Dieser Artikel gibt einen Überblick über die Ernährung, die Vorteile und mögliche Nachteile von Rinderkolostrum-Nahrungsergänzungen.
Was ist Kolostrum?
Kolostrum ist eine milchige Flüssigkeit, die von kürzlich geborenen Säugetieren freigesetzt wird, bevor die Muttermilchproduktion beginnt.
Es ist eine wichtige Nährstoffquelle, die das Wachstum fördert und Krankheiten bei Säuglingen bekämpft, aber es kann auch in anderen Lebensphasen verzehrt werden – typischerweise in Form von Nahrungsergänzungsmitteln.
Auch wenn alle Säugetiere Kolostrum produzieren, werden Nahrungsergänzungsmittel in der Regel aus dem Kolostrum von Kühen hergestellt. Dieses Ergänzungsmittel wird als Rinderkolostrum bezeichnet.
Rinderkolostrum ist dem menschlichen Kolostrum ähnlich – reich an Vitaminen, Mineralien, Fetten, Kohlenhydraten, krankheitsbekämpfenden Proteinen, Wachstumshormonen und Verdauungsenzymen (1).
Nahrungsergänzungsmittel mit Rinderkolostrum sind in den letzten Jahren populär geworden, da sie die Immunität fördern, Infektionen bekämpfen und die Darmgesundheit verbessern können (2, 3).
Für diese Ergänzungsmittel wird Kolostrum von Kühen pasteurisiert und zu Pillen oder zu Pulvern getrocknet, die mit Flüssigkeiten vermischt werden können. Rinderkolostrum hat typischerweise eine hellgelbe Farbe und einen subtilen Geschmack und Geruch, der Buttermilch ähnelt.
Hoch nahrhaft
Rinderkolostrum ist äußerst nahrhaft und enthält mehr Nährstoffe als normale Milch.
Insbesondere enthält sie mehr Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Magnesium, B-Vitamine und die Vitamine A, C und E als Kuhmilch (1).
Obwohl Kolostrum reich an Makronährstoffen, Vitaminen und Mineralien ist, sind die behaupteten gesundheitlichen Vorteile des Kolostrums meist mit bestimmten Proteinverbindungen verbunden, zu denen auch bestimmte Proteinverbindungen gehören:
- Laktoferrin. Lactoferrin ist ein Protein, das an der Immunreaktion Ihres Körpers auf Infektionen beteiligt ist, einschließlich solcher, die durch Bakterien und Viren verursacht werden (4, 5, 6).
- Wachstumsfaktoren. Wachstumsfaktoren sind Hormone, die das Wachstum stimulieren. Rinderkolostrum ist besonders reich an zwei proteinbasierten Hormonen, den insulinähnlichen Wachstumsfaktoren 1 und 2 oder IGF-1 und IGF-2 (1).
- Antikörper. Antikörper sind Proteine, auch bekannt als Immunglobuline, die von Ihrem Immunsystem zur Bekämpfung von Bakterien und Viren verwendet werden. Rinderkolostrum ist reich an den Antikörpern IgA, IgG und IgM (1, 2).
Da Rinderkolostrum mit Nährstoffen angereichert ist, die Krankheiten bekämpfen und das Wachstum fördern, kann es möglicherweise die Immunität stärken, Infektionen behandeln und dem Menschen im Laufe seines Lebens weitere Vorteile bieten.
Kann gesundheitliche Vorteile bieten
Forschungsergebnisse legen nahe, dass Rinderkolostrum Ihr Immunsystem stärken, Infektionen, die Durchfall verursachen, bekämpfen und die Darmgesundheit fördern kann (2, 3).
Kann die Immunität stärken
Rinderkolostrum kann Ihr Immunsystem stärken und Ihrem Körper helfen, Krankheitserreger zu bekämpfen.
