Entzündung und Nahrung
Wenn sich Ihr Körper erwärmt oder rot oder geschwollen wird, ist das eine Entzündung am Arbeitsplatz.
Manchmal kann man nicht einmal sehen, wie sich die Entzündung tief im Inneren des Körpers vollzieht, bis man beginnt, sich selbst nach unten zu drehen. Aber keine Sorge, es gibt etwas, was Sie tun können, um zu helfen.
Wenn wir essen, können die Lebensmittel, die wir in unseren Körper aufnehmen, Entzündungen bekämpfen oder eine Entzündungsreaktion auslösen.
Die Grundlage einer entzündungshemmenden Ernährung sind in erster Linie pflanzliche Lebensmittel, wie Obst, Gemüse, Nüsse, Samen, Bohnen und Hülsenfrüchte. Achten Sie beim Verzehr tierischer Eiweißquellen auf wild wachsende Meeresfrüchte, Eier aus biologischer Weidehaltung und grasgefütterte Landtiere.
Betrachten Sie also Ihre nächste Mahlzeit als Gelegenheit, Ihren Körper mit Nahrungsmitteln zu belasten, die Sie stark und energisch machen und auch Ihre Gesundheit langfristig verbessern!
Hier sind 10 Lebensmittel, die Sie bei Ihrer nächsten Einkaufsreise mitnehmen sollten:
1. Grünkohl
Grünkohl ist reich an entzündungshemmenden Eigenschaften und enthält eine Vielzahl von Phytonährstoffen und Antioxidantien, die unseren Körper vor Zellschäden schützen helfen.
Diese nährstoffreiche, entgiftende Nahrung ist eine große Quelle für:
- verschiedene Aminosäuren
- die Vitamine A, C und K
- Faser
- Magnesium
- Eisen
- Kalzium
Grünkohl hilft, von strahlender Haut und gesunden Augen bis hin zu einem leistungsfähigen Verdauungssystem und starken Knochen zu profitieren.
Sie können es leicht einnehmen, indem Sie es zu Ihrem täglichen Smoothie oder immunstärkenden grünen Saft geben.
2. Ananas
Diese köstliche Frucht hat es in sich! Die Ananas ist reich an Vitamin C und enthält ein Enzym namens Bromelain, das die Eiweißverdauung anregen, Darmentzündungen hemmen und die Immunfunktion stärken kann.
Geben Sie Ananas auf Ihren Obstteller, Smoothies oder Saft, um Entzündungen zu bekämpfen, die Verdauung zu fördern und Ihr Immunsystem zu stärken.
3. Wildlachs
Dieser Kaltwasserfisch ist eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen können, Entzündungen zu bekämpfen, das Risiko für chronische Krankheiten zu senken und die psychische Gesundheit zu verbessern.
Lachs ist auch eine großartige Proteinquelle und ist vollgepackt mit Tonnen anderer Vitamine und Mineralien, einschließlich der Vitamine B-12, B-3, D, Kalium und Selen.
Kochen Sie Lachs so, wie Sie möchten – in der Pfanne geschwenkt, gegrillt oder gegrillt. Ich mag ihn gebacken mit Dill, Zitrone und anderen Kräutern.
4. Pilze
Antimikrobielle, antivirale und entzündungshemmende Pilze enthalten eine Vielzahl von Verbindungen, die dazu beitragen können, die Immunität zu verbessern und Entzündungen im gesamten Körper zu verringern.
Sie bestehen aus langkettigen Polysacchariden namens Beta-Glucan, das ein starkes Immunsystem fördert, und beherbergen auch ein starkes Antioxidans namens Ergothionein, das bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen kann.
Pilze sind auch eine großartige Quelle für Protein, Ballaststoffe und verschiedene B-Vitamine.
Es gibt so viele verschiedene Pilzsorten zum Probieren, dass Sie sicher eine finden werden, die Ihren Geschmacksnerven entspricht – einige meiner Lieblingspilze sind Shiitake, Morcheln, Pfifferlinge und Steinpilze.
5. Brokkoli
Vollgepackt mit den Vitaminen C und K, Folsäure und Ballaststoffen ist Brokkoli ein entzündungshemmendes Kraftpaket.
Es ist besonders reich an Antioxidantien wie den Flavonoiden Kaempferol und Quercetin sowie einer Vielzahl von Carotinoiden.
Sautieren Sie dieses Gemüse mit Knoblauch – eines meiner anderen entzündungshemmenden Lieblingslebensmittel – als perfekte Beilage zum Abendessen.
Verwenden Sie mein Rezept, bei dem ein Schuss Honig hinzugefügt wird, um das Gericht wirklich besonders zu machen.
6. Dulse
Dulse ist eine Algenart, die eine einzigartige Gruppe von Polysacchariden namens Fucoidane enthält, die Entzündungen im Körper reduzieren.
