In der westlichen Welt ist das Wort Chai jedoch zu einem Synonym für eine Art duftenden, würzigen indischen Tee geworden, der genauer als Masala Chai bezeichnet wird.
Darüber hinaus kann dieses Getränk Vorteile für die Herzgesundheit, die Verdauung, die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und vieles mehr haben.
Dieser Artikel erklärt, was Sie über Chai Tee und seine potenziellen Vorteile wissen müssen.
Was ist Chai Tee?
Chai-Tee ist ein süßer und würziger Tee, der für sein duftendes Aroma bekannt ist.
Je nachdem, wo Sie herkommen, erkennen Sie es vielleicht als Masala Chai. Aus Gründen der Klarheit wird in diesem Artikel jedoch durchgehend der Begriff „Chai Tee“ verwendet.
Chai Tee wird aus einer Kombination von schwarzem Tee, Ingwer und anderen Gewürzen hergestellt. Zu den beliebtesten Gewürzen gehören Kardamom, Zimt, Fenchel, schwarzer Pfeffer und Nelken, aber auch Sternanis, Koriandersamen und Pfefferkörner sind beliebte Gewürze.
Im Gegensatz zu normalem Tee, der mit Wasser aufgebrüht wird, wird Chai Tee traditionell sowohl mit warmem Wasser als auch mit warmer Milch aufgebrüht. Er neigt auch dazu, unterschiedlich stark gesüßt zu werden.
Chai Lattes sind eine weitere beliebte Art, den Tee zu konsumieren. Sie werden hergestellt, indem man einen Schuss Chai-Teekonzentrat in gedämpfte Milch gibt, wodurch ein Getränk entsteht, das mehr Milch enthält, als man in einer typischen Tasse Chai-Tee findet.
Chai-Tee kann in den meisten Cafés gekauft werden, lässt sich aber auch leicht zu Hause zubereiten, entweder von Grund auf neu, in vorgemischten Teebeuteln oder als gekauftes Konzentrat.
Darüber hinaus wurde Chai Tee mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Er kann zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen.
Es gibt Beweise dafür, dass Chai Tee gut für die Gesundheit Ihres Herzens sein kann.
Tierstudien haben gezeigt, dass Zimt, einer der Hauptbestandteile von Chai-Tee, den Blutdruck senken kann (1, 2).
Bei einigen Personen hat sich gezeigt, dass Zimt dazu beiträgt, den Spiegel des Gesamtcholesterins, des „schlechten“ LDL-Cholesterins und der Triglyceride um bis zu 30% zu senken (3).
In den meisten Studien wurden Dosen von 1-6 Gramm Zimt pro Tag verwendet, was im Allgemeinen mehr ist, als Sie in Ihrer typischen Tasse Chai-Tee finden würden.
In einer kürzlich durchgeführten Untersuchung wurde jedoch berichtet, dass Dosen von nur 120 mg pro Tag ausreichend sein können, um diese herzgesunden Wirkungen zu erzielen (2).
Mehrere Studien deuten auch darauf hin, dass der zur Herstellung von Chai-Tee verwendete schwarze Tee zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen könnte (4, 5).
Die meisten Untersuchungen haben beobachtet, dass das Trinken von vier oder mehr Tassen schwarzen Tee pro Tag den Blutdruck leicht senken kann. Darüber hinaus scheint das Trinken von drei oder mehr Tassen schwarzen Tee pro Tag mit einem um 11% geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden zu sein (6, 7).
Allerdings sind sich nicht alle Studien einig, und keine hat die direkte Wirkung von Chai Tee auf die Herzgesundheit untersucht. Daher ist mehr Forschung erforderlich, bevor eindeutige Schlussfolgerungen gezogen werden können (8).
Chai-Tee kann den Blutzuckerspiegel senken
Chai-Tee kann zu einer besseren Blutzuckereinstellung beitragen.
Das liegt daran, dass es Ingwer und Zimt enthält, die beide positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel haben können.
