Einige Menschen sind jedoch besorgt, dass es schlecht für Ihre Gesundheit sein könnte.
Dieser Artikel befasst sich ausführlich mit den gesundheitlichen Auswirkungen von kohlensäurehaltigem Wasser.
Was ist kohlensäurehaltiges Wasser?
Kohlensäurehaltiges Wasser ist Wasser, das unter Druck mit Kohlendioxidgas infundiert wurde.
Dabei entsteht ein sprudelndes Getränk, das auch als Sprudelwasser, Club Soda, Sodawasser, Selters und Sprudelwasser bekannt ist.
Abgesehen von Selterswasser werden kohlensäurehaltige Wässer gewöhnlich mit Salz versetzt, um ihren Geschmack zu verbessern. Manchmal sind kleine Mengen anderer Mineralien enthalten.
Natürliche Mineralwasser mit Kohlensäure, wie Perrier und San Pellegrino, sind anders.
Diese Wässer werden aus einer Mineralquelle gefasst und enthalten in der Regel Mineralien und Schwefelverbindungen. Oft sind sie auch mit Kohlensäure versetzt.
Tonic Water ist eine Form von kohlensäurehaltigem Wasser, das einen Bitterstoff namens Chinin zusammen mit Zucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthält.
Kohlensäurehaltiges Wasser ist sauer.
Kohlendioxid und Wasser reagieren chemisch unter Bildung von Kohlensäure, einer schwachen Säure, die nachweislich die gleichen Nervenrezeptoren im Mund stimuliert wie Senf.
Dies löst ein brennendes, stacheliges Gefühl aus, das sowohl irritierend als auch angenehm sein kann (1, 2).
Der pH-Wert von kohlensäurehaltigem Wasser liegt bei 3-4, was bedeutet, dass es leicht sauer ist.
Das Trinken eines säurehaltigen Getränks wie kohlensäurehaltiges Wasser macht Ihren Körper jedoch nicht säurehaltiger.
Ihre Nieren und Lungen entfernen überschüssiges Kohlendioxid. Dadurch bleibt Ihr Blut auf einem leicht alkalischen pH-Wert von 7,35-7,45, unabhängig davon, was Sie essen oder trinken.
Beeinträchtigt es die Zahngesundheit?
Eine der grössten Sorgen über kohlensäurehaltiges Wasser ist seine Wirkung auf die Zähne, da Ihr Zahnschmelz direkt der Säure ausgesetzt ist.
Es gibt sehr wenig Forschung zu diesem Thema, aber eine Studie ergab, dass Mineralwasser mit Kohlensäure den Zahnschmelz nur geringfügig stärker schädigt als stilles Wasser. Zudem war Mineralwasser 100 Mal weniger schädlich als ein zuckerhaltiges Erfrischungsgetränk (3).
In einer Studie zeigten kohlensäurehaltige Getränke ein starkes Potenzial, den Zahnschmelz zu zerstören – allerdings nur, wenn sie Zucker enthielten.
Tatsächlich war ein kohlensäurefreies Süßgetränk (Gatorade) schädlicher als ein kohlensäurehaltiges zuckerfreies Getränk (Diet Coke) (4).
In einer anderen Studie wurden Proben von Zahnschmelz bis zu 24 Stunden lang in verschiedene Getränke eingelegt. Die mit Zucker gesüßten kohlensäurehaltigen und kohlensäurefreien Getränke führten zu einem signifikant größeren Zahnschmelzverlust als ihre diätetischen Pendants (5).
Eine Überprüfung mehrerer Studien ergab, dass die Kombination von Zucker und Karbonisierung zu schwerer Karies führen kann (6).
Jedoch scheint einfaches, kohlensäurehaltiges Wasser ein geringes Risiko für die Zahngesundheit darzustellen. Nur die zuckerhaltigen Sorten sind schädlich (7).
Wenn Sie sich Sorgen um die Zahngesundheit machen, versuchen Sie, zu einer Mahlzeit kohlensäurehaltiges Wasser zu trinken oder nach dem Trinken den Mund mit klarem Wasser auszuspülen.
Beeinträchtigt es die Verdauung?
Kohlensäurehaltiges Wasser kann Ihre Verdauungsgesundheit auf verschiedene Weise fördern.
Kann die Schluckfähigkeit verbessern
Studien deuten darauf hin, dass Sprudelwasser die Schluckfähigkeit sowohl bei jungen als auch bei älteren Erwachsenen verbessern kann (8, 9, 10).
In einer Studie wurden 16 gesunde Menschen gebeten, wiederholt verschiedene Flüssigkeiten zu schlucken. Kohlensäurehaltiges Wasser zeigte die stärkste Fähigkeit, die für das Schlucken verantwortlichen Nerven zu stimulieren (9).
Eine andere Studie zeigte, dass die Kombination von Kälte und Karbonisierung diese positiven Effekte verstärkt (10).
In einer Studie mit 72 Personen, die das anhaltende Bedürfnis verspürten, sich zu räuspern, führte das Trinken von eiskaltem, kohlensäurehaltigem Wasser bei 63% der Teilnehmer zu Verbesserungen. Bei denjenigen mit den häufigsten, schwersten Symptomen trat die grösste Erleichterung ein (11).
Kann Völlegefühl verstärken
Kohlensäurehaltiges Wasser kann auch das Sättigungsgefühl nach dem Essen stärker ausweiten als einfaches Wasser.
