Lactobacillus acidophilus ist eine Art „nützliches“ Bakterium, das natürlich im Körper vorkommt, normalerweise im Darm, im Mund oder in den weiblichen Genitalien.
Es gilt als nützlich für die menschliche Gesundheit, weil das Bakterium keine Krankheiten verursacht. Sie produziert auch Vitamin K und Laktase, das Enzym, das den Zucker in Milchprodukten abbaut.
Lactobacillus ist ein beliebtes Probiotikum. Probiotika sind lebende Bakterien, die dem Körper helfen, Nährstoffe aufzunehmen und das richtige Gleichgewicht an nützlichen Bakterien aufrechtzuerhalten. Sie wurden zur Behandlung verschiedener medizinischer Erkrankungen eingesetzt, wie z.B:
- Durchfall
- Laktose-Intoleranz
- Ekzem
- Asthma
- Vaginalinfektionen
- Reizdarmsyndrom (IBS)
Allerdings tun nicht alle Bakterienarten dasselbe. Verschiedene Stämme haben unterschiedliche gesundheitliche Vorteile.
Wenn Joghurt hergestellt wird, verwenden die Hersteller diese lebenden Kulturen oder Probiotika, um die Milch dicker zu machen und ihr den bekannten sauren Geschmack zu verleihen, der mit Joghurt assoziiert wird.
Wie kann das Ihrer Gesundheit zugute kommen?
Einige Antibiotikabehandlungen töten gute Bakterien zusammen mit den infektiösen Bakterien ab, die sie vernichten sollen. Dies kann zu unangenehmen Symptomen führen, wie z.B. einer Magenverstimmung. Die Einnahme von Probiotika kann auch dazu beitragen, die guten Bakterien wiederherzustellen und diese Symptome zu verringern.
Gesundheit des Herzens
Einige wenige verschiedene Arten von Probiotika, darunter Lactobacillus acidophilus, wirken sich positiv auf die Herzgesundheit aus. Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von Joghurt mit diesen Probiotika dazu beitragen kann, das Low-Density-Lipoprotein (LDL) oder „schlechtes“ Cholesterin zu senken und gleichzeitig das High-Density-Lipoprotein (HDL) oder „gutes“ Cholesterin zu erhöhen.
Laktose-Intoleranz
Menschen, die laktoseintolerant sind, werden aufgefordert, Milchprodukte zu meiden. Joghurt ist normalerweise die einzige Ausnahme von der Regel. Das liegt daran, dass Joghurt weniger Laktose enthält als Milch und andere Milchprodukte.
Lactobacillus acidophilus ist eines der Probiotika im Joghurt, das für die Reduzierung der Laktose verantwortlich ist, wodurch sie für den Körper leichter verdaulich wird. Die lebenden Kulturen fördern auch eine gute Darmgesundheit im Allgemeinen, selbst bei Menschen, die keine Probleme mit der Laktoseverdauung haben.
Diabetes
Joghurt ist auch als gesundes Nahrungsmittel für Menschen mit Diabetes empfohlen worden, und zwar nicht nur wegen seines hohen Proteingehalts.
Lactobacillus acidophilus ist auch eines der Probiotika, die Zucker aus der Nahrung in Ihrem Verdauungssystem aufnehmen und in eine Fettsäure umwandeln können, die zur Energiegewinnung genutzt werden kann. Durch die Reduzierung des Zuckers trägt Lactobacillus acidophilus dazu bei, Blutzuckerspitzen zu verhindern.
Hefe-Infektionen
Da Lactobacillus acidophilus natürlicherweise in der Scheide vorkommt, wird der Verzehr von Joghurt mit dem Probiotikum manchmal Frauen empfohlen, die häufig Hefepilzinfektionen bekommen.
Forscher glauben, dass der Ersatz guter Bakterien durch den Verzehr von Joghurt dazu beitragen könnte, das richtige Gleichgewicht zu erhalten und ein Überwachsen der Hefe zu verhindern.
Zahlreiche Studien haben herausgefunden, dass die tägliche Einnahme von Probiotika dazu beitrug, Hefe- und andere bakterielle Infektionen zu verhindern.
Welche Joghurts enthalten sie?
Lactobacillus acidophilus kann in verschiedenen Arten von Joghurt enthalten sein, von normalem Joghurt über gefrorenen Joghurt bis hin zu griechischem Joghurt.
Um herauszufinden, ob ein bestimmter Joghurt den Laktobazillus Acidophilus hat, überprüfen Sie die Zutatenliste. Die Bakterien sollten aufgelistet werden.
Hier sind einige gängige Marken, die Lactobacillus acidophilus haben:
- Chobani
- Dannon
- Yoplait
- Seite
- Stonyfield
- Siggi
Um den Menschen zu helfen, zwischen Marken mit und ohne lebendige Kulturen zu unterscheiden, hat die National Yogurt Association (NYA) ein Siegel für „lebendige und aktive Kulturen“ geschaffen.
Die Hersteller müssen der NYA Labornachweise vorlegen, dass ihre gekühlten Produkte mindestens 100 Millionen Kulturen pro Gramm enthalten, und gefrorene Produkte müssen zum Zeitpunkt der Herstellung mindestens 10 Millionen Kulturen pro Gramm enthalten.
Da die NYA jedoch keine behördliche Organisation ist, ist es trotzdem eine gute Idee, in der Zutatenliste nachzusehen, welche spezifischen Probiotika in dem Joghurt enthalten sind, den Sie kaufen möchten.
Darüber hinaus lassen sich nicht alle Hersteller bei der NYA registrieren, einige können sich dafür entscheiden, einfach die Bakterienarten und Nummern auf der Zutatenliste aufzuführen oder ein eigenes Etikett zu erstellen.
Ist es in anderen Lebensmitteln enthalten?
Joghurt ist nicht der einzige Ort, an dem Sie Ihren Fix bekommen können. Lactobacillus acidophilus kann auch in einigen fermentierten Lebensmitteln gefunden werden, wie z.B:
- Käse
- Sojaprodukte (Miso und Tempeh)
- Essiggurken
Wussten Sie davon?
- Lactobacillus acidophilus produziert Vitamin K, das für die Knochenfestigkeit und die Blutgerinnung wichtig ist.
- Er produziert Laktase, die den Zucker in Milchprodukten abbaut.
- Er wirkt als Probiotikum, das die interne Bakterienpopulation ausgleicht.
