In diesem Artikel werden Kaffee und schwarzer Tee miteinander verglichen, um Ihnen die Wahl zu erleichtern.
Koffeingehalt
Koffein ist das am meisten untersuchte und konsumierte Stimulans der Welt (2, 3).
Es ist in vielen gewöhnlichen Getränken, einschließlich Kaffee und Tee, enthalten und ist sowohl für seine positiven als auch für seine negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit bekannt.
Während der Koffeingehalt je nach Brühzeit, Portionsgröße oder Zubereitungsmethode variieren kann, kann Kaffee leicht doppelt so viel Koffein enthalten wie eine gleich große Portion Tee.
Die für den menschlichen Verzehr als sicher geltende Koffeinmenge beträgt 400 mg pro Tag. Eine Tasse (240 ml) gebrühten Kaffees enthält durchschnittlich 95 mg Koffein, verglichen mit 47 mg in der gleichen Portion schwarzen Tees (4, 5, 6).
Obwohl sich die Wissenschaftler bei der Erforschung der positiven Wirkungen von Koffein in erster Linie auf Kaffee konzentriert haben, können beide Getränke – obwohl sie unterschiedliche Mengen dieser Substanz enthalten – die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile bieten.
Die Einnahme von Koffein kann Ihr Risiko für bestimmte chronische Krankheiten verringern und die sportliche Leistung, die Stimmung und die geistige Wachsamkeit verbessern (7, 8, 9).
Koffein wirkt als starkes Stimulans für Ihr zentrales Nervensystem, weshalb es als leistungssteigernde Substanz im Sport betrachtet wird (10, 11, 12).
Eine Überprüfung von 40 Studien ergab, dass die Koffeineinzufuhr die Ergebnisse von Ausdauertrainings im Vergleich zu einem Placebo um 12% verbesserte (13).
Was die Wirkung von Koffein auf die geistige Wachsamkeit betrifft, so zeigt die Forschung, dass es die Leistung sowohl bei einfachen als auch bei komplexen Aufgaben verbessert (14, 15).
Eine Studie an 48 Personen, denen ein Getränk mit 75 oder 150 mg Koffein verabreicht wurde, zeigte im Vergleich zur Kontrollgruppe (16) Verbesserungen der Reaktionszeit, des Gedächtnisses und der Informationsverarbeitung.
Andere Studien weisen darauf hin, dass Koffein das Typ-2-Diabetes-Risiko durch eine Verbesserung der Insulinsensitivität senken kann (17).
Eine Durchsicht von 9 Studien mit 193.473 Personen zeigte, dass regelmässiger Kaffeegenuss das Risiko für Typ-2-Diabetes signifikant senkte (18, 19).
Darüber hinaus wurde ein mässiger Koffeinkonsum mit schützenden Effekten gegen Demenz, Alzheimer, metabolisches Syndrom und nicht-alkoholische Fettleberkrankheiten in Verbindung gebracht (20, 21, 22, 23, 24).
Reich an Antioxidantien
Antioxidantien schützen Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale, was dazu beitragen kann, die Entwicklung bestimmter chronischer Krankheiten zu verhindern (25).
Sowohl Tee als auch Kaffee sind mit Antioxidantien, vor allem Polyphenolen, beladen, die zu ihrem charakteristischen Geschmack und ihren gesundheitsfördernden Eigenschaften beitragen (26, 27, 28, 29).
Viele Gruppen von Polyphenolen sind in Tee und Kaffee enthalten.
Theaflavine, Thearubigine und Katechine sind die wichtigsten Bestandteile von schwarzem Tee, während Kaffee reich an Flavonoiden und Chlorogensäure (CGA) ist (30, 31).
In einer kürzlich durchgeführten Reagenzglasstudie wurde entdeckt, dass Theaflavine und Thearubigine das Wachstum von Lungen- und Dickdarmkrebszellen hemmen und diese schließlich abtöten (32).
Studien an Leukämiezellen ergaben ähnliche Ergebnisse, was darauf hindeutet, dass schwarzer Tee möglicherweise krebsschützende Eigenschaften hat, obwohl noch mehr Forschung erforderlich ist (33).
Andererseits haben Untersuchungen im Reagenzglas über die krebsbekämpfenden Eigenschaften von Kaffee ergeben, dass sein CGA-Gehalt als starker Hemmstoff des Krebszellenwachstums wirkt und vor Magen-, Darm- und Leberkrebs schützt (34, 35).
