Studien haben wiederholt gezeigt, dass ein mässiger Rotweinkonsum das Risiko für verschiedene Krankheiten, einschliesslich Herzkrankheiten, zu senken scheint.
Es besteht jedoch ein schmaler Grat zwischen mäßiger und übermäßiger Aufnahme.
Dieser Artikel befasst sich ausführlich mit Rotwein und seinen gesundheitlichen Auswirkungen.
Was ist Rotwein und wie wird er hergestellt?
Rotwein wird durch das Pressen und Fermentieren von dunkel gefärbten, ganzen Trauben hergestellt.
Es gibt viele Arten von Rotwein, die sich in Geschmack und Farbe unterscheiden. Gängige Sorten sind Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir und Zinfandel.
Der Alkoholgehalt liegt in der Regel zwischen 12-15%.
Der Konsum moderater Mengen Rotwein hat erwiesenermaßen gesundheitliche Vorteile. Dies ist hauptsächlich auf seinen hohen Gehalt an starken Antioxidantien zurückzuführen.
Es wird angenommen, dass der Alkohol im Wein auch einige der Vorteile eines mässigen Weinkonsums mit sich bringt (1).
Das französische Paradoxon
Rotwein wird oft für das „französische Paradoxon“ verantwortlich gemacht.
Dieser Satz bezieht sich auf die Beobachtung, dass die Franzosen niedrige Raten von Herzkrankheiten haben, obwohl sie viel gesättigte Fettsäuren und Cholesterin zu sich nehmen (2).
Einige Experten waren der Meinung, dass Rotwein der Nährstoff sei, der die französische Bevölkerung vor den schädlichen Auswirkungen dieser Nährstoffe schütze.
Neue Studien haben jedoch gezeigt, dass diätetisches Cholesterin und gesättigte Fettsäuren keine Herzerkrankungen verursachen, wenn sie in angemessenen Mengen verzehrt werden (3, 4).
Der wahre Grund für die gute Gesundheit der Franzosen ist wahrscheinlich die Tatsache, dass sie mehr Vollwertkost essen und insgesamt gesünder leben.
Rotwein enthält wirkungsvolle Pflanzenstoffe und Antioxidantien, darunter Resveratrol
Trauben sind reich an vielen Antioxidantien. Dazu gehören Resveratrol, Katechin, Epicatechin und Proanthocyanidine (5).
Man nimmt an, dass diese Antioxidantien, insbesondere Resveratrol und Proanthocyanidine, für die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein verantwortlich sind.
Proanthocyanidine können oxidative Schäden im Körper reduzieren. Sie können auch helfen, Herzkrankheiten und Krebs vorzubeugen (6, 7, 8).
Resveratrol wird in Traubenschalen gefunden. Es wird in einigen Pflanzen als Reaktion auf Schäden oder Verletzungen produziert (9).
Dieses Antioxidans wurde mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter die Bekämpfung von Entzündungen und Blutgerinnung sowie die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Krebs. Resveratrol kann auch dazu führen, dass Versuchstiere länger leben (10, 11, 12).
Der Resveratrol-Gehalt von Rotwein ist jedoch eher gering. Man müsste mehrere Flaschen pro Tag konsumieren, um die in den Tierversuchen verwendete Menge zu erreichen. Dies wird aus offensichtlichen Gründen nicht empfohlen (13, 14).
Wenn Sie Wein nur wegen des Resveratrol-Gehalts trinken, dann ist es vielleicht besser, ihn durch einen Zusatz zu ersetzen.
Die wirkungsvollen Pflanzenstoffe in Rotwein wurden mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter verringerte Entzündungen, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und Krebs sowie eine längere Lebensdauer.
Rotwein kann das Risiko von Herzkrankheiten, Schlaganfall und frühem Tod senken
Kleine Mengen Rotwein sind mit mehr gesundheitlichen Vorteilen verbunden als jedes andere alkoholische Getränk (5, 15, 16).
Es scheint eine J-förmige Kurve zu geben, die die Beziehung zwischen Weinkonsum und dem Risiko für Herzerkrankungen erklärt.
Personen, die täglich etwa 150 ml (5 oz) Rotwein trinken, scheinen ein etwa 32% geringeres Risiko zu haben als Nichttrinker.
Eine höhere Zufuhr erhöht jedoch das Risiko einer Herzerkrankung dramatisch (14, 17).
Der Konsum kleiner Mengen Rotwein kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern, indem er dazu beiträgt, das „gute“ HDL-Cholesterin im Blut zu erhalten. Oxidationsschäden und die Oxidation des „schlechten“ LDL-Cholesterins können ebenfalls um bis zu 50% reduziert werden (18, 19, 20, 21).
Einige Studien deuten darauf hin, dass Bevölkerungsgruppen, die bereits ein hohes Risiko für Herzkrankheiten haben, wie ältere Menschen, möglicherweise sogar noch mehr von einem moderaten Weinkonsum profitieren (22).
Darüber hinaus kann das Trinken von 1-3 Gläsern Rotwein pro Tag an 3-4 Tagen in der Woche das Schlaganfallrisiko bei Männern mittleren Alters verringern (23, 24).
Eine Studie zeigte auch, dass der Konsum von 2-3 Gläsern entalkoholisiertem Rotwein pro Tag den Blutdruck senken kann (25).
Viele Studien haben gezeigt, dass mässige Weintrinker im Vergleich zu Nichttrinkern oder Bier- und Spirituosentrinkern ein geringeres Risiko haben, an einer Herzkrankheit zu sterben (22, 26, 27, 28, 29, 30).
