Viele Experten stellen jedoch die Sicherheit und Wirksamkeit der Gerson-Therapie in Frage.
Dieser Artikel enthält eine detaillierte Beschreibung der Gerson-Therapie und gibt Auskunft darüber, ob sie ein wirksames Mittel zur Behandlung von Krebs und anderen chronischen Krankheiten ist.
Was ist die Gerson-Therapie?
Die Gerson-Therapie – auch Gerson-Therapie-Diät genannt – ist ein natürliches alternatives Behandlungssystem, das den Anspruch erhebt, „die außerordentliche Fähigkeit des Körpers, sich selbst zu heilen, zu aktivieren“.
Es wurde in den frühen 1900er Jahren von Dr. Max B. entwickelt. Gerson entwickelt, der es zur Linderung seiner Migräne einsetzte. Später verwendete Gerson diese Therapie zur Behandlung von Krankheiten wie Tuberkulose und Krebs.
Gerson glaubte, dass Krebs und andere chronische Krankheiten durch Veränderungen in Ihrem Stoffwechsel verursacht werden, die entstehen, wenn sich giftige Substanzen in Ihrem Körper ansammeln. Die Gerson-Therapie zielt darauf ab, Ihre Gesundheit wiederherzustellen, indem Giftstoffe entfernt und Ihre Immunität gestärkt wird (1).
1978 gründete seine Tochter Charlotte Gerson das Gerson-Institut, eine gemeinnützige Organisation, die Ausbildung und Training in der Gerson-Therapie anbietet.
Gerson-Praktiker sind Ärzte oder Personen mit einem medizinischen, klinischen oder naturheilkundlichen Hintergrund, die das Gerson-Praktiker-Ausbildungsprogramm erfolgreich abgeschlossen haben.
Die Gerson-Therapie hat drei Hauptkomponenten – Ernährung, Entgiftung und Nahrungsergänzungsmittel. Personen, die an der Therapie teilnehmen, müssen eine organische, pflanzliche Ernährung mit Rohsäften einhalten, mehrmals täglich Kaffeeeinläufe zur Entgiftung verwenden und eine Vielzahl von Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen (1).
Bevor Sie mit der Gerson-Therapie beginnen, müssen Sie sich auf deren Website bewerben – indem Sie medizinische Unterlagen einreichen und sich dann einer Fallbewertung unterziehen – um zu sehen, ob Sie geeignet sind.
Obwohl diese Therapie zur Behandlung eines breiten Spektrums chronischer Krankheiten gedacht ist, erwähnt das Institut, dass bestimmte Erkrankungen nicht gut auf die Gerson-Therapie ansprechen. Dazu gehören Hirntumore, Parkinson, Nierenversagen und Ileostomie.
Die Gerson-Therapie erfordert ein erhebliches finanzielles und lebensstilbezogenes Engagement. Ihr Beginn kann mehr als 15.000 Dollar kosten und sie muss mindestens 2 Jahre lang durchgeführt werden.
Wie funktioniert die Gerson-Therapie?
Die Gerson-Therapie ist in drei Hauptkomponenten unterteilt – Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel und Entgiftung.
Diät
Die Gerson-Therapie-Diät ist vollständig vegetarisch und extrem natrium-, fett- und eiweißarm, da Dr. Gerson glaubte, dass diese Art der Ernährung bei der Behandlung von Krankheiten hilft.
Jeder, der diese Diät einhält, wird gebeten, pro Tag etwa 15-20 Pfund (7-9 kg) Bioprodukte zu verzehren. Dies soll helfen, „den Körper mit Nährstoffen zu überfluten“.
Die meisten dieser Produkte werden zur Herstellung von Rohsäften verwendet. Diätassistenten werden gebeten, bis zu einem 240-ml-Glas (8-ounce) Rohsaft pro Stunde zu trinken – bis zu 13 Mal pro Tag.
Säfte müssen mit einem von Gerson empfohlenen Entsafter hergestellt werden, der das Gemüse zunächst zu einem Fruchtfleisch zermahlt und dann den Saft durch Auspressen unter hohem Druck extrahiert.
Das Gerson-Institut behauptet, dass seine zugelassenen Geräte 25-50% mehr Saft liefern als andere Entsafter – und dass seine Getränke bei bestimmten Nährstoffen bis zu 50 Mal höher sind.
