Viele Studien haben den Zusammenhang zwischen Milchkonsum und Krebs untersucht.
Einige Studien weisen darauf hin, dass Milchprodukte vor Krebs schützen können, während andere darauf hinweisen, dass Milchprodukte das Krebsrisiko erhöhen können.
Zu den am häufigsten konsumierten Milchprodukten gehören Milch, Käse, Joghurt, Sahne und Butter.
Dieser Artikel gibt einen Überblick über die Beweise, die Milchprodukte mit Krebs in Verbindung bringen, wobei beide Seiten des Arguments betrachtet werden.
Wie funktionieren diese Studien?
Bevor wir fortfahren, ist es wichtig, die Grenzen der Studien zu verstehen, die den Zusammenhang zwischen Ernährung und Krankheit untersuchen.
Die meisten von ihnen sind sogenannte Beobachtungsstudien. Diese Arten von Studien verwenden Statistiken, um den Zusammenhang zwischen der Nahrungsaufnahme und dem Risiko, eine Krankheit zu bekommen, abzuschätzen.
Beobachtungsstudien können nicht beweisen, dass ein Lebensmittel eine Krankheit verursacht hat, sondern nur, dass diejenigen, die das Lebensmittel verzehrten, mehr oder weniger wahrscheinlich an der Krankheit erkrankten.
Es gibt viele Einschränkungen für diese Studien, und ihre Annahmen haben sich gelegentlich in kontrollierten Studien, bei denen es sich um Studien höherer Qualität handelt, als falsch erwiesen.
Doch trotz ihrer Schwächen sind gut konzipierte Beobachtungsstudien ein integraler Bestandteil der Ernährungswissenschaft. Sie liefern wichtige Anhaltspunkte, insbesondere wenn sie mit plausiblen biologischen Erklärungen gekoppelt sind.
Kolorektaler Krebs
Darmkrebs ist Krebs des Dickdarms oder des Enddarms, der untersten Teile des Verdauungstrakts.
Es handelt sich um eine der häufigsten Krebsarten der Welt (1).
Obwohl die Evidenz gemischt ist, deuten die meisten Studien darauf hin, dass der Verzehr von Milchprodukten das Risiko für Darmkrebs senken kann (2, 3, 4, 5).
Einige Bestandteile der Milch können möglicherweise vor Darmkrebs schützen, darunter
- Kalzium (6, 7, 8).
- Vitamin D (9).
- Milchsäurebakterien, die in fermentierten Milchprodukten wie Joghurt vorkommen (10).
Prostata-Krebs
Die Prostata befindet sich bei Männern knapp unterhalb der Blase. Ihre Hauptfunktion ist die Produktion von Prostataflüssigkeit, die ein Teil des Samens ist.
In Europa und Nordamerika ist Prostatakrebs die häufigste Krebsart bei Männern.
Die meisten großen Studien weisen darauf hin, dass ein hoher Milchkonsum das Risiko für Prostatakrebs erhöhen kann (11, 12, 13).
Eine isländische Studie weist darauf hin, dass ein hoher Milchkonsum im frühen Alter das Risiko für fortgeschrittenen Prostatakrebs im späteren Leben erhöhen kann (14).
Milch ist eine komplexe Flüssigkeit, die eine große Vielfalt bioaktiver Verbindungen enthält. Einige von ihnen können vor Krebs schützen, während andere nachteilige Wirkungen haben können.
Dazu gehören:
- Kalzium: Eine Studie hat Kalzium aus Milch und Nahrungsergänzungsmitteln mit einem erhöhten Risiko für Prostatakrebs in Verbindung gebracht (15), während einige Studien stark darauf hindeuten, dass es keine Auswirkungen hat (16, 17).
- Insulinähnlicher Wachstumsfaktor 1 (IGF-1): IGF-1 wurde mit einem erhöhten Risiko für Prostatakrebs in Verbindung gebracht (18, 19, 20). Dies kann jedoch eher eine Folge als eine Ursache des Krebses sein (17, 21).
- Östrogene Hormone: Einige Forscher befürchten, dass die Reproduktionshormone in der Milch von trächtigen Kühen das Wachstum von Prostatakrebs stimulieren könnten (22, 23).
Magenkrebs
Magenkrebs, auch als Magenkrebs bekannt, ist die vierthäufigste Krebserkrankung der Welt (24).
Viele größere Studien haben keinen eindeutigen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Milchprodukten und Magenkrebs gefunden (25, 26, 27).
Mögliche schützende Milchbestandteile können konjugierte Linolsäure (CLA) und bestimmte probiotische Bakterien in fermentierten Milchprodukten sein (28, 29).
Andererseits kann der insulinähnliche Wachstumsfaktor 1 (IGF-1) Magenkrebs fördern (30).
In vielen Fällen beeinflusst das, wovon sich die Kühe ernähren, oft die Ernährungsqualität und die Gesundheitseigenschaften ihrer Milch.
Zum Beispiel enthält Milch von Weidekühen, die sich von Farnkrautfarnen ernähren, Ptaquilosid, eine giftige Pflanzenverbindung, die das Risiko von Magenkrebs erhöhen kann (31, 32).
Brustkrebs
Brustkrebs ist die häufigste Form von Krebs bei Frauen (33).
Insgesamt weist die Evidenz darauf hin, dass Milchprodukte keine Auswirkungen auf Brustkrebs haben (34, 35, 36).
Tatsächlich deuten einige Studien darauf hin, dass Milchprodukte, mit Ausnahme von Milch, Schutzwirkungen haben können (37).
Wie viel Milch kann man sicher trinken?
Da Milchprodukte tatsächlich das Risiko für Prostatakrebs erhöhen können, sollten Männer den übermäßigen Verzehr von Milch vermeiden.
Die aktuellen Ernährungsrichtlinien für Milchprodukte empfehlen 2-3 Portionen oder Tassen pro Tag (38).
Der Zweck dieser Empfehlungen besteht darin, eine angemessene Zufuhr von Mineralien wie Kalzium und Kalium sicherzustellen. Sie berücksichtigen nicht ein mögliches Krebsrisiko (39, 40).
Bislang haben die offiziellen Empfehlungen keine Höchstgrenze für den Milchkonsum festgelegt. Es gibt einfach nicht genügend Informationen für evidenzbasierte Empfehlungen.
Es kann jedoch eine gute Idee sein, die Einnahme auf nicht mehr als zwei Portionen Milchprodukte pro Tag oder ein Äquivalent von zwei Gläsern Milch zu beschränken.
Vermeiden Sie einen übermäßigen Konsum von Milchprodukten. Männer sollten ihren Verzehr auf zwei Portionen Milchprodukte pro Tag oder etwa zwei Gläser Milch beschränken.
Studien zeigen, dass ein hoher Milchkonsum das Risiko für Prostatakrebs erhöht.
Gleichzeitig können Milchprodukte aber auch das Risiko von Darmkrebs senken.
Bei anderen Krebsarten sind die Ergebnisse inkonsistenter, zeigen aber im Allgemeinen keine unerwünschten Wirkungen.
Denken Sie daran, dass die meisten der verfügbaren Beweise auf Beobachtungsstudien beruhen, die zwar suggestive, aber keine eindeutigen Beweise liefern.
Aber Vorsicht ist besser als Nachsicht. Nehmen Sie Milchprodukte in Maßen zu sich und setzen Sie Ihre Ernährung auf eine Vielzahl frischer, vollwertiger Lebensmittel.
