Es soll mehrere gesundheitliche Vorteile aufweisen, die wahrscheinlich auf seinen hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen sind.
Dieser Artikel gibt einen Überblick über Ernährung, Nutzen, Verwendung und mögliche Nachteile von Akazienhonig.
Was ist Akazienhonig?
Akazienhonig wird aus dem Nektar der Blüte der Robinia pseudoacacia, allgemein bekannt als Robinie oder falsche Akazie (1), gewonnen.
Dieser einzigartige Honig wird in Europa typischerweise als Akazienhonig etikettiert und verkauft, ist aber in den Vereinigten Staaten allgemein als amerikanischer Akazien- oder Heuschreckenhonig anzutreffen.
Verglichen mit traditionellem Honig ist er oft viel heller in der Farbe und wirkt fast transparent.
Er hat ein blumenartiges Aroma und einen süßen, delikaten Geschmack.
Praktischerweise bleibt Akazienhonig länger flüssig und kristallisiert viel langsamer als traditioneller Honig. Dies ist wahrscheinlich auf seinen höheren Fruktosegehalt zurückzuführen (2, 3).
Da er länger nicht erstarrt, ist dieser Honig sehr beliebt und kann teurer sein als traditionelle Honigsorten.
Nährwertprofil von Akazienhonig
Wie traditioneller Honig liefert 1 Esslöffel (21 Gramm) Akazienhonig etwa 60 Kalorien und 17 Gramm Zucker (4, 5).
Akazienhonig umfasst die Zuckerarten Glukose, Saccharose und Fruktose, wobei Fruktose am häufigsten vorkommt (2).
Ernährungsphysiologisch liefert es kein Protein, Fett oder Ballaststoffe. Andererseits enthält es geringe Mengen verschiedener Vitamine und Mineralien, wie z.B. Vitamin C und Magnesium (4).
Das Beeindruckendste am Akazienhonig ist sein hoher Gehalt an wirkungsvollen Pflanzenstoffen wie Flavonoiden, die als Antioxidantien wirken (1, 6, 7).
Vorteile von Akazienhonig
Akazienhonig ist nicht nur für kulinarische Zwecke nützlich. Während er die gewöhnlichen gesundheitlichen Vorteile des traditionellen Honigs teilt, hat er auch einzigartige eigene Eigenschaften.
Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Akazienhonig.
Reich an Antioxidantien
Akazienhonig liefert viele wichtige Antioxidantien, die zu seinem potenziellen gesundheitlichen Nutzen beitragen können ( 1, 7, 8).
Antioxidantien schützen Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Mit der Zeit können Schäden durch freie Radikale zu Krankheiten beitragen (9).
Flavonoide sind die Hauptart der Antioxidantien im Akazienhonig. Eine flavonoidreiche Ernährung kann Ihr Risiko für chronische Erkrankungen, einschließlich Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten, verringern (8, 10, 11).
Obwohl nicht so weit verbreitet wie Flavonoide, enthält dieser Honig auch Beta-Carotin, eine Art Pflanzenfarbstoff mit starken antioxidativen Eigenschaften (12).
Der Verzehr von Beta-Carotin-reichen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln wurde mit einer verbesserten Gehirnfunktion und Hautgesundheit in Verbindung gebracht (13, 14, 15).
Eine Reagenzglasstudie zeigte sogar, dass Akazienhonig die Ausbreitung von Lungenkrebszellen wirksam stoppte (16).
Natürliche antibakterielle Eigenschaften
Viele der heilenden Fähigkeiten des Akazienhonigs werden wahrscheinlich auf seine antibakterielle Wirkung zurückgeführt.
Der Honig enthält Bestandteile, die erforderlich sind, um geringe Mengen Wasserstoffperoxid zu erzeugen und langsam freizusetzen (3, 17).
Wasserstoffperoxid ist eine Art Säure, die Bakterien tötet, indem sie deren Zellwände aufbricht (18).
