Was ist griechischer Joghurt?
Griechischer Joghurt ist nicht nur eine Modeerscheinung. Dieses Milchprodukt, das sich von normalem, süßem Joghurt unterscheidet, hat seine Produktion von 2008 bis 2013 vervierfacht. Griechische Joghurthersteller fügen ihrem Prozess einen zusätzlichen Schritt hinzu, damit überschüssiges Wasser, Laktose und Mineralien abfließen können. Was übrig bleibt, ist ein cremiger, reichhaltiger Joghurt mit weniger Zucker, mehr Kohlenhydraten und einem herben Geschmack. Der Säuregehalt macht es Ihrem Körper auch leichter, andere Nährstoffe aufzunehmen.
Einfacher griechischer Joghurt ist ein nährstoffreicher Snack, der viele gesundheitliche Vorteile hat. Lesen Sie weiter, um die Vorteile zu entdecken, die der Zusatz von griechischem Joghurt zu Ihrer Ernährung hat.
Eine Portion ist vollgepackt mit Nährstoffen
Schauen Sie in der untenstehenden Nährwerttabelle nach, welche Vitamine und Nährstoffe ein einfacher Becher fettfreier griechischer Joghurt enthält.
Eine durchschnittliche Portion kann, je nach Marke, 12 bis 17,3 Gramm Eiweiß enthalten.
Ein Becher griechischer Joghurt ohne Fett kann Ihnen helfen, die empfohlene Ernährungsrichtlinie von drei täglichen Portionen fettarmer oder fettfreier Milchprodukte einzuhalten. Menschen mit Laktoseintoleranz können griechischen Joghurt aufgrund des bakteriellen Abbaus des Milchzuckers auch leichter verdaulich finden.
Die Kraft des Proteins
Joghurt hat einen viel höheren Eiweißgehalt als Milch. Ihr Körper verwendet Eiweiß zum Aufbau:
- Knochen
- Muskeln
- Knorpel
- Haut
- Haare
- Blut
Protein ist auch einer der drei Nährstoffe, die Energie liefern. Es transportiert auch Stoffe wie Sauerstoff über die Zellmembranen. Die richtige Menge an Protein für sich selbst ist wichtig für Ihr Immunsystem, Ihre Nerven und Ihren Flüssigkeitshaushalt.
Mit zunehmendem Alter benötigen Sie mehr Protein, um die Muskelmasse zu erhalten. Bei Erwachsenen, die 65 Jahre alt oder älter sind, steigt die benötigte Proteinmenge laut der Mayo-Klinik auf 1 bis 1,2 Gramm pro Kilogramm pro Tag an.
Griechischer Joghurt ist eine großartige Eiweißquelle, besonders wenn man Fleisch meiden muss. Wenn Sie Chiasamen mögen, fügen Sie 2 Esslöffel davon für einen Protein- und Ballaststoffschub hinzu.
Probiotika halten Sie regelmäßig und glücklich
Griechischer Joghurt ist vollgepackt mit Probiotika. Probiotika sind gesunde Bakterien, die Ihr Immunsystem stärken und Magenprobleme wie Durchfall und Schmerzen lindern können.
„Diese leben normalerweise in Ihrem Darm, und gute Mikroorganismen in Ihrem Darm tragen dazu bei, dass Sie gesund bleiben, sagt Shane Griffin, ein zertifizierter Ernährungsberater und Gründer von Whole Life Balance. „Ohne ein gesundes Gleichgewicht von guten Bakterien aus Probiotika können sich zu viele schlechte Bakterien ansammeln und unser Immunsystem schädigen.
Und genauso wie Stress und Emotionen Magenprobleme auslösen können, kann Ihr Bauchgefühl auch umgekehrt Signale senden. In einer Studie wurde laut UCLA Newsroom festgestellt, dass Probiotika auch das Gehirn beeinflussen können. Eine andere Studie fand heraus, dass probiotische Nahrungsergänzungsmittel die Neigung des Teilnehmers zu Ärger und Gedanken über Traurigkeit sowie Gedanken darüber, andere oder sich selbst zu verletzen, verringern.
Kalzium ist der Schlüssel zur Gesunderhaltung
Ein weiterer Vorteil des griechischen Joghurts ist sein hoher Kalziumgehalt. Kalzium ist der Schlüssel zum Aufbau starker Muskeln und zur Unterstützung der Funktion Ihrer lebenswichtigen Organe. Ihr Körper produziert Kalzium auch nicht selbst. Ohne genügend Kalzium werden Kinder möglicherweise nicht so groß wie möglich, und Erwachsene können ein Osteoporose-Risiko haben.
Eine Portion griechischer Joghurt hat 18,7 Prozent Ihres Tageswertes für Kalzium.
Griechischer Joghurt ist eine ausgezeichnete Option für ältere Erwachsene, die ihre Knochengesundheit erhalten wollen. Er ist auch ideal, weil er bequem und einfach zu essen ist, besonders für diejenigen, die Schwierigkeiten beim Kauen haben.
Holen Sie sich hier Ihr B-12
Ihr Körper benötigt Vitamin B-12 für die Bildung roter Blutkörperchen, die Gehirnfunktionen und die DNA-Synthese. „Viele entscheiden sich dafür, Vitamin B-12 in ihre Ernährung aufzunehmen, aber griechischer Joghurt bietet eine kraftvolle, natürliche Alternative“, sagt Griffin. Eine Portion griechischer Joghurt kann bis zu 21,3 Prozent Ihres Tageswertes ausmachen.
Menschen, die Vegetarier sind, haben in der Regel einen Mangel an Vitamin B-12, weil das Vitamin natürlicherweise in tierischen Produkten wie Fisch, Fleisch und Eiern vorkommt. Griechischer Joghurt ist eine ausgezeichnete, fleischlose Möglichkeit, Ihre Ernährung zu bereichern.
