Es gibt viele Arten von Anämie. Die häufigste Art ist die Eisenmangelanämie. Rote Blutkörperchen enthalten ein Protein namens Hämoglobin. Hämoglobin ist reich an Eisen. Ohne genügend Eisen kann Ihr Körper nicht das Hämoglobin herstellen, das er benötigt, um genügend rote Blutkörperchen zu bilden, um sauerstoffreiches Blut in Ihren Körper zu transportieren.
Ein Mangel an Folat und Vitamin B-12 kann auch die Fähigkeit Ihres Körpers zur Bildung roter Blutkörperchen beeinträchtigen. Wenn Ihr Körper B-12 nicht richtig verarbeiten kann, können Sie eine perniziöse Anämie entwickeln. Eine Ernährung, die reich an Eisen und B-Vitaminen ist, wie der unten stehende Plan, ist wichtig, wenn Sie eine Anämie haben. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt unbedingt auch über Nahrungsergänzungsmittel.
Ernährungsplan bei Anämie
Anämie-Behandlungspläne beinhalten oft Ernährungsumstellungen. Der beste Ernährungsplan bei Anämie umfasst Nahrungsmittel, die reich an Eisen und anderen Vitaminen sind, die für die Produktion von Hämoglobin und roten Blutkörperchen unerlässlich sind. Er sollte auch Nahrungsmittel enthalten, die Ihrem Körper helfen, Eisen besser aufzunehmen.
Es gibt zwei Arten von Eisen in Lebensmitteln: Hämeisen und Nicht-Hämeisen. Häm-Eisen findet sich in Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten. Nicht hämatogenes Eisen kommt in pflanzlichen Lebensmitteln und mit Eisen angereicherten Lebensmitteln vor. Ihr Körper kann beide Arten von Eisen aufnehmen, aber er nimmt Häm-Eisen leichter auf.
Obwohl die Anämie-Behandlungspläne individualisiert sind, benötigen die meisten täglich 150 bis 200 Milligramm Eisen. Es ist schwierig, diese Werte allein durch die Ernährung zu erreichen. Möglicherweise müssen Sie auch verschreibungspflichtiges oder rezeptfreies Eisen oder ein rezeptfreies Eisenpräparat einnehmen, bis Ihre Werte wieder aufgefüllt sind.
Fügen Sie diese Nahrungsmittel zu Ihrer Ernährung hinzu, um mehr Eisen zu erhalten und die Eisenmangelanämie zu bekämpfen:
1. Blattgrün
Blattgrün, insbesondere dunkles Grün, gehört zu den besten Quellen für nicht hämatogenes Eisen. Sie umfassen:
- Spinat
- kohl
- Blattkohl
- Löwenzahn-Grün
- Mangold
Einige Blattgrünarten wie Mangold und Collard-Grün enthalten ebenfalls Folat. Eine folatarme Ernährung kann eine Folatmangelanämie verursachen. Zitrusfrüchte, Bohnen und Vollkorngetreide sind gute Quellen für Folsäure.
Wenn man dunkles, blättriges Grün für Eisen isst, gibt es einen Haken. Einige Grüngemüse mit hohem Eisengehalt, wie Spinat und Grünkohl, haben auch einen hohen Gehalt an Oxalaten. Oxalate sind Verbindungen, die die Aufnahme von nicht hämatogenem Eisen verhindern. Obwohl es also vorteilhaft ist, Grüngemüse im Rahmen einer allgemeinen Anämie-Diät zu essen, sollten Sie sich nicht allein auf die Behandlung der Krankheit verlassen.
Vitamin C hilft Ihrem Magen, Eisen aufzunehmen. Der Verzehr von Blattgrün zusammen mit Lebensmitteln, die Vitamin C enthalten, wie Orangen, Paprika und Erdbeeren, kann die Eisenaufnahme erhöhen. Einige Grüngemüse sind gute Quellen sowohl für Eisen als auch für Vitamin C, wie z.B. Blattkohl und Mangold.
2. Fleisch und Geflügel
Alles Fleisch und Geflügel enthält Häm-Eisen. Rotes Fleisch, Lamm und Wild sind die besten Quellen. Geflügel und Huhn enthalten geringere Mengen. Der Verzehr von Fleisch oder Geflügel mit Lebensmitteln, die kein Hämeisen enthalten, wie z.B. Blattgrün, kann die Eisenaufnahme erhöhen.
3. Leber
Viele Menschen schrecken vor Organfleisch zurück, aber es ist eine große Quelle von Eisen. Leber ist wohl das beliebteste Organfleisch. Es ist reich an Eisen und Folsäure. Einige andere eisenreiche Organfleischsorten sind Herz, Niere und Rinderzunge.
