Weißer Tee ist der am wenigsten verarbeitete von den drei Teesorten. Aus diesem Grund enthält er einen hohen Anteil an Antioxidantien (2, 3).
Es wird vermutet, dass dies einer der Gründe ist, warum Studien weißen Tee mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht haben. Zum Beispiel kann er helfen, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren, die Hautalterung zu bekämpfen und sogar bei der Gewichtsabnahme helfen.
Dieser Artikel listet 10 wissenschaftlich belegte Vorteile des Konsums von weißem Tee auf.
1. Er ist reich an Antioxidantien
Weißer Tee ist mit einer Art von Polyphenolen, den Katechinen, beladen (3).
Polyphenole sind pflanzliche Moleküle, die im Körper als Antioxidantien wirken. Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden durch Verbindungen, die als freie Radikale bezeichnet werden (4).
Zu viele Schäden durch freie Radikale können schädliche Auswirkungen auf den Körper haben. Sie stehen im Zusammenhang mit dem Altern, chronischen Entzündungen, einem geschwächten Immunsystem und einer Vielzahl von schädlichen Krankheiten (5).
Glücklicherweise scheint weißer Tee eine der besten Teesorten zur Bekämpfung freier Radikaler zu sein. Tatsächlich deuten Studien darauf hin, dass weißer Tee ähnliche antioxidative Vorteile hat wie grüner Tee, der für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist (3).
Eine Reagenzglasstudie fand heraus, dass der Extrakt aus weißem Tee helfen kann, tierische Nervenzellen vor Schäden durch ein freies Radikal namens Wasserstoffperoxid zu schützen (6).
Eine andere Studie im Reagenzglas ergab, dass weißes Teepulver sehr wirksam Entzündungen durch freie Radikale in menschlichen Hautzellen reduziert (7).
Zwar sind Studien im Reagenzglas vielversprechend, doch sind mehr am Menschen durchgeführte Untersuchungen über weißen Tee und seine antioxidativen Vorteile erforderlich.
2. Kann das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren
Herzkrankheiten sind die häufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten (8).
Sie steht in engem Zusammenhang mit der chronischen Entzündung, die mit einer Vielzahl von Faktoren in Verbindung gebracht wurde. Dazu gehören Ernährung, Bewegung und Lebensgewohnheiten wie Rauchen (9).
Polyphenole, wie sie in weißem Tee vorkommen, können auf verschiedene Weise dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
Zum einen haben mehrere Studien herausgefunden, dass Polyphenole dazu beitragen können, Blutgefäße zu entspannen und die Immunität zu stärken (10, 11).
Andere Studien haben herausgefunden, dass Polyphenole die Oxidation des „schlechten“ LDL-Cholesterins verhindern können, das ein weiterer Risikofaktor für Herzerkrankungen ist (12).
In einer Analyse von fünf Studien entdeckten Wissenschaftler, dass Menschen, die täglich drei Tassen oder mehr Tee tranken, ein 21% geringeres Risiko für Herzerkrankungen hatten (13).
Während diese Ergebnisse darauf hindeuten, dass weißer Tee helfen kann, Ihr Risiko für Herzerkrankungen zu senken, ist es für ein gesundes Herz auch wichtig, andere Änderungen in der Lebensweise vorzunehmen. Dazu gehören der Verzehr von mehr Obst und Gemüse, regelmäßige Bewegung und viel Ruhe (14, 15, 16).
3. Könnte Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren
Grüner Tee ist oft der erste Tee, der einem in den Sinn kommt, wenn man an Tees zur Gewichtsabnahme denkt.
Weißer Tee kann jedoch genauso wirksam sein, wenn es um die Fettverbrennung geht.
Beide Tees haben einen ähnlichen Gehalt an Koffein und Katechinen wie Epigallocatechingallat (EGCG), eine Verbindung in grünem Tee, die mit der Fettverbrennung zusammenhängt. Zusammen scheinen diese Verbindungen eine synergistische Wirkung zu haben (17, 18).
In einer Reagenzglasstudie wurde beispielsweise festgestellt, dass Extrakt aus weißem Tee den Fettabbau stimulieren und die Bildung neuer Fettzellen verhindern kann. Dies war weitgehend auf EGCG zurückzuführen (19).
Eine Auswertung von Studien deutet auch darauf hin, dass weißer Tee Ihren Stoffwechsel um zusätzliche 4-5% anregen kann. Dies könnte der Verbrennung von 70-100 zusätzlichen Kalorien pro Tag entsprechen (20).
Vielleicht weil weißer Tee nicht sehr beliebt ist, gibt es keine Forschung über die Auswirkungen des Trinkens von weißem Tee und langfristiger Gewichtsabnahme. Mehr Forschung in diesem Bereich ist notwendig.
4. Helfen Sie mit, Ihre Zähne vor Bakterien zu schützen
Weißer Tee ist eine große Quelle von Fluorid, Katechinen und Tanninen (21).
