Veganismus ist eine Lebensweise, die darauf abzielt, die Ausbeutung und Grausamkeit von Tieren zu minimieren.Deshalb vermeiden Veganer den Verzehr von tierischen Produkten wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten sowie von Lebensmitteln, die daraus hergestellt werden.Viele Menschen fragen sich jedoch, ob dies auch für Lebensmittel gilt, die aus Insekten hergestellt werden, wie zum Beispiel Honig.

In diesem Artikel wird erörtert, ob Honig vegan ist.

Warum die meisten Veganerinnen und Veganer keinen Honig essen

Honig ist unter Veganerinnen und Veganern ein etwas umstrittenes Nahrungsmittel.

Im Gegensatz zu offensichtlichen tierischen Nahrungsmitteln wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten werden Nahrungsmittel von Insekten nicht immer in die Kategorie der Veganer eingeordnet.

Tatsächlich könnten sich einige Veganer, die sich ansonsten ausschließlich pflanzlich ernähren, dafür entscheiden, Honig in ihre Ernährung aufzunehmen.

Dennoch betrachten die meisten Veganerinnen und Veganer Honig als nicht-vegan und meiden ihn aus verschiedenen Gründen, die im Folgenden erläutert werden.

Honig entsteht durch die Ausbeutung von Bienen

Die meisten Veganer sehen keinen Unterschied zwischen Bienenzucht und anderen Formen der Tierhaltung.

Um ihre Gewinne zu optimieren, wenden viele kommerzielle Bienenzüchter Praktiken an, die nach veganen Standards unethisch sind.

Dazu gehören das Beschneiden der Flügel der Bienenköniginnen, um sie an der Flucht aus dem Bienenstock zu hindern, der Ersatz des geernteten Honigs durch ernährungsphysiologisch minderwertige Zuckersirupe und das Töten ganzer Bienenvölker, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern, anstatt ihnen Medikamente zu geben (1).

Veganerinnen und Veganer entscheiden sich gegen diese ausbeuterischen Praktiken, indem sie Honig und andere Bienenprodukte wie Honigwaben, Bienenpollen, Gelée Royale oder Propolis meiden.

Honiganbau kann der Bienengesundheit schaden

Viele Veganer vermeiden den Verzehr von Honig, weil die kommerzielle Honigproduktion auch der Gesundheit der Bienen schaden kann.

Die Hauptfunktion des Honigs besteht darin, die Bienen mit Kohlenhydraten und anderen essentiellen Nährstoffen wie Aminosäuren, Antioxidantien und natürlichen Antibiotika zu versorgen.

Bienen speichern Honig und verzehren ihn in den Wintermonaten, wenn die Honigproduktion zurückgeht. Er versorgt sie mit Energie und hilft ihnen, gesund zu bleiben und bei kaltem Wetter zu überleben (2).

Um verkauft zu werden, wird den Bienen der Honig entzogen und häufig durch Saccharose oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) ersetzt (3, 4).

Diese zusätzlichen Kohlenhydrate sollen verhindern, dass die Bienen in den kälteren Monaten verhungern, und werden den Bienen manchmal im Frühjahr gegeben, um das Wachstum der Bienenvölker zu fördern und den Nektarfluss anzuregen.

Saccharose und HFCS liefern den Bienen jedoch nicht die vielen nützlichen Nährstoffe, die im Honig zu finden sind (4).

Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass diese Süßstoffe das Immunsystem der Bienen schädigen und genetische Veränderungen verursachen können, die ihre Abwehrkräfte gegen Pestizide verringern. Beide Effekte können letztlich einen Bienenstock schädigen (5, 6).

Vegane Alternativen zum Honig

Mehrere Optionen auf pflanzlicher Basis können Honig ersetzen. Die gebräuchlichsten veganen Alternativen sind:

  • Ahornsirup. Der aus dem Saft des Ahornbaums hergestellte Ahornsirup enthält mehrere Vitamine und Mineralien sowie bis zu 24 schützende Antioxidantien (10).
  • Schwarzbändchenmelasse. Eine dicke, dunkelbraune Flüssigkeit, die durch dreimaliges Kochen von Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Blackstrap-Melasse ist reich an Eisen und Kalzium (11).
  • Gerstenmalzsirup. Ein Süßungsmittel, das aus gekeimter Gerste hergestellt wird. Dieser Sirup hat eine goldene Farbe und einen Geschmack, der dem der Schwarzbandsirupmelasse ähnelt.
  • Brauner Reissirup. Auch als Reis- oder Malzsirup bekannt, wird brauner Reissirup hergestellt, indem brauner Reis Enzymen ausgesetzt wird, die die im Reis enthaltene Stärke abbauen, um einen dicken, dunkel gefärbten Sirup zu erzeugen.
  • Dattelsirup. Ein karamellfarbener Süßstoff, der durch Extrahieren des flüssigen Anteils gekochter Datteln hergestellt wird. Sie können ihn auch zu Hause zubereiten, indem Sie gekochte Datteln mit Wasser mischen.
  • Bienenfreier Honig. Ein Markensüßstoff, der aus Äpfeln, Zucker und frischem Zitronensaft hergestellt wird. Er wird als eine vegane Alternative beworben, die wie Honig aussieht und sich anfühlt.

Wie Honig haben alle diese veganen Süßstoffe einen hohen Zuckergehalt. Es ist am besten, sie in Maßen zu konsumieren, da zu viel zugesetzter Zucker Ihrer Gesundheit schaden kann (12, 13).

Veganer versuchen, alle Formen der Tierausbeutung, einschließlich der Ausbeutung von Bienen, zu vermeiden oder zu minimieren. Infolgedessen schließen die meisten Veganer Honig von ihrer Ernährung aus.

Einige Veganer vermeiden auch Honig, um sich gegen Imkereipraktiken zu wehren, die der Bienengesundheit schaden können.

Stattdessen können Veganer Honig durch eine Reihe pflanzlicher Süßstoffe ersetzen, die von Ahornsirup bis hin zu Schwarzbandsirup reichen. Achten Sie darauf, all diese Sorten in Maßen zu konsumieren, da sie viel zugesetzten Zucker enthalten.