Er hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.
Von allen Vorteilen des Balsamico-Essigs ist dieser vielleicht der am besten dokumentierte. Balsamico-Essig ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ihren Cholesterinspiegel halten oder senken wollen. Die im Balsamico-Essig enthaltenen Antioxidantien zielen auf die „Fresszellen“ ab, die für Ihren Körper giftig sind und Ihren LDL-Spiegel (ungesundes Cholesterin) aufblähen. Wenn Sie Balsamico-Essig als Dressing oder Glasur konsumieren, können Sie genug davon zu sich nehmen, um Ihrem Körper zu helfen, sich vor verstopften Arterien zu schützen.
Balsamessig fördert eine gesunde Verdauung
Der Hauptwirkstoff im Balsamessig ist Essigsäure, die probiotische Bakterienstämme enthält. Diese Probiotika konservieren nicht nur Lebensmittel – sie können auch eine gesunde Verdauung ermöglichen und die Darmgesundheit verbessern. Es hat auch positive Auswirkungen auf das Immunsystem, wenn diese gesunden Bakterien als Darmbiom bezeichnet werden. Die probiotischen Verbindungen in Essigsäure könnten mit ein Grund dafür sein, dass manche Menschen schwören, dass sie sich durch Balsamessig satt fühlen.
Er unterstützt die Gewichtsabnahme
Die Essigfamilie ist für ihre Anti-Adipositas-Eigenschaften bekannt, und Balsamico-Essig bildet da keine Ausnahme. Wie bereits erwähnt, enthält Balsamico-Essig probiotische Verbindungen, die Ihnen helfen, sich länger und satter zu fühlen. Im Gegensatz zu anderen Aromastoffen wie Butter und Mayonnaise ist Balsamico-Essig fettfrei. Obwohl es kein Zaubertrank zur Gewichtsabnahme ist, gibt es Grund zu der Annahme, dass die Aufnahme von Balsamico-Essig in Ihre Ernährung Ihnen helfen wird, Ihre Gewichtsabnahmeziele zu erreichen.
Er ist diabetesfreundlich.
Balsamessig ist ein Anti-Glykämiemittel. In einem Bericht aus dem Jahr 2006 wiesen Studien sogar darauf hin, dass Menschen mit Insulinresistenz nach dem Verzehr von Essig bis zu fünf Stunden lang ein Blutzuckerplateau erfahren. Die Verwendung von Balsamico-Essig als Gewürz kann Ihre Mahlzeiten diabetesfreundlicher machen und Ihnen helfen, Blutzuckerspitzen zu vermeiden, die nach dem Essen auftreten.
Er verbessert die Blutzirkulation
Balsamico-Essig enthält Polyphenole, die daraufhin untersucht werden, wie sie Ihr Herz-Kreislauf-System unterstützen. Sie denken vielleicht nicht oft darüber nach, aber Balsamico-Essig ist ein Fruchtprodukt, weil er aus Trauben hergestellt wird. Es wurde festgestellt, dass Trauben die Aggregation Ihrer Blutplättchen verhindern, was Herzerkrankungen vorbeugen kann. Dies könnte ein Grund dafür sein, dass Balsamico-Essig in mediterranen Kulturen seit Jahrhunderten als „heilende“ und „Anti-Aging“-Zutat verwendet wird.
Er kann bei Bluthochdruck helfen.
Die Vorteile von Balsamico-Essig für Ihr Herz-Kreislauf-System erstrecken sich auch auf Ihren Blutdruck. Eine Laborstudie aus dem Jahr 2001 ergab, dass Ratten mit Bluthochdruck nach dem Verzehr von Essig über einen längeren Zeitraum einen besseren Blutdruck hatten. Durch den Verzehr von 1 bis 2 Teelöffeln Balsamico-Essig als Dressing oder Marinade machen Sie nicht nur Ihr Essen schmackhafter – Sie fördern auch Ihre Herzgesundheit.
Er kann Ihre Haut verbessern
Andere Essigsorten, wie z.B. Apfelessig, könnten als topisches Akne-Mittel mehr Anklang finden, da der Geruch von Balsamico-Essig ziemlich stechend ist. Die dunkle, fleckenanfällige Farbe des Balsamicoessigs könnte Sie auch davon abhalten, ihn direkt auf Ihr Gesicht aufzutragen. Aber Balsamico-Essig enthält sowohl Essigsäure als auch antimikrobielle Verbindungen und Antioxidantien. Der Verzehr von Balsamico-Essig als Teil Ihrer regelmäßigen Ernährung könnte Ihre Haut klarer aussehen lassen und Ihren Teint aufhellen.
Risiken und Nebenwirkungen
Die Risiken von Balsamico-Essig sind im Vergleich zu den möglichen gesundheitlichen Vorteilen gering, so eine Literaturübersicht.
Wenn Sie rohen Balsamico-Essig trinken, kann sich Ihr Rachen entzünden und Ihre Speiseröhre könnte beschädigt werden. Es gibt Fälle, in denen das Trinken von Essig Magenschmerzen verursachen oder die Magenschleimhaut verletzen kann. Achten Sie darauf, wie viel Essig Sie konsumieren. Hören Sie sofort auf, Balsamessig zu konsumieren, wenn Sie das Gefühl haben, dass er zu Sodbrennen oder Magenproblemen beiträgt.
Rezepte
Balsamische Glasur
Eine Balsamico-Glasur ist eine einfache Möglichkeit, damit zu beginnen, Balsamico-Essig in Ihre Ernährung aufzunehmen. Alles, was Sie brauchen, ist Zucker, Salz und eine hochwertige Flasche Balsamico-Essig.
Mischen Sie 16 Unzen (oz.) Balsamessig in einem Topf mit einer 1/2 Tasse Zucker und 1 Teelöffel gemahlenem Meersalz. Drehen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und lassen Sie ihn kochen. Die Mischung sollte unter gelegentlichem Umrühren bis auf etwa 8 Unzen kochen. Die resultierende Glasur wird dickflüssig und sirupartig sein. Lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
Caprese-Salat
Für eine Dosis Antioxidantien, Vitamin C und Vitamin K versuchen Sie dieses klassische Antipasto-Rezept. Sie werden es brauchen:
- 2-3 Beefsteak-Heirloom-Tomaten
- 8 oz. Mozzarella-Käse
- 2-3 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- frische Basilikumblätter
- Meersalz
Schneiden Sie die Beefsteak-Tomaten der Länge nach in Scheiben. Zwischen den Tomatenscheiben in dünne Scheiben geschnittenen frischen Mozzarella-Käse hinzufügen. Basilikum über die Tomaten und den Mozzarella schichten. Nach Belieben mit Olivenöl, Meersalz und Balsamico-Essig beträufeln.
Balsamico-Essig ist ein sicherer Lebensmittelzusatzstoff, der kein Fett und sehr wenig natürlichen Zucker enthält. Es hat sich als wirksam erwiesen, um den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutdruck zu stabilisieren. Einige Untersuchungen legen nahe, dass er auch als Appetitzügler wirken kann, und er enthält Stämme probiotischer Bakterien. Es lässt sich auch einfach dem Essen beifügen und schmeckt köstlich.
Während die gesundheitlichen Vorteile von Balsamico-Essig noch untersucht werden und noch nicht vollständig verstanden sind, gibt es kaum einen Grund, nicht zu versuchen, Balsamico-Essig in Ihre Ernährung aufzunehmen.
