Das liegt daran, dass diese Mahlzeiten oft auf Brot, Tortillas und anderen kohlenhydratreichen Produkten basieren.
Dennoch bieten die meisten Fast-Food-Restaurants einige gute kohlenhydratarme Optionen an, und viele Artikel lassen sich leicht an Ihren Lebensstil anpassen.
Hier sind 14 leckere Fastfood-Produkte, die Sie mit einer kohlenhydratarmen Diät essen können.
1. U-Boot in einer Wanne
U-Boot-Sandwiches haben einen sehr hohen Anteil an Kohlenhydraten. Ein typisches U-Boot hat mindestens 50 Gramm Kohlenhydrate, von denen die meisten aus dem Brötchen stammen.
Wenn Sie Ihren Unterteller nicht auf einem Brötchen, sondern „in einer Wanne“ (in einer Schüssel oder einem Behälter) bestellen, können Sie mehr als 40 Gramm Kohlenhydrate sparen.
Die Vergaserzahlen für Sub-in-a-tub-Optionen können in etwa so aussehen:
- Putenbrust und Provolone: 8 Gramm Kohlenhydrate, davon 1 Gramm Ballaststoffe
- Club supreme: 11 Gramm Kohlenhydrate, davon 2 aus Fasern
- Hühnersalat: 9 Gramm Kohlenhydrate, 3 davon sind Ballaststoffe
- Kalifornischer Club: 9 Gramm Kohlenhydrate, 4 davon sind Ballaststoffe
Obwohl der Begriff „Sub in a tub“ seinen Ursprung bei Jersey Mike’s hat, können Sie Ihr Essen auf diese Weise in jedem Sub-Sandwich-Laden, einschließlich Subway, bestellen.
Bitten Sie einfach darum, dass es als Salat mit Olivenöl und Essig für das Dressing zubereitet wird.
2. KFC-Grillhähnchen
Brathähnchen ist keine gesunde Wahl. Zunächst einmal nimmt das Huhn beim Braten viel Öl auf.
Wenn Pflanzenöle auf hohe Temperaturen erhitzt werden, entstehen schädliche Verbindungen, die Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und andere Gesundheitsprobleme erhöhen können (1, 2).
Darüber hinaus enthält Brathähnchen etwa 8-11 Gramm Kohlenhydrate pro mittelgroßem Stück.
Gegrilltes Hähnchen ist eine viel bessere Option und in vielen Franchise-Filialen von Kentucky Fried Chicken (KFC) erhältlich. Jedes Stück gegrilltes KFC-Huhn enthält weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate.
Was die Beilagen betrifft, so enthalten grüne Bohnen 2 Gramm verdauliche Kohlenhydrate pro Portion und sind bei weitem die beste Option. Krautsalat kommt als nächstes, mit 10 Gramm verdaulichen Kohlenhydraten.
3. Kaffee oder Tee mit Sahne oder halb und halb
Kaffee und Tee sind kohlenhydratfreie Getränke.
Sie haben auch einen hohen Koffeingehalt, was einige beeindruckende Vorteile bietet.
Koffein kann Ihre Stimmung, Ihren Stoffwechsel und Ihre geistige und körperliche Leistungsfähigkeit verbessern (3, 4, 5, 6).
Wenn Sie gerne Milch in Ihrer Tasse Kaffee trinken, bieten Kaffeehäuser und Fastfood-Lokale oft halb-halb an. Ein Portionsbehälter enthält etwa 0,5 Gramm Kohlenhydrate.
Schwerer Rahm ist nahezu kohlenhydratfrei und manchmal verfügbar. Sie enthält jedoch etwa 50 Kalorien pro Esslöffel (15 ml), im Vergleich zu 20 Kalorien für die Hälfte und die Hälfte.
Einige Kaffeehäuser bieten auch Soja- oder Mandelmilch an. Ungesüßte Versionen dieser Milchersatzprodukte bieten minimale Kohlenhydrate pro 2 Esslöffel (30 ml) Portion.
4. Chipotle-Salat oder Schüssel
Chipotle ist ein mexikanisches Fast-Food-Restaurant, das sehr beliebt geworden ist.
Viele Menschen halten sie für gesünder als andere Ketten, da sie hochwertige Inhaltsstoffe verwendet und auf Tierschutz und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken Wert legt.
Mit Chipotle ist es auch sehr einfach, kohlenhydratarme Mahlzeiten herzustellen.
Ein Salat mit Fleisch oder Huhn, gegrilltem Gemüse und Guacamole enthält insgesamt 14 Gramm Kohlenhydrate, von denen 8 Ballaststoffe sind.
Diese Mahlzeit liefert auch etwa 30 Gramm hochwertiges Eiweiß.
Eine hohe Zufuhr von Proteinen und Ballaststoffen kann Ihre Produktion der Darmhormone Peptid YY (PYY) und Cholecystokinin (CCK) erhöhen, die Ihrem Gehirn mitteilen, dass Sie satt sind und helfen, eine Überernährung zu verhindern (7, 8).
Obwohl Vinaigrette erhältlich ist, machen großzügige Portionen Guacamole und Salsa ein Salatdressing überflüssig.
