Es gibt eine neue Studie, die sich mit dem Frühstück und der Gewichtsabnahme befasst.
In der Vergangenheit deuteten einige Studien darauf hin, dass das Frühstück zu einer Gewichtsabnahme beitragen könnte, während das Überspringen einer Morgenmahlzeit zu einer Gewichtszunahme führen könnte.
Doch laut einem neuen Forschungsbericht, der im Januar im BMJ veröffentlicht wurde, gibt es keine stichhaltigen Beweise dafür, dass der Verzehr von Frühstück zur Gewichtsabnahme beiträgt.
Die Autoren der Übersicht haben Daten aus 13 randomisierten kontrollierten Studien der letzten drei Jahrzehnte, hauptsächlich in den Vereinigten Staaten und in Großbritannien, ausgewertet.
Sie stellten fest, dass Menschen, die frühstückten, tendenziell mehr Kalorien pro Tag zu sich nahmen als Menschen, die das Frühstück ausließen. Im Durchschnitt aßen Frühstückesser 260 Kalorien mehr an einem Tag, d.h. es ist unwahrscheinlich, dass sie bei anderen Mahlzeiten wesentlich leichter aßen, obwohl sie morgens zusätzliche Kalorien zu sich nahmen.
Die Autoren fanden auch heraus, dass Menschen, die das Frühstück aßen, dazu neigten, etwas mehr zu wiegen als Menschen, die es ausließen. Im Durchschnitt waren die Frühstückesser 0,44 Kilogramm (15,5 Unzen) schwerer.
Aber bedeutet dies, dass das Frühstück „ungesund“ ist? Nicht unbedingt.
„Obwohl der regelmäßige Verzehr von Frühstücken andere wichtige Auswirkungen haben könnte, wie z.B. eine verbesserte Konzentration und Aufmerksamkeit in der Kindheit, ist Vorsicht geboten, wenn das Frühstück zur Gewichtsabnahme bei Erwachsenen empfohlen wird“, schrieben die Autoren.
Die Qualität der Evidenz ist gering
Nach Ansicht der Autoren des neuen Berichts sind weitere Untersuchungen erforderlich, um die Rolle zu untersuchen, die das Frühstück beim Gewichtsmanagement spielen könnte.
Die Autoren warnten davor, dass die vorhandenen Daten zu diesem Thema von begrenzter Qualität sind.
Zum Beispiel schlossen die meisten der von ihnen bewerteten klinischen Studien eine kleine Anzahl von Teilnehmern ein. Nur zwei der Studien schlossen mehr als 50 Personen ein.
Auch die durchschnittliche Dauer der Versuche war kurz. Sie wurden über Zeiträume von 2 bis 16 Wochen durchgeführt und lieferten keine Belege für die langfristigen Auswirkungen der Frühstücksgewohnheiten.
Auch die Ergebnisse variierten von einem Versuch zum anderen. In acht Studien wurde zum Beispiel festgestellt, dass Frühstücksesser tendenziell mehr Kalorien pro Tag zu sich nahmen als Frühstücksskipper, aber zwei Studien fanden das Gegenteil.
„Wie die Autoren vermuten, ist die Qualität der Daten gering und die Ergebnisse müssen mit Vorsicht interpretiert werden“, sagte uns Rahaf Al Bochi, ein registrierter Diätassistent und Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik.
„Untersuchungen legen nahe, dass die Vorteile des Frühstücks über das Gewicht hinausgehen“, fuhr sie fort. „Am Ende des Tages sind die Ernährungsbedürfnisse sehr individuell. Es ist wichtig, dass Sie einen registrierten Ernährungsberater für personalisierte Ernährungsempfehlungen aufsuchen“.
Einige Frühstücke sind gesünder als andere
Nach der Lektüre der neuen Rezension haben einige Experten Bedenken über den Inhalt der Frühstücke geäußert, die den Menschen in klinischen Studien gegeben wurden.
„Wenn man sich die Interventionsgruppen ansieht, dann ist das, was ihnen zum Frühstück gegeben wurde, im Allgemeinen nicht das, was wir den Menschen empfehlen würden“, sagte uns Liz Weinandy, eine registrierte Ernährungsberaterin am Wexner Medical Center der Ohio State University.
Beispielsweise erhielten die Teilnehmer mehrerer Versuche verarbeitetes Getreide, wie Kellogg’s Rice Krispies oder Frosted Flakes. In einer Studie erhielten sie Weißbrot mit Erdbeermarmelade. Diese Nahrungsmittel sind reich an raffinierten Kohlenhydraten und arm an Ballaststoffen und Proteinen.
„Ich konnte sehen, wo dies zu einer Gewichtszunahme führen würde, denn wenn man ein wirklich kohlenhydratreiches Frühstück hat, vor allem ohne Ballaststoffe oder Proteine, macht das die Menschen schneller wieder hungrig“, sagte Weinandy.
