In unserem Bestreben, unsere Zuckeraufnahme zu begrenzen, wenden wir uns künstlichen Süßungsmitteln zu, und natürlich wollen wir Süßungsmittel wählen, die sicher sind.
Die gute Nachricht ist, dass über hundert Studien über die Auswirkungen von Splenda auf Mensch und Tier durchgeführt wurden. Auf der Grundlage der Ergebnisse dieser Studien kann man mit Sicherheit sagen, dass es keinen bekannten Zusammenhang zwischen Splenda und Krebs gibt.
Wie bei den meisten Ernährungsentscheidungen gibt es jedoch Vorteile und Risiken bei der Anwendung von Splenda, einschließlich einiger ungelöster Fragen über den Zusammenhang zwischen Splenda, Entzündungen und Krebsrisiken.
Es ist wichtig, das Gesamtbild zu betrachten, wenn Sie darüber nachdenken, was das Beste in Ihrer eigenen Ernährung ist. Lassen Sie uns also einen Blick darauf werfen, wie die Einnahme von Splenda Ihre Gesundheit beeinflussen kann.
Was ist Splenda?
Splenda wurde als der beliebteste Zuckeraustauschstoff auf dem Markt eingestuft. Der generische Name für Splenda ist Sucralose. Seine Süße ist hoch konzentriert – etwa 600 Mal süßer als weißer Tafelzucker. Da Splenda zum Teil aus Zucker gewonnen wird, mag Splenda als eine „natürlichere“ Option erscheinen.
Sucralose wird hergestellt, indem drei Wasserstoff-Sauerstoff-Bindungen aus gewöhnlichem Zucker (Saccharose) entfernt und durch Chlormoleküle ersetzt werden.
Hier könnte ein Teil der Besorgnis über Krebs ihren Ursprung haben: Studien haben gezeigt, dass Chlor im Trinkwasser mit einem höheren Risiko für einige Krebsarten verbunden ist.
Diese Studien haben nicht bewiesen, dass Chlor allein Krebs verursacht. Vielmehr zeigten sie, dass ein höheres Risiko für Dickdarm- und Blasenkrebs besteht, wenn Chlor mit bestimmten Schadstoffen im Trinkwasser in Wechselwirkung tritt.
Das Chlor in Sucralose ist jedoch nicht in einer Form oder in einer Menge vorhanden, die als gefährlich für den Menschen angesehen wird.
Was die FDA sagt
Die Food and Drug Administration (FDA) ist verantwortlich für die Überprüfung der gesamten Forschung und die Analyse der Risiken für Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen, Kosmetika und Medikamenten.
Als die FDA Sucralose evaluierte, überprüfte sie über 110 Studien mit Tieren und Menschen, um festzustellen, ob Sucralose krebserregend (krebserzeugend) sein könnte. Keine dieser Studien zeigte einen Zusammenhang zwischen Sucralose und Krebs.
Nach gründlicher Untersuchung von Sucralose und all der Substanzen, in die sie sich verwandelt, wenn Ihr Körper sie abbaut, erklärte die FDA sie für sicher für Menschen. Diese Entscheidung wurde 1998 getroffen.
Was macht etwas krebserregend?
Menschen können Krebs bekommen, wenn sie Viren wie HIV und dem Humanen Papillomavirus (HPV), Chemikalien und sogar medizinischen Behandlungen wie Bestrahlung und Chemotherapie ausgesetzt sind. Manche Menschen sind genetisch anfälliger für Krebs als andere Menschen.
Karzinogene können auf unterschiedliche Weise wirken. Einige Karzinogene schädigen Ihre Zellen direkt, verändern ihre DNA und lassen sie wirklich schnell wachsen. Diese geschädigten Zellen können Tumore bilden, die in andere Bereiche des Körpers eindringen und die normalen Körperfunktionen stören.
Andere Karzinogene verursachen Krebs indirekt, indem sie in Ihrem Körper Bedingungen schaffen, unter denen Krebs mit größerer Wahrscheinlichkeit gedeiht. Ein Karzinogen könnte zum Beispiel chronische Entzündungen hervorrufen, und Entzündungen können zu Krebs führen.