Die immunstimulierende Wirkung des Kolostrums ist vor allem auf seine hohe Konzentration der Antikörper IgA und IgG zurückzuführen. Antikörper sind Proteine, die Viren und Bakterien bekämpfen (1, 7).
Die Forschung zeigt, dass Kolostrumpräparate besonders wirksam sein können, um die Immunität von Spitzensportlern zu stärken.
In einer 12-Wochen-Studie an 35 erwachsenen Distanzläufern wurde festgestellt, dass die Einnahme eines täglichen Rinderkolostrum-Supplements die Menge an IgA-Antikörpern im Speichel im Vergleich zum Ausgangswert um 79% erhöhte (8).
Die Forscher vermuteten, dass höhere IgA-Spiegel im Speichel die Immunität stärken und die Fähigkeit des Körpers verbessern können, Infektionen der oberen Atemwege zu bekämpfen (8).
In einer anderen Studie an 29 männlichen Radfahrern wurde beobachtet, dass die Einnahme von 10 Gramm Rinderkolostrum pro Tag über einen Zeitraum von 5 Wochen im Vergleich zu einem Placebo eine Abnahme der Immunzellen nach der Belastung verhinderte und das Risiko von Infektionssymptomen der oberen Atemwege verringerte (9).
Andere Studien haben in ähnlicher Weise bovine Kolostrumpräparate mit einer verstärkten Immunantwort in Verbindung gebracht, aber es sind umfangreichere Untersuchungen erforderlich (10).
Kann Durchfall vorbeugen und behandeln
Die Verbindungen im Rinderkolostrum – insbesondere die Vielfalt der Antikörper und das Protein Laktoferrin – können dazu beitragen, Durchfallerkrankungen im Zusammenhang mit bakteriellen und viralen Infektionen zu verhindern (11, 12).
Eine Studie mit 87 Erwachsenen, die an Durchfall im Zusammenhang mit HIV erkrankten, ergab, dass die Einnahme von 100 Gramm Rinderkolostrum pro Tag zusammen mit traditionellen Antidiarrhoika die Stuhlhäufigkeit signifikant um 21% mehr senkte als traditionelle Medikamente allein (13).
Darüber hinaus können Kühe gegen bestimmte Bakterienstämme geimpft werden, um Kolostrum zu produzieren, das reich an Antikörpern ist, die spezifische Infektionen bekämpfen können (14).
Diese Arten von Rinderkolostrum gelten als hyperimmun und könnten ein wirksames Mittel zur Behandlung bestimmter Infektionen beim Menschen sein, wie z.B. solche, die durch Escherichia coli (E. coli) und Shigella dysenteriae-Bakterien verursacht werden (14, 15, 16).
Beispielsweise zeigen Studien, dass hyperimmunes Kolostrum eine Art von Durchfall verhindern kann, die als Reisedurchfall bezeichnet wird und typischerweise durch E. coli-Bakterien verursacht wird.
Eine Studie an 30 gesunden Erwachsenen ergab, dass bei denjenigen, die eine tägliche Dosis von 1.200 mg hyperimmunes Rinderkolostrum einnahmen, das Antikörper gegen E. coli-Bakterien enthält, die Wahrscheinlichkeit, Reisedurchfall zu entwickeln, um 90% geringer war als bei denjenigen, die ein Placebo einnahmen (17).
Kann der Darmgesundheit zugute kommen
Bovines Kolostrum kann Ihren Darm stärken und Infektionen im Verdauungstrakt bekämpfen.
Sowohl Tier- als auch Humanstudien zeigen, dass Rinderkolostrum das Wachstum von Darmzellen stimulieren, die Darmwand stärken und die intestinale Permeabilität verhindern kann – ein Zustand, der dazu führt, dass Partikel aus dem Darm in den Rest des Körpers gelangen (18, 19, 20).
Diese positiven Effekte sind wahrscheinlich auf das Laktoferrin und die darin enthaltenen Wachstumsfaktoren zurückzuführen (21, 22).
