⚡ Mukoviszidose und Ernährung: Was Sie wissen müssen

Gibt es einen Zusammenhang?

Gute Ernährung ist wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Wachstum eines jeden Menschen. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie mit Mukoviszidose leben. Das Leben mit zystischer Fibrose kann erhebliche Herausforderungen mit sich bringen, darunter Probleme mit der Fettresorption, der Nährstoffaufnahme und dem Appetit. Wenn Sie an dieser Erkrankung leiden, gibt es Möglichkeiten, sich durch tägliche, proaktive Gewohnheiten die Nahrung zu beschaffen, die Sie benötigen.

Wie wirkt sich die zystische Fibrose auf den Körper aus?

Mukoviszidose (Mukoviszidose, CF) ist eine vererbte seltene Erkrankung, für die keine Heilung bekannt ist. Wenn beide Elternteile Träger der Mukoviszidose-Genmutation sind, haben Sie eine 25-prozentige Chance, mit dieser Erkrankung geboren zu werden.

Mukoviszidose wirkt sich negativ auf die Epithelzellen Ihres Körpers aus. Diese Zellen helfen, das Gleichgewicht von Salz und Wasser zu regulieren. Sie befinden sich in den Schweißdrüsen, der Bauchspeicheldrüse und den Lungen. Dort werden Schweiß, Schleim und Verdauungssäfte gebildet. Bei Menschen mit Mukoviszidose werden diese dünnen, rutschigen Flüssigkeiten klebrig und dickflüssig. Dies kann zu erheblichen Problemen mit der Atmung, der Nährstoffaufnahme und der Verdauung führen.

Häufig entwickeln Menschen mit Mukoviszidose auch eine exokrine Pankreasinsuffizienz (EPI). Dies kann durch übermäßige Schleimmengen in der Bauchspeicheldrüse zu weiteren Verdauungsproblemen führen. Dieser Schleim hindert die Pankreasenzyme daran, in den Darm zu gelangen, wo sie normalerweise den Verdauungsprozess unterstützen würden. Ohne die Enzyme an der richtigen Stelle blockiert dieser Schleim die Aufnahme von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten sowie der darin enthaltenen Vitamine und Mineralien. All diese sind wichtig für das Wachstum.

Wie wirkt sich die Mukoviszidose auf meine Ernährung und meine Ernährungsbedürfnisse aus?

Ohne genügend Eiweiß, Fett und andere Nährstoffe ist es schwieriger, Erkältungen und andere Infektionen abzuwehren. Es ist auch schwieriger für Ihren Körper, Ihre Lungen klar und gesund zu halten. Sie können auch untergewichtig werden.

Wenn Sie an Mukoviszidose leiden, müssen Sie eine ausgewogene Ernährung bestehend aus Fett, Eiweiß, Milchprodukten, Obst und Gemüse zu sich nehmen. Um sicherzustellen, dass Ihr Körper in der Lage ist, diese Nährstoffe in ausreichender Menge aufzunehmen, müssen Sie die Menge der einzelnen Nährstoffe in Ihrer Ernährung erhöhen.

Sie können dies tun, indem Sie Folgendes zu Ihrer Ernährung hinzufügen:

