Sie wird auf der ganzen Welt wegen ihrer essbaren Früchte angebaut, die in vielen Bereichen der asiatischen Küche als Grundnahrungsmittel gelten.
Die chinesische Sorte ist typischerweise lang, blassgrün und mit warzenartigen Höckern bedeckt.
Auf der anderen Seite ist die indische Sorte schmaler und hat spitze Enden mit rauen, gezackten Stacheln auf der Rinde.
Zusätzlich zu ihrem scharfen Geschmack und ihrem ausgeprägten Aussehen wurde die bittere Melone mit mehreren beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Hier sind 6 Vorteile der Bitter Melone und ihres Extraktes.
1. Packungen mit mehreren wichtigen Nährstoffen
Bitter Melone ist eine großartige Quelle für mehrere Hauptnährstoffe.
Eine Tasse (94 Gramm) rohe bittere Melone liefert (1):
- Kalorien: 20
- Kohlenhydrate: 4 Gramm
- Faser: 2 Gramm
- Vitamin C: 93% der täglichen Referenzzufuhr (RDI)
- Vitamin A: 44% der FEI
- Folat: 17% der FEI
- Kalium: 8% des RDI
- Zink: 5% der FEI
- Eisen: 4% der FEI
Die Bittermelone ist besonders reich an Vitamin C, einem wichtigen Mikronährstoff, der bei der Krankheitsvorbeugung, der Knochenbildung und der Wundheilung eine Rolle spielt (2).
Es ist auch reich an Vitamin A, einem fettlöslichen Vitamin, das die Gesundheit der Haut und das Sehvermögen fördert (3).
Es liefert Folat, das für Wachstum und Entwicklung essentiell ist, sowie kleinere Mengen an Kalium, Zink und Eisen (4).
Die Bittermelone ist auch eine gute Quelle für Katechin, Gallussäure, Epicatechin und Chlorogensäure – starke antioxidative Verbindungen, die dazu beitragen können, Ihre Zellen vor Schäden zu schützen (5).
Außerdem ist es kalorienarm und dennoch ballaststoffreich – es deckt etwa 8% Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs in einer einzigen Tasse (94 Gramm).
2. Kann zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen
Dank ihrer starken medizinischen Eigenschaften wird die bittere Melone seit langem von indigenen Völkern auf der ganzen Welt zur Behandlung von Diabetes-Erkrankungen verwendet (6).
In den letzten Jahren bestätigten mehrere Studien die Rolle der Frucht bei der Blutzuckerkontrolle.
Eine 3-monatige Studie an 24 Erwachsenen mit Diabetes zeigte, dass die tägliche Einnahme von 2.000 mg Bitter Melone den Blutzucker und das Hämoglobin A1c, einen Test zur Messung der Blutzuckerkontrolle über drei Monate, senkte (7).
Eine andere Studie an 40 Personen mit Diabetes ergab, dass die Einnahme von 2.000 mg bitterer Melone pro Tag über 4 Wochen zu einer bescheidenen Senkung des Blutzuckerspiegels führte.
Darüber hinaus senkte die Nahrungsergänzung den Fructosaminspiegel signifikant, ein weiterer Marker für die langfristige Blutzuckerkontrolle (8).
Man nimmt an, dass Bitter Melone die Art und Weise, wie Zucker in Ihrem Gewebe verwendet wird, verbessert und die Sekretion von Insulin, dem für die Regulierung des Blutzuckerspiegels verantwortlichen Hormon, fördert (9).
Die Forschung am Menschen ist jedoch begrenzt, und es sind größere, qualitativ hochwertigere Studien erforderlich, um zu verstehen, wie die bittere Melone den Blutzuckerspiegel in der Allgemeinbevölkerung beeinflussen kann.
3. Kann krebsbekämpfende Eigenschaften haben
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die bittere Melone bestimmte Verbindungen mit krebsbekämpfenden Eigenschaften enthält.
Zum Beispiel zeigte eine Reagenzglasstudie, dass der Extrakt aus der Bitteren Melone Krebszellen des Magens, des Dickdarms, der Lunge und des Nasen-Rachen-Raums – das Gebiet hinter der Nase im hinteren Teil des Rachens – wirksam abtötet (10).
Eine andere Reagenzglasstudie hatte ähnliche Ergebnisse und berichtete, dass Bitter-Melonen-Extrakt in der Lage war, das Wachstum und die Ausbreitung von Brustkrebszellen zu blockieren und gleichzeitig den Tod von Krebszellen zu fördern (11).
Denken Sie daran, dass diese Studien mit konzentrierten Mengen von Bittermelonen-Extrakt an einzelnen Zellen in einem Labor durchgeführt wurden.
Weitere Forschung ist erforderlich, um festzustellen, wie die bittere Melone das Krebswachstum und die Krebsentwicklung beim Menschen beeinflussen kann, wenn sie in den normalen Mengen verzehrt wird, die in der Nahrung vorkommen.
4. Könnte den Cholesterinspiegel senken
Ein hoher Cholesterinspiegel kann dazu führen, dass sich in Ihren Arterien fetthaltige Plaques bilden, die Ihr Herz zwingen, härter zu arbeiten, um Blut zu pumpen, und die Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen (12).
Mehrere Tierstudien ergaben, dass Bitter Melone den Cholesterinspiegel senken kann, um die allgemeine Herzgesundheit zu unterstützen.
In einer Studie an Ratten, die eine cholesterinreiche Diät einhielten, wurde beobachtet, dass die Verabreichung von Bittermelonen-Extrakt zu einer signifikanten Senkung des Gesamtcholesterinspiegels, des „schlechten“ LDL-Cholesterins und der Triglyceride führte (13).
