Obwohl Nährhefe eine wertvolle Ergänzung zu vielen Diäten ist, kann die Verwendung von Nährhefe als Nahrungsergänzungsmittel mit einigen Nebenwirkungen verbunden sein.
Hier sind 4 mögliche Nebenwirkungen von Nährhefe.
1. Kann bei zu rascher Einführung unangenehme Verdauungsnebenwirkungen hervorrufen
Obwohl Nährhefe kalorienarm ist, ist sie reich an Ballaststoffen.
Tatsächlich können schon 2 Esslöffel (21 Gramm) nahrhafte Hefeflocken etwa 5 Gramm Ballaststoffe liefern. Das sind etwa 20 Prozent der empfohlenen Aufnahme (1).
Eine ballaststoffreiche Ernährung kann die Regelmäßigkeit des Darms fördern, aber es ist wichtig, den Ballaststoffverbrauch schrittweise zu erhöhen (2).
Eine zu schnelle Einführung von zu viel Ballaststoffen kann zu Bauchbeschwerden – wie Krämpfen oder sogar Durchfall – führen, insbesondere wenn Sie es nicht gewohnt sind, ballaststoffreiche Lebensmittel zu essen.
Da die Nährhefe viel Ballaststoffe in einer Portion enthält, ist es am besten, langsam anzufangen und die Portionen anzupassen, wenn sich Ihr Körper an den höheren Ballaststoffverbrauch gewöhnt.
Wenn Sie Ihre Ballaststoffzufuhr erhöhen, sollten Sie immer darauf achten, dass Sie auch ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen, um eine gute Verdauung aufrechtzuerhalten (3).
2. Kann Kopfschmerzen oder Migräneattacken auslösen
Während Nährhefe eine große Quelle für viele Vitamine und Mineralien – wie Vitamin B-12 und Zink – ist, enthalten einige Hefeprodukte Verbindungen wie Tyramin, die bei einigen Personen Migräneanfälle auslösen können.
Tyramin
Tyramin ist eine von der Aminosäure Tyrosin abgeleitete Verbindung, die natürlicherweise in Nährhefe und konzentrierten Hefeprodukten wie Vegemite vorkommt (4, 5).
Die meisten Personen können tyraminhaltige Lebensmittel ohne negative Nebenwirkungen genießen.
Einige Studien zeigen jedoch, dass Tyramin bei bestimmten Menschen Migräneanfälle auslösen kann (6, 7, 8, 9).
Migräne ist eine Erkrankung, die durch wiederkehrende – oft lähmende – Kopfschmerzen gekennzeichnet ist, die mittlere bis starke Schmerzen verursachen.
Forscher versuchen immer noch zu verstehen, wie Tyramin Migräneanfälle auslöst.
Es scheint jedoch, dass Tyramin auf das zentrale Nervensystem wirken kann. Es setzt verschiedene Hormone frei, die zu einem Anstieg des Blutdrucks führen und Kopfschmerzen verursachen können (5, 10).
3. Kann Gesichtsröte verursachen
Nährhefe ist eine ausgezeichnete Niacin-Quelle.
Bereits 1 Esslöffel (11 Gramm) nahrhafte Hefeflocken können über 38 mg Niacin liefern. Das ist mehr als das Doppelte des Tageswertes sowohl für Männer als auch für Frauen (1, 11).
Niacin – auch als Vitamin B-3 bekannt – ist an vielen lebenswichtigen Prozessen in Ihrem Körper beteiligt, wie dem Stoffwechsel und der Enzymfunktion (12).
Dennoch kann die Einnahme großer Mengen Niacin zu Gesichtsrötungen führen (13).
Es ist charakterisiert als ein Röten auf der Haut, dem ein Brennen und Jucken folgen kann, das innerhalb von 10-20 Minuten nach der Einnahme von Niacin in hohen Dosen auftritt.
Gesichtsröte kann zwar unangenehm sein, ist aber im Allgemeinen nicht mit Schäden verbunden und klingt in der Regel innerhalb von ein bis zwei Stunden ab (14).
Darüber hinaus treten Gesichtsrötungen in der Regel erst nach der Einnahme extrem hoher Dosen Niacin – wie 500 mg oder mehr – auf, die meist nur in Supplementform erreicht werden können (15).
Obwohl Gesichtsspülungen nicht gefährlich sind, können hohe Dosen von Niacin andere, gefährlichere Nebenwirkungen wie z.B. Leberversagen verursachen. Dies ist jedoch selten (16).
Eine Gesichtsrötung, die durch Nährhefe verursacht wird, würde höchstwahrscheinlich nach dem Verzehr von nur wenigen Portionen nicht auftreten. Es ist eher typisch nach der Einnahme sehr großer Dosen.
4. Hefeunverträglichkeit und entzündliche Darmerkrankungen
Obwohl relativ selten, können einige Menschen eine Intoleranz gegenüber Nährhefe haben.
Es scheint, dass dies bei Personen mit einer entzündlichen Darmerkrankung (IBD), wie z.B. Morbus Crohn, am häufigsten auftreten kann.
Hefe kann bei bestimmten Personen mit IBD eine Immunantwort auslösen. Einige Studien deuten darauf hin, dass sie die Symptome verschlimmern kann (17, 18, 19).
Dennoch ist die Rolle der diätetischen Hefe bei der Entstehung der IBD noch unklar. Es gibt keine eindeutigen Hinweise darauf, dass sie eine direkte Ursache der Krankheit ist.
Nährhefe ist eine deaktivierte Form der Hefe, die voller Vitamine, Mineralien und Nährstoffe ist.
Er hat einen würzigen, käsigen Geschmack und kann leicht zu einer Reihe von verschiedenen Mahlzeiten und Snacks hinzugefügt werden.
Obwohl Nährhefe im Allgemeinen für die meisten Menschen sicher ist, kann sie bei Personen, die empfindlich darauf reagieren, negative Reaktionen hervorrufen.
In hohen Dosen kann es aufgrund seines hohen Ballaststoff- bzw. Niacingehalts Verdauungsbeschwerden oder Gesichtsrötungen verursachen.
Nährhefe kann auch Tyramin enthalten, das bei einigen Personen Migränekopfschmerzen auslösen kann.
Am besten führen Sie Nährhefe langsam in Ihre Ernährung ein und halten Sie sich an niedrigere Dosen von Nahrungsergänzungsmitteln, um unerwünschte Nebenwirkungen zu minimieren.