Eiweiß: Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt, wie Rindfleisch, Huhn, Eier, Fisch und Soja, sind wichtig, um Muskelschwund zu verhindern.
Zink: Zu den Lebensmitteln mit hohem Zinkgehalt gehören Kidneybohnen, Rindfleisch, Spinat, Leber, Eier und Meeresfrüchte. Zink ist wichtig, um Infektionen abzuwehren.
Salz: Salz: Menschen mit Mukoviszidose haben salzhaltigeren Schweiß, der ein Elektrolytungleichgewicht und Dehydrierung verursachen kann. Salzige Snacks, Essiggurken und Sportgetränke können helfen, das Salz zu ersetzen, das Sie beim Schwitzen verlieren. Sie können auch Gemüse in Hühnerbrühe anstelle von Wasser kochen.
Kalzium: Nahrungsmittel mit hohem Kalziumgehalt tragen dazu bei, das Osteoporose-Risiko zu verringern, ein Problem für Menschen mit Mukoviszidose. Milchprodukte, wie fettreicher Joghurt, Vollmilch und fettreicher Käse sind allesamt gute Quellen.
Eisen: Eisen hilft bei der Bekämpfung von Infektionen und produziert sauerstofftragende rote Blutkörperchen. Zu den Lebensmitteln mit hohem Eisengehalt gehören Leber, Thunfisch, Lamm, Meeresfrüchte, Eier, Rindfleisch und Truthahn.
Antioxidantien: Obst und Gemüse sind gute Quellen für Antioxidantien und wichtig für die Bekämpfung bakterieller Infektionen. Bei Menschen mit Mukoviszidose kann es zu starken Entzündungen der Atemwege in der Lunge kommen, wodurch bakterielle Infektionen wahrscheinlicher und sehr gefährlich für Ihre Gesundheit werden.
Ballaststoffe: Ihr Arzt empfiehlt möglicherweise den Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln, um das Risiko von Darmverstopfungen zu verringern. Viele ballaststoffreiche Frühstückscerealien sind auch reich an Proteinen.

Wie bekomme ich mehr Kalorien?

Menschen mit dieser Erkrankung benötigen mehr Fett und Kalorien als die meisten Menschen. Mahlzeiten, die für andere als zu fettreich angesehen werden könnten, wie z. B. Cheeseburger mit Pommes frites als Beilage, sind für Menschen mit Mukoviszidose eine gute Wahl.

Im Allgemeinen können Sie Ihren Kalorienverbrauch erhöhen, wenn Sie

Wählen Sie fettreiches Hackfleisch.
Entscheiden Sie sich für Vollmilch anstelle von Magermilch.
Streuen Sie Speck und Käse über den Salat, in Eier und andere Fertiggerichte.
Machen Sie Smoothies mit Erdnussbutter, Vollmilch und Bananen.
Braten Sie Eier mit extra Butter.
Verteilen Sie eine zusätzliche Schicht Mayonnaise auf Sandwiches.
Essen Sie Pasta mit Olivenöl und frisch geriebenem Parmesankäse, mit Alfredo-Sauce oder mit Speckzusatz.
Essen Sie einen Snack auf hochwertiger Zartbitterschokolade.

In der Regel sollten Sie alles vermeiden, was als solche gekennzeichnet ist:

Ernährung
fettarm
fettfrei
kalorienreduziert

Wie kann ich mehr Protein erhalten?

Nahrungsmittel mit hohem Proteingehalt helfen beim Muskelaufbau, bei der Gewebereparatur und halten die Knochen gesund und stark. Es ist wichtig, dass Sie täglich ausreichende Mengen an Protein erhalten. Probieren Sie zusätzlich zu den proteinreichen Mahlzeiten diese Ideen aus:

Trinken Sie eiweißreiche Shakes, wenn Sie keine Lust haben, eine große Mahlzeit zu sich zu nehmen, oder schlürfen Sie sie als Snack.
Fügen Sie Fleisch und Käse zu Ihrem morgendlichen Rührei hinzu. Speck, Salami, Balsam und Wurst sind eine gute Wahl.
Tauschen Sie weißen Reis gegen Quinoa aus, ein proteinreiches Vollwertnahrungsmittel, das neun essentielle Aminosäuren enthält.
Magermilchpulver ist mit Casein, einem langsam verdauten Protein, gefüllt. Geben Sie Magermilchpulver in Saft, Frühstücksflocken, Pfannkuchenmischung, Shakes und Malzmilch.
Essen Sie fettreichen griechischen Joghurt anstelle von normalem Joghurt
Genießen Sie eiweißreiche Mandeln als Snack. Sie können sie auch über Hüttenkäse streuen, einen weiteren Eiweißverstärker, für einen zusätzlichen Nährstoffpunsch.