Kalium gleicht Natrium aus
Eine Portion griechischer Joghurt kann bis zu 6,8 Prozent Ihres täglichen Kaliumzufuhrwertes ausmachen.
Kalium hilft, den Blutdruck zu senken und den Natriumgehalt in Ihrem Körper auszugleichen. Wenn Sie einen hohen Natriumgehalt haben oder sich natriumreich ernähren, sollten Sie kaliumreiche Lebensmittel essen, damit Ihr Körper das überschüssige Natrium beim Gang zur Toilette abgeben kann.
Eine Trainingserholungsnahrung
Griechischer Joghurt kann ein gesunder und befriedigender Genuss nach einem harten Training sein. Er wird Ihnen nicht nur bis zu Ihrer nächsten Mahlzeit über die Runden helfen, sondern enthält auch Proteine, die durch Sport verursachte Schäden reparieren können.
„Griechischer Joghurt ist reich an den Aminosäuren, aus denen Proteine bestehen, und Proteine sind die Bausteine für die Regeneration von Muskelgewebe und die Reparatur von Faserschäden“, erklärt Griffin.
Sie können versuchen, Ihrem Joghurt eine Banane oder einige Beeren für einen nahrhaften Snack nach dem Training beizufügen.
Die Taille im Zaum halten
Griechischer Joghurt ist auch eine ausgezeichnete Jodquelle. Ihr Körper produziert kein Jod auf natürliche Weise, daher ist es wichtig, dass Sie genug Jod über die Nahrung zu sich nehmen. Jod ist wichtig für eine gute Schilddrüsenfunktion, und die Schilddrüse ist für einen gesunden Stoffwechsel unerlässlich.
„Die Menschen neigen heute zu Jodmangel, was zu ernsthaften Problemen führen kann, einschließlich schneller Gewichtsschwankungen“, sagt Griffin. „Bei Menschen mit Gewichtsproblemen steigert eine Erhöhung des Jodgehalts in der Nahrung die Aktivität der Schilddrüse, was wiederum ihren Stoffwechsel erhöht und die Gewichtsabnahme fördert“, so Griffin.
Die Kombination aus Eiweiß und Textur des griechischen Joghurts kann Ihnen helfen, sich satter zu fühlen als andere Snacks. Dies ist großartig für Menschen, die ihre Portionsgrößen kontrollieren möchten. Laut Tufts Now ergab eine einjährige Studie aus dem Jahr 2014, dass Menschen, die mehr als drei Portionen Joghurt pro Woche zu sich nahmen, weniger Gewicht zunahmen als diejenigen, die weniger als eine Portion aßen.
Die Textur macht ihn zu einem hervorragenden Nahrungsmittelersatz
Die dickere Konsistenz des griechischen Joghurts eignet sich für Adaptionen wie Chiasamenpudding, Smoothies und Eis am Stiel. Man könnte Eis am Stiel auch zu Hause machen, indem man griechischen Joghurt mit frischen Früchten einfriert.
Alternativ können Sie es auch als Belag auf anderen Lebensmitteln verwenden. „Verwenden Sie es als Ersatz für saure Sahne auf Chili oder Bratkartoffeln“, schlägt Rumsey vor. Manche Leute ersetzen sogar gerne Butter und Mayo durch griechischen Joghurt.
Wie man den richtigen griechischen Joghurt kauft
Während wir dieses Produkt gemeinhin als griechischen Joghurt bezeichnen, gibt es in den Vereinigten Staaten keine Bundesnorm für griechischen Joghurt. Unternehmen können Joghurt mit oder ohne Beanspruchung aufgrund seiner Konsistenz und seines Geschmacks als „griechisch“ bezeichnen.
Aber an Orten wie Nordafrika, Südeuropa und Griechenland enthält Joghurt in der Regel keinen Joghurt:
- Verdickungsmittel, wie Stärke oder Gelatine
- Molkenprotein-Konzentrat
- Milchproteinkonzentrat
- modifizierte Lebensmittelstärke
- Pektin
Der altmodische griechische Joghurt wird aus Ziegenmilch hergestellt. Ganz gleich, welche Art von Milch verwendet wird, es kommt auf die Zutaten an. Auf einigen Lebensmittelprodukten wie Cerealien und Süßigkeiten kann auf dem Etikett angegeben werden, dass sie griechischen Joghurt enthalten, aber der zusätzliche Zucker und andere Zutaten können den Vorteilen entgegenwirken.
Der beste Joghurt ist der einfache, ungesüßte, fettarme Joghurt mit dem geringsten Anteil an Zusatzstoffen. Fügen Sie frische Beeren und Müsli hinzu, um Ihre Portion zu versüßen. Auf diese Weise können Sie wissen, was in Ihrem Essen enthalten ist, und Ihre Auswahl so gesund wie möglich halten.
Q:
Was ist der Vorteil von 2 Tassen griechischem Joghurt pro Tag?
A:
Zwei Tassen griechischer Joghurt pro Tag können Eiweiß, Kalzium, Jod und Kalium liefern und helfen Ihnen gleichzeitig, sich für wenige Kalorien satt zu fühlen. Aber vielleicht noch wichtiger ist, dass Joghurt gesunde Bakterien für den Verdauungstrakt liefert, die den gesamten Körper beeinträchtigen können. Griechischer Joghurt kann auch an die Stelle von kalorienreicheren Nahrungsmitteln wie Käse, Sahne und Mayo treten, was bei der Gewichtserhaltung helfen kann. Sie können Ihrem Joghurt auch ballaststoffreiche und nährstoffreiche Lebensmittel wie Beeren und Nüsse beifügen.
Natalie Butler, RD, LD