Zusätzlich verfügt Chipotle über einen hilfreichen Online-Ernährungsrechner, mit dem Sie den genauen Kohlenhydratgehalt Ihrer Mahlzeit ablesen können.
5. In Salat gewickelter Burger
Ein Bunless Burger mit Salat umhüllt ist ein Standard-Fastfood-Mahlzeit mit niedrigem Kohlenhydratgehalt. Es ist proteinreich, im Wesentlichen kohlenhydratfrei und in allen Fast-Food-Burger-Betrieben erhältlich.
Sie können Ihren Burger weiter anpassen, indem Sie je nach Verfügbarkeit und persönlichen Vorlieben die folgenden kohlenhydratarmen Beläge oder Zusätze hinzufügen:
- Käse: Weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro Scheibe
- Speck: Weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro Scheibe
- Mit Senf: Weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro Esslöffel
- Mayo: Weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro Esslöffel
- Zwiebeln: 1 Gramm verdauliche Kohlenhydrate pro Scheibe
- Tomate: Weniger als 1 Gramm verdauliche Kohlenhydrate pro Scheibe
- Guacamole: 3 Gramm verdauliche Kohlenhydrate pro 1/4 Tasse (60 Gramm)
6. Panera Brot Power-Frühstücksschale
Panera Bread ist ein Restaurant im Café-Stil mit Sandwiches, Gebäck, Suppen, Salaten und Kaffee.
Die meisten Frühstücksartikel sind reich an Kohlenhydraten. Für eine kohlenhydratarme Morgenmahlzeit eignen sich jedoch zwei Auszüge aus der Speisekarte.
Die Power-Frühstückseierschale mit Steak bietet Steak, Tomaten, Avocado und 2 Eier. Sie enthält 5 Gramm Kohlenhydrate und 20 Gramm Eiweiß.
Die Power Breakfast Egg White Bowl mit Türkei enthält Eiweiß, Spinat, Paprika und Basilikum für 7 Gramm Kohlenhydrate und 25 Gramm Protein.
Der Start in den Tag mit einem eiweißreichen Frühstück fördert das Sättigungsgefühl und vermindert den Appetit, indem es den Spiegel des Hungerhormons Ghrelin senkt (9, 10).
7. Flügel vom Büffel
Buffalo Wings sind köstlich und machen Spaß.
Je nachdem, wie sie zubereitet werden, können sie auch eine kohlenhydratarme Option in Pizzerien und Sportbars sein.
Traditionell werden Büffelflügel mit einer scharfen roten Sauce aus Essig und scharfen roten Paprikaschoten umhüllt.
Eine Bestellung dieser Büffelflügel hat in der Regel 0-3 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.
Im Gegensatz dazu können andere Soßen eine beträchtliche Anzahl von Kohlenhydraten enthalten, insbesondere süße Sorten, wie z.B. Barbecue, Teriyaki und alles, was aus Honig hergestellt wird.
Manchmal werden die Flügel paniert oder paniert und gebraten, was besonders bei knochenlosen Flügeln üblich ist. Fragen Sie daher unbedingt nach, wie die Flügel hergestellt werden, und bestellen Sie Ihre Flügel ohne Panade oder Teig.
Büffelflügel werden gewöhnlich auch mit Karotten, Sellerie und Ranch-Dressing serviert.
Obwohl ihr Kohlenhydratgehalt höher ist als bei vielen anderen Gemüsesorten, sind Möhren in kleinen Mengen zum Verzehr geeignet. Ein halber Becher (60 Gramm) Karottenstreifen enthält etwa 5 Gramm Nettovergaser.
8. Speck oder Wurst und Eier
Manchmal kann die einfachste Frühstücksvariante die köstlichste sein, wie z.B. Speck oder Wurst und Eier.
Diese traditionelle Frühstückskombination ist in den meisten Fast-Food-Restaurants erhältlich und enthält nur eine minimale Menge an Kohlenhydraten.
Darüber hinaus können Eier dazu beitragen, dass Sie stundenlang satt und zufrieden sind (11, 12).
In einer Studie mit übergewichtigen jungen Frauen trug der Verzehr von Wurst und Eiern zum Frühstück zur Verringerung des Appetits bei.
Es senkte auch den Blutzucker und das Insulin, während die Kalorienzufuhr zum Mittagessen im Vergleich zu einem eiweißarmen Frühstück mit mehr Kohlenhydraten reduziert wurde (13).
Gepökelter Speck und Wurstwaren sind jedoch verarbeitete Fleischprodukte, die mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und Krebs in Verbindung gebracht wurden (14, 15).
Aus diesem Grund raten die meisten Gesundheitsexperten von einer hohen Aufnahme dieser Nahrungsmittel ab.
9. Arby’s Sandwich ohne das Brötchen oder Brot
Arby’s ist eine der größten Fast-Food-Sandwichketten in den Vereinigten Staaten.
Obwohl der Roast Beef Classic sein Original und der beliebteste Artikel ist, bietet Arby’s viele andere Optionen an, darunter Brustfleisch, Steak, Schinken, Huhn und Truthahn.