4. Meeresfrüchte
Einige Meeresfrüchte liefern Häm-Eisen. Meeresfrüchte wie Austern, Muscheln und Garnelen sind gute Quellen. Die meisten Fische enthalten Eisen. Zu den Fischen mit hohem Eisengehalt gehören:
- Sardinen, in Öl eingelegt
- Dosen- oder frischer Thunfisch
- frischer Lachs
- frischer Heilbutt
- Frischer Barsch
- frischer Schellfisch
Obwohl sowohl frischer Lachs als auch Lachskonserven gute Eisenlieferanten sind, haben Lachskonserven einen hohen Kalziumgehalt. Kalzium bindet sich an Eisen und verringert seine Absorption. Nahrungsmittel mit hohem Kalziumgehalt sollten nicht gleichzeitig mit eisenreichen Nahrungsmitteln verzehrt werden. Weitere Beispiele für kalziumreiche Lebensmittel sind:
- Rohmilch
- Joghurt
- kefir
- Käse
- Sardinen
- Brokkoli
- Tofu
5. Angereicherte Lebensmittel
Viele Lebensmittel sind mit Eisen angereichert. Fügen Sie diese Nahrungsmittel Ihrer Ernährung hinzu, wenn Sie Vegetarier sind oder Schwierigkeiten haben, andere Eisenquellen zu essen:
- angereicherter Orangensaft
- angereichertes, verzehrfertiges Getreide
- Lebensmittel aus angereichertem raffiniertem Mehl wie Weißbrot
- befestigte Teigwaren
- Lebensmittel aus angereichertem Maismehl
- angereicherter weißer Reis
6. Bohnen
Bohnen sind sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser eine gute Eisenquelle. Außerdem sind sie preiswert und vielseitig einsetzbar. Einige eisenreiche Optionen sind es:
- Kidneybohnen
- Kichererbsen
- Sojabohnen
- schwarzäugige Erbsen
- Pintobohnen
- schwarze Bohnen
- Erbsen
- Limabohnen
7. Nüsse und Samen
Viele Arten von Nüssen und Samen sind gute Eisenquellen. Sie schmecken allein oder über Salate oder Joghurt gestreut hervorragend. Wählen Sie bei der Auswahl von Nüssen und Samen nach Möglichkeit rohe Sorten. Einige Nüsse und Samen, die Eisen enthalten, sind es:
- Kürbiskerne
- Cashewnüsse
- Pistazien
- Hanfsamen
- Pinienkerne
- Sonnenblumenkerne
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Mandeln sind auch eine gute Eisenquelle. Als Teil eines gesunden Ernährungsplans sind sie großartig, aber da sie auch einen hohen Kalziumgehalt haben, erhöhen sie Ihren Eisenspiegel möglicherweise nicht so stark.
Niemand kann Anämie mit Nahrungsmitteln heilen. Aber eine insgesamt gesunde Ernährung, die reich an dunklem Blattgrün, Nüssen und Samen, Meeresfrüchten, Fleisch und Bohnen ist, kann Ihnen helfen, das Eisen zu bekommen, das Sie zur Behandlung von Anämie benötigen.
Eine gusseiserne Pfanne ist das Grundnahrungsmittel eines Anämie-Diätplans. Nahrungsmittel, die in Gusseisen gekocht werden, absorbieren Eisen aus der Pfanne. Saure Nahrungsmittel absorbieren das meiste Eisen, und Nahrungsmittel, die für kurze Zeit gekocht werden, absorbieren am wenigsten.
Wenn Sie einen Ernährungsplan für Anämie befolgen, denken Sie an diese Richtlinien:
- Essen Sie eisenreiche Nahrungsmittel nicht zusammen mit Nahrungsmitteln oder Getränken, die die Eisenaufnahme blockieren. Dazu gehören Kaffee oder Tee, Eier, Nahrungsmittel mit hohem Oxalatgehalt und Nahrungsmittel mit hohem Kalziumgehalt.
- Essen Sie eisenreiche Nahrungsmittel mit Vitamin C-reichen Nahrungsmitteln, wie Orangen, Tomaten oder Erdbeeren, um die Absorption zu verbessern.
- Essen Sie eisenreiche Nahrungsmittel mit Nahrungsmitteln, die Beta-Carotin enthalten, wie Aprikosen, rote Paprika und Rüben, um die Absorption zu verbessern.
- Essen Sie über den Tag verteilt eine Vielzahl von Nahrungsmitteln mit und ohne Hämeisen, um Ihre Eisenaufnahme zu erhöhen.
- Essen Sie Häm- und Nicht-Häm-Eisen-Lebensmittel möglichst zusammen, um die Eisenabsorption zu erhöhen.
- Fügen Sie Nahrungsmittel hinzu, die reich an Folat und Vitamin B-12 sind, um die Produktion roter Blutkörperchen zu unterstützen.
