⚡ Pankreatitis-Diät: Zu essende und zu vermeidende Nahrungsmittel

Was ist Pankreatitis?

Ihre Bauchspeicheldrüse hilft Ihnen, die Art und Weise zu regulieren, wie Ihr Körper Zucker verarbeitet. Sie hat auch eine wichtige Funktion bei der Freisetzung von Enzymen und hilft Ihnen, Nahrung zu verdauen.

Wenn Ihre Bauchspeicheldrüse geschwollen oder entzündet ist, kann sie ihre Funktion nicht erfüllen. Dieser Zustand wird Pankreatitis genannt.

Da die Bauchspeicheldrüse so eng mit Ihrem Verdauungsprozess verbunden ist, wird sie von dem beeinflusst, was Sie zu sich nehmen. Bei einer akuten Bauchspeicheldrüsenentzündung wird die Bauchspeicheldrüsenentzündung oft durch Gallensteine ausgelöst.

Bei einer chronischen Pankreatitis, bei der es im Laufe der Zeit immer wieder zu Schüben kommt, kann Ihre Ernährung jedoch sehr viel mit dem Problem zu tun haben. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler finden mehr darüber heraus, welche Nahrungsmittel Sie essen können, um Ihre Bauchspeicheldrüse zu schützen und sogar zur Heilung Ihrer Bauchspeicheldrüse beizutragen.

Was Sie essen sollten, wenn Sie an Pankreatitis leiden

Um Ihre Bauchspeicheldrüse gesund zu erhalten, sollten Sie sich auf Nahrungsmittel konzentrieren, die reich an Eiweiß und wenig tierische Fette enthalten und Antioxidantien enthalten. Probieren Sie mageres Fleisch, Bohnen und Linsen, klare Suppen und Milchalternativen (z.B. Flachs- und Mandelmilch). Ihre Bauchspeicheldrüse wird nicht so hart arbeiten müssen, um diese zu verarbeiten.

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass einige Menschen mit Pankreatitis bis zu 30 bis 40% der Kalorien aus Fett tolerieren können, wenn dieses aus pflanzlichen Vollwertpflanzen oder mittelkettigen Triglyceriden (MCTs) stammt. Anderen geht es besser, wenn sie viel weniger Fett zu sich nehmen, z.B. 50 Gramm oder weniger pro Tag.

Spinat, Blaubeeren, Kirschen und Vollkorngetreide können Ihre Verdauung schützen und die freien Radikale bekämpfen, die Ihre Organe schädigen.

Wenn Sie sich nach etwas Süßem sehnen, greifen Sie nach Obst statt nach zugesetztem Zucker, da Menschen mit Pankreatitis ein hohes Risiko für Diabetes haben.

Betrachten Sie Kirschtomaten, Gurken und Hummus sowie Obst als Ihre Snacks für unterwegs. Ihre Bauchspeicheldrüse wird es Ihnen danken.

Was Sie nicht essen sollten, wenn Sie an Pankreatitis leiden

Zu den einzuschränkenden Nahrungsmitteln gehören:

• rotes Fleisch
• Organfleisch
• frittierte Lebensmittel
• Pommes frites und Kartoffelchips
• Mayonnaise
• Margarine und Butter
• Vollfettmilch
• Gebäck und Desserts mit Zuckerzusatz
• Getränke mit Zuckerzusatz

Wenn Sie versuchen, Pankreatitis zu bekämpfen, vermeiden Sie Transfettsäuren in Ihrer Ernährung.

Gebratene oder stark verarbeitete Lebensmittel, wie Pommes Frites und Fast-Food-Hamburger, gehören zu den schlimmsten Übeltätern. Organfleisch, vollfette Milchprodukte, Kartoffelchips und Mayonnaise stehen ebenfalls ganz oben auf der Liste der Lebensmittel, die eingeschränkt werden müssen.