In der Regel bedarf es mehr als einer Exposition gegenüber einem Karzinogen, um Krebs zu entwickeln. Es kann sein, dass es sich erst lange Zeit nach einer Exposition gegenüber einem Karzinogen zeigt.
Sucralose, Entzündung und Krebs
Wenn Ihr Körper gestresst, verletzt oder krank ist, ist ein Teil des natürlichen Heilungsprozesses eine Phase der Entzündung. In einem gesunden Körper ist eine Entzündung vorübergehend. Sie klingt ab, wenn Sie sich von der Krankheit erholen oder Ihre Verletzung abgeheilt ist.
Manchmal verschwindet die Entzündung nicht, wenn sie verschwinden sollte. Dies nennt man chronische Entzündung, und sie kann zu Krebs führen.
Die Forschung hat gezeigt, dass in einer Umgebung mit anhaltender Entzündung Zellen geschädigt werden können und sich im Reparaturprozess Tumore und andere Krebsgeschwülste bilden können.
Einige Studien haben darauf hingewiesen, dass Sucralose mit einer chronischen Entzündung verbunden sein kann. Mindestens eine Studie zeigte, dass Sucralose die Entzündung bei Mäusen mit Morbus Crohn verschlimmerte. Bei Mäusen, die nicht an Morbus Crohn erkrankt waren, hatte sie jedoch nicht die gleiche Wirkung.
Eine andere Studie zeigte, dass Sucralose eine Entzündung in der Leber von Mäusen verursachte. Das National Cancer Institute hat festgestellt, dass Menschen mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa mit höherer Wahrscheinlichkeit an Darmkrebs erkranken. Es bedarf weiterer Forschung, um herauszufinden, ob Sucralose beim Menschen ähnliche entzündliche Wirkungen hat.
Obwohl es einen Zusammenhang zwischen Sucralose und Entzündungen gibt, glauben Forscher im Moment nicht, dass dieser Zusammenhang stark genug ist, um anzunehmen, dass das Essen und Trinken von Sucralose tatsächlich Krebs verursacht.
Eine Ausnahme: Überdenken Sie das Backen mit Sucralose
Mehrere Studien haben gezeigt, dass Sucralose, wenn sie auf hohe Temperaturen (über 350 Grad) erhitzt wird, Chemikalien namens Chloropanole produziert. Es wird angenommen, dass Chlorpropanole krebserregend sind. Aus diesem Grund sagen einige Forscher, dass man nicht mit Splenda backen sollte.
Andere Studien zeigen, dass beim Erhitzen von Sucralose mit Ölen oder in Metallpfannen giftige Verbindungen in Dämpfen oder Rauch freigesetzt werden können. Es hat sich gezeigt, dass Chlorpropanole in Flüssigkeiten, die den Siedepunkt erreicht haben, freigesetzt werden können, was eine Auswirkung auf Personen haben kann, die Splenda in kochend heißem Kaffee oder Tee verwenden.
Es ist wichtig zu beachten, dass Forscher glauben, dass die Menge des Giftes, der Sie wahrscheinlich ausgesetzt sein werden, sehr gering ist – nicht genug, um Ihre Gesundheit zu gefährden. Und auch diese Studien haben die Einschätzung der FDA, dass Sucralose für Menschen sicher ist, nicht verändert.
Tatsächlich warnen die Ärzte der Mayo-Klinik die Menschen nicht davor, Sucralose zu vermeiden. Sie raten Ihnen, Sucralose und alle künstlichen Süßstoffe in Maßen zu verwenden.
Es gibt keine Hinweise darauf, dass Splenda (Sucralose) Krebs verursacht. Einige Untersuchungen legen nahe, dass es Entzündungen verursachen kann, insbesondere in Ihrem Darm. Eine chronische Darmentzündung ist ein Risikofaktor für einige Krebsarten.
Sucralose zersetzt sich auch bei hohen Temperaturen, und einige der Nebenprodukte des Abbaus sind krebserregend. Bisher gehen Forscher nicht davon aus, dass weder die Entzündungs- noch die Kochnebenprodukte ein ernsthaftes Krebsrisiko für den Menschen darstellen.
Der Schlüssel ist hier, wie bei so vielen anderen Ernährungsentscheidungen, die maßvolle Einnahme von Splenda.
