⚡ Ist eine Aspartamvergiftung real?

Besorgnis der Bevölkerung

Aspartam ist ein beliebter Zuckeraustauschstoff, der in Diätsoda, Snacks, Joghurts und anderen Lebensmitteln enthalten ist. Seit seiner Zulassung durch die Food and Drug Administration (FDA) wurde der Süßstoff von bestimmten Teilen der Populärkultur und der wissenschaftlichen Gemeinschaft mit Kontroversen geplagt. Einige sind besorgt, dass eine Aspartamvergiftung zu Gesundheitsproblemen wie Multiple Sklerose (MS) und Lupus führen kann.

Ist es wirklich möglich, dass ein von der FDA zugelassener künstlicher Süssstoff so gefährlich sein könnte?

Was ist Aspartam?

Aspartam ist eine künstlich hergestellte Substanz. Es ist eine Kombination aus zwei Inhaltsstoffen:

1. Asparaginsäure. Dies ist eine nicht-essentielle Aminosäure, die natürlich im menschlichen Körper und im Zuckerrohr vorkommt. (Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine im Körper.) Der Körper verwendet Asparaginsäure zur Bildung von Hormonen und zur Unterstützung der normalen Funktion des Nervensystems. Andere Quellen sind Bohnen, Nüsse, Samen, Rindfleisch, Eier und Lachs.

2. Phenylalanin. Dies ist eine essentielle Aminosäure, die natürlicherweise in der Muttermilch von Säugetieren vorkommt, die jedoch nicht natürlich im Körper produziert wird. Der Mensch muss sie mit der Nahrung aufnehmen. Der Körper verwendet sie zur Herstellung von Proteinen, Gehirnchemikalien und Hormonen. Zu den Quellen gehören mageres Fleisch, Milchprodukte, Nüsse und Samen.

Wenn diese beiden Zutaten kombiniert werden, entsteht ein Produkt, das etwa 200 Mal so süß ist wie normaler Zucker. Das bedeutet, dass Hersteller sehr wenig verwenden können, um ein Produkt süß schmecken zu lassen. Das Ergebnis ist ein Lebensmittel, das gut schmeckt, aber nur sehr wenige Kalorien liefert.

Was sind die Behauptungen?

Auf einer Reihe von Websites wird behauptet, dass Aspartam (auch als Equal und NutraSweet verkauft) eine Menge gesundheitlicher Probleme verursacht, darunter auch:

• MS
• lupus
• Beschlagnahmen
• Fibromyalgie
• Depression
• Gedächtnisverlust
• Sehprobleme
• Verwirrung

Die FDA genehmigte Aspartam 1981 als nahrhaftes Süßungsmittel und 1983 zur Verwendung in kohlensäurehaltigen Getränken. Damals erhoben einige Wissenschaftler Einwände gegen die Zulassung. Sie waren besorgt über eine Tierstudie, die zeigte, dass die Aminosäuren mentale Retardierung, Hirnschäden und potenzielle Hirntumore verursachen könnten.

Ein Sicherheitsausschuss entschied, dass Menschen wahrscheinlich niemals die extrem hohe Menge an Aspartam konsumieren würden, die mit potenziellen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht worden war. Sie fügte hinzu, dass die Tierstudie fehlerhaft sei und dass der Süßstoff sicher sei.

Auf der Website der FDA steht, dass über 100 Studien die Sicherheit von Aspartam unterstützen. Die American Cancer Society fügt hinzu, dass die FDA eine „akzeptable Tagesdosis (ADI)“ für den Inhaltsstoff festgelegt hat. Dies ist etwa 100 Mal weniger als die kleinste Menge, die in Tierversuchen als gesundheitlich bedenklich eingestuft wurde.

Was sind die potenziellen Gefahren?

Was haben wir seit den 1980er Jahren festgestellt? Für die beste Information wenden wir uns wissenschaftlichen Studien zu. Hier ist etwas von dem, was wir bisher entdeckt haben:

Phenylketonurie (PKU)

Menschen mit dieser seltenen genetischen Erkrankung können Phenylalanin, einen der Bestandteile von Aspartam, nicht richtig verstoffwechseln. Aus diesem Grund sollten sie den Süßstoff meiden. Wenn sie es zu sich nehmen, baut es sich im Körper auf. Ohne Behandlung kann es zu Hirnschäden führen.

Krebs

Einige Tierstudien fanden einen Zusammenhang zwischen Aspartam und Leukämie und anderen Blutkrebsarten. Eine Studie aus dem Jahr 2007 ergab zum Beispiel, dass Ratten, die jeden Tag ihres Lebens niedrige Dosen Aspartam verabreicht bekamen, einschließlich der Exposition von Föten, mit größerer Wahrscheinlichkeit an Krebs erkranken.

Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab, dass mehr als eine tägliche Portion Diätsoda das Risiko für Non-Hodgkin-Lymphome bei Männern erhöht. Die Studie fand aber auch ein erhöhtes Risiko für Non-Hodgkin-Lymphome bei Männern, die hohe Mengen an normaler Soda zu sich nahmen. Die Wissenschaftler konnten nicht mit Sicherheit sagen, ob es Aspartam oder etwas anderes war, das das Risiko verursachte. Es ist unbedingt zu beachten, dass dieselben Wissenschaftler später eine Entschuldigung für die Studie aussprachen. Sie erklärten, dass die Daten aus der Studie schwach seien.

Nach Angaben der American Cancer Society fand eine große Studie mit über 500.000 Erwachsenen keinen Zusammenhang zwischen Aspartam und einem erhöhten Risiko für Lymphome, Leukämien oder Hirntumore.

Multiple Sklerose

Laut der Nationalen MS-Gesellschaft unterstützen keine Studien eine Verbindung zwischen Aspartam und MS.

Lupus

Die Lupus Foundation of America stellt fest, dass es bisher nur begrenzte wissenschaftliche Forschung zu Aspartam und Lupus gibt. Frühere Studien haben widersprüchliche Ergebnisse gezeigt. Bislang gibt es keinen verlässlichen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass Aspartam das Risiko für Lupus erhöht.

Kopfschmerzen

Erhöht Aspartam das Risiko von Kopfschmerzen? Eine Studie von 1987 berichtete über dieses Thema. Forscher fanden heraus, dass Personen, die Aspartam einnahmen, nicht über mehr Kopfschmerzen berichteten als diejenigen, die ein Placebo einnahmen.

Eine kleine Studie von 1994 kam jedoch zu anderen Ergebnissen. Die Forscher vermuteten, dass einige Menschen anfällig für Kopfschmerzen durch Aspartam sein könnten. Diese Studie wurde später wegen ihres Designs kritisiert.

Anfälle

In einer 1995 durchgeführten Studie testeten Forscher 18 Personen, die angaben, nach dem Konsum von Aspartam Anfälle zu erleiden. Sie stellten fest, dass Aspartam selbst bei einer hohen Dosis von etwa 50 mg nicht wahrscheinlicher Anfälle verursacht als ein Placebo.

Eine frühere Studie von 1992 an epileptischen und nicht epileptischen Tieren fand ähnliche Ergebnisse. In einem Bericht der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit hieß es, dass die überwiegende Mehrheit der Studien, die sich mit diesem Thema befassen, keinen Zusammenhang zwischen Aspartam und Krampfanfällen gefunden haben.

Fibromyalgie

Im Jahr 2010 veröffentlichten Wissenschaftler einen kleinen Fallstudienbericht über zwei Patienten und die unerwünschte Wirkung von Aspartam. Beide Patienten erfuhren Linderung von Fibromyalgie-Schmerzen, indem sie Aspartam aus ihrer Ernährung entfernten.

Eine spätere Studie mit 72 Patientinnen fand keinen Beweis für einen Zusammenhang. Die Entfernung von Aspartam aus der Ernährung der Teilnehmerinnen hatte keinen Einfluss auf ihre Fibromyalgie-Schmerzen.

Stimmungsänderungen

Könnte Aspartam das Risiko für Stimmungsstörungen wie Depressionen erhöhen? In einer Studie verglichen Wissenschaftler diejenigen mit und ohne Vorgeschichte von Stimmungsstörungen. Sie fanden heraus, dass Aspartam die Symptome bei Patienten mit einer Vorgeschichte von Depressionen zu verstärken schien. Bei Patienten ohne eine solche Vorgeschichte hatte Aspartam keinen Einfluss.

Eine 2014 durchgeführte Studie an gesunden Erwachsenen ergab ähnliche Ergebnisse. Wenn die Teilnehmer eine asparagamenreiche Ernährung zu sich nahmen, litten sie unter mehr Reizbarkeit und Depressionen.

Sollten Sie Aspartam meiden?

Die obige Liste zitiert nur einige der veröffentlichten Studien zu Aspartam und Gesundheitszustand. In den meisten Fällen wurde Aspartam nicht nur möglicherweise mit Stimmungsstörungen in Verbindung gebracht, sondern hatte auch keinen Zusammenhang mit Krampfanfällen, MS, Lupus oder anderen Krankheiten.

Die folgenden Organisationen sind sich alle einig, dass Aspartam ein sicherer Zuckeraustauschstoff ist:

• FDA
• Gemeinsamer Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe
• Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen
• Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit
• Weltgesundheitsorganisation

Keine dieser Organisationen hat der Idee einer „Aspartamvergiftung“ Glauben geschenkt.

Aufgrund der zunehmenden Besorgnis der Öffentlichkeit haben sich jedoch mehr Lebensmittel- und Getränkehersteller dazu entschlossen, Aspartam zu meiden. Wenn Sie glauben, dass Sie möglicherweise empfindlich darauf reagieren, können Sie es leicht vermeiden, indem Sie Etiketten lesen und sich für aspartamfreie Produkte entscheiden.