Studie an 208 Personen mit Reizdarmsyndrom wurde festgestellt, dass 1-2 Kapseln Artischockenblattextrakt, die zwei Monate lang täglich eingenommen wurden, die Symptome um 26% reduzierten und die Lebensqualität um 20% verbesserten (20).

Artischockenextrakt kann die Symptome auf verschiedene Weise lindern.

Bestimmte Verbindungen in Artischocken haben krampflösende Eigenschaften. Das bedeutet, dass sie dazu beitragen können, die bei Reizdarmsyndrom häufigen Muskelkrämpfe zu stoppen, die Darmbakterien auszugleichen und Entzündungen zu reduzieren (21, 22).

Während Artischockenextrakt zur Behandlung der Symptome des Reizdarmsyndroms vielversprechend erscheint, sind größere Studien am Menschen erforderlich.

7. Kann zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen

Artischocken und Artischockenblattextrakt können zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen (9).

Eine Studie an 39 übergewichtigen Erwachsenen fand heraus, dass der tägliche Verzehr von Kidneybohnen- und Artischockenextrakt über zwei Monate hinweg den Nüchternblutzuckerspiegel senkte, verglichen mit dem Verzicht auf eine Nahrungsergänzung (30).

Es ist jedoch unklar, wie viel von diesem Effekt auf den Artischockenextrakt selbst zurückzuführen ist.

Eine andere kleine Studie zeigte, dass der Verzehr von gekochten Artischocken zu einer Mahlzeit den Blutzucker- und Insulinspiegel 30 Minuten nach dem Essen senkte. Bemerkenswert war, dass dieser Effekt nur bei gesunden Erwachsenen ohne metabolisches Syndrom auftrat (31).

Wie Artischockenextrakt den Blutzucker senkt, ist noch nicht vollständig verstanden.

Es hat sich jedoch gezeigt, dass Artischockenextrakt die Aktivität der Alpha-Glucosidase verlangsamt, einem Enzym, das Stärke in Glukose aufspaltet, was sich möglicherweise auf den Blutzuckerspiegel auswirkt (32).

Denken Sie daran, dass mehr Forschung notwendig ist.

8. Kann krebsbekämpfende Wirkungen haben

Tier- und Reagenzglasstudien weisen darauf hin, dass Artischockenextrakt das Krebswachstum beeinträchtigte (33,34, 35).

Es wird angenommen, dass bestimmte Antioxidantien – darunter Rutin, Quercetin, Silymarin und Gallussäure – in Artischocken für diese krebsbekämpfenden Wirkungen verantwortlich sind (9).

Beispielsweise wurde in Tier- und Reagenzglasstudien festgestellt, dass Silymarin zur Prävention und Behandlung von Hautkrebs beiträgt (36).

Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse gibt es keine Humanstudien. Weitere Forschung ist notwendig.

Wie Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen können

Das Zubereiten und Kochen von Artischocken ist nicht so einschüchternd, wie es scheint.

Sie können gedünstet, gekocht, gegrillt, gebraten oder angebraten werden. Sie können sie auch gefüllt oder paniert zubereitet werden, wobei Gewürze und andere Gewürze für einen zusätzlichen Geschmacksschub hinzugefügt werden können.

Dampfgaren ist die beliebteste Garmethode und dauert je nach Größe in der Regel 20-40 Minuten. Alternativ können Sie Artischocken 40 Minuten lang bei 177°C (350°F) backen.

Denken Sie daran, dass sowohl die Blätter als auch das Herz gegessen werden können.

Nach dem Kochen können die äußeren Blätter abgezogen und in eine Sauce, wie Aioli oder Kräuterbutter, getaucht werden. Entfernen Sie einfach das essbare Fruchtfleisch von den Blättern, indem Sie sie durch die Zähne ziehen.

Sobald die Blätter entfernt sind, löffeln Sie vorsichtig die unscharfe Substanz namens Choke aus, bis Sie das Herz erreichen. Dann können Sie das Herz auslöffeln, um es allein oder auf einer Pizza oder einem Salat zu essen.

Ergänzen Sie Sicherheit und Dosierung

Der Verzehr von Artischockenextrakt wird im Allgemeinen als sicher angesehen, mit nur wenigen berichteten Nebenwirkungen (7, 37).

Es sind jedoch nur wenige Daten verfügbar. Es bestehen Risiken:

• Mögliche Allergien: Einige Menschen können auf Artischocken und/oder Artischockenextrakt allergisch reagieren. Das Risiko ist höher für Personen, die allergisch gegen Pflanzen aus derselben Familie sind, einschließlich Gänseblümchen, Sonnenblumen, Chrysanthemen und Ringelblumen.
• Schwangere oder stillende Frauen: Schwangeren oder stillenden Frauen wird empfohlen, Artischockenextrakt wegen fehlender Sicherheitsinformationen zu meiden.
• Menschen mit Gallengangsobstruktionen oder Gallensteinen: Personen mit diesen Erkrankungen sollten Artischocken und Artischockenextrakt aufgrund ihrer Fähigkeit, die Bewegung der Galle zu fördern, meiden (37).

Es liegen derzeit nicht genügend Daten vor, um Dosierungsrichtlinien festzulegen.

Typische Dosen, die in der Humanforschung verwendet werden, reichen jedoch von 300-640 mg Artischockenblattextrakt dreimal täglich (7).

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie Artischockenextrakt einnehmen sollten, fragen Sie Ihren Arzt um Rat.

Artischocken sind ein äußerst nahrhaftes, kohlenhydratarmes Lebensmittel, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten kann.

Allerdings beschränkt sich die Evidenz meist auf Studien mit konzentriertem Artischockenextrakt.

Der regelmäßige Verzehr von Artischockenextrakt kann den Cholesterinspiegel, den Blutdruck, die Lebergesundheit, das Reizdarmsyndrom, Verdauungsstörungen und den Blutzuckerspiegel fördern.