Eine andere Studie stellte fest, dass die Verabreichung eines Extraktes aus bitterer Melone an Ratten den Cholesterinspiegel im Vergleich zu einem Placebo signifikant senkte. Höhere Dosen von Bitter Melone zeigten den größten Rückgang (14).
Dennoch beschränkt sich die aktuelle Forschung über die potentiell cholesterinsenkenden Eigenschaften der Bittermelone zumeist auf Tierversuche mit großen Dosen Bittermelonenextrakt.
Es sind zusätzliche Studien erforderlich, um festzustellen, ob dieselben Wirkungen auch auf Menschen zutreffen, die den Kürbis als Teil einer ausgewogenen Ernährung essen.
5. Kann zur Gewichtsabnahme beitragen
Bitter Melone ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer Diät zur Gewichtsabnahme, da sie kalorienarm ist, aber einen hohen Ballaststoffgehalt hat. Sie enthält ungefähr 2 Gramm Ballaststoffe in jeder Portion von einem Becher (94 Gramm) (1).
Ballaststoffe durchlaufen Ihren Verdauungstrakt nur sehr langsam, wodurch Sie länger satt bleiben und Hunger und Appetit verringert werden (15, 16).
Daher könnte der Austausch von kalorienreicheren Inhaltsstoffen mit bitterer Melone dazu beitragen, die Aufnahme von Ballaststoffen zu erhöhen und Kalorien zu reduzieren, um die Gewichtsabnahme zu fördern.
Einige Forschungen zeigen auch, dass Bitter Melone positive Auswirkungen auf die Fettverbrennung und den Gewichtsverlust haben kann.
Eine Studie ergab, dass der Verzehr einer Kapsel mit 4,8 Gramm Bittermelonen-Extrakt pro Tag zu einer signifikanten Abnahme des Bauchfetts führte.
Die Teilnehmer verloren nach sieben Wochen durchschnittlich 1,3 cm (0,5 Zoll) ihres Taillenumfangs (17).
In ähnlicher Weise wurde in einer Studie an Ratten, die eine fettreiche Ernährung erhielten, beobachtet, dass Bitter-Melonen-Extrakt im Vergleich zu einem Placebo zur Senkung des Körpergewichts beitrug (18).
Beachten Sie, dass diese Studien mit hochdosierten Bitter-Melonen-Präparaten durchgeführt wurden. Es bleibt unklar, ob der Verzehr von Bitter Melone als Teil der normalen Ernährung die gleichen positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben würde.
6. Vielseitig und köstlich
Bittere Melone hat einen scharfen Geschmack, der in vielen Gerichten gut schmeckt.
Bei der Zubereitung beginnen Sie mit dem Waschen der Früchte und schneiden sie der Länge nach durch. Dann verwenden Sie ein Gerät, um die Kerne aus der Mitte herauszulöffeln, und schneiden Sie die Frucht in dünne Scheiben.
Die Bitter Melone kann roh oder gekocht in verschiedenen Rezepten genossen werden.
Er kann in der Pfanne gebraten, gedünstet, gebacken oder sogar ausgehöhlt und mit Füllungen Ihrer Wahl gefüllt werden.
Hier sind einige interessante Möglichkeiten, Bitter Melone in Ihre Ernährung aufzunehmen:
- Entsaften Sie die bittere Melone zusammen mit ein paar anderen Obst- und Gemüsesorten für ein nährstoffreiches Getränk.
- Mischen Sie bittere Melone in Ihre nächste Pfannenrührpfanne, um den gesundheitlichen Nutzen zu erhöhen.
- Lassen Sie die bittere Melone zusammen mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln anbraten und geben Sie sie zum Rührei.
- Kombinieren Sie kernlose bittere Melone mit einem Dressing Ihrer Wahl und garnieren Sie es für einen herzhaften Salat.
- Mit Hackfleisch und Gemüse füllen und mit einer Soße aus schwarzen Bohnen servieren.
Mögliche Nebenwirkungen
Wenn sie in Maßen genossen wird, kann die bittere Melone eine gesunde und nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung sein.
Der Verzehr hoher Mengen Bitter Melone oder die Einnahme von Bitter-Melonen-Zusätzen kann jedoch mit mehreren unerwünschten Wirkungen verbunden sein.
Insbesondere wurde die bittere Melone mit Durchfall, Erbrechen und Magenschmerzen in Verbindung gebracht (19).
Es wird auch nicht für schwangere Frauen empfohlen, da seine langfristigen Auswirkungen auf die Gesundheit nicht umfassend untersucht worden sind.
Wegen der Auswirkungen auf den Blutzucker sollten Sie sich vor dem Verzehr mit Ihrem medizinischen Betreuer beraten, ob Sie blutzuckersenkende Medikamente einnehmen.
Sprechen Sie auch mit einem Arzt oder einer Ärztin, bevor Sie Bitter Melone einnehmen, wenn Sie gesundheitliche Grunderkrankungen haben oder Medikamente einnehmen, und vergewissern Sie sich, dass Sie diese vorschriftsmäßig verwenden.
Die Bittermelone ist eine Frucht aus der Familie der Kürbisgewächse mit einem einzigartigen Aussehen und Geschmack.
Es ist nicht nur reich an mehreren wichtigen Nährstoffen, sondern auch mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, darunter eine verbesserte Blutzuckerkontrolle und ein höherer Cholesterinspiegel.
Beachten Sie, dass Personen, die schwanger sind oder bestimmte Medikamente einnehmen – insbesondere blutzuckersenkende Medikamente – mit ihrem medizinischen Betreuer sprechen sollten, bevor sie hohe Mengen konsumieren oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Dennoch ist die bittere Melone in Maßen eine geschmackvolle, nahrhafte und leichte Ergänzung einer gesunden, abgerundeten Ernährung.
