⚡ Zwiebelallergie: Symptome, Ursachen, Behandlung

Manche Menschen reagieren, wenn sie rohe Zwiebeln essen, berühren oder riechen. Bei anderen treten Symptome sowohl bei rohen als auch bei gekochten Zwiebeln auf.

Zwiebeln gehören zur Pflanzengattung Allium, zusammen mit Knoblauch, Schalotten und Schnittlauch. Menschen, die allergisch oder empfindlich auf Zwiebeln reagieren, sind oft auch allergisch oder empfindlich auf andere Allium-Pflanzen. Auch Zierzwiebeln (ungenießbare Pflanzen) können bei manchen Menschen eine Reaktion auslösen.

Lesen Sie weiter, um mehr über Zwiebelallergien zu erfahren, einschließlich Symptome, Ursachen, Diagnose und Behandlungen. Wir werden Ihnen auch eine Liste von Zwiebelalternativen vorstellen, die Sie verwenden können.

Was ist der Unterschied zwischen einer Allergie und einer Empfindlichkeit?

Eine echte Zwiebelallergie ist selten. Wenn Sie allergisch gegen Zwiebeln sind, wird Ihr Immunsystem Zwiebeln und möglicherweise auch andere Allium als gefährliche Substanzen identifizieren.

Ihr Körper ergreift dann Schutzmaßnahmen, einschließlich der Freisetzung von Chemikalien wie Histamin. Diese Chemikalien können Symptome verursachen, die von unangenehm bis potenziell lebensbedrohlich reichen.

Eine Zwiebelempfindlichkeit (oder Intoleranz) ist ein häufigeres Vorkommen. Nahrungsmittelunverträglichkeiten (nicht allergische Nahrungsmittelüberempfindlichkeit) werden durch die Unfähigkeit, bestimmte Nahrungsmittel zu verarbeiten und zu verdauen, und nicht durch eine Reaktion des Immunsystems verursacht.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten verursachen in der Regel weniger schwere Reaktionen als Nahrungsmittelallergien. Wenn Sie eine Zwiebelunverträglichkeit haben, wird Ihr Immunsystem nicht ausgelöst, aber Sie können einige der gleichen Symptome wie bei einer Allergie erleben.

Aus diesem Grund kann es oft schwierig sein, zwischen den beiden Bedingungen zu unterscheiden.

Was sind die Symptome einer Zwiebelallergie?

Wenn Sie gegen Zwiebeln allergisch sind, können ein oder mehrere innere oder äußere Symptome auftreten. Diese können von leicht bis schwerwiegend reichen. Die Symptome können auch in Bezug auf den Ausbruch variieren.

Bei einigen Menschen treten unmittelbare Symptome auf, wenn sie Zwiebeln essen, berühren oder riechen. Bei anderen treten für mehrere Stunden oder länger keine Symptome auf.

Zu den Symptomen einer Zwiebelallergie gehören:

• Nesselsucht oder Ausschlag am ganzen Körper
• Kribbeln oder Jucken im Mund
• Anschwellen der Lippen, des Gesichts, der Zunge oder des Rachens
• Nasenverstopfung
• Atembeschwerden
• Übelkeit und Erbrechen
• Durchfall
• Bauchschmerzen
• Verkrampfung
• Gas
• Schwindelgefühle oder Benommenheit
• Anaphylaxie, obwohl diese selten ist

Leichte Symptome klingen oft ab, wenn die Zwiebel nicht mehr in Ihrem System vorhanden ist. Sie sprechen in der Regel auch gut auf Behandlungen zu Hause an.

Wenn Sie schwere Reaktionen wie Erbrechen oder Magenbeschwerden, die nicht aufhören, Schwindel oder Atembeschwerden haben, suchen Sie sofort ärztliche Hilfe auf.

In einigen Fällen kann es vorkommen, dass Sie noch Tage nach der Exposition Symptome einer Zwiebelallergie verspüren. Auch in dieser Situation kann eine ärztliche Behandlung erforderlich sein.

Anaphylaktische Reaktion

Obwohl selten, ist eine anaphylaktische Reaktion auf Zwiebeln bei einer schwer allergischen Person möglich. Dies ist wahrscheinlicher, wenn die Zwiebel roh oder leicht gekocht ist.

Anaphylaxie ist ein medizinischer Notfall, der sofortige Versorgung erfordert. Seine Symptome umfassen:

• Schwindelgefühl
• Verwirrung
• Schwitzen
• Atembeschwerden
• Schwellungen im Mund und Rachen
• Bewusstseinsverlust

Lebensmittel, die eine Zwiebelallergie verursachen können

Wenn Sie gegen Zwiebeln allergisch sind, könnten Sie auch gegen Lebensmittel, Pflanzen und Substanzen allergisch sein, die ähnliche Arten von Proteinen enthalten. Dies wird als Kreuzreaktivität bezeichnet.

