Was ist Bierhefe?
Bierhefe ist eine Zutat, die bei der Herstellung von Bier und Brot verwendet wird. Sie wird aus Saccharomyces cerevisiae, einem einzelligen Pilz, hergestellt. Brauereihefe hat einen bitteren Geschmack.
Bierhefe wird auch als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Sie ist eine reichhaltige Quelle von Chrom, das Ihrem Körper helfen kann, einen normalen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Sie ist auch eine Quelle von B-Vitaminen.
Bierhefe gilt als Probiotikum und wird zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt.
Was macht Brauereihefe?
Bierhefe enthält kleine Organismen (Mikroflora), die die Funktion des Verdauungstraktes unterstützen.
Bierhefe ist ein Nahrungsergänzungsmittel und kann das Energieniveau erhöhen und das Immunsystem stärken. Sie ist eine reichhaltige Quelle:
- Chrom
- Protein
- Selen
- Kalium
- Eisen
- Zink
- Magnesium
Es ist auch eine große Quelle von B-Vitaminen, die liefern:
- Thiamin (B-1)
- Riboflavin (B-2)
- Niacin (B-3)
- Pantothensäure (B-5)
- Pyridoxin (B-6)
- Folsäure (B-9)
- Biotin (B-7)
Was sind die Vorteile von Bierhefe?
Die probiotischen Eigenschaften der Bierhefe können sie zu einem wirksamen Mittel zur Vorbeugung von Durchfallerkrankungen machen. Sie wurde auch zur Behandlung anderer Erkrankungen des Verdauungstraktes eingesetzt:
- durch Antibiotika verursachte Diarrhöe
- Reisedurchfall
- Reizdarmsyndrom
- Clostridium-difficile-Kolitis
- Laktose-Intoleranz
Bierhefe kann Energie liefern und dazu beitragen, Haut, Haare, Augen und Mund gesund zu erhalten. Sie kann wirksam das Nervensystem unterstützen und das Immunsystem stärken.
Das in Bierhefe enthaltene Chrom könnte dazu beitragen, den Zuckerspiegel bei Patienten mit Typ-2-Diabetes zu kontrollieren, indem es die Glukosetoleranz verbessert.
Was sind die Nebenwirkungen von Bierhefe?
Vor der Einnahme von Bierhefe sollten Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer sprechen. Nahrungsergänzungsmittel wie Bierhefe können Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben.
Die Nebenwirkungen von Bierhefe sind im Allgemeinen mild. Die häufigsten Nebenwirkungen sind übermäßige Blähungen, Blähungen und migräneartige Kopfschmerzen.
Beenden Sie die Einnahme von Bierhefe und wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt oder Ihre Ärztin, wenn Sie Brustschmerzen, Engegefühl im Rachen oder in der Brust oder Atembeschwerden haben. Diese Nebenwirkungen können auf eine allergische Reaktion auf Bierhefe hinweisen.
Bierhefe ist eine Quelle von B-Vitaminen, aber sie enthält kein B-12. Unzureichende Mengen an B-12 können Anämie verursachen, daher ist es wichtig, dass Sie sich vergewissern, dass Sie Quellen von B-12 in Ihrer Ernährung haben.
Wie wird Bierhefe verabreicht?
Bierhefe ist als Pulver, Flocken, Flüssigkeit oder Tabletten erhältlich. Sie ist auch eine Zutat in Bier und einigen Brotsorten.
Die durchschnittliche Dosierung für Erwachsene beträgt ein bis zwei Esslöffel täglich. Es kann der Nahrung zugesetzt oder mit Wasser, Saft oder Shakes vermischt werden.
Was sind die Risiken von Bierhefe?
Beraten Sie sich mit Ihrem medizinischen Betreuer, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel wie Bierhefe einnehmen. Für die Einnahme von Bierhefe ist keine spezielle Zubereitung erforderlich. Die pulverisierte Form kann allein eingenommen oder Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt werden.
Möglicherweise empfiehlt Ihnen Ihr Arzt, zunächst kleinere Dosen Bierhefe einzunehmen, um mögliche Nebenwirkungen zu prüfen.
Bierhefe kann mit verschiedenen Arten von Medikamenten Wechselwirkungen eingehen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin vor der Einnahme von Bierhefe, wenn Sie Bierhefe verwenden:
- Monoaminoxidase-Inhibitoren (MAOIs): Dazu gehören Tranylcypromin, Selegilin und Isocarboxazid. Diese Art von Medikamenten wird zur Behandlung von Depressionen eingesetzt. Die große Menge an Tyramin in Bierhefe kann in Verbindung mit MAOIs eine hypertensive Krise auslösen. Diese Reaktion ist eine unmittelbare und gefährliche Erhöhung des Blutdrucks. Sie kann einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen.
- Meperidin: Dies ist ein narkotisches Schmerzmittel. Eine hypertensive Krise kann auftreten, wenn Bierhefe mit diesem Narkosemittel interagiert.
- Diabetes-Medikamente: Bierhefe kann den Blutzuckerspiegel senken. Die Einnahme in Kombination mit Diabetes-Medikamenten kann ein höheres Risiko für einen niedrigeren als den optimalen Blutzucker (Hypoglykämie) mit sich bringen.
Konsultieren Sie Ihren medizinischen Betreuer vor der Einnahme von Bierhefe, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Vorsicht ist auch geboten, wenn Sie einen zentralen Venenkatheter oder eine der folgenden Erkrankungen haben:
- Diabetes
- Morbus Crohn
- häufige Hefepilzinfektionen
- Hefe-Allergien
- geschwächtes Immunsystem
Möglicherweise finden Sie es hilfreich, vor dem Besuch bei Ihrem medizinischen Betreuer eine Liste mit allen Krankheiten und Medikamenten zu erstellen, die Sie haben und die Sie einnehmen. Auf diese Weise können Sie gemeinsam feststellen, ob Bierhefe Ihren gesundheitlichen Bedürfnissen entspricht.
Q:
Ich nehme 40 mg Gliclazid ein, und meine Zuckerwerte sind immer noch zu hoch. Würde Brauereihefe mir helfen?
Anonymer Leser
A:
Es gibt einige gute Hinweise darauf, dass Bierhefe, die in Ihren Diabetes-Behandlungsplan aufgenommen wird, helfen kann. Dies ist etwas, das zuerst mit Ihrem Arzt besprochen werden muss. Wir brauchen mehr Studien, um die Dosierung und mögliche Nebenwirkungen besser zu verstehen. Eines der identifizierten Probleme hängt mit der unsicheren Dosierung von Bierhefe zusammen. Plötzlich und notfallmässig auftretende niedrige Blutzuckerwerte wurden berichtet, wenn Bierhefe mit einer verschriebenen Hypoglykämie verwendet wird. Wenn Sie entscheiden, dass dies eine gute Wahl für Sie ist, beginnen Sie mit niedrigen Dosen und überwachen Sie Ihren Blutzucker sehr sorgfältig.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT
Die Antworten geben die Meinungen unserer medizinischen Experten wieder. Alle Inhalte sind rein informativ und sollten nicht als medizinische Beratung angesehen werden.
