In den letzten Jahrzehnten hat sich viel Forschung auf die Ursachen der Adipositas konzentriert und darauf, wie sie verhindert oder behandelt werden könnte.
Adipositas und Willenskraft
Viele Menschen scheinen zu denken, dass Gewichtszunahme und Fettleibigkeit durch einen Mangel an Willenskraft verursacht werden.
Das ist nicht ganz richtig. Obwohl die Gewichtszunahme größtenteils das Ergebnis des Essverhaltens und des Lebensstils ist, sind einige Menschen im Nachteil, wenn es darum geht, ihre Essgewohnheiten zu kontrollieren.
Die Sache ist die, dass Überernährung durch verschiedene biologische Faktoren wie Genetik und Hormone angetrieben wird. Bestimmte Menschen haben einfach eine Veranlagung zur Gewichtszunahme (1).
Natürlich können Menschen ihre genetischen Nachteile überwinden, indem sie ihren Lebensstil und ihr Verhalten ändern. Veränderungen des Lebensstils erfordern Willenskraft, Hingabe und Ausdauer.
Dennoch ist die Behauptung, dass Verhalten eine reine Funktion der Willenskraft ist, viel zu einfach.
Sie berücksichtigen nicht all die anderen Faktoren, die letztlich bestimmen, was die Menschen tun und wann sie es tun.
Hier sind 10 Faktoren, die führende Ursachen für Gewichtszunahme, Fettleibigkeit und Stoffwechselerkrankungen sind, von denen viele nichts mit Willenskraft zu tun haben.
1. Genetik
Adipositas hat eine starke genetische Komponente. Kinder adipöser Eltern werden mit viel größerer Wahrscheinlichkeit adipös als Kinder von mageren Eltern.
Das bedeutet nicht, dass Fettleibigkeit vollständig vorherbestimmt ist. Was man isst, kann einen großen Einfluss darauf haben, welche Gene exprimiert werden und welche nicht.
Nicht-industrialisierte Gesellschaften werden schnell fettleibig, wenn sie anfangen, eine typisch westliche Ernährung zu essen. Ihre Gene haben sich nicht verändert, aber die Umwelt und die Signale, die sie an ihre Gene senden, schon.
Vereinfacht gesagt, beeinflussen genetische Komponenten Ihre Anfälligkeit für Gewichtszunahme. Studien an eineiigen Zwillingen belegen dies sehr gut (2).
2. Künstlich hergestellte Junk Foods
Stark verarbeitete Lebensmittel sind oft kaum mehr als raffinierte, mit Zusatzstoffen vermischte Zutaten.
Diese Produkte sind so konzipiert, dass sie billig sind, im Regal lange halten und so unglaublich gut schmecken, dass man ihnen nur schwer widerstehen kann.
Indem sie Lebensmittel so schmackhaft wie möglich machen, versuchen die Lebensmittelhersteller, den Absatz zu steigern. Aber sie fördern auch das Überessen.
Die meisten verarbeiteten Lebensmittel ähneln heute überhaupt nicht mehr Vollwertnahrungsmitteln. Es handelt sich um hochtechnisierte Produkte, die Menschen süchtig machen sollen.
3. Lebensmittelabhängigkeit
Viele zuckergesüßte, fettreiche Junk Foods stimulieren die Belohnungszentren in Ihrem Gehirn (3, 4).
Tatsächlich werden diese Nahrungsmittel oft mit häufig missbrauchten Drogen wie Alkohol, Kokain, Nikotin und Cannabis verglichen.
Junk Food kann bei anfälligen Personen eine Sucht auslösen. Diese Menschen verlieren die Kontrolle über ihr Essverhalten, ähnlich wie Menschen, die mit Alkoholabhängigkeit zu kämpfen haben, die Kontrolle über ihr Trinkverhalten verlieren.
Sucht ist ein komplexes Thema, das sehr schwer zu bewältigen sein kann. Wenn man von etwas abhängig wird, verliert man seine Entscheidungsfreiheit, und die Biochemie in seinem Gehirn beginnt, für einen das Sagen zu haben.
Zusammenfassung Manche Menschen leiden unter starken Heißhungerattacken oder einer Sucht. Dies gilt besonders für zuckergesüßte, fettreiche Junk Foods, die die Belohnungszentren im Gehirn stimulieren.
4. Aggressive Vermarktung
Junk-Food-Produzenten sind sehr aggressive Vermarkter.