„Dadurch steigt Ihr Blutzucker schnell an, und Ihr Körper sondert viel Insulin ab, um ihn wieder nach unten zu ziehen, und die Menschen werden schneller wieder hungrig“, erklärte sie.
Sharon Zarabi, eine eingetragene Diätassistentin und Leiterin des bariatrischen Programms am Lenox Hill Hospital, stimmt dem zu.
„Es geht nicht um das Frühstück, sondern darum, was wir zum Frühstück essen“, sagte Zarabi.
Ein Frühstück, das reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten ist, kann dazu beitragen, dass sich Menschen länger satt fühlen, im Vergleich zu Mahlzeiten mit einem hohen Anteil an raffinierten Kohlenhydraten, sagt sie.
Deshalb reiche es nicht aus, Kalorien zu zählen, fügt sie hinzu.
Stattdessen ermutigt Zarabi die Menschen, auf den Makronährstoffgehalt ihrer Mahlzeiten zu achten und nährstoffreiche Lebensmittel zu wählen.
Das Frühstück kann den Menschen helfen, ihre Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen
Frühstücken ist kein sicherer Weg, Gewicht zu verlieren, aber es könnte andere Vorteile haben.
Weinandy sagt, dass es den Menschen eine Chance gibt, einige der essentiellen Vitamine, Mineralien und anderen Nährstoffe zu erhalten, die sie für eine optimale Gesundheit benötigen.
„Das Auslassen des Frühstücks wird fast als verpasste Gelegenheit angesehen, einige jener Nährstoffe zu bekommen, von denen die meisten Amerikaner nicht genug bekommen, wie Kalium, Kalzium und Ballaststoffe“, sagte sie.
Wenn die Menschen später am Tag nährstoffreiche Nahrung zu sich nehmen, dann ist es vielleicht kein Problem, das Frühstück auszulassen. Aber nach ihrer Erfahrung greifen viele Frühstücksskipper stattdessen zu ungesunden Snacks.
Das ist einer der Gründe, warum Weinandy viele Kunden ermutigt, ihren Tag mit einem Frühstück zu beginnen. Sie hält es jedoch für wichtig, die individuellen Bedürfnisse und Vorlieben der Menschen zu berücksichtigen.
„Im Allgemeinen empfehle ich das Frühstück“, sagte sie, „aber es gibt eine Menge Leute, bei denen es einen Unterschied machen kann oder auch nicht. Ich glaube nicht, dass wir auf die eine oder andere Weise genug Informationen haben“.
Keine Einheitslösung für alle
Letztlich gibt es keinen Einheitsansatz für eine gesunde Ernährung oder Gewichtskontrolle.
„Ich denke, jeder Mensch reagiert unterschiedlich auf verschiedene Diäten. Was für die eine Person funktioniert, funktioniert vielleicht nicht immer für eine andere“, sagte Zarabi.
„Ich denke, es ist wichtig, mit der Person zu sprechen, zu erforschen, was in der Vergangenheit für sie gearbeitet hat, und zu versuchen, die Dinge nachhaltig zu gestalten“, fügte sie hinzu.
Für Menschen, die frühstücken, ist es am gesündesten, Lebensmittel zu wählen, die reich an Nährstoffen und arm an raffiniertem Zucker und ungesunden Fetten sind.
„Ich würde empfehlen, dass Sie ein ausgewogenes Frühstück wählen, das Ihren Körper nährt. Streben Sie eine Proteinquelle, gesunde Fette, Vollkorngetreide und ein Gemüse oder Obst an“, sagte Al Bochi.
„Das kann zum Beispiel eine Avocado mit Ei im Vollkorntortilla-Wrap, griechischer Joghurt mit Beeren und Nüssen, Hafer mit Frucht- und Nussbutter oder ein Proteinriegel sein. Begrenzen Sie Frühstücksnahrung, die verarbeitet wird und einen hohen Anteil an raffiniertem Zucker enthält“, fuhr sie fort.
Auch der Verzehr nahrhafter Lebensmittel während des restlichen Tages ist wichtig, um nicht nur die Gewichtskontrolle, sondern auch eine gute allgemeine Gesundheit zu unterstützen.
Eine neue Studie kommt zu dem Ergebnis, dass es immer noch nicht genügend klare Beweise dafür gibt, dass das Frühstück bei der Gewichtsabnahme hilft.
Experten sagen jedoch, dass eine Mahlzeit am Morgen auf andere Weise Ihrer Gesundheit zuträglich sein kann. Sie weisen darauf hin, dass das Festhalten an einem ausgewogenen Frühstück wahrscheinlich eine gute Wahl ist, auch wenn es nicht zu einer schlankeren Taille führt.
