Es wird aus ganzen Hanfsamen hergestellt und ist reich an hochwertigem Pflanzeneiweiß, gesunden Fetten und Mineralien.
Das Trinken von Hanfmilch kann die Gesundheit der Haut fördern und vor Herzkrankheiten schützen.
In diesem Artikel werden Hanfmilch, ihre Ernährung, ihre Vorteile, ihre Verwendung und die Herstellung eigener Hanfmilch diskutiert.
Was ist Hanfmilch?
Hanfmilch wird hergestellt, indem Wasser mit den Samen der Hanfpflanze Cannabis sativa vermischt wird.
Diese Pflanze wird auch zur Herstellung von Marihuana verwendet. Hanfmilch und andere aus Hanfsamen hergestellte Produkte haben jedoch keine bewusstseinsverändernden Wirkungen wie Marihuana und enthalten nur Spuren der psychoaktiven Verbindung Tetrahydrocannabinol (THC) (1, 2).
Hanfmilch hat einen erdigen, nussigen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Sie kann anstelle von Kuhmilch z.B. in Smoothies, Kaffee und Cerealien verwendet werden.
Während Hanfmilch nur aus Samen und Wasser hergestellt werden kann, enthalten viele kommerzielle Sorten auch Süßungsmittel, Salz oder Verdickungsmittel.
Aufgrund der wachsenden Beliebtheit von Milch auf pflanzlicher Basis ist Hanfmilch in den meisten Lebensmittelgeschäften und online zu finden. Sie können sie auch zu Hause herstellen.
Ernährung mit Hanfmilch
Hanfmilch ist sehr nahrhaft und reich an Proteinen und gesunden Fetten.
Tatsächlich enthält sie mehr Eiweiß und gesunde Fette als andere beliebte Milcharten auf pflanzlicher Basis, einschließlich Reis- und Mandelmilch (3, 4).
Im Vergleich zu Kuhmilch hat Hanfmilch weniger Kalorien, weniger Eiweiß und Kohlenhydrate, aber etwa die gleiche Menge an Fett (5).
Ein Becher (240 ml) ungesüßter Hanfmilch enthält ungefähr (6):
- Kalorien: 83
- Kohlenhydrate: 1,3 Gramm
- Protein: 4,7 Gramm
- Fett: 7,3 Gramm
- Kalzium: 2% des Tageswertes (DV)
- Eisen: 7% der DV
Zusätzlich zu diesen natürlich vorkommenden Nährstoffen wird handelsübliche Hanfmilch häufig mit Kalzium, Phosphor und den Vitaminen A, B12 und D angereichert. Sie kann jedoch auch Zucker, Salz, Verdickungsmittel oder andere Zusatzstoffe enthalten (7).
Der größte Teil des Fetts in Hanfmilch besteht aus ungesättigten essentiellen Fettsäuren, einschließlich Linolsäure (Omega-6) und Alpha-Linolensäure (Omega-3), die für den Aufbau neuen Gewebes und neuer Membranen in Ihrem Körper unerlässlich sind (8).
Darüber hinaus liefert Hanfmilch Eiweiß, das Ihr Körper leicht verdauen und verwerten kann. Sie ist eines der wenigen vollständigen Proteine auf pflanzlicher Basis, da sie alle essentiellen Aminosäuren enthält, die der Mensch aus der Nahrung benötigt (9, 10).
Schließlich ist Hanfmilch von Natur aus soja-, laktose- und glutenfrei, was sie zu einer guten Option für Menschen macht, die diese Bestandteile benötigen oder vermeiden wollen.
Kann gesundheitliche Vorteile bieten
Studien über Hanfsamen und Hanföl legen nahe, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die aus der Hanfpflanze hergestellt werden, mehrere gesundheitliche Vorteile hat.
Da Hanfmilch aus Hanfsamen hergestellt wird, könnte sie theoretisch ähnliche Vorteile bieten, obwohl es keine Forschung speziell über die Vorteile von Hanfmilch gibt.
Kann die Gesundheit der Haut fördern
Hanf enthält Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren in einem idealen Verhältnis, das zwischen 2:1 und 3:1 liegt (9).
Eine ausgewogene Menge an Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren aus der Nahrung kann die Immunantwort der Haut gegen Entzündungen und Alterung unterstützen (11, 12).
