Als Antwort auf diese Probleme entwickelte eine Gruppe von Ingenieuren Soylent, ein Mahlzeitenersatzgetränk.
Soylent behauptet, dass Soylent Ihnen die Mühe abnimmt, sich gesund zu ernähren, indem es Ihnen alle Nährstoffe, die Sie benötigen, in einem Getränk liefert, das billig, schmackhaft und einfach zuzubereiten ist.
Dieser Artikel befasst sich ausführlich mit Soylent-Mahlzeitenersatz und untersucht, ob er eine gesunde Alternative zur normalen Ernährung darstellt.
Was sind Soylent-Mahlzeiten-Ersatzstoffe?
Ersatz für Soylent-Mahlzeiten wurde von einer Gruppe von Software-Ingenieuren entworfen. Sie kamen auf die Idee, weil sie frustriert darüber waren, wie viel Zeit sie außerhalb ihrer Arbeit mit dem Kochen verbringen mussten, und oft zu billigem Junkfood griffen, um Zeit zu sparen.
Sie machten sich daran, eine Lösung zu entwerfen, die ihre Probleme löst und den Menschen eine Nahrungsquelle bietet, die gesund, billig, effizient und zugänglich ist. Das Ergebnis war Soylent.
Das Unternehmen behauptet, dass Sie Ihre regelmäßigen Mahlzeiten gegen Soylent-Mahlzeitenersatzgetränke eintauschen können und trotzdem alle Nährstoffe erhalten, die Sie benötigen.
Jedes Getränk enthält eine Quelle von Fett, Kohlenhydraten, Protein und Ballaststoffen sowie eine Reihe von Mikronährstoffen in 400 Kalorien.
Die Getränke selbst gibt es in drei verschiedenen Formen:
- Soylentes Getränk: Hierbei handelt es sich um vorgemischte 14-Unzen-Getränke, die eine Mahlzeit ersetzen sollen. Erhältlich in den Geschmacksrichtungen Original und Kakao.
- Soylent-Pulver: Kann mit Wasser gemischt werden, um ein Soylentgetränk herzustellen. Jeder Beutel enthält genügend Pulver für fünf Getränke. Erhältlich im Originalgeschmack.
- Soylent Cafe: Diese vorgemischten Getränke sind die gleichen wie das Getränk Soylent, aber sie enthalten zusätzlich Koffein und L-Carnitin. Erhältlich in den Geschmacksrichtungen coffiest, vanilla und chai.
Das Trinken von fünf Soylent Getränken pro Tag liefert 2.000 Kalorien, etwa 15 Gramm Ballaststoffe und 100% der täglich empfohlenen Menge an essentiellen Mikronährstoffen.
Sie kosten 1,82 bis 3,25 USD pro Portion, wobei Soylent-Pulver die billigste Variante ist.
Es gibt jedoch eine große Do-it-yourself-Gemeinschaft, die mit Soylent verbunden ist, und viele Menschen stellen ihre eigenen Rezepte her, um die Soylent Formel zu verbessern. Wenn Sie diesen Ansatz wählen, werden sich die Kosten und der Nährstoffgehalt von Soylent ändern.
Was ist in einem SoylentGetränk enthalten?
Soylent-Getränke sind eine Mischung aus Sojaproteinisolat, Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt, Isomaltulose und wichtigen Vitaminen und Mineralien.
Sie sind nussfrei, laktosefrei und vegan.
Soja-Protein
Sojaprotein-Isolat ist ein reines Pflanzenprotein, das aus Sojabohnen gewonnen wird.
Es ist eine beliebte Zutat in der Lebensmittelindustrie, da es sich um eine billige, leicht verdauliche Proteinquelle handelt, die die Textur von Lebensmitteln verbessert (1).
Sojaprotein-Isolat ist ebenfalls ein vollständiges Protein, d.h. es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper zur Funktion benötigt (2).
Es hat auch einen neutralen Geschmack, d.h. es kann leicht in Lebensmittel eingearbeitet werden, ohne dass viel Aroma hinzugefügt wird. Da es auf pflanzlicher Basis hergestellt wird, sind Soylent Getränke zudem vegan.
Ein 400-Kalorien-Getränk von Soylent enthält 20 Gramm Protein, was es zu einem proteinreichen Getränk macht.
Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt
Die Fettquelle in Soylentgetränken ist Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt.
Sonnenblumenöl ist normalerweise reich an mehrfach ungesättigten Fetten. Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt wird jedoch aus Sonnenblumenpflanzen gewonnen, die so gezüchtet wurden, dass sie eine hohe Konzentration an Ölsäure, einer Art einfach ungesättigter Fettsäure, aufweisen.
Die Verwendung dieser Art von Öl macht Soylent reich an einfach ungesättigten Fetten und frei von schädlichen Transfetten.
Obwohl Soylent keine gesundheitsbezogenen Angaben macht, kann die Verwendung von Ölen mit hohem Ölsäuregehalt anstelle von ungesunden Ölen dazu beitragen, einige Risikofaktoren für Herzerkrankungen zu verbessern (3, 4).