Beispielsweise zeigen Studien, dass Zimt die Insulinresistenz und den Nüchternblutzuckerspiegel um 10-29% senken kann (9, 10, 11, 12).
Eine niedrigere Insulinresistenz macht es Ihrem Körper leichter, Insulin zu verwenden, um den Zucker aus Ihrem Blut in Ihre Zellen zu schleusen. Dies kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Eine kürzlich durchgeführte Studie verabreichte Menschen mit Typ-2-Diabetes zwei Gramm Ingwerpulver pro Tag und fand heraus, dass dies dazu beitrug, ihren Blutzuckerspiegel um bis zu 12% zu senken (13).
Studien berichten, dass die effektiven Ingwer- und Zimtdosen in der Regel zwischen 1-6 Gramm pro Tag liegen. Solche Dosen sind mehr als das, was Sie von im Laden gekauften Chai-Teebeuteln oder einer von Ihrem örtlichen Barista zubereiteten Tasse erwarten können.
Um den größten Nutzen zu erzielen, sollten Sie versuchen, den Tee von Grund auf selbst zuzubereiten. Auf diese Weise können Sie etwas mehr Zimt und Ingwer hinzufügen, als die meisten Rezepte verlangen.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass im Gegensatz zu selbstgebrautem Chai-Tee die in Cafés zubereiteten Sorten oft stark gesüßt sind, was wahrscheinlich die blutzuckersenkenden Vorteile der anderen Zutaten im Chai-Tee zunichte machen würde.
Tatsächlich enthält ein 360 ml fettarmer Milch-Chai-Latte bei Starbucks über 35 Gramm Zucker, und etwa zwei Drittel davon stammen von zugesetztem Zucker (14, 15).
Die American Heart Association (AHA) empfiehlt Frauen, die Aufnahme von zugesetztem Zucker unter 25 Gramm pro Tag und Männern unter 38 Gramm pro Tag zu halten. Allein dieser Milchkaffee könnte diese Grenze überschreiten (16).
Um die besten blutzuckersenkenden Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie sich für eine ungesüßte Version entscheiden.
Es kann Übelkeit reduzieren und die Verdauung verbessern
Chai-Tee enthält Ingwer, der für seine Wirkung gegen Übelkeit bekannt ist (17, 18).
Ingwer scheint besonders wirksam bei der Verringerung von Übelkeit während der Schwangerschaft zu sein. Tatsächlich ergab eine Durchsicht von Studien, die an insgesamt 1.278 schwangeren Frauen durchgeführt wurden, dass eine tägliche Dosis von 1,1-1,5 Gramm Ingwer die Übelkeit signifikant reduzierte (19).
Das ist ungefähr die Menge an Ingwer, die man in einer Tasse Chai erwarten würde.
Chai-Tee enthält auch Zimt, Nelken und Kardamom, die alle antibakterielle Eigenschaften haben, die anscheinend Verdauungsprobleme verhindern helfen, die durch bakterielle Infektionen verursacht werden (20, 21, 22, 23).
Schwarzer Pfeffer, ein weiterer Bestandteil von Chai-Tee, scheint ähnliche antibakterielle Eigenschaften zu haben (18, 24).
Darüber hinaus wird in Tierstudien berichtet, dass schwarzer Pfeffer die Mengen an Verdauungsenzymen erhöhen kann, die für die richtige Zersetzung von Nahrungsmitteln und die Unterstützung einer optimalen Verdauung benötigt werden (25).
Die in diesen Tierversuchen verwendete Menge an Pfeffer war jedoch bis zu fünfmal höher als die vom Menschen durchschnittlich verzehrte Menge. Daher sind weitere Studien erforderlich, bevor eindeutige Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Es kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren
Chai-Tee kann dazu beitragen, Gewichtszunahme zu verhindern und den Fettabbau auf verschiedene Weise zu fördern.
Erstens wird Chai-Tee im Allgemeinen mit Kuhmilch oder Sojamilch zubereitet, die beide gute Proteinquellen sind.