Langzeitstudien am Menschen und weitere Forschungen, die größere Beweispools analysiert haben, zeigen, dass Kaffee und Tee auch vor anderen Krebsarten wie Brust-, Dickdarm-, Blasen- und Mastdarmkrebs schützen können (36, 37, 38, 39, 40).
Abgesehen von ihren antioxidativen Aktivitäten wurden Polyphenole mit einer verringerten Rate von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht (41).
Sie tragen über verschiedene Mechanismen zum Schutz der Blutgefäße zur Herzgesundheit bei, darunter (42, 43, 44):
- Vasodilatierender Faktor. Sie fördern die Entspannung der Blutgefäße, was bei hohem Blutdruck hilft.
- Anti-angiogene Wirkung. Sie blockieren die Bildung neuer Blutgefäße, die Krebszellen ernähren können.
- Anti-atherogene Wirkung. Sie verhindern die Plaquebildung in den Blutgefäßen und senken so das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko.
In einer 10-Jahres-Studie an 74.961 gesunden Menschen wurde festgestellt, dass das Trinken von 4 Tassen (960 ml) oder mehr Schwarztee pro Tag im Vergleich zu Nichttrinkern mit einem 21% geringeren Schlaganfallrisiko verbunden war (45).
Eine weitere 10-Jahres-Studie an 34.670 gesunden Frauen zeigte, dass das Trinken von 5 Tassen (1,2 Liter) oder mehr Kaffee pro Tag das Schlaganfallrisiko im Vergleich zu Nichttrinkern um 23% senkte (46).
Kann das Energieniveau erhöhen
Sowohl Kaffee als auch Tee können Ihnen einen Energieschub geben – allerdings auf unterschiedliche Weise.
Die energiesteigernde Wirkung von Kaffee
Das Koffein im Kaffee erhöht Ihre Energie.
Koffein erhöht die Wachsamkeit und verringert die Müdigkeit, indem es den Dopaminspiegel erhöht und Adenosin blockiert (8, 47).
Dopamin ist der chemische Botenstoff, der für die nervöse Wirkung von Kaffee verantwortlich ist, da er Ihre Herzfrequenz erhöht. Es wirkt sich auch auf das Belohnungssystem des Gehirns aus, was zu den süchtig machenden Eigenschaften des Kaffees beiträgt.
Andererseits hat Adenosin eine schlaffördernde Wirkung. Indem Koffein es also blockiert, verringert es Ihr Müdigkeitsgefühl.
Hinzu kommt, dass die Wirkung von Kaffee auf Ihr Energieniveau fast sofort eintritt.
Nach der Einnahme absorbiert Ihr Körper 99% seines Koffeins innerhalb von 45 Minuten, aber Spitzenkonzentrationen im Blut treten bereits 15 Minuten nach der Einnahme auf (48).
Aus diesem Grund bevorzugen viele Menschen eine Tasse Kaffee, wenn sie einen sofortigen Energieschub brauchen.
Die Wirkung von Tee auf die Energie
Obwohl Tee koffeinärmer ist, ist er reich an L-Theanin, einem starken Antioxidans, das auch Ihr Gehirn stimuliert (49, 50).
Im Gegensatz zu Koffein kann L-Theanin Antistress-Wirkung haben, indem es die Alphawellen Ihres Gehirns erhöht, was Ihnen hilft, sich zu beruhigen und zu entspannen (51).
Dies wirkt der erregenden Wirkung von Koffein entgegen und verleiht Ihnen einen entspannten, aber wachen Geisteszustand, ohne sich schläfrig zu fühlen.
Studien haben ergeben, dass der Konsum von L-Theanin zusammen mit Koffein – wie im Tee – Ihnen helfen kann, Ihre Wachsamkeit, Konzentration, Aufmerksamkeit und Schärfe zu erhalten (52, 53).
Diese Kombination könnte der Grund dafür sein, dass Tee einen beruhigenden und sanfteren Energieschub gibt als Kaffee.
Mögliche Vorteile bei der Gewichtsabnahme
Aufgrund seines hohen Koffeingehalts kann Kaffee beim Abnehmen helfen.