Sprudelndes Wasser kann dazu beitragen, dass das Essen länger im Magen bleibt, was ein größeres Völlegefühl auslösen kann (12).
In einer kontrollierten Studie an 19 gesunden jungen Frauen waren die Völlegefühlwerte höher, nachdem die Teilnehmerinnen 250 ml (8 Unzen) Sodawasser getrunken hatten, als nach dem Trinken von stillem Wasser (13).
Es sind jedoch größere Studien erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
Kann helfen, Verstopfung zu lindern
Menschen, die unter Verstopfung leiden, können feststellen, dass das Trinken von kohlensäurehaltigem Wasser zur Linderung ihrer Symptome beiträgt.
In einer zweiwöchigen Studie an 40 älteren Personen, die einen Schlaganfall erlitten hatten, verdoppelte sich die durchschnittliche Stuhlgangsfrequenz in der Gruppe, die kohlensäurehaltiges Wasser trank, im Vergleich zu der Gruppe, die Leitungswasser trank, fast.
Darüber hinaus berichteten die Teilnehmer über einen 58%igen Rückgang der Verstopfungssymptome (14).
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Sprudelwasser andere Symptome von Verdauungsstörungen, einschließlich Magenschmerzen, verbessern kann.
In einer kontrollierten Studie wurden 21 Personen mit chronischen Verdauungsproblemen untersucht. Nach 15 Tagen zeigten diejenigen, die kohlensäurehaltiges Wasser tranken, deutliche Verbesserungen bei Verdauungsbeschwerden, Verstopfung und Gallenblasenentleerung (15).
Beeinträchtigt kohlensäurehaltiges Wasser die Knochengesundheit?
Viele Menschen glauben, dass kohlensäurehaltige Getränke wegen ihres hohen Säuregehalts schlecht für die Knochen sind. Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass die Karbonisierung nicht schuld daran ist.
Eine groß angelegte Beobachtungsstudie an über 2.500 Personen ergab, dass Cola das einzige Getränk war, das mit einer signifikant niedrigeren Knochenmineraldichte in Verbindung gebracht wurde. Kohlensäurehaltiges Wasser schien keinen Einfluss auf die Knochengesundheit zu haben (16).
Anders als kohlensäurehaltiges Wasser und klare Soda enthalten Cola-Getränke viel Phosphor.
Die Forscher schlugen vor, dass die Cola-Trinker möglicherweise zu viel Phosphor und zu wenig Kalzium zu sich genommen haben, was einen potenziellen Risikofaktor für Knochenschwund darstellt.
In einer anderen Studie wurde bei Mädchen im Teenageralter, die kohlensäurehaltige Getränke zu sich nahmen, eine geringere Knochenmineraldichte festgestellt. Dies wurde auf Getränke zurückgeführt, die Milch in ihrer Ernährung ersetzten, was zu einer unzureichenden Kalziumaufnahme führte (17).
In einer kontrollierten Studie an 18 postmenopausalen Frauen führte das Trinken von 34 Unzen (1 Liter) natriumreichem Sprudelwasser täglich über 8 Wochen zu einer besseren Kalziumspeicherung als das Trinken von Mineralwasser ohne Kohlensäure (18).
Darüber hinaus wurden in der Sprudelwassergruppe keine negativen Auswirkungen auf die Knochengesundheit beobachtet.
Tierversuche legen nahe, dass kohlensäurehaltiges Wasser sogar die Knochengesundheit verbessern kann.
Die Ergänzung des Futters der Hühner mit kohlensäurehaltigem Wasser über 6 Wochen führte zu einer erhöhten Festigkeit der Beinknochen im Vergleich zu Leitungswasser (19).
Beeinträchtigt es die Herzgesundheit?
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass kohlensäurehaltiges Wasser die Herzgesundheit verbessern kann, obwohl die Beweise sehr begrenzt sind.
Eine Studie an 18 postmenopausalen Frauen zeigte, dass das Trinken von natriumreichem kohlensäurehaltigem Wasser das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin), Entzündungsmarker und den Blutzucker senkte.
Darüber hinaus verzeichneten sie auch einen Anstieg des HDL-Cholesterins (gutes Cholesterin) (20).
Darüber hinaus war das geschätzte Risiko, innerhalb von 10 Jahren an einer Herzerkrankung zu erkranken, bei denjenigen, die kohlensäurehaltiges Wasser trinken, um 35 % geringer als bei denjenigen, die das Kontrollwasser trinken.
Da es sich jedoch nur um eine kleine Studie handelte, sind wesentlich mehr Forschungsarbeiten erforderlich, bevor irgendwelche Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Es gibt keine Anhaltspunkte dafür, dass kohlensäurehaltiges oder kohlensäurehaltiges Wasser schlecht für Sie ist.
Es ist nicht so schädlich für die Zahngesundheit, und es scheint keine Auswirkungen auf die Knochengesundheit zu haben.
Interessanterweise kann ein kohlensäurehaltiges Getränk sogar die Verdauung fördern, indem es die Schluckfähigkeit verbessert und die Verstopfung verringert.
Es ist auch ein kalorienfreies Getränk, das ein angenehmes Sprudelgefühl verursacht. Viele Menschen bevorzugen es gegenüber stillem Wasser.
Es gibt keinen Grund, auf dieses Getränk zu verzichten, wenn es Ihnen schmeckt. Tatsächlich kann es sogar Ihre allgemeine Gesundheit verbessern.
