⚡ Welche Zuckerersatzstoffe sind gut gegen Diabetes? Stevia, Mönchsfrüchte, mehr

Sollten Sie künstliche Süßstoffe verwenden?

Bei einem niedrigen bis kalorienarmen Zuckergehalt können künstliche Süßstoffe wie ein Leckerbissen für Menschen mit Diabetes wirken. Jüngste Forschungen zeigen jedoch, dass künstliche Süßstoffe in Wirklichkeit nicht intuitiv wirken können, insbesondere wenn Sie Diabetes behandeln oder verhindern möchten.

Tatsächlich kann der erhöhte Konsum dieser Zuckeraustauschstoffe mit der Zunahme von Fettleibigkeit und Diabetesfällen korrelieren.

Die gute Nachricht ist, dass es Zucker-Alternativen gibt, aus denen Sie wählen können, darunter auch

• Stevia oder Steviaprodukte wie Truvia
• tagatose
• Mönchsfrucht-Extrakt
• Kokosnusspalmenzucker
• Dattelzucker
• Zuckeralkohole, wie Erythrit oder Xylit

Sie werden immer noch Ihre Einnahme für das Glukosemanagement beobachten wollen, aber diese Optionen sind weit besser als die als „zuckerfrei“ vermarkteten Produkte.

Was ist Stevia?

Stevia ist ein kalorienarmer Süßstoff, der antioxidative und antidiabetische Eigenschaften besitzt. Es wurde von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) zugelassen.

Im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen und Zucker kann Stevia Ihren Plasmaglukosespiegel unterdrücken und die Glukosetoleranz deutlich erhöhen. Technisch gesehen handelt es sich auch nicht um einen künstlichen Süssstoff. Das liegt daran, dass es aus den Blättern der Steviapflanze hergestellt wird.

Stevia hat auch die Fähigkeit dazu:

• die Insulinproduktion erhöhen
• die Wirkung von Insulin auf die Zellmembranen erhöhen
• den Blutzuckerspiegel stabilisieren
• den Mechanismen des Typ-2-Diabetes und seinen Komplikationen entgegenwirken

Sie finden Stevia unter Markennamen wie

• Reine Via
• Sonnen-Kristalle
• SweetLeaf
• Truvia

Obwohl Stevia natürlich ist, sind diese Marken in der Regel stark verarbeitet und können andere Inhaltsstoffe enthalten. Zum Beispiel durchläuft Truvia 40 Verarbeitungsschritte, bevor es verkaufsfertig ist. Es enthält auch den Zuckeralkohol Erythrit.

Zukünftige Forschungen könnten mehr Licht auf die Auswirkungen des Verzehrs dieser verarbeiteten Stevia-Süßstoffe werfen.

Die beste Art, Stevia zu konsumieren, ist, die Pflanze selbst anzubauen und die ganzen Blätter zum Süßen von Lebensmitteln zu verwenden

Was ist Tagatose?

Tagatose ist ein weiterer natürlich vorkommender Zucker, der von Forschern untersucht wird. Vorläufige Studien zeigen, dass Tagatose:

• kann ein potenzielles Antidiabetikum und ein Mittel gegen Fettleibigkeit sein
• kann Ihren Blutzucker und Ihre Insulinreaktion senken
• stört die Aufnahme von Kohlenhydraten

Eine 2018 durchgeführte Überprüfung von Studien kam zu dem Schluss, dass Tagatose „als Süßungsmittel vielversprechend ist, ohne dass größere unerwünschte Wirkungen beobachtet wurden“.

Aber Tagatose braucht mehr Studien für definitivere Antworten. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie neuere Süßstoffe wie Tagatose ausprobieren.

Was sind andere süße Optionen?

Mönchsfruchtextrakt und Kokosnusspalmenzucker sind weitere Alternativen, die an Popularität gewinnen. Aber es gibt kein besseres Süßungsmittel als die Verwendung frischer Vollfrüchte zum Süßen von Lebensmitteln.

Eine weitere ausgezeichnete Option ist Dattelzucker, der aus ganzen Datteln hergestellt wird, die getrocknet und gemahlen werden. Er liefert nicht weniger Kalorien, aber Dattelzucker wird aus der ganzen Frucht hergestellt, wobei die Ballaststoffe noch intakt sind.

Sie können auch Ballaststoffe vom Gesamtgramm Kohlenhydrate abziehen, wenn Sie Kohlenhydrate für die Mahlzeitenplanung mitzählen. So erhalten Sie den Nettoverbrauch an Kohlenhydraten. Je faserreicher ein Lebensmittel ist, desto geringer ist sein Einfluss auf Ihren Blutzucker.

Warum sind künstliche Süßstoffe schlecht für Menschen mit Diabetes?

Einige künstliche Süßstoffe sagen „zuckerfrei“ oder „diabetikerfreundlich“, aber Untersuchungen legen nahe, dass diese Zucker tatsächlich das Gegenteil der Wirkung haben.

Ihr Körper reagiert auf künstliche Süßstoffe anders als auf normalen Zucker. Künstlicher Zucker kann den erlernten Geschmack Ihres Körpers stören. Dies kann Ihr Gehirn verwirren, das Signale aussendet, die Ihnen sagen, dass Sie mehr essen sollen, vor allem mehr süße Nahrungsmittel.

Künstliche Süßstoffe können Ihren Glukosespiegel immer noch erhöhen.

