Kardamom ist ein Gewürz mit einem intensiven, leicht süßen Geschmack, den einige Leute mit Minze vergleichen.
Es stammt ursprünglich aus Indien, ist aber heute weltweit erhältlich und wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet.
Die Samen, Öle und Extrakte von Kardamom gelten als beeindruckende medizinische Eigenschaften und werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet (1, 2).
Hier sind 10 gesundheitliche Vorteile von Kardamom, unterstützt durch die Wissenschaft.
1. Antioxidative und harntreibende Eigenschaften können den Blutdruck senken.
Kardamom kann bei Menschen mit Bluthochdruck hilfreich sein.
In einer Studie gaben die Forscher 20 Erwachsenen, die neu mit Bluthochdruck diagnostiziert wurden, täglich drei Gramm Kardamompulver. Nach 12 Wochen waren die Blutdruckwerte signifikant auf den Normalbereich gesunken (3).
Die vielversprechenden Ergebnisse dieser Studie können mit dem hohen Gehalt an Antioxidantien in Kardamom zusammenhängen. Tatsächlich war der antioxidative Status der Teilnehmer bis zum Ende der Studie um 90% gestiegen. Antioxidantien wurden mit einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht (3, 4).
Forscher vermuten auch, dass das Gewürz aufgrund seiner harntreibenden Wirkung den Blutdruck senken kann, was bedeutet, dass es das Wasserlassen fördern kann, um Wasser zu entfernen, das sich in Ihrem Körper ansammelt, zum Beispiel um Ihr Herz herum.
Es hat sich gezeigt, dass Kardamomextrakt das Wasserlassen erhöht und den Blutdruck bei Ratten senkt (5).
Kardamom kann helfen, den Blutdruck zu senken, was höchstwahrscheinlich auf seine antioxidativen und harntreibenden Eigenschaften zurückzuführen ist.
2. Kann Krebsbekämpfungsmittel enthalten.
Die Verbindungen in Kardamom können helfen, Krebszellen zu bekämpfen.
Studien an Mäusen haben gezeigt, dass Kardamompulver die Aktivität bestimmter Enzyme, die zur Krebsbekämpfung beitragen, erhöhen kann (6, 7).
Das Gewürz kann auch die Fähigkeit von natürlichen Killerzellen verbessern, Tumore anzugreifen (8).
In einer Studie exponierten Forscher zwei Gruppen von Mäusen einer Verbindung, die Hautkrebs verursacht und eine Gruppe mit 500 mg gemahlenem Kardamom pro kg (227 mg pro Pfund) Gewicht und Tag fütterten (7).
Nach 12 Wochen entwickelten nur 29% der Gruppe, die das Kardamom aß, Krebs, verglichen mit über 90% der Kontrollgruppe (7).
Die Forschung an menschlichen Krebszellen und Kardamom zeigt ähnliche Ergebnisse. Eine Studie zeigte, dass eine bestimmte Verbindung im Gewürz die Vermehrung von oralen Krebszellen in Reagenzgläsern verhindert (9).
Auch wenn die Ergebnisse vielversprechend sind, wurden diese Studien nur an Mäusen oder im Reagenzglas durchgeführt. Menschliche Forschung ist notwendig, bevor stärkere Aussagen gemacht werden können.
Bestimmte Substanzen in Kardamom können Krebs bekämpfen und das Wachstum von Tumoren in Mäusen und Reagenzgläsern stoppen. Die Humanforschung ist notwendig, um zu validieren, ob diese Ergebnisse auch für den Menschen gelten.
3. Kann vor chronischen Krankheiten durch entzündungshemmende Wirkung schützen.
Kardamom ist reich an Verbindungen, die Entzündungen bekämpfen können.
Entzündungen treten auf, wenn Ihr Körper Fremdstoffen ausgesetzt ist. Eine akute Entzündung ist notwendig und vorteilhaft, aber eine langfristige Entzündung kann zu chronischen Krankheiten führen (10, 11, 12).
Antioxidantien, die im Überfluss im Kardamom zu finden sind, schützen die Zellen vor Schäden und verhindern das Auftreten von Entzündungen (13).
Eine Studie ergab, dass Kardamomextrakt in Dosen von 50-100 mg pro kg (23-46 mg pro Pfund) Körpergewicht wirksam war, um mindestens vier verschiedene entzündliche Verbindungen bei Ratten (14).
Eine weitere Studie an Ratten zeigte, dass das Essen von Kardamompulver die Leberentzündung verringerte, die durch das Essen einer Diät mit hohem Kohlenhydrat- und Fettanteil verursacht wurde (15).
