Glücklicherweise gibt es viele Nahrungsmittel, die Entzündungen lindern können und dazu beitragen können, einige der mit Arthritis verbundenen Gelenkschmerzen zu lindern.
Tatsächlich ergab eine Umfrage, dass 24% der Personen mit rheumatoider Arthritis berichteten, dass ihre Ernährung einen Einfluss auf den Schweregrad ihrer Symptome hat (3).
Dieser Artikel befasst sich mit 10 der besten Nahrungsmittel, die Sie bei Arthritis essen sollten.
1. Fetter Fisch
Fette Fischsorten wie Lachs, Makrele, Sardinen und Forelle haben einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die erwiesenermaßen eine starke entzündungshemmende Wirkung haben.
In einer kleinen Studie wurden 33 Teilnehmer viermal wöchentlich entweder mit fettem Fisch, magerem Fisch oder magerem Fleisch gefüttert. Nach acht Wochen hatte die Gruppe mit fettem Fisch die Konzentrationen spezifischer Verbindungen, die mit der Entzündung zusammenhingen, verringert (4).
Eine Analyse von 17 Studien ergab, dass die Einnahme von Omega-3-Fettsäurepräparaten bei Patienten mit rheumatoider Arthritis die Intensität der Gelenkschmerzen, die morgendliche Steifheit, die Anzahl der schmerzhaften Gelenke und die Verwendung von Schmerzmitteln verringerte (5).
In ähnlicher Weise zeigte eine Reagenzglasstudie, dass Omega-3-Fettsäuren mehrere Entzündungsmarker reduzieren, die an der Osteoarthritis beteiligt sind (6).
Fisch ist auch eine gute Quelle für Vitamin D, das dazu beitragen kann, einem Mangel vorzubeugen. In mehreren Studien wurde festgestellt, dass rheumatoide Arthritis mit einem niedrigen Vitamin-D-Spiegel assoziiert sein kann, was zu den Symptomen beitragen könnte (7, 8).
Die American Heart Association empfiehlt, mindestens zwei Portionen fetten Fisch pro Woche in die Ernährung aufzunehmen, um die positiven entzündungshemmenden Eigenschaften zu nutzen (9).
2. Knoblauch
Knoblauch ist vollgepackt mit gesundheitlichen Vorteilen.
In einigen Reagenzglasstudien wurde gezeigt, dass Knoblauch und seine Bestandteile krebsbekämpfende Eigenschaften haben. Sie enthalten auch Verbindungen, die das Risiko von Herzerkrankungen und Demenz senken können (10, 11).
Darüber hinaus hat Knoblauch erwiesenermaßen eine entzündungshemmende Wirkung, die dazu beitragen kann, die Symptome von Arthritis zu verringern.
Tatsächlich haben einige Forschungsarbeiten gezeigt, dass Knoblauch die Funktion bestimmter Immunzellen verbessern kann, um das Immunsystem zu stärken (12).
In einer Studie analysierten Forscher die Ernährung von 1.082 Zwillingen. Sie stellten fest, dass diejenigen, die mehr Knoblauch aßen, ein geringeres Risiko für Hüftgelenksarthrose hatten, wahrscheinlich dank der starken entzündungshemmenden Eigenschaften von Knoblauch (13).
Eine andere Reagenzglasstudie zeigte, dass eine spezifische Komponente in Knoblauch einige der Entzündungsmarker, die mit Arthritis assoziiert sind, vermindern könnte (14).
Der Zusatz von Knoblauch zu Ihrer Ernährung könnte sowohl den Arthritissymptomen als auch der allgemeinen Gesundheit zugute kommen.
3. Ingwer
Abgesehen davon, dass er Tees, Suppen und Süßigkeiten einen Geschmacksknall verleiht, kann Ingwer auch zur Linderung der Symptome von Arthritis beitragen.
Eine Studie aus dem Jahr 2001 untersuchte die Wirkung von Ingwerextrakt bei 261 Patienten mit Kniearthrose. Nach sechs Wochen stellten 63% der Teilnehmer eine Besserung der Knieschmerzen fest (15).
In einer Reagenzglasstudie wurde auch festgestellt, dass Ingwer und seine Bestandteile die Produktion von Substanzen blockieren, die Entzündungen im Körper fördern (16).
Eine andere Studie fand heraus, dass die Behandlung von Ratten mit Ingwerextrakt die Werte eines spezifischen Entzündungsmarkers, der an Arthritis beteiligt ist, senkte (17).
Der Verzehr von Ingwer in frischer, pulverisierter oder getrockneter Form kann die Entzündung reduzieren und zur Verringerung der Symptome von Arthritis beitragen.
4. Brokkoli
Es ist kein Geheimnis, dass Brokkoli eines der gesündesten Lebensmittel auf dem Markt ist. Tatsächlich kann er sogar mit einer verringerten Entzündungsneigung in Verbindung gebracht werden.
