Zu den gesundheitlichen Vorteilen der Brunnenkresse gehört die Vorbeugung von Brustkrebs, die reiche Zufuhr von Vitamin C, das für die Reparatur von Hirngewebe notwendig ist, die Stärkung der Immunität, die Senkung des Blutdrucks, die Verbesserung der Schilddrüsenfunktion und die Vermeidung von Eisenmangel. Weitere Vorteile sind die Vermeidung von Kater, die Förderung der Gewichtsabnahme, die Reinigung des Blutes, die Aufrechterhaltung gesunder Knochen, die Behandlung von Diabetes, die Verbesserung des Sehvermögens, die Verringerung von Schäden durch oxidativen Stress, die Verwaltung der Gallenblasenfunktion, die Unterstützung der Haargesundheit, die Stärkung der Zähne, die Vorbeugung gegen regelmäßige Erkältung und die Verbesserung der Gehirngesundheit.
Was ist Brunnenkresse?
Brunnenkresse ist ein mineralstoffreiches, dunkles Blattgrün, das aus Asien und Europa stammt und in natürlichem Quellwasser und langsam mäandrierenden Bächen angebaut wird. Er hat einen leicht pfeffrigen Geschmack und eine interessante Balance aus knusprigen, essbaren Stängeln und weichen Blättern.
Dieser Cousin des Grünkohls ist seit langem bekannt als köstlich nahrhaftes Kraut und eine natürliche Lösung für zahlreiche Beschwerden – und Sie kennen seine Verwendung auf Sandwiches, in Salaten und als teilweise gedünstete Beilage wohl am besten. Die Centers for Disease Control and Prevention kategorisiert Brunnenkresse als „Powerhouse“-Gemüse.
Nährwert der Brunnenkresse
Der Vitamin C-Gehalt in Brunnenkresse ist höher als der einer Orange! Außerdem enthält es mehr Eisen als Spinat, mehr Kalzium als Milch und mehr Folsäure als Bananen. Das Gemüse hat auch einen hohen Gehalt an Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B12, Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium, die alle für einen gesunden Körper wichtig sind.
1 Tasse gehackte Brunnenkresse hat:
Nährstoffe/Menge
- Vitamin A 1085 IE
- Vitamin C 6 mg
- Niacin 1 mg
- Folat 1 mcg
- Vitamin K 0 mcg
- Kalzium 8 mg
- Magnesium 1 mg
- Phosphor 4 mg
- Natrium 9 mg
19 Erstaunliche gesundheitliche Vorteile der Brunnenkresse
1. Verhindert Brustkrebs
Brunnenkresse hat sehr aktive krebsvorbeugende Phytonährstoffe, die auch nur einen einzigen Salat konsumieren, um die Partikel in das körpereigene Herz-Kreislauf-System zu erhöhen, was wiederum die Rückkehr von Brustkrebs stoppen und verhindern kann.
Eine weitere Studie über die antikanzerogene Wirkung von Brunnenkresse bestätigte, dass sie als Krebsvorbeugung bei Lungen-, Brust- und Magenkrebs äußerst vorteilhaft ist.
2. Bietet eine reichhaltige Versorgung mit Vitamin C
Vitamin C ist einer der Hauptnährstoffe, die der Körper benötigt, um optimal zu funktionieren, da es das Risiko einer Schädigung der Blutzellen reduziert, das Hirngewebe repariert und den Körper vor verschiedenen Krankheiten schützt.
3. Stärkt die Immunität
Der hohe Vitamin C-Gehalt ist ideal, um Ihren Körper vor Krankheiten durch Bakterien, Viren und Pilze zu schützen. Die reichliche Zufuhr des Vitamins setzt Antioxidantien frei, die helfen, freie Radikale und Entzündungssymptome aus dem Körper zu eliminieren und so Ihre Immunität zu verbessern.
4. Senkt den Blutdruck
Hohe Konzentrationen von Zeaxanthin und Lutein wurden mit der Unterstützung von Menschen verbunden, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Laut einer Studie waren höhere Zeaxanthin- und Luteinwerte mit weniger Atherosklerose, auch als Arterienverkalkung bekannt, im Vergleich zu denen mit niedrigeren Carotinoidwerten verbunden. Darüber hinaus waren Teilnehmer mit höherem Carotinoid-Blutanteil auch weniger anfällig für Herzinfarkte.
5. Verbessert die Schilddrüsenfunktion
Brunnenkresse kann arbeiten, indem sie die Produktion des Schilddrüsenhormons verringert, wenn sie roh gegessen wird. Wenn es eine unkontrollierte Produktion des Schilddrüsenhormons gibt, leiden Sie höchstwahrscheinlich an Krankheiten wie Hypothyreose oder Kropf, die ihre Symptome wie Depression, Verstopfung und Gewichtszunahme haben.