Koffein kann die Anzahl der Kalorien, die Sie verbrennen, um 3-13% erhöhen und diese Wirkung für 3 Stunden nach der Einnahme aufrechterhalten, was zu einer zusätzlichen Verbrennung von 79-150 Kalorien führt (54, 55, 56, 57).
Kaffee wurde auch mit fettverbrennenden Eigenschaften in Verbindung gebracht, indem er die Produktion von Fettzellen hemmt. Einige Studien haben diese Wirkung auf seinen Chlorogensäuregehalt zurückgeführt (58, 59).
Eine Studie mit 455 Personen berichtete, dass regelmäßiger Kaffeekonsum mit dem unteren Körperfettgewebe zusammenhängt. Ähnliche Ergebnisse wurden bei der Durchsicht von 12 Studien erzielt, die darauf hindeuten, dass Chlorogensäure den Gewichtsverlust und den Fettstoffwechsel bei Mäusen fördert (60, 61).
Andererseits scheinen auch Teepolyphenole wie Theaflavin zur Gewichtsabnahme beizutragen.
Theaflavine hemmen Berichten zufolge die Pankreaslipase, ein Enzym, das eine Schlüsselrolle im Fettstoffwechsel spielt (62).
Studien an Ratten zeigen, dass Teepolyphenole die Blutfettkonzentration senken und die Gewichtszunahme reduzieren können – selbst wenn die Tiere eine fettreiche Nahrung gefressen haben (63).
Die Polyphenole des schwarzen Tees scheinen auch die Vielfalt der Darmmikrobiota oder der gesunden Bakterien in Ihrem Darm zu verändern, was sich auf die Gewichtskontrolle auswirken kann.
Auch hier haben Studien an Ratten beobachtet, dass Teepolyphenole durch Veränderung der Darmmikrobiota die Gewichts- und Fettzunahme hemmen können (64, 65).
Es sind jedoch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
Ist das eine besser als das andere?
Obwohl Kaffee mit zahlreichen Nebenwirkungen wie Herzinsuffizienz, erhöhter Herzfrequenz und hohem Blutdruck in Verbindung gebracht wurde, zeigt die Forschung, dass mässiger Konsum sicher ist (66).
Obwohl sich ihre antioxidative Zusammensetzung unterscheidet, sind sowohl Kaffee als auch schwarzer Tee ausgezeichnete Quellen für diese wichtigen Verbindungen, die vor verschiedenen Erkrankungen, einschließlich Herzkrankheiten und einigen Krebsarten, schützen können.
Weitere gesundheitsbezogene Behauptungen, die dem Kaffee zugeschrieben werden, umfassen den Schutz vor der Parkinson-Krankheit und ein verringertes Risiko für Typ-2-Diabetes und Leberzirrhose. Auf der anderen Seite kann Tee vor Karies, Nierensteinen und Arthritis schützen (1).
Kaffee hat einen höheren Koffeingehalt als Tee, was gut für diejenigen sein kann, die nach einem sofortigen Energieschub suchen. Allerdings kann er bei empfindlichen Personen Angstzustände und Schlafstörungen verursachen (8).
Aufgrund der Wirkung von Koffein auf Ihr Gehirn kann ein hoher Kaffeekonsum auch zu Abhängigkeit oder Sucht führen (67).
Wenn Sie sehr empfindlich auf Koffein reagieren, ist vielleicht Tee die bessere Wahl. Er enthält L-Theanin, eine Aminosäure mit beruhigenden Eigenschaften, die Sie entspannen und gleichzeitig wach halten kann.
Darüber hinaus können Sie sich entweder für ein koffeinfreies Getränk oder für Kräutertee entscheiden, der von Natur aus koffeinfrei ist. Diese bieten zwar nicht die gleichen Vorteile, aber sie können eigene Vorteile bieten (68).
Kaffee und schwarzer Tee können zur Gewichtsabnahme beitragen und über verschiedene Stoffwechselprozesse vor bestimmten chronischen Krankheiten schützen.
Außerdem kann der hohe Koffeingehalt des Kaffees einen schnellen Energieschub geben, während die Kombination von Koffein und L-Theanin im schwarzen Tee einen allmählicheren Energieanstieg bietet.
Beide Getränke sind in Maßen gesund und sicher, so dass es auf persönliche Vorlieben oder Ihre Empfindlichkeit gegenüber Koffein ankommen kann.