Sie können auch ohne Brot bestellt werden, um eine schmackhafte kohlenhydratarme Mahlzeit mit hohem Proteingehalt zu erhalten.
Die Website des Unternehmens bietet einen Ernährungsrechner, mit dem Sie Ihre Bestellung so anpassen können, dass die Kohlenhydrate in Ihrem Zielbereich bleiben.
Sie können zum Beispiel Räucherhausbrust mit Gouda-Käse, Sauce und einem Beilagensalat für 5 Gramm verdauliche Kohlenhydrate und 32 Gramm Eiweiß wählen.
10. Antipasto-Salat
Italienische Fast-Food-Restaurants sind vor allem für kohlenhydratreiche Gerichte wie Pizza, Pasta und Sandwiches bekannt.
Antipasto-Salat bietet eine köstliche, kohlenhydratarme Alternative.
Dieser Salat wird traditionell als Vorspeise serviert und besteht aus verschiedenen Fleischsorten, Käse, Oliven und Gemüse mit einem Dressing auf Olivenölbasis. Er kann jedoch auch in einer größeren Portion als Vorspeise bestellt werden.
Eine Vorspeisenportion Antipasti-Salat ist reich an Proteinen und enthält weniger als 10 Gramm verdauliche Kohlenhydrate.
11. Subway Double Chicken gehackter Salat
Subway ist der weltweit beliebteste Fast-Food-Sandwich-Laden.
In den letzten Jahren hat die Kette gehackte Salate angeboten, die mit Eiweiß und Gemüse Ihrer Wahl verfeinert werden können.
Eine der befriedigendsten und nahrhaftesten Optionen ist der doppelte gehackte Hühnersalat mit Avocado. Er enthält insgesamt 10 Gramm Kohlenhydrate, davon 4 Ballaststoffe, sowie satte 36 Gramm Protein.
Avocados sind reich an herzgesunden, einfach ungesättigten Fetten und Ballaststoffen. Sie zum Mittagessen zu essen, kann sogar zu einer geringeren Kalorienaufnahme bei der nächsten Mahlzeit führen (16, 17).
12. Burrito-Schale
Viele Menschen betrachten Burritos als Lieblingsspeise.
Sie enthalten in der Regel Fleisch, Gemüse, Reis und Bohnen, die in eine große Mehltortilla gewickelt sind. Das Ergebnis ist eine Mahlzeit, die leicht mehr als 100 Gramm Kohlenhydrate enthalten kann.
In fast jedem mexikanischen Restaurant können Sie jedoch die Tortilla und andere kohlenhydratreiche Produkte weglassen.
Dies wird als Burritoschale oder „nackter“ Burrito bezeichnet.
Eine Burritoschüssel aus Fleisch, gegrillten Zwiebeln, Paprika und Salsa ist eine köstliche und befriedigende Mahlzeit, die weniger als 10 Gramm verdauliche Kohlenhydrate enthält.
13. McDonald’s-Frühstückssandwich ohne das Brot
McDonald’s ist die beliebteste Fast-Food-Kette der Welt mit mehr als 36.000 Restaurants weltweit (Stand 2018).
Obwohl es vor allem für Burger wie Big Mac und Quarter Pounder bekannt ist, sind seine Egg McMuffin- und Sausage McMuffin-Frühstückssandwiches ebenfalls sehr beliebt.
Diese Frühstücksgerichte bestehen aus einem englischen Muffin mit einem Ei, einer Scheibe amerikanischen Käses und Schinken oder Wurst.
Jedes Sandwich enthält 29 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Sie jedoch einen dieser Artikel ohne Muffin bestellen, reduziert sich der Kohlenhydratgehalt auf 2 Gramm oder weniger.
Es ist auch eine gute Idee, 2 kohlenhydratarme Sandwiches zu bestellen, da jedes nur etwa 12 Gramm Protein enthält.
14. Arby’s gebratener Truthahnsalat vom Bauernhof
Wie bereits erwähnt, ist die Bestellung eines Arby’s-Sandwichs ohne Brötchen eine großartige kohlenhydratarme Option.
Darüber hinaus bietet Arby’s einen „Roast Turkey Farmhouse Salad“ mit gebratenem Truthahn, Speck, Käse, gemischtem Grünzeug und Tomaten an.
Es enthält nur 8 Gramm Kohlenhydrate, davon 2 Ballaststoffe, sowie 22 Gramm Protein.
Verwechseln Sie ihn nur nicht mit dem Crispy Chicken Farmhouse Salad, der paniertes und gebratenes Hühnchen enthält. Er enthält insgesamt 26 Gramm Kohlenhydrate.
Selbst wenn Sie auf einer Speisekarte nur kohlenhydratreiche Gerichte finden, kann in den meisten Fast-Food-Restaurants durch einfachen Austausch ein köstliches kohlenhydratarmes Gericht zubereitet werden.
Obwohl Fastfood sicherlich nicht so gesund ist wie das Essen, das man zu Hause zubereiten kann, ist es gut zu wissen, was man bestellen sollte, falls es die einzige Möglichkeit ist.