Obwohl es nicht so viele Studien über die entzündungshemmenden Wirkungen von Kardamom beim Menschen gibt, zeigt die Forschung, dass Nahrungsergänzungsmittel den Antioxidantienstatus um bis zu 90% erhöhen können (3).
Die antioxidativen Verbindungen in Kardamom können helfen, die Zellen vor Schäden zu schützen und verlangsamen und Entzündungen in Ihrem Körper zu verhindern.
4. Kann bei Verdauungsproblemen, einschließlich Geschwüren, helfen.
Kardamom wird seit Jahrtausenden zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt.
Es wird oft mit anderen medizinischen Gewürzen vermischt, um Unannehmlichkeiten, Übelkeit und Erbrechen zu lindern (1).
Die am besten erforschte Eigenschaft von Kardamom, da es sich auf die Linderung von Magenproblemen bezieht, ist seine mögliche Fähigkeit, Geschwüre zu heilen.
In einer Studie wurden Ratten mit Extrakten aus Kardamom, Kurkuma und gebrannten Blättern in heißem Wasser gefüttert, bevor sie hohen Dosen von Aspirin ausgesetzt wurden, um Magengeschwüre zu induzieren. Diese Ratten entwickelten weniger Geschwüre als Ratten, die nur Aspirin erhielten (16).
Eine ähnliche Studie an Ratten ergab, dass Kardamom-Extrakt allein die Größe von Magengeschwüren um mindestens 50% vollständig verhindern oder reduzieren könnte.
Tatsächlich war Kardamomextrakt in Dosen von 12,5 mg pro kg (5,7 mg pro Pfund) Körpergewicht effektiver als ein herkömmliches Antiulkusmittel (17).
Die Reagenzglasforschung deutet auch darauf hin, dass Kardamom vor Helicobacter pylori schützen kann, einem Bakterium, das mit der Entwicklung der meisten Magengeschwüre verbunden ist (18).
Mehr Forschung ist notwendig, um zu wissen, ob das Gewürz die gleiche Wirkung gegen Geschwüre beim Menschen haben würde.
Kardamom kann vor Verdauungsproblemen schützen und reduziert nachweislich die Anzahl und Größe von Magengeschwüren bei Ratten.
5. Kann Mundgeruch behandeln und Karies vorbeugen.
Die Verwendung von Kardamom zur Behandlung von Mundgeruch und zur Verbesserung der Mundgesundheit ist ein uraltes Mittel.
In einigen Kulturen ist es üblich, den Atem zu erfrischen, indem man nach einer Mahlzeit ganze Kardamomschoten isst (1).
Sogar der Kaugummihersteller Wrigley verwendet das Gewürz in einem seiner Produkte.
Der Grund, warum Kardamom zu minzig frischem Atem führen kann, kann mit seiner Fähigkeit zu tun haben, häufige Mundbakterien zu bekämpfen (19).
Eine Studie ergab, dass Kardamom-Extrakte bei der Bekämpfung von fünf Bakterien, die Zahnkaries verursachen können, wirksam sind. In einigen Fällen verhinderten die Extrakte das Wachstum der Bakterien um bis zu 0,82 Zoll (2,08 cm) (20).
Zusätzliche Untersuchungen zeigen, dass Kardamomextrakt die Anzahl der Bakterien in Speichelproben um 54% reduzieren kann (21).
Alle diese Studien wurden jedoch in Reagenzgläsern durchgeführt, so dass unklar ist, wie die Ergebnisse auf den Menschen zutreffen können.
Kardamom wird häufig zur Behandlung von Mundgeruch eingesetzt und ist Bestandteil einiger Kaugummis. Denn Kardamom könnte in der Lage sein, häufige Mundbakterien abzutöten und Karies zu verhindern.
6. Kann antibakterielle Wirkungen haben und Infektionen behandeln.
Kardamom hat auch außerhalb des Mundes eine antibakterielle Wirkung und kann Infektionen behandeln.
Untersuchungen zeigen, dass Kardamomextrakte und ätherische Öle Verbindungen enthalten, die mehrere gängige Bakterienstämme bekämpfen (22, 23, 24, 25).
Eine Reagenzglasstudie untersuchte die Auswirkungen dieser Extrakte auf die medikamentenresistenten Stämme von Candida, einer Hefe, die Pilzinfektionen verursachen kann. Die Extrakte konnten das Wachstum einiger Stämme um 0,39-0,59 Zoll (0,99-1,49 cm) hemmen (26).