Diese Ansprüche wurden jedoch nicht von einer dritten Partei bestätigt.
Ergänzungen
Da die Nahrung mit Nährstoffen beladen ist, sollen die Nahrungsergänzungsmittel nicht dazu dienen, mehr Nährstoffe zu liefern. Stattdessen sollen sie die Stoffwechselprozesse Ihrer Zellen unterstützen.
Dazu gehören Kalium, Pankreasenzyme, Lugol-Lösung (Kaliumjodid und Jodid in Wasser), ein Schilddrüsenhormonpräparat und die Vitamine B3 und B12.
Kaliumpräparate sind ein wichtiger Bestandteil der Gerson-Therapie. Dr. Gerson glaubte, dass kranke Zellen zu viel Natrium und zu wenig Kalium enthielten.
Sobald seine Patienten mit der Gerson-Therapie-Diät begannen – die einen hohen Kalium- und einen niedrigen Natriumgehalt aufweist – schrumpften ihre Zellen Berichten zufolge, was Gerson als Zeichen der Genesung wertete (1).
Entgiftung
Nach Angaben des Gerson-Instituts werden durch die kombinierte Wirkung der Ernährung und der Nahrungsergänzungsmittel Giftstoffe aus dem Körpergewebe freigesetzt. Auf diese Weise würde Ihre Leber – das Hauptorgan, das die Giftstoffe verarbeitet – härter arbeiten als sonst.
Um Ihre Leber zu unterstützen, beinhaltet die Gerson-Therapie Kaffeeeinläufe, die angeblich den Gallengang Ihrer Leber erweitern, so dass sie leicht Giftstoffe freisetzt.
Der Gallengang ist ein kleines Röhrchen, das dabei hilft, die Galle – eine Flüssigkeit, die beim Abbau von Fettsäuren und vielen Abfallprodukten hilft – von Ihrer Leber in Ihren Darm zu transportieren.
Diätassistenten müssen 1 Kaffeeeinlauf pro 24 Unzen (720 ml oder 3 Gläser) konsumierten Saft durchführen.
Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Studien, die darauf hinweisen, dass Kaffeeeinläufe den Gallengang erweitern können. Zudem fehlt der Nachweis, dass diese Therapie überhaupt Giftstoffe aus Ihren Zellen freisetzen kann.
Kann sie bei der Behandlung von Krebs helfen?
Obwohl fast keine wissenschaftlichen Beweise die Behauptungen der Gerson-Therapie untermauern, haben einige wenige Fallstudien ihren Zusammenhang mit der Krebsbehandlung untersucht.
Die Gerson Research Organization – eine Forschungsgruppe, die eng mit dem Gerson-Institut zusammenarbeitet – berichtete, dass 153 Menschen mit Hautkrebs unter der Gerson-Therapie viel länger überlebten als Patienten unter konventioneller Therapie (2).
Darüber hinaus überlebten in einer Fallstudie sechs Personen mit aggressiven Krebsarten, die die Gerson-Therapie befolgten, länger als von konventionellen Behandlungen erwartet und erlebten eine verbesserte Lebensqualität (3).
Diese Studien sind jedoch klein und liefern nicht genügend Informationen über die Teilnehmer, so dass es schwer zu sagen ist, ob diese Verbesserungen auf die Gerson-Therapie oder andere Gründe zurückzuführen sind.
Es ist auch erwähnenswert, dass einige dieser Studien von der Gerson Research Organization durchgeführt wurden, so dass es Interessenkonflikte geben kann.
Darüber hinaus haben Rezensionen von Organisationen wie dem U.S. National Cancer Institute keinen Beweis dafür gefunden, dass die Gerson-Therapie bei der Behandlung von Krebserkrankungen nützlich ist (4).
Tatsächlich ergab eine Studie bei Menschen mit Bauchspeicheldrüsenkrebs, dass diejenigen, die eine herkömmliche Chemotherapie erhielten, dreimal länger überlebten – 14 Monate im Vergleich zu 4,3 – als diejenigen, die eine der Gerson-Therapie ähnliche Diät einhielten (4, 5).
Es fehlen qualitativ hochwertige Studien, um festzustellen, ob die Gerson-Therapie Krebs bekämpft. Daher können die Behauptungen des Gerson-Instituts nicht belegt werden.