In einer Studie aus dem Jahr 2016 wurde festgestellt, dass normalgewichtige Personen, die mehr künstliche Süßstoffe zu sich nahmen, mit höherer Wahrscheinlichkeit an Diabetes erkrankten als übergewichtige oder fettleibige Menschen.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass diese Zucker, wie z.B. Saccharin, die Zusammensetzung Ihrer Darmbakterien verändern können. Diese Veränderung kann eine Glukoseintoleranz verursachen, die der erste Schritt zum metabolischen Syndrom und Diabetes bei Erwachsenen ist.

Bei Menschen, die keine Glukoseintoleranz entwickeln, können künstliche Süßstoffe bei der Gewichtsabnahme oder Diabeteskontrolle helfen. Die Umstellung auf diesen Zuckeraustauschstoff erfordert jedoch nach wie vor ein langfristiges Management und eine kontrollierte Einnahme.

Wenn Sie daran denken, regelmäßig Zucker zu ersetzen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt und Ihrem Ernährungsberater über Ihre Bedenken.

Künstliche Süßstoffe können auch zur Gewichtszunahme beitragen

Fettleibigkeit und Übergewicht gehören zu den wichtigsten Prädiktoren für Diabetes. Obwohl künstliche Süßstoffe von der FDA zugelassen sind, bedeutet dies nicht, dass sie gesund sind.

Das Marketing für Lebensmittelprodukte kann dazu führen, dass man denkt, dass nicht-kalorische künstliche Süßstoffe bei der Gewichtsabnahme helfen, aber Studien zeigen das Gegenteil.

Das liegt daran, dass künstliche Süßstoffe:

• kann zu Heißhunger, Überernährung und Gewichtszunahme führen
• Darmbakterien zu verändern, was für die Gewichtskontrolle wichtig ist

Für Menschen mit Diabetes, die ihr Gewicht oder ihre Zuckeraufnahme in den Griff bekommen möchten, sind künstliche Süßstoffe möglicherweise kein guter Ersatz.

Übergewicht oder Adipositas kann auch Ihre Risikofaktoren für verschiedene andere Gesundheitsprobleme wie Bluthochdruck, Körperschmerzen und Schlaganfall erhöhen.

Sicherheitseinstufung für künstliche Süßstoffe

Das Center for Science in the Public Interest hält künstliche Süßstoffe derzeit für ein Produkt, das „vermieden“ werden sollte. Vermeiden bedeutet, dass das Produkt unsicher oder schlecht getestet ist und kein Risiko wert ist.

Was ist mit Zuckeralkoholen?

Zuckeralkohole kommen von Natur aus in Pflanzen und Beeren vor. Die in der Lebensmittelindustrie am häufigsten verwendeten Arten werden synthetisch hergestellt. Man findet sie in Lebensmitteln, die als „zuckerfrei“ oder „ohne Zuckerzusatz“ gekennzeichnet sind.

Bezeichnungen wie diese sind irreführend, da Zuckeralkohole immer noch Kohlenhydrate sind. Sie können Ihren Blutzucker immer noch erhöhen, aber nicht so stark wie normaler Zucker.

Gängige FDA-zugelassene Zuckeralkohole sind:

• Erythritol
• Xylitol
• Sorbitol
• Lactitol
• isomalt
• Maltitol

Swerve ist eine neuere Verbrauchermarke, die Erythrit enthält. Sie ist in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Die Marke Ideal enthält sowohl Sucralose als auch Xylitol.

Anders als künstliche Süßstoffe

Zuckeralkohole sind oft synthetisch, ähnlich wie künstliche Süssstoffe. Aber diese beiden Klassifikationen von Zuckeralternativen sind nicht dasselbe. Zuckeralkohole sind anders, weil sie unterschiedlich sind:

• kann ohne Insulin verstoffwechselt werden
• sind weniger süß als künstliche Süßstoffe und Zucker
• im Darm teilweise verdaut werden können
• haben nicht den Nachgeschmack von künstlichen Süssstoffen

Untersuchungen legen nahe, dass Zuckeralkohole ein ausreichender Ersatz für Zucker sein können. Berichte besagen aber auch, dass er bei der Gewichtsabnahme keine bedeutende Rolle spielen wird. Sie sollten Zuckeralkohole genauso behandeln wie Zucker und Ihre Einnahme einschränken.

Es ist auch bekannt, dass Zuckeralkohole Nebenwirkungen wie Blähungen, Blähungen und Unterleibsbeschwerden hervorrufen. Erythritol ist jedoch in der Regel besser verträglich, wenn Sie über diese Nebenwirkungen besorgt sind.

Jüngste Studien deuten darauf hin, dass künstliche Süßstoffe nicht mehr die gesunde Alternative zu Zucker sind. Tatsächlich können sie das Risiko einer Person für Diabetes, Glukoseintoleranz und Gewichtszunahme erhöhen.

Wenn Sie nach einer gesünderen Alternative suchen, versuchen Sie Stevia. Basierend auf bisherigen Forschungsergebnissen ist dieses alternative Süßungsmittel eine Ihrer besseren Optionen. Es ist bekannt für seine antidiabetischen Eigenschaften und seine Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

Dennoch sollten Sie die Gesamtaufnahme von zugesetztem Zucker begrenzen, anstatt auf Zuckeraustauschstoffe umzustellen.

Je mehr Sie irgendeine Art von zusätzlichen Süßungsmitteln konsumieren, desto mehr ist Ihr Gaumen süßen Geschmacksrichtungen ausgesetzt. Die Gaumenforschung zeigt, dass die Lebensmittel, die Sie bevorzugen und nach denen Sie sich sehnen, die Lebensmittel sind, die Sie am häufigsten essen.

Sie werden den größten Nutzen für die Bewältigung Ihres Zuckerhungers und Diabetes sehen, wenn Sie alle Formen des Zuckerzusatzes reduzieren.