Hier ist ein Blick darauf, ob es wirklich als Gemüse zählt oder nicht.
Was ist Mais?
Die Beantwortung der Frage, ob Mais ein Gemüse ist oder nicht, klingt einfach. Tatsächlich ist es etwas komplizierter, als es den Anschein hat.
Ganzer Mais, so wie man ihn auf dem Kolben isst, gilt als Gemüse. Das Maiskorn selbst (wo Popcorn herkommt) wird als Korn betrachtet. Genauer gesagt ist diese Form von Mais ein „ganzes“ Korn.
Um die Sache noch etwas komplizierter zu machen, werden viele Körner, darunter auch Popcorn, als Frucht betrachtet. Das liegt daran, dass sie aus dem Samen- oder Blütenteil der Pflanze stammen.
Im Gegensatz dazu wird Gemüse aus den Blättern, Stängeln und anderen Teilen einer Pflanze gewonnen. Aus diesem Grund denken viele Menschen, dass Gemüse in Wirklichkeit Früchte sind, wie Tomaten und Avocados.
Mais ist also eigentlich ein Gemüse, ein Vollkorngetreide und eine Frucht. Aber ganz gleich, in welcher Form er vorliegt oder in welche Kategorie er fällt, Mais ist gut für Sie und kann Teil einer gesunden Ernährung sein. Selbst einfaches Popcorn kann gesund sein, wenn es ohne Öl, Butter oder Salz zubereitet wird.
Was ist die Geschichte des Mais?
Mais begann ursprünglich in Nord- und Südamerika. Er ist die beliebteste Kulturpflanze der Welt. In vielen Teilen der Welt wird er Mais genannt.
Die drei beliebtesten Maissorten sind:
- Zuckermais: Das ist das, was man normalerweise im Lebensmittelgeschäft findet.
- Feldgetreide (oder Dellengetreide): Diese Sorte wird zur Fütterung von Rindern und anderem Vieh verwendet. Sie wird auch in einigen Industrieartikeln verwendet.
- Indischer Mais (oder Feuersteinmais): Diese Art von Mais gibt es in vielen Farben und ist als Dekoration um Thanksgiving herum beliebt. Eine Vielzahl dieser Maissorte wird auch zur Herstellung von Popcorn verwendet.
Es wird vermutet, dass Mais von einer mexikanischen Grasart abstammt. Aber Mais selbst wächst eigentlich nirgendwo in der freien Natur.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Mais?
Der Verzehr von Mais hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Aber die Vorteile unterscheiden sich leicht je nach der Form des Mais, die Sie essen, wie z.B. Popcorn oder Zuckermais.
Mais ist ein Vollkorngetreide. Ein Vollkorn ist genau das, wonach es sich anhört, das ganze Korn. Vollkorn ist die nahrhafteste Getreideart. Sie enthalten Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Mais enthält insbesondere eine viel höhere Menge an Vitamin A als andere Getreidearten. Ausserdem ist er eine grosse Quelle von Antioxidantien.
Mais gilt auch als stärkehaltiges Gemüse. Sein Zucker-, Fett- und Natriumgehalt ist niedriger als der einiger anderer stärkehaltiger Gemüse.
Ob Sie Maiskolben oder Popcorn (einfach) essen, es gibt eine Fülle von Nährstoffen. Dazu gehören:
- Protein
- Faser
- Kupfer
- Zink
- Vitamin B-6
- Kalium
- Niacin
Weitere gesundheitliche Vorteile von Mais sind:
- Verbesserung der Augengesundheit durch den Gehalt an Lutein und Zeaxanthin
- Bereitstellung einer Reihe von nützlichen Antioxidantien
- hilft durch seinen hohen Ballaststoffgehalt bei der Vorbeugung von Divertikelerkrankungen und niedrigerem LDL
Wie man Mais isst
Mais ist etwas, das auf vielfältige Weise serviert werden kann. Sie haben Popcorn und Maiskolben gegessen, aber es gibt einen schier endlosen Vorrat an Rezepten und Möglichkeiten, wie Sie mehr Mais in Ihre Ernährung aufnehmen können.
Gedämpfter und gepoppter Mais sind wahrscheinlich zwei der gebräuchlicheren Arten, Mais zu essen, aber im Folgenden finden Sie einige Rezepte, die Ihnen helfen sollen, neue Wege zu finden, Mais zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Mais-Vollkorn-Muffins
Maismuffins sind eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Sie sind ein nahrhafter Ersatz für normale weiße Brötchen.
Nudelsalat aus Mais und Tomaten
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als gesunde Mahlzeit. Wenn Sie das zerkleinerte Huhn herausnehmen, können Sie es als Beilage zu fast jeder Mahlzeit hinzufügen.
Mais- und Käseeintopf
An einem knackigen Herbst- oder Wintertag ist diese warme und herzhafte Suppe genau das Richtige. Mit einer Zubereitungszeit von nur 15 Minuten ist sie schnell und einfach zubereitet und eignet sich gut für eine große Familie oder für Essensreste.
Mexikanischer gegrillter Mais mit Koriander
Diese einzigartige Version des Maiskolbens wird bei jedem Barbecue im Freien ein Hit sein.
Gebackener Mais mit Sahne
Sie werden der Hit der nächsten Potluck- oder Dinnerparty sein, wenn Sie diesen leicht zuzubereitenden Auflauf mitbringen.
Klassischer Eintopf
Die Zubereitung dieses Gerichts dauert zwar etwas länger, aber das gesunde und köstliche Ergebnis ist es wert!
Schnell eingelegter Mais
Wenn Sie nach etwas suchen, das Sie im Voraus vorbereiten können, dann ist dieser schnell eingelegte Mais genau das Richtige für Sie. Er ist schnell zubereitet, braucht aber mindestens einen Tag, um im Kühlschrank zu sitzen. Er ist eine perfekte Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit an einem warmen Tag.
Nächste Schritte
Man kann Mais ein Gemüse, ein Vollkorn oder eine Frucht nennen, und Sie hätten Recht. Es hängt davon ab, welche Form von Mais Sie essen. Mais ist ein großer Teil einer gesunden Ernährung, egal ob Sie ihn als Popcorn oder als Beilage essen oder ihn in jedes Rezept einbauen.