Eine Studie, die die Ernährung von 1.005 Frauen untersuchte, fand heraus, dass der Verzehr von Kreuzblütlern wie Brokkoli mit verringerten Konzentrationen von Entzündungsmarkern assoziiert war (18).
Brokkoli enthält auch wichtige Bestandteile, die helfen könnten, die Symptome von Arthritis zu verringern.
Zum Beispiel ist Sulforaphan eine Verbindung, die in Brokkoli gefunden wird. Untersuchungen im Reagenzglas haben gezeigt, dass es die Bildung eines Zelltyps blockiert, der an der Entwicklung der rheumatoiden Arthritis beteiligt ist (19).
Eine Tierstudie ergab auch, dass Sulforaphan die Produktion bestimmter Entzündungsmarker, die zur rheumatoiden Arthritis beitragen, reduzieren könnte (20).
Obwohl weitere Studien am Menschen erforderlich sind, zeigen diese Ergebnisse aus Reagenzgläser- und Tierstudien, dass die in Brokkoli enthaltenen Verbindungen dazu beitragen können, die Symptome von Arthritis zu verringern.
5. Walnüsse
Walnüsse sind nährstoffreich und mit Verbindungen beladen, die helfen können, die mit Gelenkerkrankungen verbundenen Entzündungen zu reduzieren.
Eine Analyse von 13 Studien zeigte, dass der Verzehr von Walnüssen mit reduzierten Entzündungsmarkern assoziiert war (21).
Walnüsse haben einen besonders hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich die Symptome von Arthritis verringern (5).
In einer Studie nahmen 90 Patienten mit rheumatoider Arthritis entweder Omega-3-Fettsäuren oder Olivenöl als Nahrungsergänzungsmittel ein.
Im Vergleich zur Olivenölgruppe hatten diejenigen, die Omega-3-Fettsäuren erhielten, weniger Schmerzen und konnten den Einsatz von Arthritis-Medikamenten reduzieren (22).
Die meisten vorhandenen Forschungsarbeiten konzentrieren sich jedoch auf die Auswirkungen von Omega-3-Fettsäuren im Allgemeinen auf Arthritis.
6. Beeren
Jede Portion Beeren enthält Tonnen von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, was teilweise auf ihre einzigartige Fähigkeit zurückzuführen sein könnte, Entzündungen zu verringern.
In einer Studie mit 38.176 Frauen war bei denjenigen, die mindestens zwei Portionen Erdbeeren pro Woche verzehrten, die Wahrscheinlichkeit, einen erhöhten Spiegel an Entzündungsmarkern im Blut zu haben, um 14% geringer (23).
Darüber hinaus sind Beeren reich an Quercetin und Rutin, zwei Pflanzenverbindungen, die eine Vielzahl von Vorteilen für Ihre Gesundheit bieten.
In einer Reagenzglasstudie wurde festgestellt, dass Quercetin einige der mit Arthritis verbundenen Entzündungsprozesse blockiert (24).
Eine andere Studie verabreichte Ratten Quercetin- und Rutinzusätze, die beide die arthritisbedingten Entzündungen verringerten (25).
Wenn Sie diese beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile nutzen möchten, steht Ihnen glücklicherweise eine große Auswahl an Beeren zur Verfügung. Erdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren sind nur einige wenige Optionen, die Ihre Naschkatze zufrieden stellen und reichlich Nährstoffe zur Bekämpfung von Arthritis liefern können.
7. Spinat
Blattgrün wie Spinat ist reich an Nährstoffen, und einige seiner Bestandteile könnten tatsächlich dazu beitragen, die durch Arthritis verursachte Entzündung zu verringern.
Mehrere Studien haben herausgefunden, dass ein höherer Verzehr von Obst und Gemüse mit einem niedrigeren Entzündungsniveau verbunden ist (26, 27).
Vor allem Spinat enthält viele Antioxidantien sowie Pflanzenstoffe, die Entzündungen lindern und Krankheiten bekämpfen können (28).
Spinat weist einen besonders hohen Gehalt an dem Antioxidans Kaempferol auf, das nachweislich die Auswirkungen der mit rheumatoider Arthritis assoziierten Entzündungsstoffe verringert (29).
In einer 2017 durchgeführten Reagenzglasstudie wurden arthritische Knorpelzellen mit Kaempferol behandelt und festgestellt, dass es die Entzündung reduziert und das Fortschreiten der Osteoarthritis verhindert (30).
Es ist jedoch weitere Forschung erforderlich, um die Auswirkungen von Spinat und seinen Bestandteilen auf Menschen mit Arthritis zu untersuchen.
8. Weintrauben
Trauben sind nährstoffreich, reich an Antioxidantien und besitzen entzündungshemmende Eigenschaften.