Andere Wege zur Sicherstellung einer angemessenen Nährstoffaufnahme

Möglicherweise empfiehlt Ihr Arzt oder Ernährungsberater die Einnahme von fettlöslichen Vitaminen, wie z. B. Vitamin A, D, E und K. Diese sind wichtig für das Wachstum und helfen auch bei der Heilung. Fettlösliche Vitamine sind entscheidend für die richtige Fettaufnahme. Wenn Sie nicht in der Lage sind, genügend Fett aus der Nahrung aufzunehmen, fehlen Ihnen diese Nährstoffe möglicherweise. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin darüber, wie Sie diese Vitamine am besten in Ihren Ernährungsplan integrieren können. Die meisten Menschen mit einer Bauchspeicheldrüseninsuffizienz nehmen diese Vitamine zu sich.

Möglicherweise benötigen Sie zu jeder Mahlzeit auch Nahrungsergänzungsmittel, die B-Vitamine, Proteine und andere Nährstoffe enthalten. Diese können von einem Arzt oder einer Ärztin verschrieben werden und richten sich in der Regel nach Ihren individuellen, diätetischen Bedürfnissen.

Einige Mukoviszidose-Patienten profitieren davon, zusätzliche Nährstoffe und Kalorien durch eine vorübergehende Sondenernährung zu erhalten, wenn sie nicht in der Lage sind, ihre Ernährung über den Mund aufrechtzuerhalten. Eine Sondenernährung kann bis zu 2.000 Kalorien im Schlaf liefern. Die Ernährungssonde wird durch einen einfachen chirurgischen Eingriff in Ihren Magen eingeführt.

Wenn Sie EPI haben, müssen Sie zusätzliche Bauchspeicheldrüsenenzyme mit Mahlzeiten und Snacks einnehmen, um die Enzyme zu ersetzen, die Ihre Bauchspeicheldrüse nicht liefern kann.

Tipps für die Mahlzeitenplanung

Wenn Sie ein wenig mehr Zeit für die Planung Ihrer Nahrungsaufnahme aufwenden, können Sie einen großen Beitrag zur Sicherung Ihrer Gesundheit leisten. Überlegen Sie sich, Ihre Mahlzeiten für den nächsten Tag so zu planen, dass Sie sich nicht erst in letzter Minute eine Mahlzeit aussuchen müssen. Achten Sie darauf, mehrere kleine Mahlzeiten einzuplanen, um den Tag zu überstehen, oder planen Sie drei größere Mahlzeiten plus Snacks ein.

Es kann auch helfen, Mahlzeiten im Voraus vorzubereiten. Sie können sogar zusätzliche Portionen der Lebensmittel einfrieren, die Sie am liebsten essen, wie Lasagne, Quiche oder Hirtenpastete. An Tagen, an denen Ihr Appetit gering ist oder Sie nicht kochen können, können fertige, köstliche Mahlzeiten sehr nützlich sein.

Achten Sie darauf, kalorienreiche Fett- und Protein-Nahrungsquellen in jede Mahlzeit einzubeziehen. Außerdem sollten Sie immer viele gesunde Snacks zum Mitnehmen und Mitnehmen zur Hand haben. Dinge wie Studentenfutter, Käsesticks und Thunfisch auf Crackern sind eine einfache und gesunde Wahl.

Die Beibehaltung einer ausgewogenen Ernährung erfordert wahrscheinlich einige zusätzliche Arbeit und Planung, aber das ist es wert, um sicherzustellen, dass Ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllt werden. Es kann hilfreich sein, ein Team von Fachleuten zusammenzustellen, die Sie beraten können, und Freunde oder Familienmitglieder, die Ihnen bei der Zubereitung der Mahlzeiten, der Unterstützung und der Kameradschaft helfen können. Sie müssen es nicht alleine machen.

Ihre Ernährungsbedürfnisse werden sich im Laufe der Zeit ändern, je nach Ihrem Alter und Ihrem allgemeinen Gesundheitszustand. Die Schaffung gesunder Gewohnheiten kann Ihnen helfen, herausfordernde Zeiten leichter zu überstehen. Es ist normal, dass es Tage gibt, an denen Sie sich nicht wohl fühlen oder zu müde zum Kochen sind. Wenn Sie sich auf proaktives Verhalten verlassen können, können Sie diese Zeiten vielleicht leichter überwinden.