Eiweiß ist ein Nährstoff, von dem bekannt ist, dass er dazu beiträgt, den Hunger zu verringern und das Sättigungsgefühl zu fördern.
Daher ist Chai-Tee wahrscheinlich wirksamer als andere Teesorten, um den Hunger zu lindern und zu verhindern, dass Sie später am Tag zu viel essen. Vielleicht finden Sie ihn sogar als Snack nützlich (26, 27, 28, 29).
Die Forschung zeigt auch, dass Verbindungen, die in der Art von schwarzem Tee gefunden werden, der zur Herstellung von Chai verwendet wird, den Fettabbau fördern und dazu beitragen können, die Anzahl der Kalorien zu reduzieren, die der Körper aus der Nahrung aufnimmt (30).
Darüber hinaus berichtete eine hochwertige Studie, dass das Trinken von drei Tassen Schwarztee pro Tag dazu beitragen kann, unerwünschte Gewichtszunahme oder Zunahme von Bauchfett zu verhindern (8).
Es ist jedoch erwähnenswert, dass diese Auswirkungen gering bleiben und nur kurzfristig zu wirken scheinen.
Schließlich zeigen Tierstudien, dass der Verzehr von schwarzem Pfeffer dazu beitragen kann, die Ansammlung von Körperfett zu verhindern, auch wenn noch nicht klar ist, in welchem Verhältnis diese Ergebnisse zum Menschen stehen (31).
Wenn Sie jedoch Chai-Tee trinken, achten Sie darauf, nicht zu viel zugesetzten Zucker zu konsumieren. Einige beliebte Sorten von Chai-Tee enthalten beträchtliche Mengen, die wahrscheinlich jeden der oben beschriebenen kleinen Vorteile zunichte machen würden.
Die Menge und Art der Milch, die dem Chai-Tee zugesetzt wird, kann ebenfalls Kalorien hinzufügen.
Ein 360 ml (12-ounce) Chai-Tee, der aus Magermilch hergestellt wird, enthält etwa 60 Kalorien, während ein hausgemachter Chai-Latte etwa 80 Kalorien enthalten kann.
Im Vergleich dazu kann die gleiche Menge fettfreier Chai Latte in Ihrem örtlichen Café bis zu 180 Kalorien enthalten. Bleiben Sie am besten bei ungesüßten, hausgemachten Sorten (14).
Dosierung und Sicherheit
Gegenwärtig gibt es keinen Konsens darüber, wie viel Chai-Tee ein durchschnittlicher Mensch trinken müsste, um von den oben aufgeführten gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
Die meisten Studien konzentrieren sich auf die Vorteile einzelner Zutaten, was es schwierig macht, die tatsächliche Menge an Chai Tee oder die spezifische Rezeptur zu bestimmen, die Sie benötigen würden, um diese Vorteile zu maximieren.
Darüber hinaus ist es wichtig zu beachten, dass Chai-Tee Koffein enthält, auf das manche Menschen empfindlich reagieren können (32, 33).
Wenn Koffein im Übermaß konsumiert wird, kann es eine Reihe von unangenehmen Wirkungen haben, darunter Angstzustände, Migräne, Bluthochdruck und schlechter Schlaf. Ein zu hoher Koffeinkonsum kann auch das Risiko einer Fehlgeburt oder eines niedrigen Geburtsgewichts erhöhen (34, 35, 36, 37).
Aus diesen Gründen sollten Personen den Konsum von mehr als 400 mg Koffein pro Tag vermeiden – und während der Schwangerschaft nicht mehr als 200 mg (38, 39).
Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass die typische Zufuhr von Chai Tee diese Empfehlungen übersteigt.
Es wird erwartet, dass jede Tasse (240 ml) Chai-Tee etwa 25 mg Koffein enthält. Das ist die Hälfte der Koffein-Dosis, die von der gleichen Menge schwarzen Tees geliefert wird, und ein Viertel der typischen Tasse Kaffee (32).