Ihre Taktik kann manchmal unethisch werden, und sie versuchen manchmal, sehr ungesunde Produkte als gesunde Lebensmittel zu vermarkten.
Diese Unternehmen machen auch irreführende Behauptungen. Schlimmer noch, sie richten ihr Marketing speziell auf Kinder aus.
In der heutigen Welt werden Kinder fettleibig, zuckerkrank und süchtig nach Junk Food, lange bevor sie alt genug sind, um informierte Entscheidungen über diese Dinge zu treffen.
Zusammenfassung Die Hersteller von Lebensmitteln geben viel Geld für die Vermarktung von Junk Food aus, manchmal speziell für Kinder, die nicht das Wissen und die Erfahrung haben, um zu erkennen, dass sie irregeführt werden.
5. Insulin
Insulin ist ein sehr wichtiges Hormon, das u.a. die Energiespeicherung reguliert.
Eine seiner Funktionen besteht darin, den Fettzellen zu sagen, dass sie Fett einlagern und das Fett, das sie bereits tragen, festhalten sollen.
Die westliche Ernährung fördert die Insulinresistenz bei vielen übergewichtigen und adipösen Personen. Dadurch wird der Insulinspiegel im ganzen Körper erhöht, wodurch Energie in den Fettzellen gespeichert wird, anstatt für den Gebrauch zur Verfügung zu stehen (5).
Während die Rolle von Insulin bei Adipositas umstritten ist, legen mehrere Studien nahe, dass hohe Insulinspiegel eine kausale Rolle bei der Entstehung von Adipositas spielen (6).
Eine der besten Möglichkeiten, den Insulinspiegel zu senken, besteht darin, den Verzehr von einfachen oder raffinierten Kohlenhydraten zu reduzieren und gleichzeitig die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen (7).
Dies führt in der Regel zu einer automatischen Reduzierung der Kalorienaufnahme und einer mühelosen Gewichtsabnahme – es ist keine Kalorienzählung oder Portionskontrolle erforderlich (8, 9).
Zusammenfassung Hohe Insulinspiegel und Insulinresistenz sind mit der Entwicklung von Adipositas verbunden. Um den Insulinspiegel zu senken, reduzieren Sie die Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten und essen Sie mehr Ballaststoffe.
6. Bestimmte Medikamente
Viele Arzneimittel können als Nebenwirkung eine Gewichtszunahme verursachen (10).
Beispielsweise wurden Antidepressiva mit einer bescheidenen Gewichtszunahme im Laufe der Zeit in Verbindung gebracht (11).
Weitere Beispiele sind Diabetes-Medikamente und Antipsychotika (12, 13).
Diese Drogen mindern Ihre Willenskraft nicht. Sie verändern die Funktion Ihres Körpers und Gehirns, indem sie die Stoffwechselrate verringern oder den Appetit steigern (14, 15).
Zusammenfassung Einige Medikamente können die Gewichtszunahme fördern, indem sie die Anzahl der verbrannten Kalorien verringern oder den Appetit steigern.
7. Leptin-Resistenz
Leptin ist ein weiteres Hormon, das bei der Adipositas eine wichtige Rolle spielt.
Es wird von Fettzellen produziert und seine Blutspiegel steigen mit zunehmender Fettmasse an. Aus diesem Grund sind die Leptinspiegel bei Menschen mit Adipositas besonders hoch.
Bei gesunden Menschen sind hohe Leptinspiegel mit vermindertem Appetit verbunden. Wenn es richtig funktioniert, sollte es Ihrem Gehirn mitteilen, wie hoch Ihre Fettspeicher sind.
Das Problem ist, dass Leptin bei vielen adipösen Menschen nicht so wirkt, wie es sollte, weil es aus irgendeinem Grund die Blut-Hirn-Schranke nicht überwinden kann (16).
Dieser Zustand wird als Leptinresistenz bezeichnet und gilt als ein führender Faktor in der Pathogenese der Adipositas.
Zusammenfassung Leptin, ein appetitzügelndes Hormon, wirkt bei vielen adipösen Personen nicht.
8. Verfügbarkeit von Nahrung
Ein weiterer Faktor, der die Gürtellinie der Menschen dramatisch beeinflusst, ist die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln, die in den letzten Jahrhunderten massiv zugenommen hat.
Lebensmittel, insbesondere Junk Food, gibt es inzwischen überall. Läden zeigen verlockende Lebensmittel dort, wo sie am ehesten Ihre Aufmerksamkeit erregen.