Das Trinken von 1-2 Gläsern Rotwein pro Tag kann das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfall senken. Hohe Mengen können jedoch das Risiko erhöhen.
Andere gesundheitliche Vorteile des Rotweintrinkens
Rotwein wurde mit mehreren anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, von denen viele auf seine starken Antioxidantien zurückgeführt werden.
Rotweinkonsum ist verbunden mit:
- Reduziertes Krebsrisiko: Studien haben gezeigt, dass mässiger Weinkonsum mit einem verringerten Risiko für verschiedene Krebsarten, einschliesslich Dickdarm-, Basalzell-, Eierstock- und Prostatakrebs, verbunden ist (31, 32, 33, 34).
- Reduziertes Risiko für Demenz: Das Trinken von 1-3 Gläsern Wein pro Tag wurde mit einem verringerten Risiko für Demenz und Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht (35, 36).
- Reduziertes Risiko für Depressionen: Eine Studie an Personen mittleren und älteren Alters zeigte, dass diejenigen, die 2-7 Gläser Wein pro Woche tranken, seltener depressiv wurden (37, 38).
- Reduzierte Insulinresistenz: Der Genuss von 2 Gläsern regulärem oder entalkoholisiertem Rotwein pro Tag über 4 Wochen kann die Insulinresistenz verringern (39, 40).
- Reduziertes Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen: Mässiger Rotweinkonsum wurde mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen in Verbindung gebracht (41).
Es scheint klar, dass moderate Mengen Rotwein gut für Sie sein können. Es gibt jedoch auch einige wichtige negative Aspekte zu berücksichtigen, die im Folgenden erörtert werden.
Mässiger Rotweinkonsum kann das Risiko für verschiedene Krebsarten, Demenz und Depressionen verringern. Er kann auch die Insulinsensitivität erhöhen und das Risiko der Entwicklung von Typ-2-Diabetes bei Frauen verringern.
Negative gesundheitliche Auswirkungen von zu viel Alkoholkonsum
Während eine moderate Menge Rotwein gesundheitliche Vorteile bringen kann, kann der Konsum von zu viel Alkohol verheerende gesundheitliche Auswirkungen haben.
Dazu gehören:
- Alkoholabhängigkeit: Regelmässiger Alkoholkonsum kann ausser Kontrolle geraten und zu Alkoholismus führen (42).
- Leberzirrhose: Wenn täglich mehr als 30 Gramm Alkohol (etwa 2-3 Gläser Wein) getrunken werden, steigt das Risiko, eine Lebererkrankung zu entwickeln. Eine Lebererkrankung im Endstadium, die als Leberzirrhose bezeichnet wird, ist lebensbedrohlich (43).
- Erhöhtes Risiko für Depressionen: Starke Trinker haben ein viel höheres Risiko für Depressionen als mässige oder Nicht-Trinker (37, 44).
- Gewichtszunahme: Rotwein enthält doppelt so viele Kalorien wie Bier und zuckerhaltige Erfrischungsgetränke. Übermäßiger Konsum kann daher zu einer hohen Kalorienaufnahme beitragen und zu einer Gewichtszunahme führen (45, 46).
- Erhöhtes Risiko für Tod und Krankheit: Das Trinken von viel Wein, selbst an nur 1-3 Tagen in der Woche, kann das Risiko für Diabetes bei Männern erhöhen. Hoher Alkoholkonsum wurde auch mit einem erhöhten Risiko eines vorzeitigen Todes in Verbindung gebracht (21, 41, 47).
Ein übermäßiger Konsum von alkoholischen Getränken kann zu Alkoholabhängigkeit, Leberzirrhose und Gewichtszunahme führen. Er kann auch das Risiko von Depressionen, Krankheiten und vorzeitigem Tod erhöhen.
Sollten Sie Rotwein trinken? Wenn ja, wie viel?
Wenn Sie gerne Rotwein trinken, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, es sei denn, Sie überschreiten die empfohlene Menge.
In Europa und Amerika wird ein moderater Rotweinkonsum als (48, 49) angesehen:
- 1-1,5 Gläser pro Tag für Frauen.
- 1-2 Gläser pro Tag für Männer.
Einige Quellen empfehlen auch 1-2 alkoholfreie Tage pro Woche.
Denken Sie daran, dass sich dies auf den gesamten Alkoholkonsum bezieht. Wenn Sie diese Menge Rotwein zusätzlich zu anderen alkoholischen Getränken trinken, könnten Sie leicht in den Bereich eines übermässigen Konsums geraten.
Wenn Sie in der Vergangenheit Drogen missbraucht haben, dann sollten Sie wahrscheinlich Wein und andere alkoholische Getränke ganz meiden. Seien Sie auch sehr vorsichtig, wenn Sie eine Familiengeschichte von Alkoholismus haben.
Mässiger Konsum von Rotwein ist definiert als 1-2 Gläser pro Tag. Es wird auch empfohlen, dass Sie mindestens 1-2 Tage pro Woche keinen Alkohol trinken.
Obwohl Rotwein mit einigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird, ist keiner von ihnen es wert, zum Alkoholkonsum zu ermutigen.
Es gibt viele andere wirksame Möglichkeiten, Ihre Gesundheit zu verbessern, ohne dass Sie etwas konsumieren müssen, das schädlich sein kann (50).
Wenn Sie jedoch bereits Rotwein trinken, besteht kein Grund, damit aufzuhören (es sei denn, Sie trinken zu viel).
Solange Sie nicht mehr als 1-2 Gläser pro Tag trinken, sollte es Ihnen nur gut tun.