In einer Studie wurde festgestellt, dass Akazienhonig gegen Staphylococcus aureus und Pseudomonas aeruginosa, zwei Arten von antibiotikaresistenten Bakterien, wirksam ist. Sie kam zu dem Schluss, dass sein hoher Gehalt an starkem Wasserstoffperoxid wahrscheinlich dafür verantwortlich war (19).
Kann die Wundheilung unterstützen
Honig wird seit der Antike zur Behandlung von Wunden verwendet.
Aufgrund der antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften von Akazienhonig kann er die Wundheilung beschleunigen und bakterielle Kontamination und Infektionen verhindern.
Darüber hinaus trägt dieser Honig dazu bei, ein feuchtes Milieu aufrechtzuerhalten und gleichzeitig eine schützende Barriere zu schaffen, was beides die Wundheilung fördern kann.
Sowohl Reagenzglas- als auch Tierstudien bestätigen die Wirksamkeit dieser alten Praxis und zeigen, dass Akazienhonig die Wundheilung beschleunigt (20, 21).
Kann Akne vorbeugen und behandeln
Die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Fähigkeit des Akazienhonigs, Akne zu bekämpfen, sind begrenzt.
Dennoch sind kommerzielle Cremes und Lotionen zur Aknebekämpfung erhältlich, die eine Mischung aus Akazienhonig und säurehaltigen Inhaltsstoffen enthalten (22).
Aufgrund seiner starken antibakteriellen Wirkung könnte Akazienhonig dazu beitragen, Ihre Haut frei von Bakterien zu halten, was häufige Hauterkrankungen wie Akne verbessern oder verhindern könnte (23).
Letztlich ist mehr Forschung erforderlich, um festzustellen, ob Akazienhonig ein wirksames Hausmittel gegen Akne ist.
Vorsichtsmaßnahmen bei der Anwendung
Für die meisten Menschen ist Akazienhonig sicher zu essen.
Einige Populationen müssen Akazienhonig jedoch möglicherweise vermeiden oder einschränken:
- Säuglinge. Aufgrund des Risikos von Botulismus, einer seltenen lebensmittelbedingten Erkrankung, ist es nicht empfehlenswert, Säuglingen unter einem Jahr irgendeine Art von Honig zu verabreichen (24).
- Menschen mit Diabetes. Obwohl die Erkenntnisse über Honig und Diabetes gemischt sind, haben alle Honigsorten einen hohen natürlichen Zuckergehalt. Akazienhonig sollte in Maßen verzehrt werden, da er den Blutzuckerspiegel beeinflussen kann.
- Personen, die allergisch gegen Bienen oder Honig sind. Wenn Sie gegen traditionellen Honig oder Bienen allergisch sind, können Sie eine allergische Reaktion auf das Essen oder die topische Anwendung von Akazienhonig haben.
Auch wenn Akazienhonig gesundheitliche Vorteile haben kann, sollte man bedenken, dass er – wie jedes Süßungsmittel – wegen seines hohen Kalorien- und Zuckergehalts in Maßen konsumiert werden sollte.
Der übermäßige Verzehr jeder Art von Süßstoff kann zur Gewichtszunahme beitragen, den Blutzuckerspiegel erhöhen und insgesamt negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben (25).
Akazienhonig, auch als Heuschreckenhonig bekannt, wird aus dem Nektar der Blüte der Robinia pseudoacacia gewonnen.
Es hat eine helle, fast transparente Farbe und bleibt länger flüssig, wodurch seine Haltbarkeit verlängert wird.
Akazienhonig kann die Wundheilung unterstützen, Akne verbessern und aufgrund seiner starken Antioxidantien zusätzliche Vorteile bieten.
Es sind jedoch weitere Forschungsarbeiten zur Unterstützung dieser angeblich vorteilhaften Eigenschaften gerechtfertigt.
Wenn Sie die blumige Süße des Akazienhonigs erleben und seine potenziellen Vorteile testen möchten, können Sie ihn lokal oder online kaufen.