Zu vermeidende Nahrungsmittel
Die Gerson-Therapie verbietet Lebensmittel, die reich an Proteinen, Natrium und Fett sind. Darüber hinaus dürfen Sie keine Lebensmittel mit bestimmten Verbindungen essen, von denen das Institut behauptet, dass sie den Heilungsprozess stören.
Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die Sie bei der Gerson-Therapie nicht essen dürfen:
- Fleisch und Meeresfrüchte: alle Fleischsorten, Eier, Meeresfrüchte und andere tierische Proteine
- Protein-Nahrungsergänzungen: alle Proteinpulver, einschließlich Milchprodukte und vegane Formeln
- Milchprodukte: alle Milchprodukte, einschließlich Milch und Käse – aber mit Ausnahme von einfachem, biologischem, fettfreiem Joghurt, der nach 6-8 Wochen auf der Diät erlaubt ist
- Sojabohnen und Sojaprodukte: alle Sojaprodukte, wie Tofu, Miso und Sojamilch
- Bestimmtes Gemüse: Champignons, Peperoni, Karottengrün, Radieschengrün, Senfgrün und roher Spinat (gekochter Spinat ist gut)
- Getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte: Getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte – aber Linsen sind bei guter Gesundheit mit sechs Monaten erlaubt
- Bestimmte Früchte: Ananas, Beeren, Gurken und Avocados
- Ausgesprossene Luzerne und andere Bohnen- oder Samensprossen: vollständig verboten – es sei denn, sie werden von einem erfahrenen Gerson-Praktiker empfohlen
- Nüsse und Samen: alle Nüsse und Samen
- Öle und Fette: alle Öle, Fette und natürlich fettreiche Lebensmittel wie Kokosnüsse, Nüsse und Avocados – außer Leinsamenöl, das nur verwendet werden darf, wenn es vorgeschrieben ist
- Salz und Natrium: alle Salze oder Natrium, einschließlich Kochsalz und Bittersalz
- Gewürze: schwarzer Pfeffer, Paprika, Basilikum, Oregano und andere
- Getränke: Wasser (siehe unten), handelsübliche Säfte, Limonaden, Kaffee und Kaffee-Ersatz (mit oder ohne Koffein), schwarzer Tee und koffeinhaltige Nicht-Kräutertees
- Alkohol: alle alkoholischen Getränke
- Gewürze: Sojasauce, Tamari, flüssige Aminosäuren, Senf und andere
- Backwaren und Süssigkeiten: alle Kuchen, Muffins, Gebäck, Süssigkeiten und Süssigkeiten
- Backpulver und Backsoda: vollständig verboten
- Andere verbotene Gegenstände: Zahnpasta, Mundwasser, Haarfärbemittel, Permanente, Kosmetika, Deodorants für die Achselhöhlen, Lippenstift und Lotionen
Gewürze und Früchte – wie Ananas und Beeren – sind verboten, weil sie aromatische Säuren, eine Pflanzenverbindung, enthalten. Dr. Gerson glaubte, dass aromatische Säuren den Heilungsprozess behindern.
Da die meisten Körperpflegeprodukte verboten sind, stellt das Institut eine Liste mit alternativen Hygieneprodukten zur Verfügung, die erlaubte Inhaltsstoffe enthalten.
Insbesondere wird Ihnen davon abgeraten, während der Diät Wasser zu trinken. Gerson glaubte, dass Wasser die Magensäure verdünnen und nicht genug Platz für frische Lebensmittel und Säfte lassen würde.
Stattdessen werden Sie ermutigt, bis zu 13 Gläser frisch gepressten Saft oder Kräutertee pro Tag zu trinken.
