⚡ Lebensmittelsicherheit in der Schwangerschaft – lesen Sie diese Tipps jetzt!

Lebensmittelsicherheit während der Schwangerschaft

Viele Frauen, vor allem Erstmütter, erhalten möglicherweise widersprüchliche Ratschläge zu einer Reihe von Fragen im Zusammenhang mit der Schwangerschaft, einschließlich der Frage, was sicher zu essen ist und was nicht. Wenn Sie schwanger sind, ist es wichtig, sich gesund zu ernähren, um die Gesundheit Ihres Babys zu gewährleisten.

Wenn Sie schwanger sind, besteht ein großes Risiko der Lebensmittelkontamination:

• Toxoplasma gondii, ein Parasit, der in nicht gekochtem Fleisch, ungewaschenem Gemüse und schmutzigen Katzentoiletten zu finden ist.
• Listeria monocytogenes, ein Bakterium, das verzehrfertige Lebensmittel und unpasteurisierte Milchprodukte kontaminieren und in Ihrem Kühlschrank wachsen kann
• Quecksilber, ein Schwermetall, das in bestimmten Fischarten vorkommt

Diese Toxine können schwere Krankheiten verursachen und die Entwicklung Ihres Babys beeinträchtigen. Sie sollten den Verzehr bestimmter Nahrungsmittel und Getränke während der Schwangerschaft vermeiden oder einschränken. Besprechen Sie Ihre Ernährung mit Ihrer Ärztin/Ihrem Arzt und teilen Sie ihm/ihr alle Fragen, Bedenken oder Symptome mit, die Sie haben.

Toxoplasmose und wie sie vermieden werden kann

Der Parasit T. gondii verursacht Toxoplasmose. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention leiden in den Vereinigten Staaten mehr als 60 Millionen Menschen an Toxoplasmose. Der Parasit kann in:

• Obst
• Gemüse
• nicht gegartes Fleisch
• Katzenkot

Symptome der Toxoplasmose

Die meisten Menschen haben keine Symptome, aber diejenigen, die Symptome haben, können grippeähnliche Symptome haben, wie z.B:

• geschwollene Lymphknoten
• Muskelschmerzen
• Fieber
• Kopfschmerzen

Schwere Toxoplasmose kann Ihr Gehirn und Ihre Augen befallen und zu verminderter oder verschwommener Sicht führen.

Toxoplasmose kann zu einer Frühgeburt führen. Sie kann bei Ihrem Baby auch Folgendes verursachen:

• Blindheit
• Taubheit
• geistige Behinderungen
• Entwicklungsbehinderungen
• niedriges Geburtsgewicht

Wenn Sie früh in der Schwangerschaft an Toxoplasmose erkranken, hat Ihr sich entwickelndes Baby ein erhöhtes Risiko für Auswirkungen. Kinder, die mit Toxoplasmose geboren werden, zeigen anfangs möglicherweise keine Symptome und können diese später im Leben entwickeln.

Tipps zur Vorbeugung von Toxoplasmose

Befolgen Sie diese Tipps, um das Risiko, eine Toxoplasmose zu bekommen, zu minimieren:

• Spülen Sie alle Obst- und Gemüsesorten vor dem Verzehr, da der Parasit häufig im Boden vorhanden ist.
• Waschen Sie alle Schneidebretter und Messer nach Gebrauch mit heißem Wasser und Seife.
• Alle Fleischsorten reinigen.
• Waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie ungewaschenes Gemüse, Katzenstreu, Erde, Sand oder rohes Fleisch angefasst haben.
• Garen Sie alle Fleischsorten gründlich.
• Trennen Sie Fleisch von anderen Lebensmitteln, wenn Sie es lagern und zubereiten.
• Wenn Sie eine Katze haben, bitten Sie eine andere Person, das Katzenklo während Ihrer Schwangerschaft zu wechseln, und tragen Sie Handschuhe, wenn Sie im Garten arbeiten oder mit Erde umgehen.

Es ist selten, dass Katzen Toxoplasmose bekommen. Die meisten Menschen, die sich damit anstecken, bekommen sie von nicht gekochtem Fleisch und ungewaschenem Gemüse. Es gibt Medikamente zur Behandlung von Toxoplasmose während der Schwangerschaft.

Listeriose und wie man sie vermeiden kann

Das Bakterium L. monocytogenes verursacht Listeriose. Es kann in kontaminiertem Wasser und Boden vorkommen. Durch den Kochprozess werden Bakterien oft abgetötet. Es kann jedoch immer noch in einigen verpackten, verzehrfertigen Lebensmitteln vorhanden sein. Es kann vorhanden sein in:

• verarbeitetes oder zubereitetes Mittagsfleisch
• Fleischaufstriche, wie z.B. Pastete
• Hotdogs
• kalte, geräucherte Meeresfrüchte
• Weichkäse wie Brie, Camembert und Feta
• unpasteurisierte Milchprodukte
• Rohfleisch
• Gemüse, das in kontaminiertem Boden angebaut wird

Symptome der Listeriose

Zu den Symptomen der Listeriose gehören

• Fieber
• Müdigkeit
• Körperschmerzen

Diese Bakterien können die Plazenta leicht passieren. Sie können dann verursachen:

• eine Fehlgeburt
• eine Totgeburt
• eine Frühgeburt
• tödliche Infektion bei Ihrem Neugeborenen

Nach Angaben der American Pregnancy Association führen 22 Prozent der Listeria-Infektionen bei schwangeren Frauen zu Totgeburten oder zum Tod des ungeborenen Kindes.