Zu den Lebensmitteln dieser Kategorie gehören essbare Alliumarten wie Knoblauch, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Schalotten. Dazu kann auch Beifuß gehören, der manchmal als Tee und in der asiatischen Küche verwendet wird.

Das Vermeiden von essbaren Allium mag eine Herausforderung sein, aber es ist nicht unmöglich. Stellen Sie sicher, dass Sie die Etiketten lesen, besonders auf zubereiteten, verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln. Allium wird manchmal auf den Etiketten als Gewürze bezeichnet.

Rufen Sie im Zweifelsfall vor dem Verzehr den Hersteller an, oder vermeiden Sie Lebensmittel mit unklarer Kennzeichnung. Zu vermeidende Lebensmittel einschließen:

• Salatbar oder Feinkostsalate, einschließlich Eiersalat, Thunfischsalat und Chefsalat
• Wurstwaren
• Salsas, wie zum Beispiel Pico de Gallo
• eingefrorene Einträge
• gefrorener oder vorgefertigter Pizzarand
• Cracker
• vorgefertigte Suppen und Soßen
• Aromapakete
• Hühner-, Fleisch-, Knochen- oder Gemüsebrühe
• aromatisierte Käsesorten

Die Gattung der Lauchgewächse gehört zur Pflanzenfamilie der Amaryllidaceae (Amaryllis). Menschen mit Zwiebelallergien können auch allergisch oder empfindlich auf blühende Amaryllis-Pflanzen, zu denen Zieralilien und viele Lilienarten gehören, reagieren.

Amaryllis-Pflanzen wachsen oft aus Zwiebeln. In dieser Kategorie gibt es Hunderte von blühenden Pflanzen. Pflanzen, gegen die Sie möglicherweise allergisch sind:

• Lila Sensation
• Globemaster-Allium
• Gladiator allium
• Korkenzieher-Allium
• Wilde Zwiebeln
• Wilder Schnittlauch
• Steinzwiebel
• Osterlilie
• Madonnenlilie
• Tigerlilie
• Orangefarbene Lilie
• Narzissen
• Tulpen
• Agapanthus
• Iris
• Alstroemeria

Wie man eine Zwiebelallergie behandelt

Die wirksamste Art der Behandlung hängt von der Schwere Ihrer allergischen Reaktion ab. Zu den Behandlungen der Zwiebelallergie gehören:

• Antihistaminika. Antihistaminika sind als rezeptfreie orale oder gesprühte Medikamente erhältlich. Diese Medikamente blockieren Histamin, das kleinere allergische Reaktionen wie Nesselsucht, Juckreiz und Nasenverstopfung reduziert oder beseitigt.
• Aloe Vera. Aloe Vera reduziert zwar nicht das Histamin im Körper, kann aber zur Beruhigung juckender Nesselsucht hilfreich sein. Sie können es in Apotheken oder online finden.
• Hydrokortison-Creme. Die topische Anwendung dieses rezeptfreien Medikaments kann Juckreiz und Entzündungen lindern.
• Epinephrin (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Dieses verschreibungspflichtige Medikament ist ein Autoinjektor, der unter verschiedenen Markennamen verkauft wird. Es wird zur Behandlung schwerer allergischer Reaktionen wie Anaphylaxie eingesetzt.
• Albuterolsulfat-Inhalator (ProAir, Proventil, Ventolin). Dieser verschreibungspflichtige Bronchodilatator wird verwendet, um den Luftstrom durch die Bronchien zu erhöhen.

Wie man eine allergische Reaktion verhindert

Wenn Sie gegen Zwiebeln allergisch sind, ist die Vermeidung von Zwiebeln der beste Weg, um Allergiesymptome zu vermeiden. Durch das Kochen von Zwiebeln werden die Verbindungen, die bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen, reduziert, so dass es hilfreich sein kann, nur gekochte Zwiebeln zu essen.

Achten Sie auch darauf, essbare Allium- und Zierpflanzen zu vermeiden, die Ihre Symptome auslösen können. Die tägliche Einnahme eines Allergiemedikaments, wie z.B. eines Antihistaminikums, kann helfen – vor allem zu Zeiten des Jahres, in denen Beifußpollen hoch sind.

Wenn Sie versehentlich Zwiebeln verschlucken oder mit ihnen in Kontakt kommen, nehmen Sie sofort ein Antihistaminikum oder ein anderes Allergiemedikament ein.

Womit können Sie Zwiebeln ersetzen?