Zu essende Lebensmittel
Die Gerson-Therapie schreibt eine organische, pflanzliche Ernährung vor. Sie werden zum Konsum ermutigt:
- Früchte: alle frischen Früchte außer Beeren und Ananas, die aromatische Säuren enthalten
- Trockenfrüchte (nur gedünstet oder eingeweicht): Pfirsiche, Datteln, Feigen, Aprikosen, Pflaumen und Rosinen – alle ungeschwefelt
- Gemüse: alle außer Champignons, Peperoni, Karottengrün, Rettichgrün, Senfgrün und rohem Spinat (gekochter Spinat ist gut)
- Linsen: nur bei guter Gesundheit nach sechs Monaten erlaubt
- Körner: Roggenbrot (ungesalzen, fettfrei), brauner Reis (falls vorgeschrieben) und Haferflocken
- Milch: nur fettfreier, reiner Bio-Joghurt – und das erst nach sechs Wochen
- Gewürze (in kleinen Mengen): Piment, Anis, Lorbeerblätter, Koriander, Dill, Fenchel, Muskatblüte, Majoran, Rosmarin, Salbei, Safran, Sauerampfer, Sommerbohnenkraut, Thymian und Estragon
- Gewürze: Essig – entweder Wein oder Apfelwein
- Fette: Leinsamenöl – nur wenn vorgeschrieben
- Getränke: frisch gepresste Säfte (nach Vorschrift), koffeinfreie Kräutertees
Zusätzlich zu den oben genannten Lebensmitteln sind gelegentlich auch bestimmte Artikel erlaubt:
- Bananen: eine halbe Banane pro Woche
- Brote: nur Vollkornroggen (ungesalzen, fettfrei) – 1-2 Scheiben pro Tag
- Quinoa: einmal pro Woche
- Yamswurzeln und Süßkartoffeln: einmal pro Woche (normale Kartoffeln sind uneingeschränkt erlaubt)
- Popcorn: aus der Luft geholt, nur als Ferienvergnügen – ein paar Mal im Jahr
- Süßstoffe: Ahornsirup (dunkle Farbe der Klasse A – früher Klasse B), Honig, brauner Zucker oder unraffinierte schwarze Melasse – höchstens 1-2 Teelöffel (15-30 ml) pro Tag
Beispiel eines Mahlzeitenplans
Hier ist ein Beispiel für einen Mahlzeitenplan für einen Tag in der Gerson-Therapie:
Frühstück
- eine Schüssel Haferflocken mit der Hälfte eines in Scheiben geschnittenen Apfels und 1 Teelöffel (15 ml) Honig
- 8 Unzen (240 ml) frisch gepresster Orangensaft
Imbiss
- 2 Fruchtstücke nach Ihrer Wahl
- 8 Unzen (240 ml) Karottensaft
Mittagessen
- frischer Salat (Gemüse Ihrer Wahl)
- 1 Folienkartoffel
- 1 Tasse (240 ml) warme Gemüsesuppe nach Wahl mit einer Scheibe Roggenbrot
- 240 ml (8 Unzen) Karotten-Apfelsaft in einem Glas
Imbiss
- 2 Fruchtstücke nach Ihrer Wahl
- 8 Unzen Grapefruitsaft
Abendessen
- Gemischtes Grünzeug (Grünkohl, Kohl und Mangold) gekocht mit Zwiebeln und Knoblauch
- 1 Tasse (240 ml) Hippokrates-Suppe – Selleriewurzel, Kartoffeln, Zwiebel, Lauch, Tomaten, Knoblauch und Petersilie, 1,5-2 Stunden in Wasser weich gekocht, dann verrührt
- 1 Folienkartoffel
- 8 Unzen (240 ml) grüner Saft – Kopfsalat, Eskariol, Rübenspitzen, Brunnenkresse, Rotkohl, grüner Paprika, Mangold und grüner Apfel, verarbeitet in einem zugelassenen Entsafter
Imbiss
- 240-ml-Glas (8 Unzen) grüner Saft
Darüber hinaus trank der durchschnittliche Teilnehmer täglich 7 zusätzliche 240-ml-Gläser (8 Unzen) frisch gepressten Saft.
Ergänzungen
Ihr spezifisches Ergänzungsprogramm hängt davon ab, was Ihnen von Ihrem Gerson-Therapeuten verschrieben wird.
Die meisten Menschen nehmen jedoch Kalium, Bauchspeicheldrüsenenzyme, Lugol-Lösung (Kaliumjodid und Jodid in Wasser), ein Schilddrüsenhormonpräparat und die Vitamine B3 und B12 ein.
Potenzielle Vorteile für die Gesundheit
Obwohl es keine umfassenden Studien über die gesundheitlichen Eigenschaften der Gerson-Therapie gibt, kann sie – vor allem dank ihrer nährstoffreichen, pflanzlichen Ernährung – einige Vorteile bieten.