Tipps zur Vorbeugung

Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr Listerioserisiko zu verringern:

• Wenn Sie schwanger sind oder versuchen, schwanger zu werden, sollten Sie Lebensmittel meiden, die die Bakterien tragen können.
• Wenn Sie Hotdogs und Fleisch zum Mittagessen essen, sollten Sie sie essen, wenn sie dampfend heiß sind.
• Wenn Sie Weichkäse essen wollen, stellen Sie sicher, dass er aus pasteurisierter Milch hergestellt ist.
• Waschen Sie alle Früchte und Gemüse vor dem Verzehr.
• Kochen Sie alles Fleisch gründlich.

Ihr Arzt kann die Listeriose mit Antibiotika behandeln. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin, wenn Sie die Symptome einer Listeriose haben.

Wie Sie die Auswirkungen von Quecksilber vermeiden können

Die meisten Fische enthalten Spurenmengen von Quecksilber. Es neigt dazu, sich in größeren und älteren Fischen anzusammeln. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, sollten Sie es vermeiden, quecksilberreiche Fische zu essen, da Quecksilber das sich entwickelnde Nervensystem Ihres Babys schädigen kann.

Fische, die zu einem hohen Quecksilbergehalt neigen, sind es:

• Schwertfisch
• Hai
• Königsmakrele
• tilefish

Welchen Fisch kann man essen?

Viele häufig verzehrte Fische gelten als quecksilberarm, und diese Fische können eine großartige Ergänzung Ihrer Ernährung während der Schwangerschaft sein. Sie enthalten Omega-3-Fettsäuren, die zur Herzgesundheit beitragen und gut für die Gehirnentwicklung Ihres Babys sind. Wenn Sie keinen Fisch mögen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob Sie Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel einnehmen sollten.

Sie sollten jede Woche bis zu 12 Unzen von einem der folgenden Fische essen:

• Garnele
• Krabbe
• Jakobsmuscheln
• Leichter Thunfisch aus der Dose
• Lachs
• Wels
• Kabeljau
• tilapia

Man sollte immer Fisch essen, solange er heiß ist. Vermeiden Sie den Verzehr von konserviertem, geräuchertem oder rohem Fisch.

Weitere Tipps zur Lebensmittelsicherheit

Vermeiden Sie Alkohol

Vermeiden Sie während der Schwangerschaft und Stillzeit jeglichen Alkoholkonsum. Alkohol hat negative Auswirkungen, und es ist keine Alkoholmenge während der Schwangerschaft sicher zu trinken. Es hat sich gezeigt, dass Alkohol das Risiko für:

• fetales Alkohol-Syndrom
• Entwicklungsstörungen
• Fehlgeburten

Wenn Sie während der Schwangerschaft Alkohol trinken, kann dieser in der Muttermilch enthalten sein. Sie sollten Alkohol vermeiden, bis Sie nicht mehr stillen.

Vermeiden Sie rohe und zu wenig gekochte Nahrungsmittel

Jedes rohe oder nicht durchgegarte Lebensmittel kann Bakterien enthalten. Aus diesem Grund sollten Sie darauf achten, dass alle Lebensmittel, die Sie essen, gründlich gegart sind. Insbesondere ist bekannt, dass bestimmte Lebensmittel Salmonellen enthalten, wie z.B:

• Huhn
• Schalentiere
• Eier

Schwangere Frauen sollten sich nach dem Umgang mit den Eizellen auch die Hände waschen, da sich auf den Schalen häufig Salmonellen befinden. Sie sollten auch die Eier vor dem Kochen gründlich spülen.

Begrenzen Sie Ihre Koffeineinnahme

Es ist sicher, während der Schwangerschaft moderate Mengen an Koffein zu sich zu nehmen. Koffein ist jedoch ein Stimulans und kann Ihre Herzfrequenz und den Blutdruck Ihres sich entwickelnden Babys erhöhen. Laut der America Pregnancy Association sollten schwangere Frauen nicht mehr als 200 Milligramm Koffein pro Tag zu sich nehmen. Koffein ist in:

• Kaffee
• bestimmte Teesorten
• bestimmte Sodas
• Schokolade

Vermeiden Sie Honig

Honig kann die Bakterien enthalten, die Botulismus oder andere Toxine verursachen, die für schwangere und stillende Frauen schädlich sein können. Diese Toxine können auch Ihrem sich entwickelnden Baby oder Kleinkind, das jünger als 1 Jahr ist, möglicherweise schaden. Sie sollten es vermeiden, Honig zu essen, während Sie schwanger sind, und Sie sollten es auch vermeiden, Kindern unter 1 Jahr Honig zu geben.

Der sichere Umgang mit Lebensmitteln kann die Risiken für Sie und Ihr sich entwickelndes Baby verringern. Im Allgemeinen können Sie den sicheren Umgang mit Lebensmitteln wie folgt üben:

• Fleisch gründlich kochen.
• Obst und Gemüse waschen.
• Waschen Sie sich nach dem Umgang mit den genannten Lebensmitteln die Hände.

Diese Methoden können potenziell schädliche Bakterien eliminieren und helfen, Infektionen zu verhindern. Suchen Sie sofort Ihren Arzt auf, wenn Sie Symptome haben, die möglicherweise auf in Ihrer Nahrung enthaltene Toxine zurückzuführen sind.