Gekochte oder frittierte Lebensmittel können ein Wiederaufflammen der Pankreatitis auslösen. Außerdem sollten Sie das raffinierte Mehl, das in Kuchen, Gebäck und Keksen enthalten ist, reduzieren. Diese Nahrungsmittel können das Verdauungssystem belasten, indem sie Ihren Insulinspiegel in die Höhe treiben.

Erholungsdiät bei Pankreatitis

Wenn Sie sich von einer akuten oder chronischen Pankreatitis erholen, vermeiden Sie Alkoholkonsum. Wenn Sie rauchen, müssen Sie auch damit aufhören. Konzentrieren Sie sich auf eine fettarme Ernährung, die Ihre Bauchspeicheldrüse weder belastet noch entzündet.

Außerdem sollten Sie immer ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen. Bewahren Sie immer ein Elektrolytgetränk oder eine Flasche Wasser bei sich auf.

Wenn Sie wegen eines Wiederaufflammens der Bauchspeicheldrüsenentzündung ins Krankenhaus eingeliefert wurden, wird Ihr Arzt Sie wahrscheinlich an einen Ernährungsberater überweisen, damit Sie lernen, wie Sie Ihre Essgewohnheiten dauerhaft ändern können.

Menschen mit chronischer Pankreatitis leiden aufgrund ihrer verminderten Bauchspeicheldrüsenfunktion häufig an Unterernährung. Am häufigsten wird ein Mangel an den Vitaminen A, D, E und K als Folge einer Pankreatitis festgestellt.

Diät-Tipps

Erkundigen Sie sich immer bei Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie Ihre Essgewohnheiten ändern, wenn Sie an Pankreatitis leiden. Hier sind einige Tipps, die sie vorschlagen könnten:

• Nehmen Sie sechs bis acht kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt ein, um sich von einer Pankreatitis zu erholen. Dies ist für Ihr Verdauungssystem leichter als zwei oder drei grosse Mahlzeiten.
• Verwenden Sie MCTs als Primärfett, da diese Art von Fett keine Bauchspeicheldrüsenenzyme zur Verdauung benötigt. MCTs finden sich in Kokos- und Palmkernöl und sind in den meisten Reformhäusern erhältlich.
• Vermeiden Sie es, zu viele Ballaststoffe auf einmal zu essen, da dies die Verdauung verlangsamen und zu einer weniger als idealen Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung führen kann. Ballaststoffe können auch Ihre begrenzte Menge an Enzymen weniger wirksam machen.
• Nehmen Sie ein Multivitaminpräparat ein, um sicherzustellen, dass Sie die benötigte Ernährung erhalten. Hier finden Sie eine große Auswahl an Multivitaminen.

Ursachen der Pankreatitis

Die häufigste Ursache der chronischen Pankreatitis ist nach Angaben des U.S. Department of Health and Human Services zu viel Alkohol.

Die Pankreatitis kann auch genetisch bedingt sein oder das Symptom einer Autoimmunreaktion sein. In vielen Fällen der akuten Pankreatitis wird die Erkrankung durch einen blockierten Gallengang oder Gallensteine ausgelöst.

Andere Behandlungen der Pankreatitis

Wenn Ihre Bauchspeicheldrüse durch eine Bauchspeicheldrüsenentzündung geschädigt wurde, hilft Ihnen eine Ernährungsumstellung, sich besser zu fühlen. Sie reicht aber möglicherweise nicht aus, um die Funktion der Bauchspeicheldrüse vollständig wiederherzustellen.

Ihr Arzt kann Ihnen zusätzliche oder synthetische Bauchspeicheldrüsenenzyme verschreiben, die Sie zu jeder Mahlzeit einnehmen müssen.

Wenn Sie immer noch unter Schmerzen aufgrund einer chronischen Pankreatitis leiden, sollten Sie eine alternative Therapie wie Yoga oder Akupunktur in Erwägung ziehen, um die von Ihrem Arzt verschriebene Behandlung der Pankreatitis zu ergänzen.

Ein endoskopischer Ultraschall oder ein chirurgischer Eingriff könnte als nächstes Vorgehen empfohlen werden, wenn Ihre Schmerzen anhalten.