Dieser Artikel untersucht kalorienarmes Speiseeis – und bietet einfache Rezepte zum Ausprobieren zu Hause.
Wie man ein gesundes Eis auswählt
Kalorienarme Eiscremes können mit fettarmen Milchprodukten, künstlichen Süßstoffen und/oder Milchalternativen hergestellt werden, um die Kalorienzahl zu reduzieren.
Das macht diese Desserts jedoch nicht unbedingt gesünder. Einige kalorienarme Eiscremes können stark verarbeitet sein, während andere mehr Zucker enthalten als normale Eiscreme.
Darüber hinaus wurden künstliche Süßstoffe mit einer langfristigen Gewichtszunahme in Verbindung gebracht, da sie zu einer Überernährung während des Tages führen können. Die Forschung deutet auch darauf hin, dass sie zu Magenverstimmungen oder Durchfall führen können (1, 2, 3, 4).
Lesen Sie am besten die Etiketten, wenn Sie kalorienarmes Eis einkaufen, und lesen Sie die folgenden Hinweise:
- Inhaltsstoff-Listen. Eine längere Liste bedeutet im Allgemeinen, dass das Produkt hochgradig verarbeitet ist. Da die Inhaltsstoffe in der Reihenfolge ihrer Menge aufgelistet sind, sollten Sie diese am Anfang genau prüfen.
- Kalorien. Obwohl die meisten kalorienarmen Eiscremes weniger als 150 Kalorien pro Portion liefern, hängt der Kaloriengehalt von der Marke und den verwendeten Zutaten ab.
- Serviergröße. Die Portionsgröße kann trügerisch sein, da eine kleine Portion natürlich weniger Kalorien enthält. Normalerweise befinden sich mehrere Portionen in einer einzigen Packung.
- Zugefügter Zucker. Der Verzehr von zu viel zugesetztem Zucker wird mit zahlreichen Krankheiten in Verbindung gebracht. Versuchen Sie daher, Eiscremes mit mehr als 16 Gramm pro Portion (5, 6, 7, 8, 9) zu vermeiden.
- Gesättigtes Fett. Es gibt Hinweise darauf, dass eine Begrenzung der Aufnahme gesättigter Fette – insbesondere aus zuckerhaltigen, fetthaltigen Lebensmitteln wie Eiscreme – Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern kann. Suchen Sie nach Alternativen mit 3-5 Gramm pro Portion (10).
Zuckerersatzstoffe, künstliche Aromen und Lebensmittelfarbstoffe können ebenfalls einbezogen werden.
Eine hohe Aufnahme bestimmter Zuckeraustauschstoffe, wie z.B. Zuckeralkohole, kann Magenschmerzen verursachen (11).
Darüber hinaus deuten einige Studien darauf hin, dass bestimmte künstliche Aromen und Lebensmittelfarbstoffe mit gesundheitlichen Bedenken verbunden sind, darunter allergische Reaktionen und Verhaltensprobleme bei Kindern sowie Krebs bei Mäusen.
Versuchen Sie daher, Produkte mit kürzeren Zutatenlisten zu finden, da diese normalerweise weniger verarbeitet werden.
Die gesündesten kalorienarmen Eiscreme-Optionen
Einige gesündere Marken kalorienarmer Speiseeiscreme gehören dazu:
- Halo Oberteil. Diese Marke bietet 25 Geschmacksrichtungen, nur 70 Kalorien pro Portion und einen niedrigeren Fett- und höheren Proteingehalt als normales Speiseeis. Sie können Halo Top sowohl in Milchprodukten als auch in milchfreien Riegeln und Pints finden.
- So köstlich milchfrei. Hergestellt entweder aus Hafer, Cashew, Kokosnuss, Soja oder Mandelmilch, enthalten diese Eiscremes viele organische Inhaltsstoffe. Außerdem sind sie vegan und glutenfrei.
- Yasso. Diese fettarme Alternative wird aus griechischem Joghurt hergestellt, der seinen Proteingehalt erhöht. Einige Geschmacksrichtungen sind glutenfrei.
- Kalte Kuh. Diese Marke verwendet ultrafiltrierte Milch und bietet satte 12 Gramm Eiweiß pro Portion, während sie kalorien- und zuckerarm bleibt. Sie ist jedoch reich an Kohlenhydraten.
- Arktischer Nullpunkt. Diese Marke bietet milchfreie, laktosefreie und leichte Pints mit nur 40-90 Kalorien pro Portion. Sie sind auch frei von Zuckeralkoholen.
- Cado. Dieses Eis auf Avocadobasis ist eine milchfreie und paläofreundliche Variante mit mehreren biologischen Zutaten.