Zusätzliche Reagenzglasuntersuchungen ergaben, dass ätherische Öle und Kardamomextrakte genauso und manchmal effektiver waren als Standardarzneimittel gegen E. coli und Staphylococcus, Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können (23).
Reagenzglasstudien haben auch gezeigt, dass ätherische Kardamomöle die Bakterien Salmonellen bekämpfen, die zu Lebensmittelvergiftungen führen, und Campylobacter, die zu Magenentzündungen beitragen (24, 25).
Bestehende Studien über die antibakterielle Wirkung von Kardamom haben sich nur mit isolierten Bakterienstämmen im Labor beschäftigt. Daher sind die Beweise derzeit nicht stark genug, um zu behaupten, dass das Gewürz beim Menschen die gleiche Wirkung haben würde.
Die ätherischen Öle und Extrakte von Kardamom können gegen eine Vielzahl von Bakterienstämmen wirksam sein, die zu Pilzinfektionen, Lebensmittelvergiftungen und Magenproblemen beitragen. Die Forschung wurde jedoch nur im Reagenzglas und nicht am Menschen durchgeführt.
7. Kann die Atmung und den Sauerstoffverbrauch verbessern.
Verbindungen in Kardamom können helfen, den Luftstrom in die Lunge zu erhöhen und die Atmung zu verbessern.
Bei der Verwendung in der Aromatherapie kann Kardamom einen belebenden Geruch erzeugen, der die Fähigkeit des Körpers verbessert, während des Trainings Sauerstoff zu verwenden (27).
Eine Studie bat eine Gruppe von Teilnehmern, eine Minute lang ätherisches Kardamomöl zu inhalieren, bevor sie 15 Minuten lang auf einem Laufband gingen. Diese Gruppe hatte eine signifikant höhere Sauerstoffaufnahme als die Kontrollgruppe (27).
Eine weitere Möglichkeit, wie Kardamom die Atmung und den Sauerstoffverbrauch verbessern kann, ist die Entspannung der Atemwege. Dies kann besonders bei der Behandlung von Asthma hilfreich sein.
Eine Studie an Ratten und Kaninchen ergab, dass Injektionen von Kardamomextrakt den Halsluftdurchgang entspannen können. Wenn der Extrakt bei Menschen mit Asthma eine ähnliche Wirkung hat, kann er verhindern, dass ihre entzündeten Atemwege ihre Atmung einschränken und verbessern (28).
Kardamom kann die Atmung verbessern, indem es die Sauerstoffaufnahme verbessert und den Luftdurchgang zur Lunge bei Mensch und Tier entspannt.
8. Mai Senkung des Blutzuckerspiegels
In Pulverform kann Kardamom den Blutzucker senken.
Eine Studie ergab, dass die Fütterung von Ratten mit einer fettreichen, kohlenhydratreichen (HFHC) Ernährung dazu führte, dass ihr Blutzuckerspiegel länger erhöht blieb, als wenn sie eine normale Ernährung erhielten (15).
Wenn Ratten auf HFHC-Diät Kardamompulver erhielten, blieb ihr Blutzucker nicht länger erhöht als der Blutzucker von Ratten auf normaler Ernährung (15).
Allerdings kann das Pulver bei Menschen mit Typ-2-Diabetes nicht die gleiche Wirkung haben.
In einer Studie an über 200 Erwachsenen mit dieser Erkrankung wurden die Teilnehmer in Gruppen eingeteilt, die acht Wochen lang täglich nur schwarzen Tee oder schwarzen Tee mit drei Gramm entweder Zimt, Kardamom oder Ingwer einnahmen (29).
Die Ergebnisse zeigten, dass Zimt, aber nicht Kardamom oder Ingwer, die Blutzuckerkontrolle verbesserte (29).
Um die Wirkung von Kardamom auf den Blutzuckerspiegel beim Menschen besser zu verstehen, sind weitere Studien erforderlich.
Eine Studie über Ratten deutet darauf hin, dass Kardamom helfen kann, den hohen Blutzuckerspiegel zu senken, aber es sind qualitativ hochwertigere Studien am Menschen erforderlich.
9. Weitere potenzielle gesundheitliche Vorteile von Kardamom
Zusätzlich zu den oben genannten gesundheitlichen Vorteilen kann Kardamom auch auf andere Weise gut für Ihre Gesundheit sein.
Studien an Ratten haben ergeben, dass die hohen Antioxidantienspiegel in den Gewürzen sowohl eine Lebervergrößerung als auch Angstzustände und sogar eine Gewichtsabnahme verhindern können:
- Schutz der Leber: Kardamomextrakt kann erhöhte Leberenzymwerte, Triglyceride und Cholesterinwerte senken. Sie können auch die Lebervergrößerung und das Lebergewicht verhindern, was das Risiko einer Fettleberkrankheit reduziert (30, 31, 32, 33).
