Kurkuma, auch bekannt als das goldene Gewürz, ist eine hohe Pflanze, die in Asien und Mittelamerika wächst.
Es gibt Curry seine gelbe Farbe und wird seit Jahrtausenden in der traditionellen indischen Medizin zur Behandlung verschiedener Gesundheitszustände eingesetzt.
Studien unterstützen den Einsatz und zeigen, dass es Ihrer Gesundheit zugute kommen kann.
Aber die Kopplung von Kurkuma mit schwarzem Pfeffer kann seine Wirkung verstärken.
Dieser Artikel gibt einen Überblick über die potenziellen gesundheitlichen Vorteile der Kombination von Kurkuma und schwarzem Pfeffer.
Wichtige aktive Inhaltsstoffe
In den letzten Jahren haben Untersuchungen bestätigt, dass Kurkuma medizinische Eigenschaften hat (1).
Und während die meisten Menschen es als nichts anderes als eine Würze betrachten, kann schwarzer Pfeffer auch der Gesundheit zugute kommen.
Sowohl Kurkuma als auch schwarzer Pfeffer haben wichtige Wirkstoffe, die zu ihren entzündungshemmenden, antioxidativen und krankheitsverhütenden Eigenschaften beitragen.
Kurkumin in Kurkuma
Die wichtigsten Verbindungen in Kurkuma werden als Curcuminoide bezeichnet. Curcumin selbst ist der aktivste Bestandteil und scheint der wichtigste zu sein.
Als Polyphenol hat Curcumin mehrere gesundheitliche Vorteile. Es ist ein starkes Antioxidans und hat entzündungshemmende, antibakterielle und pilzhemmende Eigenschaften (1, 2).
Einer der größten Nachteile von Curcumin ist jedoch, dass es nicht gut im Körper aufgenommen wird (1).
Piperine in schwarzem Pfeffer
Schwarzer Pfeffer enthält die bioaktive Verbindung Piperin, die ein alkaloidähnliches Capsaicin ist, die aktive Komponente in Chilipulver und Cayennepfeffer (3).
Piperin hilft nachweislich bei Übelkeit, Kopfschmerzen und schlechter Verdauung und hat auch entzündungshemmende Eigenschaften (4, 5, 6).
Dennoch kann sein wichtigster Vorteil seine Fähigkeit sein, die Absorption von Curcumin zu erhöhen (2, 7).
Curcumin in Kurkuma und Piperine in schwarzem Pfeffer verbessern nachweislich die Gesundheit aufgrund ihrer entzündungshemmenden, antioxidativen und krankheitsverhütenden Eigenschaften.
Piperin verbessert die Absorption von Curcumin
Leider wird das Kurkumin in Kurkuma schlecht in die Blutbahn aufgenommen. Infolgedessen könnten Sie die Vorteile für die Gesundheit verpassen.
Das Hinzufügen von schwarzem Pfeffer kann jedoch helfen. Die Forschung unterstützt, dass die Kombination des Piperin in schwarzem Pfeffer mit dem Curcumin in Kurkuma die Absorption von Curcumin um bis zu 2.000% erhöht (2, 7, 8).
Eine Studie zeigte, dass die Zugabe von 20 mg Piperin zu 2 Gramm Curcumin die Absorption signifikant erhöht (8).
Es gibt derzeit zwei Theorien darüber, wie dies funktioniert.
Erstens erleichtert Piperin den Durchgang von Curcumin durch die Darmwand in den Blutkreislauf (9).
Zweitens kann es den Abbau von Curcumin durch die Leber verlangsamen und so den Blutzuckerspiegel erhöhen. (10, 11).
Infolgedessen erhöht die Kombination von Curcumin mit Piperin seinen potenziellen gesundheitlichen Nutzen.
Die im schwarzen Pfeffer enthaltene Piperine erhöht die Absorption von Curcumin und macht es so leichter verfügbar, damit es von Ihrem Körper verwendet werden kann.
Die Kombination steigert den Gesundheitsnutzen
Curcumin und Piperin haben zwar jeweils ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile, aber zusammen sind sie noch besser.
Bekämpft Entzündungen und hilft, Schmerzen zu lindern.
Kurkuma-Kurkumin hat starke entzündungshemmende Eigenschaften.
Tatsächlich ist es so stark, dass einige Studien gezeigt haben, dass es der Wirkung einiger entzündungshemmender Medikamente entspricht, ohne die negativen Nebenwirkungen (12, 13, 14).
Studien zeigen auch, dass Kurkuma eine Rolle bei der Prävention und Behandlung von Arthritis spielen kann, einer Krankheit, die durch Gelenkentzündungen und Schmerzen gekennzeichnet ist (15, 16, 17).
Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Curcumin werden oft gelobt, um Schmerzen und vorübergehende Beschwerden zu reduzieren.
Piperin hat nachweislich auch entzündungshemmende und anti-arthritische Eigenschaften. Es hilft, einen bestimmten Schmerzrezeptor in Ihrem Körper zu desensibilisieren, der das Gefühl von Unbehagen weiter reduzieren kann (18, 19, 20).
In Kombination sind Curcumin und Piperin ein starkes entzündungshemmendes Duo, das helfen kann, Beschwerden und Schmerzen zu lindern.
Kann helfen, Krebs zu verhindern
Curcumin verspricht, Krebs nicht nur zu behandeln, sondern sogar zu verhindern (21, 22).
Reagenzglasstudien deuten darauf hin, dass es das Krebswachstum, die Entwicklung und die Verbreitung auf molekularer Ebene verringern kann. Es könnte auch zum Tod von Krebszellen beitragen (23, 24, 25, 26).
Piperin scheint auch beim Tod bestimmter Krebszellen eine Rolle zu spielen, was das Risiko der Tumorbildung verringern kann, während andere Forschungen zeigen, dass es auch das Wachstum von Krebszellen hemmen könnte (27, 28).
Eine Studie zeigte, dass Curcumin und Piperin, sowohl einzeln als auch in Kombination, den Selbsterneuerungsprozess von Bruststammzellen unterbrechen. Dies ist wichtig, da bei diesem Prozess Brustkrebs entsteht (29).
Weitere Studien deuten auf Curcumin und Piperin hin, die eine schützende Wirkung gegen zusätzliche Krebsarten wie Prostata, Bauchspeicheldrüse, Dickdarm und mehr haben (22, 23, 27, 30).
Hilfsmittel in der Verdauung
Die indische Medizin verlässt sich seit Jahrtausenden auf Kurkuma, um bei der Verdauung zu helfen. Moderne Studien belegen, dass es helfen kann, Darmspasmen und Blähungen zu reduzieren (31).
Es hat sich gezeigt, dass Piperin die Aktivität der Verdauungsenzyme im Darm erhöht, was dem Körper hilft, Lebensmittel schneller und einfacher zu verarbeiten (32).
Darüber hinaus können die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma und Piperin helfen, Darmentzündungen zu reduzieren, die bei der Verdauung helfen können.
In Kombination haben Curcumin und Piperin tendenziell einen größeren Einfluss auf Entzündungen, Verdauung, Schmerzlinderung und Krebsbekämpfung.
Sicherheit und Dosierung
Curcumin und Piperin gelten allgemein als sicher (32, 33, 34).
Es gibt auch keine offiziellen Empfehlungen für den Verbrauch, und die maximal tolerierbare Aufnahme wurde nicht ermittelt.
Bestimmte Menschen können Nebenwirkungen wie Übelkeit, Kopfschmerzen und Hautausschläge haben, nachdem sie Curcumin in großen Dosen eingenommen haben. Es ist daher wichtig, die Dosierungsempfehlungen auf der Supplementverpackung zu beachten (35, 36).
Der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat die zulässige Nahrungsaufnahme von Curcumin auf 1,4 mg pro Pfund (3 mg/kg) Körpergewicht pro Tag oder etwa 245 mg für eine 175 Pfund (80 kg) Person (37) festgelegt.
In der indischen Kultur werden Kurkuma und schwarzer Pfeffer häufig im Tee konsumiert, oft in Kombination mit Olivenöl, Kokosöl, Honig und Ingwer.
Da Curcumin fettlöslich ist, kann die Aufnahme mit Fett die Absorption erhöhen.
Um jedoch die medizinischen Vorteile von Curcumin voll auszuschöpfen, ist es am besten in Form von Nahrungsergänzungsmitteln in Kombination mit Piperin einzunehmen.
Kurkuma und schwarzer Pfeffer gelten als sicher, und es wurden keine schwerwiegenden Nebenwirkungen gemeldet. Während sie Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden können, bieten Nahrungsergänzungsmittel in der Regel den größten Nutzen.
Kurkuma und schwarzer Pfeffer haben aufgrund der Verbindungen Curcumin und Piperin jeweils gesundheitliche Vorteile.
Da Piperine die Absorption von Curcumin im Körper um bis zu 2.000% erhöht, verstärkt die Kombination der Gewürze deren Wirkung.
Sie können Entzündungen reduzieren und die Verdauung verbessern, insbesondere in Form von Nahrungsergänzungsmitteln.
Wenn Sie die Vorteile von Kurkuma und schwarzem Pfeffer voll ausschöpfen möchten, sollten Sie diese Gewürze für beste Ergebnisse mischen.
