Was ist E. coli?
Escherichia coli (E. coli) ist eine Bakterienart, die im Verdauungstrakt vorkommt. Es ist meist harmlos, aber einige Stämme dieses Bakteriums können Infektionen und Krankheiten verursachen. E. coli wird typischerweise durch kontaminierte Lebensmittel verbreitet, kann aber auch von Mensch zu Mensch übertragen werden. Wenn Sie die Diagnose einer E.-coli-Infektion erhalten, gelten Sie als hoch ansteckend.
Nicht alle Stämme von E. coli sind ansteckend. Stämme, die gastrointestinale Symptome und Infektionen verursachen, sind jedoch leicht übertragbar. Die Bakterien können auch auf kontaminierten Oberflächen und Gegenständen, einschließlich Kochutensilien, für kurze Zeit überleben.
Wie sich E. coli-Infektionen ausbreiten
Infektiöse E. coli-Bakterien können von Menschen und Tieren verbreitet werden. Die häufigsten Verbreitungswege sind:
- Verzehr von nicht durchgegartem oder rohem Fleisch
- Der Verzehr von kontaminiertem, rohem Obst und Gemüse
- Trinken von unpasteurisierter Milch
- Schwimmen in oder Trinken von verunreinigtem Wasser
- Kontakt mit einer Person, die schlechte Hygiene hat und sich nicht regelmässig die Hände wäscht
- Kontakt mit infizierten Tieren
Wer hat ein Risiko für eine E.-coli-Infektion?
Jeder Mensch hat das Potenzial, eine E.-coli-Infektion zu entwickeln, wenn er mit den Bakterien in Kontakt kommt. Kinder und ältere Menschen sind jedoch anfälliger für diese Infektion. Auch bei ihnen sind Komplikationen durch die Bakterien wahrscheinlicher.
Weitere Risikofaktoren für die Entwicklung dieser Infektion sind
- Geschwächtes Immunsystem. Menschen mit einem geschwächten Immunsystem – eher durch Krankheit, Steroide oder Krebsbehandlung – sind weniger in der Lage, Infektionen abzuwehren. In diesem Fall ist es wahrscheinlicher, dass sie eine E.-coli-Infektion entwickeln.
- Jahreszeiten. E.-coli-Infektionen treten vor allem im Sommer auf, insbesondere zwischen Juni und September. Forscher sind sich nicht sicher, warum dies so ist.
- Säuregehalt im Magen. Wenn Sie Medikamente zur Senkung des Magensäuregehalts einnehmen, sind Sie möglicherweise anfällig für diese Infektion. Magensäuren helfen, einen gewissen Schutz vor Infektionen zu bieten.
- Essen von rohen Lebensmitteln. Das Trinken oder Essen roher, unpasteurisierter Produkte kann das Risiko einer E. coli-Infektion erhöhen. Hitze tötet Bakterien ab, weshalb der Verzehr roher Lebensmittel das Risiko erhöht.
Was sind die Symptome dieser Infektion?
Ein Einsetzen der Symptome kann 1 bis 10 Tage nach der Exposition beginnen. Die Symptome können zwischen 5 und 10 Tagen andauern. Obwohl sie von Person zu Person variieren, gehören zu den häufigsten Symptomen:
- Bauchkrämpfe
- Übelkeit
- Erbrechen
- Durchfall
Wenn Sie eine schwerere E. coli-Infektion haben, kann es sein, dass Sie
- blutiger Durchfall
- Dehydrierung
- Fieber
Unbehandelt kann eine schwere E. coli-Infektion andere schwere Infektionen des Magen-Darm-Traktes verursachen. Sie kann auch tödlich verlaufen.
Wie die Ausbreitung von E. coli verhindert werden kann
Es gibt keinen Impfstoff, der Sie vor einer Infektion mit E. coli schützt. Stattdessen können Sie die Ausbreitung dieses Bakteriums durch Änderungen des Lebensstils und bewährte Verfahren verhindern helfen:
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- Fleisch gründlich kochen (insbesondere Hackfleisch), um die Beseitigung ungesunder Bakterien zu unterstützen. Fleisch sollte so lange gekocht werden, bis es eine Temperatur von 71ºC (160ºF) erreicht hat.
- Waschen Sie Rohware, um Schmutz und Bakterien, die an Blattgemüse hängen, zu entfernen.
- Waschen Sie Utensilien, Schneidebretter und Arbeitsplatten gründlich mit Seife und heißem Wasser, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
- Halten Sie rohe Lebensmittel und gekochte Lebensmittel getrennt. Verwenden Sie immer verschiedene Teller oder waschen Sie sie vor der Wiederverwendung vollständig ab.
- Sorgen Sie für angemessene Hygiene. Waschen Sie Ihre Hände nach der Benutzung des Badezimmers, nach dem Kochen oder dem Umgang mit Lebensmitteln, vor und nach dem Essen und nach dem Kontakt mit Tieren.
E. coli, meiden Sie öffentliche Bereiche, bis Ihre Symptome verschwunden sind. Wenn Ihr Kind eine Infektion entwickelt hat, halten Sie es zu Hause und von anderen Kindern fern.
