Xylitol und Erythrit sind zwei, die Sie vielleicht in Betracht ziehen sollten. Aber welches von beiden ist die gesündere Wahl?
Zuckeralkohole sind kalorienreduzierte Süssstoffe.
Die Antwort auf diese Frage ist nicht einfach. Es lohnt sich also, das Thema eingehender zu untersuchen.
Was sind Zuckeraustauschstoffe?
Zuckeraustauschstoffe sind kalorienarme oder kalorienfreie Süßstoffalternativen zu gewöhnlichem Tafelzucker. Man findet sie in vielen Lebensmitteln und Getränken, die als „zuckerfrei“ oder „Diät“ vermarktet werden.
Einige der weit verbreiteten Zuckeraustauschstoffe sind:
- Künstliche Süßstoffe: Beispiele für Namensmarken sind Equal, Sweet’N Low und Splenda.
- Neuartige Süßstoffe: Hierbei handelt es sich um einzelne oder Kombinationen verschiedener Arten von Süßungsmitteln wie Stevia oder Mönchsfruchtextrakt.
- Zuckeralkohole:Xylit und Erythrit sind Beispiele.
Mehr über Zuckeralkohole
Zuckeralkohole sind kalorienreduzierte Süssstoffe.
Trotz des Namens enthalten sie keinen Alkohol. Diese süßen Alternativen können bei der Gewichtsabnahme hilfreich sein. Sie haben weniger Kalorien und Kohlenhydrate als Zucker. Aber die Mayo-Klinik erklärt, dass Zuckeraustauschstoffe nicht unbedingt das Geheimnis der Gewichtsabnahme sind.
Zuckeralkohole haben weitere gesundheitliche Vorteile, die im Folgenden erörtert werden. Bei manchen Menschen können sie jedoch Verdauungsprobleme verursachen.
Was ist Xylitol?
Xylitol ist eine natürliche Substanz, die in Obst und Gemüse und auch in unserem Körper natürlich vorkommt. Es hat die gleiche Süße, den gleichen Geschmack und das gleiche Volumen wie Zucker und kann auf viele der gleichen Arten verwendet werden. Nach Angaben der Life Extension Foundation hat es auch 40 Prozent weniger Kalorien als Zucker.
Eine hohe Tagesdosis kann aufgrund ihrer abführenden Eigenschaften zu Durchfall führen. Beachten Sie, dass Xylitol für Hunde giftig ist, achten Sie also darauf, keine xylitolhaltige Nahrung mit Ihren Haustieren zu teilen.
Gesundheitliche Vorteile von Xylitol
Xylitol bei Diabetes
Nach Angaben des Journal of Medicinal Food kann Xylitol Menschen helfen, stabilere Blutzuckerspiegel zu erreichen. Laut einer Studie des Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition könnte es auch bei der Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes von Nutzen sein.
Xylitol für die Mundgesundheit
Der regelmäßige Gebrauch von Xylitol führt dazu, dass höhlenbildende Bakterien verhungern und um fast 75 Prozent absterben, so eine Studie des Iranian Journal of Microbiology. Es erhöht auch den Speichelfluss und schafft ein alkalischeres Milieu. Laut dem Journal of Dental Research ist die Anzahl der Expositionen, denen Sie Xylitol im Laufe des Tages ausgesetzt sind, am wichtigsten. Zur Vermeidung von Karies empfiehlt die California Dental Association (CDA) drei- bis fünfmal täglich xylitolhaltige Produkte mit einer Gesamtaufnahme von fünf Gramm zu verwenden.
Xylitol bei Infektionen der Ohren und oberen Atemwege
Xylitol hemmt das Wachstum des Bakteriums Streptococcus pneumoniae. Dieses Bakterium ist eine Hauptursache für Mittelohrentzündungen und Sinusitis. Eine Analyse der Cochrane Collaboration zeigt, dass Kinder, die zweimal täglich Xylitol in Kaugummi, Sirup oder Lutschtabletten zu sich nahmen, ihr Risiko für Ohrinfektionen um 25 Prozent senkten.
Für Xylitol liegen keine Langzeit-Sicherheitsdaten vor. Xylitol wurde jedoch von einer Reihe von Behörden für die Sicherheit zugelassen. Dazu gehören die U.S. Food and Drug Administration, der Gemeinsame Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe der Weltgesundheitsorganisation und der Wissenschaftliche Lebensmittelausschuss der Europäischen Union.
Was ist Erythritol?
Dieser Süssstoff kommt natürlicherweise in vielen Früchten vor. Er kommt auch in Pilzen und durch Fermentation gewonnenen Lebensmitteln wie Wein, Käse und Sojasauce vor. Er wird gewöhnlich als Massen-Süßstoff in kalorienreduzierten Lebensmitteln verwendet und hat keinen Nachgeschmack.
Er zeichnet sich dadurch aus, dass er keine Kalorien hat und nicht die gleichen Verdauungsprobleme zu verursachen scheint wie andere Zuckeralkohole. Der Verzehr kann jedoch zu saurem Reflux führen und die Dehydrierung und den Verlust von Elektrolyten fördern.
Gesundheitliche Vorteile von Erythrit
Erythrit für Diabetes
Eine Studie in Acta Diabetologica legte nahe, dass Erythrit ein bevorzugter Zuckerersatzstoff für Menschen mit Diabetes sein könnte.
Erythritol für die Mundgesundheit
Wie andere Zuckeralkohole führt Erythrit nicht zu Karies.
Erythrit als Antioxidans
Forscher fanden in einer Studie zur Ernährung heraus, dass Erythrit als starkes Antioxidans mit einer günstigen Wirkung auf die Blutgefäße wirkt.
Welches ist also gesünder?
Eine Studie in der Kariesforschung ergab, dass Erythrit besser für die Zahngesundheit sein könnte als Xylit. Und im Vergleich zu Xylitol kann Erythrit vollständig von unserem Körper aufgenommen werden, was weniger Verdauungsbeschwerden verursacht. Ausserdem erhöht Erythrit den Blutzucker überhaupt nicht, während Xylit eine geringe Wirkung hat. Das Center for the Science in the Public Interest’s Chemical Cuisine empfiehlt, Xylitol zu begrenzen, während es Erythrit als sicher einstuft. Dennoch sollten beide in Maßen verwendet werden.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, sie zu verwenden, besprechen Sie diese Entscheidung am besten zuerst mit Ihrem Arzt und beobachten Sie, wie Ihr Körper auf diese Substanzen reagiert.