Beim Kochen sind die besten Alternativen zu Zwiebeln oft andere Zwiebeln, auch wenn Sie auch diese vermeiden müssen. Wenn das der Fall ist, sollten Sie sich auf Abenteuer einlassen und diese Ersatzstoffe ausprobieren:

• Asafetida. Dieses Wurzelgemüse stammt von einer riesigen Fenchelpflanze und wurde ursprünglich im Iran und in Afghanistan angebaut. Es ist auch als Hing bekannt und ist ein FODMAP-armes Nahrungsmittel. Sie können es in speziellen Lebensmittelgeschäften, in der Regel in Pulverform, oder online finden. Asafetida hat einen zwiebel-knoblauchartigen Geschmack und ist schmackhaft und scharf. Wenn sie gekocht wird, mildert sie im Geschmack. Es ist auch sehr stark. Beginnen Sie mit einer winzigen Prise, und erhöhen Sie die Menge langsam, je nach gewünschter Geschmacksintensität.
• Fenchel. Diese nach Lakritze duftende Zwiebel wird beim Kochen schmackhaft und üppig im Geschmack. Er hat einen leicht zwiebelartigen Geschmack und auch eine butterartige Textur. Sie können ihn so verwenden, wie Sie Frühlingszwiebeln in ähnlichen Mengen in gekochten Rezepten verwenden würden. Frischen Fenchel finden Sie in Lebensmittelgeschäften, und Sie können getrocknete Fenchelsamen und -pulver online kaufen.
• Radieschen. Versuchen Sie Radieschen in kalten Gerichten anstelle von roher Zwiebel in ähnlichen Mengen zu verwenden. Radieschen haben einen scharfen Geschmack und eine angenehm saftige Knusprigkeit.
• Sellerie. Sein Geschmack ähnelt vielleicht nicht dem von Zwiebeln, aber sein Knirschen kann zufriedenstellend sein, wenn er als Ersatz in Thunfisch-, Eier- oder Geflügelsalat verwendet wird. Zerkleinern Sie Sellerie in der gleichen Menge, wie Sie ihn bei der Zubereitung dieser Speisen von Zwiebeln verwenden würden. Sie können gekochten Sellerie auch in Suppen und Eintöpfen verwenden.
• FODMAP-arme Lebensmittel und Gewürze. Es gibt mehrere Marken, die speziell für Menschen entwickelt wurden, die Zwiebel und Knoblauch vermeiden möchten. Einige können Sie hier nachschauen.

Woher weiß ich, ob ich eine Zwiebelallergie habe?

Ein Arzt kann Ihnen helfen, festzustellen, ob Sie eine Zwiebelallergie, Zwiebelüberempfindlichkeit oder eine andere Erkrankung haben. Er nimmt eine körperliche Untersuchung vor und stellt Ihnen Fragen zu Ihren Symptomen, zur Nahrungsaufnahme, zu Nahrungsergänzungsmitteln und zum Lebensstil. Es kann helfen, ein Ernährungstagebuch zu führen und es zu Ihrem Termin mitzubringen.

Möglicherweise empfiehlt Ihnen Ihr Arzt, über einen Zeitraum von fünf bis sechs Wochen eine Eliminationsdiät durchzuführen und die Ergebnisse zu berichten. Bei einer Eliminationsdiät entfernen Sie alle Nahrungsmittel, auf die Sie allergisch reagieren könnten, und setzen sie nacheinander wieder ein, um zu sehen, welche eine Reaktion hervorruft.

Es gibt verschiedene diagnostische Tests für Lebensmittelallergien und -empfindlichkeiten. Teilen Sie Ihrem Arzt mit, ob Sie Antidepressiva, Antihistaminika oder Medikamente gegen Sodbrennen einnehmen, da diese die Testergebnisse beeinflussen können.

Sie können unter anderem folgende Tests erhalten:

• Haut-Prick-Test. Dieser Test wird in einer Arztpraxis durchgeführt. Sie erhalten winzige Mengen potenzieller Allergene, die direkt unter die Haut gespritzt werden. Wenn Sie gegen eines dieser Allergene allergisch sind, kommt es zu einer Nesselsucht oder einer anderen Art von Reaktion.
• Spezifischer IgE-Bluttest. Dieser Bluttest misst den Gehalt an Immunglobulin E (IgE)-Antikörpern, den Sie in Ihrem System haben. Ihre Blutprobe wird in einem Labor analysiert, um festzustellen, für welche Allergene Sie empfindlich sind.

Eine echte Zwiebelallergie ist selten. Eine Nahrungsmittelüberempfindlichkeit gegenüber Zwiebeln ist häufiger anzutreffen. Beide Erkrankungen haben bestimmte Symptome gemeinsam, wie z.B. Magenbeschwerden.

Menschen, die gegen Zwiebeln allergisch sind, können auch gegen Knoblauch und andere Allium-Arten wie z.B. Schnittlauch allergisch sein. Wenn Sie gegen Zwiebeln allergisch sind, können Sie auch gegen bestimmte blühende Pflanzen, wie z. B. Lilien, allergisch sein.

Zwiebelallergien variieren in ihrer Intensität von leicht bis schwer. Sie können den Zustand in den Griff bekommen, indem Sie lernen, welche Gemüse oder Pflanzen Ihre Allergie auslösen, und diese sorgfältig vermeiden.