In einer Studie erhielten 24 Männer entweder ein konzentriertes Traubenpulver, das etwa 1,5 Tassen (252 Gramm) frischen Trauben entsprach, oder ein Placebo täglich über drei Wochen. Das Traubenpulver senkte wirksam die Konzentrationen von Entzündungsmarkern im Blut (31).
Darüber hinaus enthalten Trauben verschiedene Verbindungen, die sich bei der Behandlung von Arthritis als vorteilhaft erwiesen haben. Zum Beispiel ist Resveratrol ein Antioxidans, das in der Schale von Weintrauben vorkommt.
In einer Reagenzglasstudie zeigte Resveratrol das Potenzial, die Verdickung der Gelenke im Zusammenhang mit Arthritis zu verhindern, indem es die Bildung von Zellen der rheumatoiden Arthritis blockiert (32).
Trauben enthalten auch einen Pflanzenstoff namens Proanthocyanidin, der vielversprechende Auswirkungen auf Arthritis haben kann. Zum Beispiel zeigte eine Reagenzglasstudie, dass Traubenkern-Proanthocyanidin-Extrakt die mit der Krankheit verbundenen Entzündungen reduziert (33).
Denken Sie daran, dass es sich um Reagenzglasstudien handelt, bei denen konzentrierte Dosen von Antioxidantien verwendet werden, die weit über der Menge liegen, die Sie in einer typischen Portion konsumieren würden.
Es sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um festzustellen, wie diese Ergebnisse auf den Menschen übertragen werden können.
9. Olivenöl
Bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften, kann Olivenöl einen günstigen Einfluss auf Arthritis-Symptome haben.
In einer Studie wurden Mäuse sechs Wochen lang mit extra-nativem Olivenöl gefüttert. Dies half, die Entwicklung von Arthritis zu stoppen, die Gelenkschwellung zu reduzieren, die Knorpelzerstörung zu verlangsamen und die Entzündung zu verringern (34).
In einer anderen Studie verzehrten 49 Teilnehmer mit rheumatoider Arthritis 24 Wochen lang täglich entweder Fischöl oder eine Olivenöl-Kapsel.
Am Ende der Studie war die Konzentration eines spezifischen Entzündungsmarkers in beiden Gruppen gesunken – um 38,5% in der Olivenöl-Gruppe und zwischen 40-55% in der Fischöl-Gruppe (35).
In einer anderen Studie wurden die Ernährungsgewohnheiten von 333 Teilnehmern mit und ohne rheumatoide Arthritis analysiert, wobei festgestellt wurde, dass der Verzehr von Olivenöl mit einem geringeren Erkrankungsrisiko verbunden war (36).
Obwohl die Auswirkungen von Olivenöl auf Arthritis noch weiter erforscht werden müssen, kann die Aufnahme von Olivenöl und anderen gesunden Fetten in Ihre Ernährung definitiv Ihrer Gesundheit zugute kommen und auch die Arthritissymptome verringern.
10. Sauerkirschsaft
Sauerkirschsaft ist ein zunehmend beliebtes Getränk, das aus der Frucht des Prunus cerasus-Baums gewonnen wird.
Dieser hochwirksame Saft bietet ein breites Spektrum an Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen und kann sogar helfen, die Symptome von Arthritis zu lindern.
In einer Studie erhielten 58 Teilnehmer sechs Wochen lang täglich entweder zwei 237-ml-Flaschen Sauerkirschsaft oder ein Placebo.
Im Vergleich zum Placebo verringerte der säuerliche Kirschsaft signifikant die Symptome von Osteoarthritis und reduzierte die Entzündung (37).
In einer anderen Studie senkte das Trinken von säuerlichem Kirschsaft über drei Wochen die Konzentration von Entzündungsmarkern bei 20 Frauen mit Osteoarthritis (38).
Achten Sie unbedingt auf eine ungesüßte Sorte von herbem Kirschsaft, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel zugesetzten Zucker konsumieren.
In Kombination mit einer gesunden Ernährung und anderen Lebensmitteln zur Bekämpfung von Arthritis kann eine Portion ungesüßter säuerlicher Kirschsaft pro Tag dazu beitragen, einige der Symptome von Arthritis zu verringern.
Es ist klar, dass die Ernährung bei der Schwere und den Symptomen der Arthritis eine wichtige Rolle spielen kann.
Glücklicherweise kann eine Vielzahl von Nahrungsmitteln mit wirksamen Bestandteilen Linderung bei Entzündungen und Arthritis bieten – und gleichzeitig die allgemeine Gesundheit fördern.
Neben konventionellen Behandlungen kann der Verzehr einer nahrhaften Ernährung mit gesunden Fetten, einigen Portionen fettreichem Fisch und viel Obst und Gemüse dazu beitragen, einige Symptome der Arthritis zu lindern.