Diese Kombination von Molekülen könnte dazu beitragen, die Zähne durch Bekämpfung von Bakterien und Zucker zu stärken.
Fluorid kann dazu beitragen, Zahnkaries zu verhindern, indem es die Oberfläche von Zähnen widerstandsfähiger gegen Säureangriffe von Bakterien in Kombination mit Zucker macht (22, 23).
Katechine sind pflanzliche Antioxidantien, die im weißen Tee reichlich vorhanden sind. Es hat sich gezeigt, dass sie das Wachstum von Plaquebakterien hemmen (18, 24).
Tannine sind eine andere Art von Polyphenolen in weißem Tee. Studien zeigen, dass die Kombination von Tanninen und Fluorid auch das Wachstum von Plaque-verursachenden Bakterien hemmen könnte (23).
5. Hat Verbindungen, die Krebs bekämpfen können
Krebs ist die zweithäufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten (25).
Mehrere Studien im Reagenzglas haben herausgefunden, dass weißer Tee möglicherweise krebsbekämpfende Wirkungen hat.
In einer Reagenzglasstudie löste der Extrakt aus weissem Tee den Zelltod bei verschiedenen Arten von Lungenkrebs aus (26).
Zwei weitere Studien im Reagenzglas untersuchten die Auswirkungen von weißem Tee auf Darmkrebszellen (27, 28).
Die Studien entdeckten, dass der Extrakt aus weissem Tee das Wachstum von Dickdarmkrebszellen unterdrückte und deren Ausbreitung stoppte. Die Antioxidantien im Extrakt aus weißem Tee schützten auch normale Zellen vor Schäden durch schädliche Moleküle (27, 28).
Es ist jedoch erwähnenswert, dass in diesen Reagenzglasstudien große Mengen von weißem Tee verwendet wurden. Es sind weitere Studien am Menschen erforderlich, um die Auswirkungen des Konsums von weißem Tee auf Krebs zu verstehen.
6. Kann das Risiko einer Insulinresistenz senken
Insulin ist ein unglaublich wichtiges Hormon. Es hilft, Nährstoffe aus dem Blutkreislauf in die Zellen zu transportieren, um sie später zu verwenden oder zu speichern.
Infolge mehrerer Faktoren, darunter ein hoher Zuckerkonsum, sprechen einige Menschen jedoch nicht mehr auf Insulin an. Dies wird als Insulinresistenz bezeichnet.
Leider ist die Insulinresistenz sehr häufig und mit vielen chronischen Gesundheitsproblemen verbunden, darunter Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und metabolisches Syndrom (29).
Interessanterweise haben Studien herausgefunden, dass Polyphenole wie die im weißen Tee das Risiko einer Insulinresistenz senken können (30).
Tierstudien haben ergeben, dass EGCG und andere Polyphenole, die in weißem Tee enthalten sind, die Wirkung von Insulin verstärken und hohen Blutzuckerwerten vorbeugen können (31).
In einer Analyse von 17 Studien mit mehr als 1.100 Personen stellten die Wissenschaftler fest, dass die Moleküle in Tees, wie die Polyphenole, den Blutzucker- und Insulinspiegel signifikant senken (32).
Während die Forschung vielversprechend zu sein scheint, werden mehr am Menschen durchgeführte Studien speziell zu weißem Tee helfen zu klären, ob er das Risiko einer Insulinresistenz verringern kann.
7. Verbindungen in weissem Tee können vor Osteoporose schützen
Osteoporose ist ein Gesundheitszustand, bei dem die Knochen hohl und porös werden.
Sie betrifft bis zu 44 Millionen Amerikaner über 50 Jahre und kann zu Knochenbrüchen und einer verminderten Lebensqualität führen (33).
Studien haben gezeigt, dass freie Radikale und chronische Entzündungen die Osteoporose beschleunigen können. Diese beiden Faktoren können Zellen unterdrücken, die das Knochenwachstum unterstützen, und Zellen fördern, die Knochen abbauen (34).
Umgekehrt hat sich gezeigt, dass Katechine, die in weißem Tee enthalten sind, diese Risikofaktoren bekämpfen. Man nimmt an, dass sie Zellen unterdrücken, die Knochen abbauen (35, 36, 37).
Diese Katechine sind im weißen Tee im Vergleich zu anderen Teesorten reichlich vorhanden (20).
8. Kann bei der Bekämpfung der Hautalterung helfen
Wenn Menschen älter werden, ist es normal, dass ihre Haut Falten wirft und lockerer wird.
Die Hautalterung vollzieht sich hauptsächlich auf zwei Arten – innere und äußere Alterung.
Äußere Alterung tritt auf, wenn Umweltfaktoren die Haut schädigen und die Alterung fördern. Zum Beispiel können die UV-Strahlen der Sonne die Haut im Laufe der Zeit durch Entzündungen schädigen (38, 39).