Hier sind einige potenzielle Vorteile der Gerson-Therapie:
- Höher in vielen Nährstoffen. Pflanzliche Ernährungsformen liefern tendenziell mehr Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien als typische westliche Ernährungsformen mit hohem Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln (6, 7, 8).
- Kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern. Diäten mit hohem Obst-, Gemüse- und Ballaststoffgehalt wurden mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht (9, 10, 11).
- Kann die Nierenfunktion verbessern. Pflanzliche Diäten können vor Nierenerkrankungen und Nierensteinen schützen (12, 13, 14).
- Kann Arthritisschmerzen lindern. Pflanzliche Diäten wurden auch mit reduzierten Arthritissymptomen wie Gelenkschmerzen, Schwellungen und Morgensteifheit in Verbindung gebracht (15, 16, 17).
- Kann helfen, Verstopfung zu lindern. Die Gerson-Therapie und andere pflanzliche Ernährungsformen haben einen hohen Ballaststoffgehalt, was dazu beitragen kann, Verstopfung zu lindern und Ihr Verdauungssystem gesund zu halten (18, 19).
Mögliche Nachteile und Gesundheitsrisiken
Die Gerson-Therapie hat mehrere ernsthafte Risiken und Nachteile.
Zunächst einmal können Kaffeeeinläufe – die vier- bis fünfmal täglich gemacht werden – gefährlich sein. Selbst verabreichte Einläufe können den Bereich um den Anus herum beschädigen und zu schweren Elektrolytstörungen führen, insbesondere wenn sie mehr als einmal pro Tag durchgeführt werden.
Darüber hinaus können sie schwere bakterielle Infektionen, rektale Verbrennungen und sogar den Tod verursachen (20, 21).
Ein schwerwiegendes Elektrolyt-Ungleichgewicht wurde mit der Herzinsuffizienz in Verbindung gebracht und kann tödlich sein (22, 23).
Darüber hinaus kann es vorkommen, dass pflanzliche Ernährungsformen wie die Gerson-Therapie nicht genügend Eisen enthalten, wodurch sich das Risiko eines Eisenmangels erhöht. Einige Anzeichen von Eisenmangel sind Energiemangel, Kurzatmigkeit und Anämie (24).
Da die Ernährung so restriktiv ist, können gesellschaftliche Veranstaltungen und Reisen schwierig sein, wenn man nicht sein eigenes Essen mitbringt.
Darüber hinaus schränkt die Gerson-Therapie viele proteinreiche Nahrungsmittel ein, wie z.B. Geflügel, Soja und Eier. Da Krebs häufig den Bedarf an Nahrungsproteinen erhöht, kann eine auf Proteine beschränkte Ernährung problematisch sein und bei manchen Menschen zu Müdigkeit und Unterernährung führen (25, 26).
Da die Diät davon abhält, reines Wasser zu trinken, kann außerdem eine Dehydrierung eintreten, wenn Sie sich nicht genau an die Empfehlungen halten, täglich 7-9 kg (15-20 Pfund) Bioprodukte zu verzehren und jede Stunde rohen Saft zu trinken.
Menschen mit Krebs haben oft ein größeres Risiko, auszutrocknen, sowohl aufgrund von Krankheitssymptomen – wie Übelkeit und Durchfall – als auch aufgrund von Behandlungen wie Chemotherapie (27).
Es ist ratsam, die richtige Behandlung mit Ihrem medizinischen Betreuer zu besprechen, bevor Sie sich auf diese Diät festlegen. Die Anwendung nicht zugelassener alternativer Behandlungsmethoden kann zu gefährlichen Nebenwirkungen führen und Ihren Gesundheitszustand verschlechtern.
Die Gerson-Therapie ist eine organische, pflanzliche Ernährung, die den Anspruch erhebt, chronische Krankheiten wie Krebs durch Nahrungsergänzungsmittel und Entgiftung zu behandeln.
Es gibt jedoch keine qualitativ hochwertigen Studien, die seinen Nutzen belegen. Darüber hinaus kann sie ernsthafte Gesundheitsrisiken mit sich bringen, was die meisten Gesundheitsexperten dazu veranlasst, von der Gerson-Therapie abzuraten – insbesondere bei der Behandlung von Krebs.
Am besten halten Sie sich an eine ausgewogene, nahrhafte Diät und befolgen Sie die von Ihrem medizinischen Betreuer festgelegten Behandlungsrichtlinien.