- Aufgeklärt. Diese eiweißreiche, fettarme Marke bietet etwa 80-100 Kalorien pro Portion. Sie stellt auch milchfreie Versionen her.
- Breyers Freuden. Diese proteinreiche Option ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich.
- Ben & Jerry’s Moo-Phoria Leichteiscreme. Dieses Produkt ist fettarm, hat aber 140-160 Kalorien pro Portion und ist damit kalorienreicher als viele andere Optionen auf dieser Liste.
Wie Sie Ihre eigenen
Sie können zu Hause kalorienarmes Eis zubereiten, wenn Sie die volle Kontrolle über die Zutaten haben möchten.
Für die folgenden einfachen Rezepte benötigen Sie nicht einmal eine Eismaschine.
Erdbeer-Eiscreme
Dieses Dessert auf Hüttenkäsebasis ist vollgepackt mit Protein.
Zutaten
- 1 Tasse (226 Gramm) fettarmer Hüttenkäse
- 2 Esslöffel (30 ml) ungesüßte Vanille-Mandelmilch
- 2 Teelöffel (10 ml) des von Ihnen bevorzugten Süßstoffs, wie Honig, Ahornsirup, Zucker oder Zuckeraustauschstoff
- 10 große gefrorene Erdbeeren
Wegbeschreibung
- Rühren Sie den Hüttenkäse, die Mandelmilch und den Süßstoff in einer mittelgroßen Schüssel um und frieren Sie das Eis ein, bis es fest wird.
- Die gefrorene Mischung in Würfel schneiden und 10-20 Minuten auftauen lassen. Tauen Sie auch die gefrorenen Erdbeeren auf.
- Geben Sie die Zutaten in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie sie, bis sie glatt sind, wobei Sie bei Bedarf die Seiten abkratzen.
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen, die jeweils 137 Kalorien und 14 Gramm Protein enthalten.
Minze-Schokolade-Chip ’schöne Sahne‘.
„Schöne Sahne“ ist die Bezeichnung für Speiseeis auf Fruchtbasis.
Inhaltsstoffe
- 1 geschälte, gefrorene Banane
- 1 Becher (20 Gramm) Babyspinat
- 2 Esslöffel (30 Gramm) ungesüßte Kokosnussmilch
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Pfefferminzextrakt
- Nur ein paar Schokosplitter
Wegbeschreibung
- Mischen Sie Banane, Babyspinat, Kokosnussmilch und Pfefferminzextrakt in einem Mixer zu einem glatten Teig.
- Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und pürieren Sie sie erneut für 5-10 Sekunden.
Das Rezept dient einem und liefert 153 Kalorien.
Mango gefrorener Joghurt
Dieses fruchtige Dessert verleiht Ihnen einen Hauch von tropischem Geschmack.
Inhaltsstoffe
- 2 Tassen (330 Gramm) gefrorene Mango
- 1/2 Tasse (227 Gramm) fettarmen griechischen Joghurt
- 2 Teelöffel (10 ml) Vanille-Extrakt
- 2 Esslöffel (30 ml) Honig
Wegbeschreibung
- Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine.
- Zu einem glatten und cremigen Teig verarbeiten.
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit jeweils 98 Kalorien.
Eiscreme mit Eiskaffee
Dieses Rezept auf der Basis von Quark ist reich an Proteinen, damit Sie sich satt fühlen.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen (339 Gramm) fettarmer Hüttenkäse
- 1/2 Tasse (120 ml) gebrühten Espresso oder schwarzen Kaffee, auf Raumtemperatur abgekühlt
- 1 Teelöffel (5 ml) des von Ihnen bevorzugten Süßstoffs oder Zuckeraustauschstoffs
- 1 Teelöffel (5 ml) Vanille-Extrakt
Wegbeschreibung
- Mischen Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind.
- Schneiden Sie die gefrorene Mischung in Würfel und tauen Sie sie 30 Minuten lang auf.
- Geben Sie die Zutaten in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie sie, bis sie cremig sind, und kratzen Sie sie gegebenenfalls an den Seiten ab.
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen, die jeweils 144 Kalorien und 20 Gramm Eiweiß enthalten.
Zusammenfassung
Gesundes, kalorienarmes Eis lässt sich leicht zu Hause mit Zutaten wie Hüttenkäse, Obst und milchfreier Milch zubereiten.
Wenn sie in Maßen genossen wird, kann kalorienarmes Eis Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
Obwohl es Kalorien aus Zucker und Fett einspart, kann dieses Dessert stark verarbeitet sein und ungesunde Zutaten wie künstliche Süßstoffe enthalten.
Lesen Sie daher die Zutatenlisten sorgfältig durch.
Eine noch gesündere Möglichkeit ist die Herstellung von kalorienarmem Eis zu Hause.