Ein weiteres Problem ist, dass Junk Food oft billiger ist als gesunde Vollwertnahrung, vor allem in Amerika.
Manche Menschen, vor allem in ärmeren Vierteln, haben nicht einmal die Möglichkeit, echte Lebensmittel wie frisches Obst und Gemüse zu kaufen.
Convenience Stores in diesen Gebieten verkaufen nur Limonaden, Süßigkeiten und verarbeitete, verpackte Junk Foods.
Wie kann es eine Frage der Wahl sein, wenn es keine gibt?
Zusammenfassung In einigen Gebieten kann es schwierig oder teuer sein, frische Vollwertnahrung zu finden, so dass den Menschen keine andere Wahl bleibt, als ungesundes Junkfood zu kaufen.
9. Zucker
Zugesetzter Zucker könnte der schlimmste Einzelaspekt der modernen Ernährung sein.
Das liegt daran, dass Zucker bei übermäßigem Verzehr die Hormone und die Biochemie Ihres Körpers verändert. Dies wiederum trägt zur Gewichtszunahme bei.
Der zugesetzte Zucker ist halb Glukose, halb Fruktose. Die Menschen erhalten Glukose aus einer Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Stärke, aber der größte Teil der Fruktose stammt aus zugesetztem Zucker.
Eine übermäßige Fruktoseaufnahme kann zu Insulinresistenz und erhöhten Insulinspiegeln führen. Sie fördert auch nicht in gleicher Weise die Sättigung wie Glukose (17, 18, 19).
Aus all diesen Gründen trägt Zucker zu einer erhöhten Energiespeicherung und letztlich zu Fettleibigkeit bei.
Zusammenfassung Die Wissenschaftler glauben, dass übermäßiger Zuckerkonsum eine der Hauptursachen für Fettleibigkeit sein könnte.
10. Fehlinformationen
Überall auf der Welt werden die Menschen über Gesundheit und Ernährung falsch informiert.
Dafür gibt es viele Gründe, aber das Problem hängt weitgehend davon ab, woher die Menschen ihre Informationen bekommen.
Viele Websites verbreiten zum Beispiel ungenaue oder sogar falsche Informationen über Gesundheit und Ernährung.
Einige Nachrichtenagenturen vereinfachen auch die Ergebnisse wissenschaftlicher Studien zu stark oder interpretieren sie falsch, und die Ergebnisse werden häufig aus dem Zusammenhang gerissen.
Andere Informationen können einfach veraltet sein oder auf Theorien basieren, die nie vollständig bewiesen wurden.
Auch Lebensmittelunternehmen spielen eine Rolle. Einige werben für Produkte, wie z.B. Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsabnahme, die nicht funktionieren.
Gewichtsverluststrategien, die auf falschen Informationen beruhen, können Ihren Fortschritt bremsen. Es ist wichtig, dass Sie Ihre Quellen gut auswählen.
Zusammenfassung Fehlinformationen können bei manchen Menschen zur Gewichtszunahme beitragen. Sie können auch die Gewichtsabnahme erschweren.
Wenn Sie Bedenken wegen Ihrer Taille haben, sollten Sie diesen Artikel nicht als Ausrede benutzen, um aufzugeben.
Auch wenn Sie die Funktionsweise Ihres Körpers nicht vollständig kontrollieren können, können Sie lernen, Ihre Essgewohnheiten zu kontrollieren und Ihren Lebensstil zu ändern.
Sofern Ihnen keine medizinische Erkrankung in die Quere kommt, liegt es in Ihrer Macht, Ihr Gewicht zu kontrollieren.
Es erfordert oft harte Arbeit und eine drastische Änderung des Lebensstils, aber viele Menschen haben auf lange Sicht Erfolg, obwohl die Chancen gegen sie stehen.
In diesem Artikel geht es darum, die Menschen für die Tatsache zu öffnen, dass bei der Adipositas-Epidemie etwas anderes als individuelle Verantwortung eine Rolle spielt.
Tatsache ist, dass die modernen Essgewohnheiten und die Esskultur geändert werden müssen, um dieses Problem im globalen Maßstab umkehren zu können.
Der Gedanke, dass alles durch einen Mangel an Willenskraft verursacht wird, ist genau das, was die Lebensmittelhersteller Sie glauben machen wollen, damit sie ihre Vermarktung in Frieden fortsetzen können.