Die innere Alterung wird auch als natürliche Alterung bezeichnet. Sie wird durch Schädigungen durch eine Vielzahl von Faktoren innerhalb Ihres Körpers, wie freie Radikale und bestimmte Enzyme, verursacht (40).
Enzyme namens Elastase und Kollagenase können das Fasernetzwerk der Haut schädigen, das ihr normalerweise hilft, straff und fest zu bleiben (40).
Die Bestandteile des weißen Tees können dazu beitragen, Ihre Haut vor den Auswirkungen der inneren und äußeren Alterung zu schützen.
In einer Studie entdeckten Wissenschaftler, dass das Auftragen von weißem Tee-Extrakt auf die Haut zum Schutz vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen der Sonne beiträgt (41).
Viele Studien haben herausgefunden, dass Polyphenole, die in weißem Tee enthalten sind, verschiedene Zellbestandteile unterdrücken können, die das Fasernetzwerk schädigen können, das der Haut hilft, straff und fest zu bleiben (42, 43, 44).
9. Kann helfen, vor Parkinson und Alzheimer zu schützen
Verbindungen in weissem Tee, wie das Polyphenol EGCG, können das Risiko senken, an Parkinson und Alzheimer zu erkranken.
Reagenzglas- und Tierstudien haben gezeigt, dass EGCG freie Radikale unterdrücken, Entzündungen reduzieren und andere Risikofaktoren für beide Krankheiten verringern kann.
So haben beispielsweise mehrere Reagenzglasstudien gezeigt, dass EGCG verhindern kann, dass sich Proteine unangemessen falten und verklumpen (45, 46).
Dies ist ein Risikofaktor sowohl für die Parkinson- als auch für die Alzheimer-Krankheit. Falsch gefaltete und verklumpte Proteine können Entzündungen fördern und Nerven im Gehirn schädigen (47, 48).
Es gibt auch mehrere Humanstudien, die das Teetrinken mit einem geringeren Risiko für beide Krankheiten in Verbindung gebracht haben.
Beispielsweise ergab eine Überprüfung von acht Studien mit über 5.600 Personen, dass Personen, die Tee tranken, ein um 15% geringeres Risiko für die Parkinson-Krankheit hatten als Personen, die keinen Tee tranken (49).
Eine weitere Analyse von 26 Studien und mehr als 52.500 Personen ergab, dass tägliches Teetrinken mit einem 35% geringeren Risiko für Hirnerkrankungen wie Alzheimer in Verbindung gebracht wurde (50).
10. Die Zubereitung ist einfach
Weißer Tee ist nicht nur gesund – er lässt sich auch sehr einfach zubereiten.
Geben Sie einfach losen weißen Tee in eine Kanne und gießen Sie heißes Wasser über die Teeblätter. Die Teeblätter fünf bis acht Minuten ziehen lassen, dann abseihen und den Tee servieren.
Idealerweise sollte das Wasser 170-185°F (75-85°C) warm sein. Vermeiden Sie die Verwendung von kochendem Wasser, da es den feinen Geschmack von weißem Tee ruinieren kann.
Bringen Sie stattdessen das Wasser zum rollenden Kochen und lassen Sie es dann ein oder zwei Minuten lang zum Abkühlen stehen.
Weißer Tee hat einen subtilen und doch erfrischenden Geschmack. Er kann sowohl heiß als auch kalt getrunken werden.
Wenn Sie einen kräftigeren Tee bevorzugen, dann können Sie, wenn Sie möchten, mehr trockene Blätter hinzufügen. Am besten experimentieren Sie so lange, bis Sie die richtige Aroma-Balance für Ihre Geschmackspräferenzen gefunden haben.
Alternativ können Sie vorgefertigte Beutel mit weißem Tee in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen. Diese Beutel können zwei bis drei Minuten lang in heißem Wasser eingeweicht und dann herausgenommen werden, so dass Sie einen köstlichen Tee erhalten.
Weißer Tee ist vollgepackt mit Antioxidantien, was ihn zu einem unglaublich gesunden Tee macht.
Studien haben weißen Tee und seine Bestandteile mit einer Vielzahl beeindruckender gesundheitlicher Vorteile in Verbindung gebracht, darunter ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und Krebs. Er kann Ihnen auch helfen, Gewicht zu verlieren.
Leider ist weißer Tee nicht so viel untersucht worden wie andere Tees, wie grüner Tee, weil er nicht so populär ist. Mehr Humanstudien über weißen Tee würden helfen, seine gesundheitlichen Vorteile zu klären.
Alles in allem ist weißer Tee eine großartige Ergänzung Ihrer Ernährung, und er lässt sich leicht zubereiten. Er hat einen feinen, aber erfrischenden Geschmack und kann sowohl heiß als auch kalt getrunken werden.