Isomaltulose
Isomaltulose ist ein einfaches Kohlenhydrat, das aus zwei Zuckern – Glukose und Fruktose – besteht.
Es kommt natürlich im Honig vor, kann aber im kommerziellen Maßstab in großen Mengen aus Rübenzucker hergestellt werden.
Isomaltulose wird in der Lebensmittelindustrie regelmäßig als Ersatz für normalen Tafelzucker, auch als Saccharose bekannt, verwendet.
Er besteht aus den gleichen zwei Zuckern wie Tafelzucker, aber sie sind unterschiedlich miteinander verbunden, so dass er langsamer verdaut wird. Das bedeutet, dass Isomaltulose den Blutzuckerspiegel viel langsamer ansteigen lässt als normaler Zucker (5, 6, 7).
Vitamine und Mineralien
Soylent besteht aus Nährstoffen und nicht aus Vollwertnahrung. Die für eine gute Gesundheit wichtigen Vitamine und Mineralien werden jedem Soylent Getränk zugesetzt, wobei jeder Nährstoff in jeder Portion 20% des empfohlenen Tageswertes enthält.
Aufschlüsselung der Nährstoffe
Dies ist die Nährwertaufschlüsselung für jedes der Soylent-Mahlzeitenersatzprodukte.
Soylent Getränk
Hier sind die Nährstoffe, die Sie in einem vorgefertigten 414 ml (14-ounce) Soylent Getränk finden:
- Kalorien: 400
- Fett: 21 Gramm
- Kohlenhydrate: 36 Gramm
- Eiweiß: 20 Gramm
- Faser: 3 Gramm
- Vitamin D: 2 mcg
- Eisen: 4 mg
- Kalzium: 200 mg
- Kalium: 700 mg
- Vitamin A: 20% der FEI
- Vitamin K: 20% des RDI
- Riboflavin: 20% der FEI
- Vitamin B6: 20% der FEI
- Vitamin B12: 20% der FEI
- Choline: 20% der FEI
- Jod: 20% der FEI
- Zink: 20% der FEI
- Kupfer: 20% der FEI
- Chrom: 20% der FEI
- Pantothensäure: 20% der FEI
- Vitamin C: 20% der FEI
- Vitamin E: 20% des RDI
- Thiamin: 20% der FEI
- Niacin: 20% der FEI
- Folsäure: 20% des RDI
- Biotin: 20% der FEI
- Magnesium: 20% der FEI
- Selen: 20% der FEI
- Mangan: 20% der FEI
- Molybdän: 20% der FEI
Soylent-Pulver
Dies ist die Nährwertaufschlüsselung für eine Portion Soylent-Pulver:
- Kalorien: 400
- Fett: 21 Gramm
- Kohlenhydrate: 36 Gramm
- Protein: 20 Gramm
- Faser: 5 Gramm
Der einzige Unterschied zwischen dem Soylent Fertiggetränk und dem Pulver besteht darin, dass das Pulver pro Portion 2 Gramm mehr Ballaststoffe enthält.
Der Mikronährstoffgehalt des Pulvers ist derselbe wie bei den vorgefertigten Getränken.
Soylent Cafe
Zusätzlich zu den Nährstoffen enthalten die Soylent Café-Getränke auch Koffein und L-Theanin.
Koffein ist ein häufig konsumiertes Stimulans, das Ihr Energieniveau erhöhen und Ihnen helfen kann, sich weniger müde zu fühlen (8).
L-Theanin ist eine Aminosäure, die natürlich in grünem Tee vorkommt.
Es hat sich gezeigt, dass Koffein und L-Theanin zusammenwirken, so dass ihre Kombination die Wachsamkeit und Konzentrationsfähigkeit erhöhen kann (9, 10).
Sind Flüssigmahlzeitersatzstoffe gesund?
Menschen verwenden Soylent auf unterschiedliche Weise.
Manche Menschen trinken nur Soylent, um sich während bestimmter Zeiträume, z.B. wenn sie bei der Arbeit oder in der Schule sehr beschäftigt sind, zu ernähren. Andere entscheiden sich dafür, gelegentliche Mahlzeiten durch das Getränk zu ersetzen, wenn es ihnen passt.
Je nach Ihren Umständen kann es Vor- und Nachteile haben, gelegentlich flüssige Mahlzeiten zu wählen oder auf eine flüssige Ernährung umzustellen.
Sie können Ihre Ernährung nährstoffreicher machen
Wenn Sie wenig Zeit haben und oft nach Junk Food greifen oder wenn Sie eine sehr kalorienarme Diät machen, könnte der Wechsel zu einem Mahlzeitenersatzgetränk die Qualität Ihrer Ernährung verbessern.
Mahlzeitenersatz-Shakes wie Soylent enthalten ausreichende Mengen an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, von denen viele Menschen nicht genug bekommen (11, 12).
Das bedeutet, dass der Ersatz einer energiereichen, nährstoffarmen Mahlzeit durch einen Mahlzeitenersatz-Shake besser für Ihre Gesundheit sein könnte.