Aufgrund des Ingweranteils von Chai Tee möchten Personen, die zu niedrigem Blutdruck oder niedrigem Blutzucker neigen oder die blutverdünnende Medikamente einnehmen, möglicherweise ihre Einnahme einschränken oder im unteren Bereich der Spanne halten.
Personen, die laktoseintolerant sind, können sich für Chai-Tees aus pflanzlicher Milch oder nur Wasser entscheiden.
Wie man Chai-Tee zu Hause zubereitet
Chai-Tee lässt sich zu Hause relativ einfach zubereiten. Man benötigt nur wenige Zutaten und kann eine Vielzahl von Rezepten befolgen, um ihn zuzubereiten.
Das untenstehende Rezept ist eine der zeiteffizientesten Zubereitungsmethoden, die Sie finden können.
Es erfordert, dass Sie im Voraus ein Chai-Konzentrat herstellen und im Kühlschrank aufbewahren.
Dieser Prozess nimmt im Vorfeld nur etwas mehr Zeit in Anspruch, verkürzt aber die Zeit, die Sie benötigen, um zu Hause täglich eine Tasse Chai Tee oder Chai Latte zu genießen, erheblich.
Chai Tee-Konzentrat
Hier ist, was Sie benötigen, um 16 Unzen (474 ml) des Konzentrats herzustellen:
Inhaltsstoffe
- 20 ganze schwarze Pfefferkörner
- 5 ganze Nelken
- 5 grüne Kardamom-Hülsen
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 2,5 Tassen (593 ml) Wasser
- 2,5 Esslöffel (38 ml) schwarzer Tee mit losem Blatt
- 10 cm (4 Zoll) frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
Wegbeschreibung
- Pfefferkörner, Nelken, Kardamom, Zimt und Sternanis auf kleiner Flamme ca. 2 Minuten oder bis sie duften, rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Gekühlte Gewürze mit einer Kaffee- oder Gewürzmühle zu einem groben Pulver mahlen.
- Wasser, Ingwer und gemahlene Gewürze in einem großen Topf mit Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Vermeiden Sie es, Ihre Mischung zum Kochen zu bringen, da die Gewürze sonst bitter werden.
- Den losblättrigen schwarzen Tee einrühren, die Hitze ausschalten und etwa 10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
- Wenn Sie Ihren Tee lieber süss mögen, erhitzen Sie die passierte Mischung zusammen mit einem gesunden Süssstoff Ihrer Wahl erneut und lassen Sie sie 5-10 Minuten köcheln, dann abkühlen und in den Kühlschrank stellen.
- Das Chai-Tee-Konzentrat in eine sterilisierte Flasche abseihen und vor dem Abkühlen abkühlen lassen. Das Konzentrat ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Um eine Tasse Chai-Tee herzustellen, wird einfach ein Teil Konzentrat mit einem Teil heißem Wasser und einem Teil heißer Kuhmilch oder ungesüßter Pflanzenmilch verrührt. Für die Latte-Version verwenden Sie einen Teil Konzentrat zu zwei Teilen Milch. Umrühren und genießen.
Chai-Tee ist ein duftender, würziger Tee, der die Herzgesundheit fördern, den Blutzuckerspiegel senken, die Verdauung fördern und bei der Gewichtsabnahme helfen kann.
Obwohl die meisten dieser gesundheitlichen Vorteile wissenschaftlich belegt sind, ist es bemerkenswert, dass sie im Allgemeinen eher mit den im Chai Tee verwendeten Inhaltsstoffen als mit dem Chai Tee selbst zusammenhängen.
Trotzdem haben Sie wahrscheinlich nicht viel zu verlieren, wenn Sie es mit Chai Tee versuchen.
Beachten Sie einfach, dass Sie den größten gesundheitlichen Nutzen aus Ihrem Tee ziehen, wenn Sie sich für eine minimal gesüßte Version entscheiden.