Eine vierwöchige Studie an 20 Personen mit Ekzemen ergab, dass die Einnahme von zwei Esslöffeln (30 ml) Hanföl pro Tag die Hauttrockenheit und den Juckreiz signifikant verbesserte (13).
In einer anderen Studie mit über 4.000 Frauen berichteten diejenigen, die über eine höhere Aufnahme von Linolsäure (Omega-6) über die Nahrung berichteten, weniger wahrscheinlich über trockene oder dünner werdende Haut im Vergleich zu denjenigen, die weniger von der Fettsäure aßen (14).
Da Hanfmilch reich an Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren ist, kann ihr regelmäßiger Verzehr die Gesundheit der Haut fördern.
Kann vor Herzkrankheiten schützen
Hanf enthält Nährstoffe, die Herzerkrankungen vorbeugen können.
Insbesondere ist Hanf reich an der Aminosäure Arginin, die Ihr Körper zur Bildung von Stickstoffmonoxid benötigt. Stickstoffmonoxid trägt zur Entspannung der Blutgefäße und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks bei (15, 16).
Wenn Sie ausreichend Arginin erhalten, kann auch der Blutspiegel des inflammatorischen C-reaktiven Proteins (CRP) gesenkt werden. Hohe CRP-Spiegel sind mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen verbunden (17, 18).
Eine Studie an über 13.000 Erwachsenen ergab, dass bei denjenigen mit der höchsten Argininzufuhr über die Nahrung die Wahrscheinlichkeit gefährlich erhöhter CRP-Spiegel um 30% geringer war als bei denjenigen, die weniger Arginin konsumierten (17).
Der Verzehr von argininreichen Hanfprodukten kann dazu beitragen, optimale Blutspiegel von Stickstoffmonoxid und CRP aufrechtzuerhalten, was zu einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen führt (15).
Wie Hanfmilch zu verwenden ist
Hanfmilch kann anstelle von Kuhmilch verwendet und Ihrer Ernährung auf vielfältige Weise zugesetzt werden.
Es ist frei von Soja, Gluten und Laktose und eine gute Wahl für diejenigen, die Milchprodukte meiden oder sich vegan ernähren.
Hanfmilch kann allein verzehrt oder heißem und kaltem Getreide, Backwaren und Smoothies zugesetzt werden.
Aufgrund ihrer cremigen Konsistenz und ihres Proteingehalts eignet sich Hanfmilch hervorragend zur Herstellung von Lattes, Cappuccinos und anderen Kaffeegetränken.
Denken Sie daran, dass Hanfmilch zwar als Ersatz für Kuhmilch verwendet werden kann, aber einen ganz anderen und nussigeren Geschmack hat.
Wie Sie Ihre eigene Hanfmilch herstellen
Es ist unglaublich einfach, seine eigene Hanfmilch herzustellen.
Auf diese Weise können Sie Ihre Zutaten auswählen und unnötige Zusatzstoffe oder Verdickungsmittel vermeiden, die sonst in vielen kommerziellen Sorten zu finden sind.
Hausgemachte Hanfmilch darf jedoch nicht so viele Nährstoffe enthalten wie im Handel gekaufte, angereicherte Optionen.
Um Ihre eigene Hanfmilch herzustellen, mischen Sie 1/2 bis 1 Tasse (68-136 Gramm) rohe Hanfsamen mit 3-4 Tassen (710-946 ml) Wasser in einem Hochgeschwindigkeitsmixer und mischen Sie diese eine Minute lang oder bis sie glatt sind.
Für zusätzlichen Geschmack oder Süße können Sie nach Belieben Meersalz, Vanilleextrakt, Ahornsirup, Datteln oder Honig hinzufügen.
Sie können Ihre Hanfmilch mit einem Käsetuch, einem Nussmilchbeutel oder einem sehr dünnen Handtuch abseihen, um ein glatteres Ergebnis zu erzielen. Bewahren Sie Hanfmilch in einem Glasgefäss bis zu fünf Tage im Kühlschrank auf.
Hanfmilch wird aus Hanfsamen und Wasser hergestellt und kann leicht zu Hause hergestellt werden.
Es ist laktose-, soja- und glutenfrei und natürlich reich an hochwertigem Pflanzenprotein und essentiellen Fettsäuren, die die Gesundheit von Haut und Herz fördern können.
Einige kommerzielle Sorten sind auch mit Vitaminen und Mineralien angereichert.
Insgesamt kann Hanfmilch eine unglaublich nahrhafte Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.