- Angst: Eine Rattenstudie deutet darauf hin, dass Kardamomextrakt ängstliches Verhalten verhindern kann. Dies kann daran liegen, dass niedrige Blutwerte von Antioxidantien mit der Entwicklung von Angst und anderen Stimmungsschwankungen in Verbindung gebracht wurden (34, 35, 36).
- Gewichtsabnahme: Eine Studie mit 80 übergewichtigen und fettleibigen prädiabetischen Frauen fand einen Zusammenhang zwischen Kardamom und leicht reduziertem Taillenumfang. Allerdings haben Rattenstudien zur Gewichtsabnahme und zum Gewürz keine signifikanten Ergebnisse ergeben (15, 37)
Die Anzahl der Studien über den Zusammenhang zwischen Kardamom und diesem potenziellen Nutzen ist begrenzt und wird meist an Tieren durchgeführt.
Darüber hinaus sind die Gründe, warum das Gewürz zur Verbesserung der Lebergesundheit, der Angst und des Gewichts beitragen kann, unklar.
: Eine begrenzte Anzahl von Studien deutet darauf hin, dass Kardamompräparate den Taillenumfang verringern und ängstliches Verhalten und Fettleber verhindern können. Die Gründe für diese Effekte sind unklar, können aber mit dem hohen Antioxidantiengehalt des Gewürzes zusammenhängen.
10. Sicher für die meisten Menschen und weit verbreitet.
Kardamom ist für die meisten Menschen generell sicher.
Die häufigste Anwendung von Kardamom ist das Kochen oder Backen. Es ist sehr vielseitig und wird oft zu indischen Currys und Eintöpfen sowie zu Lebkuchenkeksen, Brot und anderen Backwaren hinzugefügt.
Die Verwendung von Kardamom-Ergänzungen, -Extrakten und ätherischen Ölen dürfte angesichts der vielversprechenden Ergebnisse der Forschung zu ihren medizinischen Anwendungen immer häufiger werden.
Allerdings gibt es derzeit keine empfohlene Dosis für das Gewürz, da die meisten Studien an Tieren durchgeführt wurden. Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln sollte von einem medizinischen Fachpersonal überwacht werden.
Darüber hinaus sind Kardamompräparate möglicherweise nicht für Kinder und Frauen geeignet, die schwanger sind oder stillen.
Die meisten Nahrungsergänzungsmittel empfehlen 500 mg Kardamompulver oder Extrakt ein- bis zweimal täglich.
Die FDA reguliert keine Nahrungsergänzungsmittel, also wählen Sie Marken, die von einem Dritten getestet wurden, wenn Sie ermutigt werden, Cardamom-Ergänzungen von einem Gesundheitsdienstleister auszuprobieren.
Wenn Sie daran interessiert sind, Kardamom auszuprobieren, denken Sie daran, dass das Hinzufügen des Gewürzes zu Ihren Lebensmitteln der sicherste Weg sein kann.
Die Verwendung von Kardamom beim Kochen ist für die meisten Menschen sicher. Kardamom-Ergänzungen und -Extrakte sind nicht gründlich erforscht und sollten nur unter der Leitung eines Gesundheitsversorgers eingenommen werden.
Kardamom ist ein altes Heilmittel, das viele medizinische Eigenschaften haben kann.
Es kann den Blutdruck senken, die Atmung verbessern und die Gewichtsabnahme unterstützen.
Darüber hinaus zeigen Tier- und Reagenzglasstudien, dass Kardamom bei der Tumorbekämpfung, der Verbesserung von Ängsten, der Bekämpfung von Bakterien und dem Schutz der Leber helfen kann, obwohl die Beweise in diesen Fällen weniger stark sind.
Für eine Reihe von gesundheitsbezogenen Angaben, die mit dem Gewürz verbunden sind, gibt es jedoch wenig oder gar keine menschliche Forschung. Es bedarf weiterer Studien, um zu zeigen, ob und wie die Ergebnisse der Voruntersuchung auf den Menschen zutreffen.
Dennoch kann das Hinzufügen von Kardamom zu Ihrer Küche ein sicherer und effektiver Weg sein, um Ihre Gesundheit zu verbessern.
Kardamom-Extrakte und -Ergänzungen können ebenfalls Vorteile bieten, sollten aber mit Vorsicht und unter der Aufsicht eines Arztes eingenommen werden.