6. Verhindert Eisenmangel (Anämie)
Brunnenkresse ist eine reiche Quelle von Eisen, das benötigt wird, um den Körper mit Hämoglobin zu versorgen. Hämoglobin erhöht sicherlich die roten Blutkörperchen, was sehr vorteilhaft für Menschen ist, die zu einem genetischen Eisenmangel neigen oder viel Blut verloren haben (wegen Verletzung, während der Schwangerschaft oder Menstruation usw.).
7. Verhindert Kater
Der Verzehr von Brunnenkresse-Saft ist ideal, um einen Kater zu heilen, da das Gemüse die reinigenden Enzyme stimuliert, um Ihre Leber zu entgiften und Sie so daran zu hindern, die bösartigen Folgen des übermäßigen Trinkens zu spüren.
8. Fördert den Gewichtsverlust
Brunnenkresse hat einen ziemlich niedrigen Kaloriengehalt (ca. 18 Kalorien pro Portion), was diese Pflanze für jeden, der abnehmen möchte, vorteilhaft macht. Außerdem enthält es Ballaststoffe und Aminosäuren, die das Sättigungsgefühl über lange Zeiträume erhalten und lästiges Snacken verhindern.
9. Hat reinigende Wirkung
Brunnenkresse enthält Reinigungsmittel, die für die Reinigung des Körpers sehr wichtig sind. Die Pflanze erhöht die Diurese, die effizient Toxine aus dem ganzen Körper entfernt.
10. Pflegt gesunde Knochen
Brunnenkresse bietet einen reichlichen Vorrat an Vitamin K, dessen Mangel mit einem höheren Knochenbruchrisiko verbunden ist. Ausreichender Vitamin-K-Verbrauch verbessert die Gesundheit Ihrer Knochen, indem er als Wechsler von Knochenmatrix-Proteinen wirkt, die Aufnahme von Kalzium verbessert und die Harnableitung von Kalzium reduziert.
11. Behandelt Diabetes
Brunnenkresse verpackt ein als Alpha-Liponsäure bekanntes Antioxidans, das nachweislich den Glukosespiegel senkt, Veränderungen durch oxidativen Stress verhindert und die Insulinsensitivität erhöht.
12. Verbessert die Sehkraft
Eine europäische Studie hat herausgefunden, dass Vitamin C hilfreich sein kann, um das Risiko einer Kataraktbildung zu minimieren. Da Brunnenkresse eine reiche Quelle von Vitamin C ist, kann sie sogar bei der Verbesserung Ihrer Sehkraft hilfreich sein.
13. Reduziert Schäden durch oxidativen Stress
Eine Forschungsstudie legt nahe, dass Vitamin C in Kombination mit Vitamin E die oxidative Schädigung der roten Blutkörperchen ziemlich effektiv reduziert. Obwohl die Studie auf Ergänzungen basiert, wird auch vorgeschlagen, dass das Essen von Lebensmitteln wie Brunnenkresse mit diesen Nährstoffen tatsächlich sehr vorteilhaft für die Gesundheit sein kann.
14. Verwaltet die Gallenblasenfunktion
Durch den hohen Wassergehalt der Brunnenkresse hilft die Pflanze, schädliche Giftstoffe, die die Funktion der Gallenblase beeinträchtigen können, zu beseitigen.
15. Gesünderes Haar
Mineralien wie Zink, Eisen und verschiedene Vitamine sind entscheidend für gesundes Haar, von denen die meisten in Brunnenkresse vorhanden sind. Zink hilft, die Bakterien von der Kopfhaut wegzuwaschen und wirkt so als Anti-Schuppen-Komponente.
16. Heilt Husten
Brunnenkresse hat eine Verbindung, bekannt als Schwefelglykoside, die stark genug ist, um jede Krankheit zu behandeln, die mit langfristiger Bronchitis zusammenhängt, insbesondere Husten.
17. Stärkt die Zähne
Da Brunnenkresse eine ausgezeichnete Kalziumquelle ist, kann sie für Ihre Zähne sehr vorteilhaft sein. Der Verzehr der Pflanze stärkt Ihre Zähne und heilt auch blutendes Zahnfleisch.
18. Verbessert die Gesundheit des Gehirns
Der Konsum von Vitamin C kann hilfreich sein, um kognitive Veränderungen im Zusammenhang mit dem Altern und der Alzheimer-Krankheit zu verhindern und das Hirngewebe zu reparieren.
19. Verhindert regelmäßige Erkältung
Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, wie zum Beispiel Brunnenkresse, sind als wirksame Lösung bei Erkältungen bekannt. Untersuchungen haben ergeben, dass Vitamin C-dichte Lebensmittel das Erkältungsrisiko um 66% minimieren können.
Fazit
Brunnenkresse ist eine köstliche und unglaublich gesunde Pflanze, die Ihr Leben für immer verändern wird. Sie können es zu Salaten hinzufügen, oder es in Suppen, Saucen, Aufläufe oder sogar Nudeln einarbeiten.