Die ernährungsphysiologische Zusammensetzung von Mahlzeitenersatzgetränken kann jedoch je nach Marke sehr unterschiedlich sein, und bei einigen kann ein Mangel an essentiellen Nährstoffen vorliegen.
Darüber hinaus bestehen Soylentgetränke und andere Mahlzeitenersatzprodukte aus den „Bausteinen“ der Nahrung, aber ihnen fehlen die gesunden Pflanzenstoffe und andere Komponenten, die in Vollwertnahrungsmitteln enthalten sind, was Ihrer Gesundheit zugute kommen kann (13).
Sie können Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren
Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, können auch Mahlzeitenersatz sinnvoll sein.
Die Zeit, die man für die Planung, den Einkauf und die Zubereitung von Mahlzeiten benötigt, kann verhindern, dass man sich an eine Diät hält.
Es hat sich gezeigt, dass eine ein- oder zweimalige Umstellung von normaler Nahrung auf eine kalorienreduzierte Flüssigmahlzeit pro Tag Menschen kurzfristig beim Abnehmen hilft (14, 15, 16, 17).
Bisherige Studien haben jedoch langfristig gemischte Ergebnisse ergeben, so dass der Erfolg eines Plans zum Ersatz von Flüssigmahlzeiten wahrscheinlich davon abhängt, wie gut man sich daran halten kann (18).
Es lohnt sich auch, sich an diese allgemeine Regel zu erinnern: Wenn Sie abnehmen wollen, müssen Sie weniger Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrennen, auch in flüssiger Form.
Sie sind vielleicht keine langfristige Lösung
Obwohl der Ersatz regulärer Nahrung durch Mahlzeitenersatzshakes die Qualität Ihrer Ernährung verbessern und Ihnen beim Abnehmen helfen könnte, sind sie langfristig möglicherweise nicht wirksam (18).
Die Aufrechterhaltung von Gewichtsabnahme und gesunder Ernährung erfordert langfristige Änderungen der Lebensweise, die durch Mahlzeitenersatz nicht behoben werden können.
Das bedeutet, dass Sie, wenn Sie wieder regelmäßig essen, möglicherweise in alte Verhaltensmuster zurückfinden.
Darüber hinaus ist es wichtig, zu bedenken, dass Vollwertnahrungsmittel mehr als die Summe ihrer Bestandteile sind. Sie enthalten viele verschiedene Verbindungen, die zusammenwirken können, um die Gesundheit zu verbessern.
Obwohl Soylent dafür sorgt, dass Ihrem Körper keine essentiellen Nährstoffe entgehen, fehlen Soylent wichtige Pflanzenstoffe, die sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken (19).
Sicherheit und Nebenwirkungen
Soylent-Mahlzeitenersatz ist im Allgemeinen gut verträglich und gilt als sicher.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Soylent Sojaproteinisolat enthält, so dass diese Getränke für Menschen mit einer Sojaallergie nicht sicher sind (20).
Darüber hinaus haben einige wenige Personen über einige Nebenwirkungen berichtet, als sie begannen, Soylent zu trinken, darunter übermäßige Blähungen und einige Blähungen.
Andere haben behauptet, dass der Mangel an unlöslichen Ballaststoffen in Soylent die Häufigkeit ihres Stuhlgangs deutlich verringert hat. Dies ist jedoch alles rein anekdotisch, und es gibt derzeit keine Beweise zur Untermauerung dieser Behauptung.
Der Phytatgehalt der Getränke ist ein weiteres potenzielles Problem, das angesprochen wurde. Je nach dem Phytatgehalt des bei der Herstellung verwendeten Sojaisolats kann die Soylent-Proteinquelle die Eisenabsorption aus dem Getränk verringern (21).
Diese Frage ist jedoch nicht untersucht worden, so dass unklar ist, ob dies ein Problem darstellen würde.
Einige Personen haben auch Bedenken über den Bleigehalt von Soylent geäußert.
Blei ist in vielen Nahrungsmitteln enthalten, weil es im Boden und in Pflanzen gefunden wird, die es aufgenommen haben. Aus diesem Grund ist es häufig in der Nahrungskette vorhanden (22).
Es ist jedoch wichtig, darauf hinzuweisen, dass diese Bedenken speziell im Zusammenhang mit den Kennzeichnungsgesetzen in Kalifornien geäußert wurden. Die Bleiwerte in Soylent liegen unter den von der US Food and Drug Administration (FDA) als sicher eingestuften Werten.
Sollten Sie Soylent als Ersatz für Mahlzeiten verwenden?
Obwohl Soylent behauptet, alle Nährstoffe zu enthalten, die Sie benötigen, ist es nicht als langfristiger Ersatz für alle Lebensmittel getestet worden.
Daher ist seine langfristige Sicherheit unbekannt.
Wenn Sie jedoch nur wenig Zeit haben und häufig Junk Food essen, kann die gelegentliche Verwendung von Soylent als Mahlzeitenersatz helfen, Ihre Ernährung gesund zu halten.
Alles in allem ist Soylent ein Diätmittel, das manche Menschen für die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung nützlich finden könnten.