Dieses einzigartige Meeresgemüse bietet eine Vielzahl von Vorteilen:
- Eisen
- Kalium
- Jod
- Faser
- pflanzliches Protein
Sie können Dulse frisch oder getrocknet essen. Versuchen Sie es mit grünen Blattsalaten, gehackt mit Avocado oder gemischt in Dressings.
7. Heidelbeeren
Zuckerarm und ballaststoffreich sind diese Jungs vollgepackt mit den Vitaminen A, C und E und enthalten eine Vielzahl von entzündungshemmenden Eigenschaften und Antioxidantien.
Das wichtigste Antioxidans, das Anthocyanin, verleiht dieser Beere ihre herrlich tiefblaue Farbe.
Geben Sie Bio-Heidelbeeren auf Ihren morgendlichen Obstteller oder werfen Sie sie in diesen grünen Protein-Smoothie.
8. Sauerkraut
Sauerkraut, oder fermentierter Kohl, ist mit den Vitaminen C und K, Eisen und Ballaststoffen beladen und enthält von Natur aus gesunde Darmbakterien, so genannte Probiotika.
Durch den Verzehr von Lebensmitteln wie Sauerkraut verbessern wir die Gesundheit unseres Verdauungssystems, indem wir unsere Darmflora optimieren und unser Darmmikrobiom ausbalancieren.
Wir können Probiotika auch durch andere fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Miso und Essiggurken erhalten. Versuchen Sie, Sauerkraut zu Ihren grünen Salaten hinzuzufügen oder es als Belag auf Burger zu verwenden!
9. Knochenbrühe
Knochenbrühe ist eine komplette Portion des guten Zeugs – Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Eine Schale davon kann dazu beitragen, die Darmschleimhaut aufgrund des hohen Gehalts an heilenden Verbindungen wie Kollagen, Gelatine und Aminosäuren wie Glutamin, Arginin und Prolin zu stärken.
Fügen Sie Knochenbrühe als warmen Snack in Ihren Tagesablauf ein oder verwenden Sie sie als Basis für Suppen. Es kann helfen:
- Reduzierung der Darmentzündung
- Ihr Verdauungssystem stärken
- Unterstützung der Immunfunktion
- die Entgiftung fördern
10. Gewürze und Kräuter wie Kurkuma, Ingwer und Knoblauch
Kurkuma
Dieses schöne gelb-orangefarbene Gewürz findet sich häufig in Currypulver.
Dank der aktiven Verbindung Curcumin hat es starke entzündungshemmende Eigenschaften und wird seit Tausenden von Jahren als Heilpflanze verwendet.
Versuchen Sie, gemahlene Kurkuma zum Würzen von Fisch und Gemüse hinzuzufügen, oder verwenden Sie rohe Kurkumawurzel zerkleinert in Suppen, Soßen oder als Zusatz zu Ihrem nächsten grünen Saft!
Wie auch immer Sie es nehmen, denken Sie daran, einen Schuss schwarzen Pfeffer hinzuzufügen, um die Absorption zu fördern.
Ingwer
Die meisten entzündungshemmenden und medizinischen Eigenschaften des Ingwers kommen von seiner wichtigsten bioaktiven Verbindung, dem Gingerol.
Ingwer ist nicht nur ein wichtiger Immunstärkungs- und Entzündungsbekämpfer, sondern diese Pflanze verleiht Smoothies und Säften, Suppen, Soßen und Wok-Frites einen besonderen Geschmackskick. Die Ingwerwurzel kann auch in Tee verwendet werden, um die Verdauung zu fördern.
Knoblauch
Knoblauch enthält Schwefelverbindungen, die unser Immunsystem zur Bekämpfung von Entzündungen und Krankheiten stimulieren. Er ist auch antibakteriell und antimykotisch!
Dieses schmackhafte Kraut lässt sich leicht zu jeder Mahlzeit hinzufügen und verstärkt den köstlichen Geschmack in einer Vielzahl von Gerichten. Eines meiner hausgemachten Lieblingsdressings, dieses cremige Tahini-Dressing, verwendet Knoblauch als Hauptzutat.
Fühlen Sie sich nicht ganz auf der Höhe der Zeit?
Wenn Sie sich das nächste Mal nicht wie Ihr energisches Selbst fühlen oder wenn Sie einfach nur bereit sind, Ihre Gesundheit auf die nächste Stufe zu heben, versuchen Sie, einige dieser köstlichen entzündungshemmenden Nahrungsmittel in Ihre tägliche Routine zu integrieren.
Ob Sie nun mit Dulse in Ihren Dressings experimentieren, Salate mit Sauerkraut belegen oder Grünkohl und Brokkoli zu Ihrer Knochenbrühe-Suppe hinzufügen, diese entzündungshemmenden Nahrungsmittel können Ihrer Gesundheit langfristig zugute kommen.
Sie werden ihre starken Auswirkungen sehen und fühlen, wenn Sie sie heute essen!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN ist eine eingetragene Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin für funktionelle Medizin mit einem BA in Psychologie von der Cornell University und einem MS in klinischer Ernährung von der New York University.