Eine Studie an 12 Athleten, die aufgrund starker körperlicher Belastung anfällig für intestinale Permeabilität waren, ergab, dass die Einnahme von 20 Gramm Rinderkolostrum pro Tag 80% der Zunahme der intestinalen Permeabilität verhinderte, die bei denjenigen auftrat, die ein Placebo einnahmen (19).
In einer anderen Studie wurde beobachtet, dass Kolostraleinläufe bei der Behandlung von Colitis hilfreich sein können, einer Erkrankung, die durch eine Entzündung der Innenschleimhaut des Dickdarms gekennzeichnet ist.
Eine Studie an 14 Erwachsenen mit Colitis, die herkömmliche Medikamente einnahmen, ergab, dass die Einnahme von Rinderkolostrumeinläufen zusätzlich zu den regulären Medikamenten die Symptome stärker reduzierte als Medikamente allein (23).
Das Potenzial von Rinderkolostrum, die Symptome der Kolitis zu reduzieren, wird durch Tierstudien belegt. Allerdings sind umfangreichere Untersuchungen am Menschen erforderlich (24, 25).
Mögliche Nachteile
Auf der Grundlage begrenzter menschlicher Forschung erscheint Rinderkolostrum im Allgemeinen für die meisten Menschen sicher – obwohl es einige Nachteile haben kann.
Zum einen sind Rinderkolostrumzusätze und -pulver teuer, die zwischen 50 und 100 Dollar pro 16 Unzen (450 Gramm) liegen. Eine typische Dosierung ist ein halber Teelöffel (1,5 Gramm) pro Tag.
Menschen, die allergisch gegen Milch sind, sollten kein Rinderkolostrum konsumieren. Produkte können auch mit Zusatzstoffen hergestellt werden, die andere häufige Allergene wie Soja enthalten können.
Je nachdem, wie die Kühe aufgezogen werden, kann Rindercolostrum auch Antibiotika, Pestizide oder synthetische Hormone enthalten. Sie können jedoch Kolostrumzusätze kaufen, die getestet wurden, um sicherzustellen, dass das Endprodukt diese Verbindungen nicht enthält.
Es ist auch nicht bekannt, ob diese Nahrungsergänzungsmittel für schwangere oder stillende Frauen sicher sind.
Darüber hinaus sind einige Menschen möglicherweise besorgt über die Ethik der Herkunft von Rinderkolostrum und darüber, ob es von Kälbern gewonnen wird, die es benötigen.
Schließlich könnte es bei Rinderkolostrum Probleme mit der Lebensmittelsicherheit geben. In einer Studie enthielten 8 von 55 Proben von Rinderkolostrum Spuren von Salmonellen, einer potenziell schädlichen Bakterie (26).
Wenn Rinderkolostrum jedoch richtig pasteurisiert wird, sollten Salmonellen und andere schädliche Bakterien kein Problem darstellen.
Kaufen Sie Kolostrumzusätze immer von einer seriösen Quelle und wenden Sie sich an den Hersteller, um Antworten auf spezifische Fragen zur Beschaffung und Verarbeitung zu erhalten.
Rinderkolostrum ist ein Ergänzungsmittel, das aus einer milchigen Flüssigkeit hergestellt wird, die kurz nach der Geburt aus dem Euter von Kühen freigesetzt wird.
Es ist reich an krankheitsbekämpfenden Wirkstoffen und kann die Immunität erhöhen, Infektionen, die Durchfall verursachen können, bekämpfen und die Darmgesundheit verbessern. Dennoch ist weitere Forschung erforderlich.
Während Rinderkolostrum für die meisten Menschen sicher zu sein scheint, sind einige vielleicht besorgt darüber, wie es beschafft und verarbeitet wird. Es kann auch teuer sein.
Rinderkolostrum kann jedoch hilfreich sein, wenn Sie an einer bestimmten Erkrankung, Infektion oder Darmentzündung leiden.
